鸡蛋饼的面怎么和

151人浏览 2024-06-16 08:09:13

6个回答

  • 珞珞
    珞珞
    最佳回答

    制作鸡蛋饼的面通常使用面粉、水和盐。下面是详细的步骤:

    1. 准备所需材料:面粉、水、盐。

    2. 首先将面粉放入一个大碗中。根据需要的份量,可以适量增减面粉的比例。

    3. 在面粉中加入适量的盐,用来调味。

    4. 慢慢地加入适量的水,边加水边用筷子或者勺子搅拌面粉,直到面糊变得均匀。

    5. 继续搅拌面糊,直到它变得光滑且没有面块。

    6. 面糊应该不太稀也不太稠,具有类似于煎饼或薄煎饼的稠度。

    7. 让面糊静置片刻,约10分钟,以便充分地吸收水分,并让面糊更加浓稠。

    8. 在面糊静置的可以预热平底锅,加入适量的油,均匀涂抹在锅底。

    9. 当锅热时,倒入适量的面糊,摇动锅子使面糊均匀地涂抹在锅底。

    10. 煎至一面金黄,再翻面煎另一面,直到鸡蛋饼两面都变成金黄色。

    11. 煎好的鸡蛋饼可以根据个人口味加入各种馅料,如葱花、火腿、蔬菜等。

    12. 煎好后,将鸡蛋饼取出,切成适当大小的块状即可享用。

    这是一种基本的鸡蛋饼面糊制作方法,可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有帮助!

  • 远行
    远行

    鸡蛋灌饼这样做,确保各个鼓大泡,营养成分又绵软,特别适合做早点。一直以来我们家的早饭全是鸡蛋灌饼,亲人喜欢吃,我就喜欢吃。鸡蛋灌饼一直是我们的擅长绝技,做的其他面点很一般,便是做的鸡蛋灌饼十分的美味。生活中很多人是在做鸡蛋灌饼的情况下做的失败,不鼓大泡,不绵软,口味还有点硬,一点筋度都没有。那可能是揉面的过程中产生了问题,那麼再做鸡蛋灌饼的情况下究竟用温开水揉面或是用冷水揉面呢?很多人不清楚,下面就把作法带来大伙儿,教你鸡蛋灌饼的恰当作法,我们一起来瞧瞧吧!做鸡蛋灌饼用冷水或是开水?也不对,教你恰当作法,确保劲道绵软又美味。

    小碗中提前准备普通面粉300克,再添加3克食用盐提升小麦面粉的筋度,把食用盐搅拌均匀,把小麦面粉一分为二,一半的面粉用沸水来揉面,边倒边拌和。此外的一半小麦面粉用冷水揉面,拌和成絮状物,再充足混和在一起,这样就建立了一个半烫面。这样和出去的面既能保存小麦面粉的一部分筋度,和出的面糊还尤其的绵软,盖紧保鲜袋,醒面20min。运用这一时长提前准备油酥饼,碗内添加少量的普通面粉,再添加食用盐和白胡椒粉,浇上烧好的滚油,把白胡椒粉爆锅,搅拌均匀,拌和成稀油酥饼就可以了。

    然后在玻璃杯里打进3个生鸡蛋,充足的搅拌均匀,搅拌成鸡蛋液预留。然后把面糊取下来放到面版上搓发展条,再切成等分的小剂子,切好的小剂子由性格外向里揉匀称,再拿手挤扁,擀成一张环形的饼皮。再饼皮正中间的地方放上做好的油酥饼,用做包子的方式把油酥饼包囊下去,把收边处捏紧,收口朝下拿手挤扁。所有做好以后取下第一个包子皮,擀大擀薄,擀成饼形。电饼铛提早加热,刷上植物油,放进做好的饺子皮生胚。开左右火,盖紧外盖,烙至饼略微掉色,把饼翻一下边,不断的多翻几回面,迅速的就能见到饼会快速的凸起大泡。在饼的表层戳上一个小圆孔,把大家准备好的鸡蛋液倒进来,用中文火慢烙,烙至鸡蛋液定形,把饼翻一下边,不断的多翻几回面,烙至鸡蛋液彻底烂熟就可以起锅,鸡蛋灌饼就做好了。

  • 比悲伤更开心
    比悲伤更开心

    【做法步骤】第一步,和面糊

    面糊的多少,根据自己家里人的多少和自己饭量的大小确定。一般和面糊的面粉和水的比例在1:1.5到1.8即可,和面糊的时候往里面放少许盐,增加面糊的底味和鸡蛋饼的筋性。这样的比例和出来的面糊浓稠刚好,不会织不住,也不会太稠,摊出来的鸡蛋饼太厚不好吃。面糊和好后,切两个香葱,切成葱花放入面糊中,搅拌均匀即可。第二步,烙鸡蛋饼拿出电饼铛,电饼铛底部刷上少许食用油,开下火就可以了。手可以放到电饼铛上面5厘米处,感觉到温度后,舀2勺和好的面糊倒入电饼铛中。然后快速用手中的刮板将面糊糊刮平整,刮匀即可。第一次如果刮不均匀也可以,稍微舀一点面糊糊,补一下也行。盖上锅盖,烙上40秒左右,揭开锅盖看一下。如果面糊糊都织住了,拿硅胶铲将它挑起来翻个面。翻过来后,向电饼铛中磕入一个鸡蛋。用手中的刮板将鸡蛋刮开刮平,盖上盖子,让鸡蛋凝结。大概10秒钟左右,揭开盖子,鸡蛋大部分凝结了。用硅胶铲再次给鸡蛋饼翻面。这次翻面后,盖上盖子,烙制20秒左右,揭开锅盖。给鸡蛋饼上面抹上自己喜欢吃的酱料。黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、牛肉酱都可以。我这次用的是黄豆酱。抹匀后,给里面加上炒制好的家常土豆丝和锅巴。如果喜欢烤肠,也可以煎一个烤肠放里面。弄好后,用硅胶铲慢慢地将鸡蛋饼卷起来就可以了。我今天炒的土豆丝炒得有点早,稍微有点凉了。于是我将卷好的鸡蛋饼在电饼铛中多放了一会儿。这样菜不凉,吃起来更好吃!就是这么简单,一个颜值与美味并存的营养早餐鸡蛋饼就做非常好吃!喜欢的朋友赶快试试吧!

    【温馨小贴士】

    第一,第一次如果掌握不了火候,建议大家在电饼铛中做,这样不容易糊。

    第二,记住面粉和水的比例1:1.5到1.8左右。

    第三,做鸡蛋饼一定要胆大心细,该翻面的时候,动作干脆利索。同时注意不要被烫到手。今天这道鸡蛋饼的做法就跟大家分享到这里,喜欢的朋友可以在家尝试着做一做。非常简单,出餐时间短,非常适合上班族哦!欢迎大家跟做晒图!

  • 倪大红
    倪大红

    一、炼乳鸡蛋饼材料:鸡蛋、面粉、糖、盐、鸡精、黄油、玉米面粉。做法:1.拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀。2.搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。3.锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊,均匀的摊开。4.用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。二、青蒜鸡蛋饼材料:鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。做法:1.鸡蛋3个、油一勺、生粉少量、面粉两大汤勺,混合均匀,里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。2.平底锅加少量油微热,倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。鸡蛋饼的做法蛮简单的,在和面上也是大同小异的。

  • 阿曦呀?
    阿曦呀?

    加葱会很好吃,至于酱可以分甜咸辣几种,做之前可以先询问顾客要加什么酱。

    用料里脊肉若干克,圆形饼一个,生菜一片,切好的椭圆形黄瓜片两片,甜面酱,孜然粉,辣椒粉。做法1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间,然后取出放在铁网上   2.取圆形饼放入沸油锅内炸,2~3分钟后取出   3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子,大小约为120°   4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称,用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内   5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内,适当按压(不能用力,否则…你懂得),当肉放满时为止  6.撒上孜然粉,辣椒粉(如果喜欢吃辣就放辣椒粉,及时跟老板娘说,否则会怎样见基本简介中种类一项)   7.用食用铁夹夹好饼体,放入纸质小袋中。紧接着老板娘一声“慢走啊”,既美味又实惠的济医人每天必吃的既能填饱肚子又能享受到里脊肉的美味的里脊肉饼就做好了。

  • 天使的翅膀
    天使的翅膀

    馒头和鸡蛋饼用同等的面粉制作。专业的蛋糕店对糕点品质有要求,所以不同的材料做不同的东西,得到最好的食品。

    家庭制作时没有那么多的要求,同样的面粉可以做出馒头,鸡蛋饼等不同的小食品。只是做出来的口感与专用面粉有少许区别。在蓬松度,绵软度上会有所不同。

    蒸馒头和鸡蛋饼的面是一样因为都是面粉一类的食品。和面,就是一定量的水和面掺和在一起搅拌均匀,干显搭配适当在放上鸡蛋能做饼就行了。如果是做馒头,就需要加入适量的宵母粉,经过发酵后,再加入面粉做成馒头,再入蒸笼,熟后就能食用了

    是啊,都是小麦磨制而成的,但有所不同,有的磨的细,有点粗。

    它们使用的小麦也有所不同,有小麦含有的成分广,有的含有的成分少,是啊,都是小麦磨制而成的,但有所不同,有的磨的细,有点粗。

    它们使用的小麦也有所不同,有小麦含有的成分广,有的含有的成分少。

    做馒头是用酵母发面,鸡蛋饼是可以烫面做,也可以发面做鸡蛋饼,烫面做好吃