自己如何做面条

129人浏览 2024-06-13 08:15:42

6个回答

  • 小米向前冲
    小米向前冲
    最佳回答

    制作面条的步骤如下:

    1. 准备面团材料:面粉、水和盐。可以按照2份面粉和1份水的比例来制作。可以根据需求适量调整面团的量。

    2. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,并慢慢地倒入水。用手搅拌面粉和水,直到面团开始形成。如果面团太干,可以添加少量水;如果面团太湿,可以添加一些面粉。

    3. 当面团开始形成时,将其放在一块干净的台面上。用手揉捏面团,直到它变得柔软而有弹性,且不沾手。

    4. 将揉好的面团放入保鲜袋或者用湿布盖住,让面团静置约15-30分钟。这样可以让面团得到充分的休息,使其更容易操作。

    5. 面团休息好后,可以将其分成小块。根据个人喜好,可以使用擀面杖将每个小块擀成薄片,也可以使用面条机来辅助制作。

    6. 如果使用擀面杖,将小块面团擀成薄片后,可以将其切成所需的面条形状。可以选择切成细长的面条,也可以切成宽度较大的宽面,或者其他形状如刀削面。

    7. 制作好的面条可以立即煮熟,或者可以晾干后保存。煮面时,将一锅水煮开,加入少量盐和油,然后将面条放入水中煮熟,直到变软和有嚼劲。烹饪时间根据面条的厚度和个人口感而定。

    8. 煮好的面条可以沥干水分,配以自己喜欢的调料和食材,如酱汁、蔬菜、肉类等,即可上桌享用。

    以上是制作面条的基本步骤,根据个人口味和喜好,可以对面团的材料和制作方法进行适当调整。希望这些步骤能帮到你!

  • 老老老老老夫
    老老老老老夫

    1,准备2斤面粉,加水搅拌

    2,揉搓成团

    3,再多揉搓几次,劲道一点

    4,搓成条状,如果自己会拉面,就用拉的,如果不会,就把面搓条,压扁,然后用刀切成丝状,下水煮就可以了

  • 文毅
    文毅

    如果自己在家做面条,手擀面是最好的选择,用清水和面,在面里适当加两个鸡蛋清,这样活出来的面更加筋道,煮面条不要时间太长,煮出来以后用凉水过一下,这样面条更好吃。

    1.

    面粉中加水和少许盐,和成面团,醒面10分钟。

    2.

    面醒好之后,再用力揉至面团表面光滑为止。

    3.

    将面团擀成小圆片,撒上面粉用力推擀面杖,由中间向两侧挤压面片,使其变薄变长。

    4.

    展开面片擀至厚度合适。

    5.

    擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条。

    6.

    从右向左,拎起摔打展开。

    7.

    水开后加面条煮熟即可。

  • 米奇没了妙妙屋
    米奇没了妙妙屋

    自己做面条很简单,只需准备面粉和水即可。

    做面条的过程不太复杂,只需要将面粉和水混合揉制,中途稍加休息后再反复揉制即可。

    具体的做面条流程可以参考以下步骤:1.将面粉放入大碗中,逐渐加入水,用筷子或手指搅拌搓揉,直到面团比较光滑,没有大颗粒。

    如果面团太干,可以再加入适量的水,或者反之。

    2.将面团盖上保鲜膜或毛巾静置15分钟到半小时,这样面团更容易以后操作。

    3.将面团分成几块,每个块可以先用擀面杖将其擀薄,最后再切成自己喜欢的宽度即可。

    4.将面条挂起晾干,热水下锅煮熟,加入自己喜欢的酱汁即可享受美食。

    自己做面条需要具备一定的面食制作经验和技巧,但总体来说可以通过以下步骤实现:1.准备面粉、水和盐,将它们混合在一起制作面团。

    2.使用擀面杖将面团擀平,让其变得更薄更宽,然后将其裁成自己喜欢的形状。

    3.将裁好的面条放入沸水中煮熟,直到面条变得嫩软。

    不同种类的面条制作方法会略有不同,具体可根据实际需要进行调整。

    同时还需要注意,自制面条虽然口感更佳,但制作过程比较费时,需要一定的耐心和毅力。

  • 妲己.
    妲己.

    具体的制作方法为准备500克的面粉和250克的温水充分搅拌均匀之后,活成光滑的面团之后将面团放在面板上,用擀面杖擀成薄片的形状,相互交叠之后用刀切成条状就可以了。

    自己在家做面条很简单,只需要准备好面粉、水和盐就可以了。具体步骤如下:

    1.将面粉、水和盐混合,揉成面团;

    2.将面团擀成薄片,然后切成细条;

    3.将切好的面条放入沸水中煮熟,约3-5分钟即可;

    4.捞出面条,放入碗中,加入自己喜欢的调料和配菜,即可食用。如果想要更有口感的面条,可以在制作过程中加入一些鸡蛋或淀粉等。

    我们需要准备好面条以及调料

    可以上网查教学决定是做拌面还是汤面

    注意煤气灶点使用预防万一

    我们就可以开始做面条了

  • 可能否
    可能否

    1. 自己做面条是可以做的。

    2. 做面条需要准备面粉、水和一些工具,比如擀面杖、刀等。

    将面粉和水按照一定比例混合,揉成面团,然后用擀面杖将面团擀成薄片,再将薄片切成条状即可。

    3. 如果想要做出更加美味的面条,可以尝试添加一些调料或者用不同的面粉,比如荞麦面、红薯粉等。

    也可以根据自己的口味选择不同的面条宽度和长度。

    自己做面条的方法:

    1.面粉中加入少量水和成絮状(是要加的少一些,面活得越硬越好吃)

    2.面活成面团盖上湿布醒发半小时

    3.将面揉成光滑的面团

    4.用擀面杖将面擀面(擀的时候可以加入适量玉米粉防止粘连)

    5.将擀好的面叠放在案板上

    6.将面切成自己喜欢的宽窄

    7.将切好的面抖散就大功告成

    8.煮好的面上淋上自己喜欢的卤子。

    1.先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头,然后再将黄瓜插成细丝装碗备用,准备一根小葱切成葱花备用,几个大蒜先压扁,然后再切成蒜末,小米椒切成圈,如果不能吃辣,可以不用放。

    2.锅里倒入适量油,倒入一些花生米,小火把花生米炒到噼里啪啦作响,盛出放凉,油温升高后泼入蒜末里面。

    3.花生放凉后加入两勺香醋,三勺生抽,一勺盐,一勺糖,再放入适量辣椒油,最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。

    4.锅里水开后,下入面条,面条煮到9成熟就可以了,不要煮得太软,煮好后放入清水里面过凉,然后控水捞入碗里。

    5.放入料汁,黄瓜,香菜,花生米搅拌均匀就可以开吃了。

    调面:盆里准备400克面粉,磕入1个鸡蛋,加入一小勺盐大约2克,再用200毫升的温水,一次少加分多次加入,把它搅拌至絮状无干的面粉了,再加入大约5克的花生油,把它揉成一个硬点的面团,然后醒面20分钟。擀面条:将醒发好的面团揉一揉,目的是把面团里的空气排出来。揉好的面团撒点玉米淀粉或者玉米面粉,把它按扁,团圆,再擀成一个大约0.5毫米厚的大圆饼,把它叠起来,再切成大约0.5毫米宽的条。将切好的面条,撒上一点玉米面粉,放玉米面粉是为了防止面条粘连,再把面条抖一下,既简单又方便,面条轻轻松松就擀好啦!煮面条:锅中加多一点的水,水开以后,下面条,用筷子贴着锅底慢慢的搅动,防止面条粘锅,再把锅盖盖上,大火把它烧开,烧开以后,再煮2分钟,把面条捞出来过一下凉水(纯净水),过好凉水的面条吃起来口感爽滑又劲道。再浇上自己喜欢的卤。家常版的手擀面就做好啦!

    揉成较光滑的面团后,放入容器,盖上保鲜膜醒半小时。步骤/方式二

    面团分成两部分(三部分也行,随你喜欢),用擀面杖压扁一点(使后续压面更方便)步骤/方式三

    表面抹上面粉,然后进行压面步骤/方式四

    切面机 切面。撒上多一些的面粉,防止粘连。

    1.盆里倒入300克面粉,加一勺盐增加筋性,接着倒入菠菜汁儿,然后和成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。

    2.胡萝卜和豆角切丁, 黄花菜木耳木耳提前泡一下,切成段,老豆腐切丁。

    3.锅里倒入稍微多的油,先把豆腐煎一煎,用陕西话说就是炕一下,这样的豆腐菜够好吃,豆腐煎到两面金黄后盛出备用。

    4.锅里留点儿油,然后倒入2个鸡蛋,快速转动锅,摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条,然后再切成菱形片备用。

    1· 将食用碱或小苏打拌入面粉,将细盐溶于清水。

    2· 加入鸡蛋,边搅拌边加清水(勿一次加入,视情况加,面团宁干勿湿),然后揉成光滑较硬的面团。

    3· 面团放入保鲜袋,入冰箱醒面30分钟以上。

    4· 将面团取出,揉成长条,切成一个个小剂子。

    5· 面条机准备。

    6· 从厚到薄,分几次将小剂子压成面片。

    7· 压成较薄的面片。

    8· 选细刀切细面。

    9· 放在醒面架上醒一下即可。

    步骤1将面粉,盐等干性材料全部放入到一个揉面的容器中,用打蛋器或者筷子打散,又或者是过筛。 将所有湿性材料,放在另一个容器里,调匀,备用。 步骤2调面絮,这个步骤最好用一块硅胶垫放在面盆下面防滑。 将液体材料,一点点滴入/淋进面粉堆中,用筷子不停搅拌面粉,直至形成无数的碎细的面絮。 当大部分面粉都形成面絮后,用手指捏一小块面絮,感觉湿度。切记不能太湿。干一点都没关系,因为后面成团醒面的过程,会让面团的水分都均匀开来。 注意:这个步骤很重要,切记不要一口气全倒进去!一定要一点点加进去! 因为每个品牌的面粉吸水性不同,每个城市,因着天气环境,空气中的湿度也不同,所以方子的水分配比只能是大概,必须根据面絮的状态调整水量。步骤 3将面絮尽力揉成面团。如果太干有些不成团,也没关系,堆在一起就好,放置30-40分钟,给面团松弛的时间,之后面团中的水分就会自动深入到所有的粉中。 一次醒面后,将面团揉至光滑,如果不能很光滑,可以进行第二次醒面。 如果有压面器的朋友们甚至可以将粗干的面团直接放到压面器里进行压面。反复多次在第一档位进行揉压,面团和水分会逐步融合的。步骤 4将揉好的面团,分团放入压面器中压成面片。 反复多次后,面片中的粉和水逐步融合,面片的色泽,光泽都会变得均匀。 将面片收尾重叠,在压面器的滚轴形成一个圈。 注意: 如果面团够干,面够硬,整个压面的过程是完全不需要撒面粉保持干爽的。 如果面团过湿,会造成最后成品的面条容易粘连,口感绵软,且由于压面过程中加入过多的散粉,在烹煮的过程中产生火锅的浮沫,容易浑汤。步骤 5根据喜好,调整面条厚薄/粗细的档位步骤 6将圈形的面片切开,将一端对齐切面口准备切面。 可以一整条面片放进去切,也可以提前分成长短相同的面片,逐片切。 当然一整片放进去切,切完面条再分长短效果更好。因为面条不会乱。 但是如果因为面团不够干,需要晾一会儿面片控水的,就必须切成数段面片才方便晾了。 如果面团过湿,压面的过程中除了会需要不停地加面粉保持干爽外,晾面片的时候也会因为水分过多,靠在晾面架子上的部分会形成下垂,面片会变形。 如果面团够干,这个撒粉和晾面片的过程是可以直接省略的。之需要一开始的揉面团的面粉即可。步骤 7最后切面,完成。 面条的粗细/宽窄,也可以根据压面器的设置自行调整。

    炸酱面

    主要材料:五花肉 葱花,姜末,豆腐,甜面酱,黄豆酱,香菇

    1,五花肉切块直接用料理机打成肉沫,豆腐切成小丁,香菇洗净也切成小丁。

    2,热锅倒入适量油,油热后放入肉末翻炒至变色,然后加入葱姜末,再来一点儿料酒去腥,翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁,翻炒片刻。

    3,接着加入一袋甜面酱(180克),再加入一袋黄豆酱(170克),将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐,一勺老抽,一小勺白糖,将料汁翻炒均匀,然后盖上锅盖,小火炖煮5分钟,

    4,时间到了后,就可以关火盛出来了。

    5,水开后下入面条,然后将面条煮熟,可以煮上自己喜欢吃的青菜,然后捞入碗中,放上炸酱,喜欢吃辣子的,可以来勺油泼辣子,拌均匀就可以开吃了。