年糕炒什么好吃又简单

92人浏览 2024-06-16 07:10:06

6个回答

  • 邱小小小二
    邱小小小二
    最佳回答

    年糕是一种非常受欢迎的食材,可以用来制作各种美味的菜肴。以下是几个简单又好吃的年糕炒菜建议:

    1. 年糕炒蔬菜:将年糕切成小块,蔬菜可以选择青菜、胡萝卜、豆芽等。在热锅中加入少许油,爆炒蔬菜,然后加入年糕翻炒均匀,最后加入适量的酱油和盐调味即可。

    2. 年糕炒肉类:可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等。先将肉切成丝或小块,加入适量的调料腌制片刻。然后在热锅中加入少许油,炒熟肉类,再加入年糕翻炒均匀,最后加入蔬菜和调味料炒熟即可。

    3. 年糕炒海鲜:可以选择虾、鱼片、蛤蜊等海鲜食材。将海鲜食材洗净备好。在热锅中加入少许油,爆炒海鲜食材,加入年糕翻炒均匀,最后加入蔬菜和适量的酱油、盐等调味料,炒至熟透即可享用。

    4. 年糕炒鸡蛋:将年糕切成小块,鸡蛋打散备用。在热锅中加入少许油,倒入打散的鸡蛋,炒熟后加入年糕继续翻炒,最后加入适量的酱油、盐等调味料,炒匀即可。

    以上只是一些常见的年糕炒菜建议,你也可以根据个人喜好和口味进行创新和尝试,例如加入火锅底料、豆瓣酱等调料,或者与其他食材搭配炒制,以提升口感和风味变化。希望对你有所帮助!

  • 立信跑.分卡
    立信跑.分卡

    炒年糕的方法是:

    食材/辅料/调料:

    年糕、生粉、番茄酱、白糖、白醋、蒜蓉辣椒酱、水淀粉、熟芝麻。

    步骤一:准备一个小盆,倒入番茄酱260克,白糖200克,白醋150克,食盐2克,蒜蓉辣椒酱100克(超市有卖的),用筷子搅拌均匀备用。步骤二:年糕一包,用手掰开,掰散后放在盆里。加入一小勺水,以便粘匀生粉,然后加入适量生粉拌匀。步骤三:锅中倒入菜籽油,油温烧至5成热(微微冒烟时),倒入年糕,炸至大约一分半钟,外皮炸至金黄色,捞出年糕控油备用。步骤四:锅中留少许底油,倒入调好的酱汁,快速搅拌,汤汁起泡后,淋入少许水淀粉。倒入炸好的年糕,迅速翻炒,汤汁裹匀年糕后,就可以出锅装盘了。炒年糕时的注意事项:

    1、在切年糕的时候不要将年糕切的太厚了,太厚了不好入味,也不能切太薄了,太薄了会让年糕很软,很容易影响年糕的口感。

    2、在炒年糕时,可以先把年糕放入油锅里面炸一些,这样的口感会好一些。

    3、在炒年糕时可以加入不同的调味料,使年糕的口感更好一些。

  • 艾丝缇
    艾丝缇

    参考菜谱:

    主料:水磨年糕一袋

    辅料:咖喱50g、盐适量、洋葱1个、青椒1个、红辣椒1个、油适量1、年糕放入沸水中,加入1勺食用油,1勺盐,煮15分钟左右。年糕变得很软很有弹性就可以了。出锅后沥水过凉水。2、煮年糕的时间,可以将洋葱切条,青红椒切成小段。3、锅中入适量油,油烧制7成热。4、放入洋葱,爆香。5、加入青红椒煸炒片刻。待菜略微变软。6、倒入年糕片,翻炒均匀。7、倒入开水,摸过菜品为宜。沸腾后加入50g咖喱块。小火,不停搅拌将咖喱融化。8、融化后稍煮片刻后转大火,收汁。9、汤汁变的黏稠,均匀包裹住年糕即可出锅。

  • 米奇没了妙妙屋
    米奇没了妙妙屋

    食材

    水墨年糕:500克 油菜:2颗 火腿肠:4根 胡萝卜:1根 葱末:适量 蒜片:适量 生抽:1匙 老抽:1匙 蚝油:1匙 盐:适量

    做法:

    1:所有食材都准备好,买回来的水墨年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片,放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。

    2:锅内放入适量的水烧开,倒入少许食用油,倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。

    在烧开的水里加几滴食用油是为了煮出的年糕不会粘到一起,但年糕不易煮时间太长,否则也会粘到一起,另外用水浸泡焯水过的年糕也是为了防止粘到一起。

    3:火腿肠撕掉外包装,用刀切成块装盘备用。4:葱和大蒜剥掉外皮,清洗干净后用刀分别切成葱末和蒜片装盘备用。

    5:准备好的油菜,用手掰成一片片后放入盆中清洗干净再用刀对半切开。

    6:胡萝卜洗净用刀切成薄片装盘备用。

    7:锅烧热倒入适量的食用,倒入切好的火腿肠,中火翻炒至火腿肠表遍稍微变焦。

    8:倒入切好的葱末和蒜片一起爆出香味。

    9:倒入弄好的油菜炒至断生后倒入切好的胡萝卜片,炒至断生。

    10:倒入1匙生抽,1匙老抽和1匙蚝油,翻炒均匀后倒入弄好的年糕,大火翻炒2分钟,让年糕更好地入味,倒入1匙食用盐翻炒均匀后关火盛出即可食用。

    小贴士:

    1:配菜根据自己口味随意搭配。

    2:如果炒年糕的时候糊锅,可以倒入少量的清水。

  • 夏天的风有点冷
    夏天的风有点冷

    蒜薹

    主料:年糕200g;辅料:油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕

    1、将食材洗净,备用

    2、锅内倒水,将年糕放入锅内煮2-3分钟

    3、捞出放入凉水里浸泡,这个时候可以切食材了

    4、大葱切小片

    5、青椒切丝

    6、洋葱切丝

    7、热锅倒油,将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块,盛出备用

    8、锅内再倒适量油,将大葱放入锅内炒香

    9、放入青椒,炒匀

    10、放入洋葱,炒匀

    11、炒至大半熟,盛出备用

    12、将小青菜和年糕放入锅内,炒至小青菜发蔫

    13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内,炒匀

    14、放入一勺郫县豆瓣酱,适量盐,少许生抽,少许糖、少许鸡精,炒匀

    15、将鸡蛋倒入锅内,翻炒均匀出锅即可。年糕要先煮熟,不然炒的时候很难熟透。

  • 青青飞阳
    青青飞阳

    蒜薹

    主料:年糕200g;辅料:油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕

    1、将食材洗净,备用

    2、锅内倒水,将年糕放入锅内煮2-3分钟

    3、捞出放入凉水里浸泡,这个时候可以切食材了

    4、大葱切小片

    5、青椒切丝

    6、洋葱切丝

    7、热锅倒油,将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块,盛出备用

    8、锅内再倒适量油,将大葱放入锅内炒香

    9、放入青椒,炒匀

    10、放入洋葱,炒匀

    11、炒至大半熟,盛出备用

    12、将小青菜和年糕放入锅内,炒至小青菜发蔫

    13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内,炒匀

    14、放入一勺郫县豆瓣酱,适量盐,少许生抽,少许糖、少许鸡精,炒匀

    15、将鸡蛋倒入锅内,翻炒均匀出锅即可。年糕要先煮熟,不然炒的时候很难熟透。