海带怎样做凉拌好吃

181人浏览 2024-06-13 09:44:11

6个回答

  • 周颢甫
    周颢甫
    最佳回答

    海带是一道常见的凉拌菜品,下面是一种简单易学又好吃的海带凉拌做法:

    材料:

    - 海带:300克

    - 黑木耳:适量

    - 葱姜蒜:适量

    - 香菜:适量

    - 酱油:适量

    - 醋:适量

    - 糖:适量

    - 食盐:适量

    - 香油:适量

    步骤:

    1. 将海带用清水洗净,切成细丝状,放入沸水中焯水,焯水时间大约为1分钟,捞出后用冷水冲洗凉水备用。

    2. 黑木耳提前泡发,清洗干净后切成丝状。

    3. 葱、姜、蒜分别切末。

    4. 将锅烧热,放入适量的食用油,加入葱姜蒜末炒香。

    5. 加入海带丝和黑木耳丝煸炒均匀,加入适量的酱油、醋、糖和食盐调味,翻炒均匀后熄火。

    6. 将凉拌海带倒入盘中,撒上适量的香油和香菜末,即可食用。

    小贴士:

    - 在焯水前可以先将海带切成适合的长度,这样煮的时候更方便。

    - 在炒葱姜蒜的时候可以加入少许辣椒或者花椒提升口味。

    - 调味料的份量可以根据个人口味进行调整,喜欢酸的可以加多些醋,喜欢甜的可以加多一些糖。

    希望以上的做法能帮到你,祝您做出一道美味的海带凉拌!

  • 苞谷
    苞谷

    方法一:平时我们在制作海带时,嘚先提前拿来煮一下,将水倒进锅里之后,再往锅里倒入适量的食用醋(差不多也就五克左右,根据自己的食材量来)然后盖上锅盖煮15分钟左右,这样煮出来的海带拿来制作美食,非常的软烂美味,而且不会损害海带的清香味。方法二:同样的在煮海带的时候,家里这时要是使用醋用完了,可以往锅里加入少许的碱面代替。碱面加进去之后也能够快速的煮烂海带,(先将水到入锅中大火烧开,然后往锅里加入适量的碱面,等大火再次烧开之后再把海带放进去,在煮至海带时嘚多翻动几次,这样也能够让海带快速的煮烂)。方法三:首先将海带清洗干净然后控干水分,接着再放入笼屉中,这时往笼屉底下加入适量的清水,盖上锅盖大火蒸30分钟左右。蒸好之后取出装入一个干净的大盆里,接着再往盆里倒入适量的清水,将海带覆盖起来浸泡一个晚上,第二天再拿来制作美食,也非常的软烂翠绿。以上三种方法都能够将海带快速的变软。

    海带洗净,水开煮十分钟即可捞出来,控干水进行凉拌。

    海带丝要煮以下才会软,我都是用高压锅的,20分钟就很软了。我也不喜欢硬硬的海带丝。尤其是那种海带结,挺厚的,煮完了非常好吃,软软的!

    炖煮一会,或者高压锅,煮饭模式,就很快

  • 招募空间站站长
    招募空间站站长

    食材:

    海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。

    凉拌海带丝正宗做法:

    1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软,最好可以用淘米水来浸泡,能够有效去除杂质、海腥味。(海带中的褐藻胶不易溶于水,在烹饪时不容易泡软或者煮软,但是褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性物质时,褐藻胶会吸水膨胀变软,淘米水属于碱性,可用来泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易变软。)

    2、锅中加入适量的清水,冷锅冷水将海带丝下锅,加入少量的盐和醋,水开后煮两分钟左右,捞出过凉水, 盐可以让海带丝更加入味,醋可以有效地去除海带的海腥味。

    3、蒜去皮加入1勺凉开水,捣成蒜汁,小米椒和小葱切圈,香菜切段,碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油,搅拌均匀使调味料充分融合。

    4、调好的料汁倒入海带丝中,加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁,蒜汁铺在最上层,这样在后期浇料油时,可以直接浇在蒜汁上,能够激发出蒜的香味。

    5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香,将油浇在蒜末上,激发出蒜香后,搅拌均匀即可

    原料:海带丝 (适量),蒜末 适量,辣椒油 适量,醋 适量,酱油 适量,食盐 适量,香油 适量方法:1/6买来的海带丝上锅再次蒸煮熟烂。准备待用。2/6切成段,装盘。3/6蒜切成末,放入。4/6放入炸好的芝麻辣椒油。5/6放入食盐、酱油、醋。6/6滴入几滴香油。搅拌均匀,即可食用。

    1. 准备原料,把大蒜改刀成蒜末。

    2. 把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火,放入适量的水,海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。

    3. 把小米辣改刀切成圈。

    4. 香菜改刀成段。

    5. 将切好的小米辣和蒜末装在碗里。

    6. 锅上火,放入底油,烧到6成热,淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来,这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。

    7. 放海鲜酱油1大勺,香醋1大勺,糖2g,味精3g,食盐1g,香油5g,把汁搅拌均匀。

    8. 最后把海带倒入碗中,把切好的香菜,和调好的汁倒入碗中,搅拌均匀。

    9. 道凉拌海带丝就做好了。

    1、海带洗净。2、切成长条。3、在切成细丝。4、锅内烧沸水,加入料酒,海带丝焯热水2分钟。5、捞出控干水份,放凉备用。6、蒜瓣拍碎,切碎末,一部分爆香,一部分留用。7、香菜切段备用。8、锅内加入油烧热。9、加入蒜末爆香。10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内,拌匀。11、将上述调汁倒入海带内,倒入用蒜末爆香的植物油,搅拌一下,加入香菜段,再淋入少许芝麻油,拌匀。12、放冰箱冷藏,食用时装盘,撒上蒜末即可。

    1、将提前煮好的海带片,用开水烫一下,然后切成细细的海带丝。

    2、准备一根新鲜的蒜苗,和几瓣大蒜。

    3、将新鲜的蒜苗去皮洗干净后切成蒜苗末备用。

    4、将蒜瓣也是去皮洗干净切成小蒜苗定,当然也可以将其捣碎成蒜泥,更加入味。

    5、把炒锅烧热后倒入适量的花生油,待油烧热后,均匀的倒入提前切好的海带丝上。

    6、加入香醋,食盐,生抽酱油和香油以及提前准备好的蒜泥和蒜苗末。

    7、最后用筷子将海带丝搅拌均匀,盛盘上桌即可。

    注意事项:喜欢吃香菜得人们可以在盛盘前放入点香菜会更加的美味。凉拌海带丝时必须要用生抽酱油,这样味道会更加鲜美。

  • 红豆
    红豆

    主料

    盐渍海带

    100g辅料

    香油

    适量

    熟黑芝麻

    适量

    适量

    酱油

    适量

    步骤1.盐渍海带2.泡透,控水3.放醋4.放酱油5.滴几滴香油6.放点熟黑芝麻7.拌匀即可8.上桌喽

    主料盐渍海带100g 辅料香油适量熟黑芝麻适量醋适量酱油适量步骤1.盐渍海带2.泡透,控水3.放醋4.放酱油5.滴几滴香油6.放点熟黑芝麻7.拌匀即可8.上桌喽

  • 官方小可爱
    官方小可爱

    主料:海带适量、红椒适量、大蒜四瓣、香菜两颗

    辅料:油适量、盐适量、白糖一勺、老干妈一大勺、醋适量

    拌海带丝的做法步骤

    1.海带泡好洗净切丝

    2.放锅里焯熟

    3.捞起沥干水分调入盐、醋、生抽、白糖和老干妈,洒上香菜

    4.爆香大蒜和红椒

    5.倒入一起拌均即可

    6.喜欢辣的,红椒可以换成尖椒,老干妈也入锅和大蒜尖椒一起爆炒。

    食材:

    海带100克

    大蒜5瓣

    老醋1勺

    盐3克

    生抽1勺

    香油半勺

    青辣椒1根

    红辣椒2个

    白糖1勺

    步骤:

    1/5

    将干海带泡水里十分钟

    2/5

    在泡海带的同时可以准备辅料了,有大蒜、青红辣椒,切好之后盛进碗里待用。

    3/5

    把切好的配料装碗后就可以调汁了。少许盐、白糖、鲜抽、香醋、香油。此处还有一种做法就是蒜泥不要一起调汁,可以晚点放在海带上浇热油,会更香!

    4/5

    泡好的海带要入锅焯一下水,盛进碗里后就可以把调好的汁倒进去搅拌均匀了即可。

    原料:海带丝250g 调料:蒜瓣6颗、干红辣椒2根、盐少许、米醋少许、鸡精少许、糖少许 做法:

    1、将海带丝用沸水熟煮,放凉水中浸泡。

    2、起火,倒入食用油加热后,把干红辣椒放入锅中,然后关掉火源,让油自然凉透。

    3、将蒜捣碎,将准备好的辣椒油盛出。

    4、把所有原料放到一起,依个人口味加入盐,米醋,鸡精和糖。

    5、然后将所有调料拌匀即可。 制作小贴士: 1、新鲜海带丝下水之前应该用刀切几下,以防海带丝太长。 2、如果不能吃辣的,可以用香油代替辣椒油。 营养小贴士: 经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。对淋巴结核、腿脚浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。

  • 邢小二
    邢小二

    凉拌海带丝是一道清爽可口的凉菜,下面是具体做法: 材料: 1. 海带丝200克 2. 青椒1个 3. 红椒1个 4. 葱末适量 5. 食醋适量 6. 生抽适量 7. 糖适量 8. 盐适量 9. 蒜末适量 10. 香油适量 步骤:

    1. 将海带丝放入开水中焯烫1-2分钟,捞出后放入凉水中浸泡5分钟,然后捞出沥干备用。 2. 青椒和红椒洗净去籽,切成细丝。 3. 将食醋、生抽、糖、盐、葱末、蒜末混合,搅拌均匀成调味汁。 4. 将海带丝和青红椒丝放入调味汁中,搅拌均匀。 5. 加入适量香油,再次搅拌均匀即可食用。

    温馨提示: 1. 海带丝要焯烫后再浸泡,这样能去除海带丝中的海藻味。 2. 调味汁的比例可以根据个人口味自行调整。 3. 建议腌制30分钟以上,这样能让海带丝更加入味。

    凉拌海带丝是一道非常受欢迎的凉菜,它口感清爽,味道鲜美,是夏季家庭聚餐、野餐等活动的首选。下面就为大家介绍凉拌海带丝的详细做法。制作材料:

    1. 海带丝

    2. 蒜末

    3. 葱花

    4. 辣椒油

    5. 醋

    6. 酱油

    7. 糖

    8. 盐

    9. 香油制作步骤:

    1. 将海带丝泡发至软化,用清水冲洗干净。

    2. 锅中倒入适量清水,放入海带丝焯水至变色,捞出放入凉水中冲洗干净。

    3. 将焯好的海带丝切成长度为5-6厘米的小段,放入大碗中备用。

    4. 将适量的蒜末、葱花、辣椒油放入碗中,调入适量的醋、酱油、糖、盐,搅拌均匀。

    5. 将调好的酱汁倒入海带丝碗中,加入适量的香油,拌匀即可。小贴士:

    1. 海带丝焯水的时间不宜过长,一般10-20秒即可。

    2. 调汁时要根据个人口味适量调整,不要放太多香油,否则会影响口感。

    3. 可以加入适量的醋,提鲜去腥味,也可以加入少许糖,增加口感。以上就是凉拌海带丝的详细做法,希望大家在制作时能够按照步骤操作,制作出美味可口的凉拌海带丝。

    1.将海带丝在水中煮10分钟左右,捞出过凉水。

    2.小米椒切碎备用,将生抽、醋、盐、味精、白糖放入碗中调至料汁。

    3.将调好的料汁倒入海带丝中,放入切好的姜末,小米辣。

    4.将烧开的油倒入海带丝,搅拌均匀即可。

    准备材料:海带、 白醋、 小米辣、 大蒜、 姜、 香菜、食用盐、香油、蚝油、味精

    做法步骤:

    第一步:往盆内加入温水,几滴白醋,把海带浸泡一下。海带泡好之后把里面的泥沙清洗干净一下,然后把洗干净的海带放入蒸锅,盖上盖子,开大火蒸十分钟

    第二步:把蒸好的海带取出来放入盆中,再加入清水,蒸过的海带更容易把里面的泥沙洗干净。并且海带的口感脆嫩,无一点腥味。

    第三步:洗好的海带卷起来,然后把海带切成丝,放入盘中。

    第四步:锅内准备一锅水,把海带丝放入锅中,开大火继续煮开。

    第五步:下面切下一配菜,小米辣切成圈,大蒜切成片,几片生姜切成丝,再切成末,把切好的配菜放入盘中备用。再来几根香菜切成段,也放入盘中备用。

    第六步:海带丝煮熟之后,把它捞出,再过一下凉开水,过了水后的海带丝,再放入另一个盆中,加入切好的配料,加入食用盐、香油、蚝油、味精搅拌一下,然后加入香菜,用筷子搅拌均匀,装入盘中。