萝卜丸子汤用什么萝卜

62人浏览 2024-06-25 19:20:08

6个回答

  • 心计
    心计
    最佳回答

    萝卜丸子汤通常使用白萝卜。白萝卜是一种蔬菜,外形长而圆筒状,皮白色,肉质白色或浅黄色。它的口感脆嫩,味道清甜。在制作萝卜丸子汤时,我们通常会将白萝卜削皮,然后切成小块或者用擦丝器擦成丝,加入其他食材一同煮熟。萝卜丸子汤可以根据个人口味的喜好,加入适量的盐、胡椒粉、姜等调料来调味。如果喜欢口感更加丰富的汤汁,还可以加入一些其他蔬菜、豆腐等配料。白萝卜是制作萝卜丸子汤的关键食材之一,但也可以根据个人喜好进行变化和调整。

  • 如果爱请深爱
    如果爱请深爱

    食材:炸好的萝卜丸子半斤,粉条100克,蘑菇50克,菠菜100克,大葱半根,香菜一棵,生姜10克,干辣椒2个。做法:粉条用冷水泡发半个小时。蘑菇洗净切成细丝。菠菜择好洗净切段。香葱切末。大葱切段 ,生姜切丝,干辣椒切段。香葱洗净切段。起锅热油,放入葱段、姜丝、干辣椒爆香,放入蘑菇,加适量精盐、十三香、白胡椒粉、生抽、料酒,翻炒四五下后加入三碗骨头汤、粉条,煮开后放入萝卜丸子,再煮开放入菠菜煮开后关火,撒上鸡精、香菜段,即可出锅。

    材料:

    \"萝卜 1条\",\"香菇素丸 4颗\",\"红枣 5颗\",\"姜片 3片\",\"香菇脚 4小块\",

    做法:

    1:取锅加入切好的萝卜、姜片、红枣,加入适量的水煮滚后,小火炖煮至萝卜熟

    2:加入香菇素丸和素羊排,炖煮五分钟,加入盐、糖调味即可

    第一步:准备一个萝卜,把皮削掉,然后再把萝卜擦丝。第二步:擦好的萝卜丝分开两份,一份放一边备用,一份再用刀切碎,剁碎放一边备用。第三步:海鲜菇一小把,如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段,切好放一边备用。第四步:准备生葱2棵,香菜2棵,姜1块,把姜去皮切丝,葱和香菜一起切段,切好放一边备用。第五步:准备1小碗肉末放入大碗中,加上点胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,把它充分搅拌均匀,加入萝卜碎,加点花生油,再次搅拌均匀放一边备用。第六步:锅中放油,油热后放入姜葱,把它炒出香味,炒出香味后倒入萝卜丝,翻炒一下去除辣味,炒软后加入适量的清水,再倒入海鲜菇,盖上锅盖把它烧至半开。第七步:汤已经烧至半开了,把它调成小火,我们现在来做丸子,用手捏一下,从虎口处压出来,再用勺子装着放进锅中,一定要这个时候不能调大火,要小火,调大火的话,丸子一煮就散了。第八步:丸子全部捏下去后,用勺子轻轻动一下,待丸子定型后,可以调回中火,盖上锅盖,把它煮一会,大概10分钟左右即可。

    食材:1根白萝卜,半斤前腿肉,1根香菜,盐详细步骤:1、把萝卜清洗干净。2、去皮,切片再切丝。3、然后把萝卜丝放进锅里加水炖。4、利用炖萝卜的时间,把新鲜的前腿肉清洗干净,剁成肉末,剁的时候可以加点盐和花椒水,把肉入一下味。5、然后把剁好的肉末搓成一个个小肉丸子。6、萝卜丝已经炖了15分钟了,把肉丸放进去。7、肉丸煮熟后调一下味,根据自己口味加盐,再加一点点白糖提一下鲜。8、就可以出锅了,然后撒点香菜段,一锅清淡清汤和的萝卜丝肉丸子汤就制作完成了。

    用料胡萝卜 2根,盐 适量,面粉 克适量,木薯粉 适量,五香粉 适量,辣椒粉 适量,胡椒粉 适量,番茄 1个做法步骤步骤 1胡萝卜洗净,擦丝,挤干水分,剁碎,放入少量盐,五香粉,辣椒粉,搅拌均匀,拌入三勺木薯粉,一勺白面粉,和成面团。步骤 2锅里放入水,放入少许盐,胡椒粉,五香粉,煮开,将胡萝卜面团捏成小丸子,放入开水里,煮沸,关小火,慢慢煮熟萝卜丸子,至少煮5分钟,煮熟后,放入切成块的番茄,继续煮,煮软番茄即可盛出。

    白萝卜一棵,擦丝备用。

    2

    萝卜丝加盐放置片刻,会有一些菜汁出来,倒出来一部分菜汁,然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉,喜欢吃软一些的,就少放面

    3

    团成自己喜欢的大小

    4

    锅内放油,没过丸子的量,七、八成热时放入丸子,定型后慢慢推动丸子使其均匀上色

    5

    炸至金黄色时捞出,全部炸完,如有多余的可以放凉后冰箱冷冻

    6

    锅内放适量水,水开后下入丸子,大火煮开,中火煮5、6分钟

    7

    汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末

    8

    舀一勺热汤,品尝一下调制的汤汁是否适口,然后将丸子和汤全部盛入即可

    食材清单

    丸子 3-5个 、 萝卜 适量 、 小葱

    烹饪步骤

    1/3

    超市买的萝卜和丸子切片,一起下入冷水锅中。

    2/3

    煮沸以后下入葱花。

    最后一步

    稍煮片刻,出锅开吃。

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    肉丸萝卜汤可以叫白玉翡翠汤,准备食材,姜去皮切成末,肉沫中放姜末,葱花,一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉 一个鸡蛋清,一勺玉米淀粉,沿一个方向搅拌均匀;白萝卜去皮切片,锅中放油,放葱花爆香,放白萝卜翻炒,放适量清水,大火烧开,白萝卜煮软;左手虎口处挤出肉丸到勺子上,放锅中,丸子煮熟,放盐,胡椒粉调味,撒上香葱即可出锅。

    萝卜肉丸汤是一道比较家常的靓汤,营养又美味,清淡不油腻,肉质嫩滑,做法简单,大人小孩都喜欢喝。

    翡翠朱玉汤。翡翠形容萝卜,朱玉形容肉丸。

  • 大笨象
    大笨象

    主料:青萝卜半个辅料:玉米淀粉适量,面粉适量调料:盐1-2g,白胡椒粉1g,蚝油1勺做法:1.青萝卜半个,清洗干净,不用去皮2.擦刀擦成细丝。3.把萝卜丝放入锅中,焯水变软,捞出来过凉水挤干水分。4.加入少许盐,白胡椒粉,蚝油调味。5.再放适量玉米淀粉和面粉,搅拌均匀。6.锅中放水,水开后放入丸子(用手轻轻把萝卜丝捏成小丸子)。7.全部团好以后开始计时蒸8-10分钟。8.出锅

    牛肉250克,萝卜1根辅料猪油适量,盐适量,香菜适量制作步骤1准备好材料。2白萝卜削皮洗净。3切成不规则形状的薄片。4牛肉丸解冻洗净。5对半切开,再交叉切花刀。6锅里备水,倒入牛肉丸大火煮开。7水煮开后立即倒入白萝卜同煮。8煮至水再次烧开,牛肉丸变大,花型张开转中小火煮8分钟左右至萝卜透明。9加适量盐。10再加入适量猪油。11起锅前下香菜即可。

    1、主料:羊肉350克、青萝卜200克、粉丝80克。

    2、辅料:盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量、芝麻油适量。

    3、做法:羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲4、青萝卜洗干净,青萝卜切成丝。煮锅加水,萝卜丝入锅煮。锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮。再开锅,将粉丝入锅同煮。食材熟,加盐、胡椒粉,搅拌均匀关火。淋入芝麻油,搅拌均匀即可享用。

    食材

    猪瘦肉 100克 、 胡萝卜 1/3根 、 小葱 2根 、 姜 2片 、 白萝卜 1个 、 香菜 2根 、 味达美料酒 1勺 、 味达美海鲜酱油 1.5 、 蚝油 0.5勺 、 花椒粉 1小勺 、 盐 适量 、 蛋清 1个 、 淀粉 1大勺 、 香油 1勺 、 食用油 适量 、 白胡椒粉 1小勺

    烹饪步骤

    步骤1/10

    猪瘦肉洗净剁成肉末,胡萝卜切成小碎丁,葱姜切末,一起放入大碗中步骤2/10

    加入味达美料酒和味极鲜酱油,蚝油,花椒粉,盐,香油,食用油搅拌均匀。味达美味极鲜酱油可以给丸子提鲜,且颜色不是很重,不会影响汤汁的颜色步骤3/10

    再加入一个蛋清和1大勺淀粉,朝一个方向搅拌至肉馅上劲儿,肉馅充分搅拌上劲,丸子吃起来才会更劲道。搅好的肉馅腌制15分钟,使其充分入味步骤4/10

    利用这个时间把白萝卜切成条,不要切的太细,大概筷子尾部粗细程度步骤5/10

    葱姜切丝,香菜切段步骤6/10

    锅中烧热油,炒香葱姜后放入白萝卜,炒出萝卜的水汽,能有效去除萝卜辛辣的气味步骤7/10

    炒好的萝卜倒入砂锅中,加入没过萝卜的清水,盖盖烧开步骤8/10

    腌制好的肉馅团成丸子放入锅中,加1小勺白胡椒粉和适量盐煮开步骤9/10

    丸子全部漂浮在表面就熟透了,关火,撒上香菜段最后一步

    丸子Q弹鲜嫩,萝卜汤鲜美

    1.先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里,拌匀后放20分钟入味。2.把白萝卜去皮,我用的擦菜板把萝卜擦成的丝,很细也比较快。要是喜欢粗点萝卜丝也可以自己切。3.汤锅做1/3的水。4.水开后,撒一小勺盐。用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。5.肉馅下完后,如果有沫子就撇净。然后把白萝卜丝下锅,不能盖锅盖,要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气,如果萝卜气在做汤时不能散发出去,那汤会有苦味,口感不好。6.萝卜丝下锅后大约7分钟汤就出锅前在点几滴香油。撒一些切好的香菜。

    原料:萝卜 配料:鸡蛋清和肉末 作料:盐、味精、葱、姜、料酒、鸡精、淀粉、香油步骤:1.肉馅先用水冲洗干净,加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。2.搅匀的肉馅静止20分钟待用。3.肉馅中加入一个鸡蛋和2大勺淀粉,搅匀上劲。4.白萝卜切丝。根据个人口味,如果爱吃软的可切得再细一些。5.锅中加高汤大火烧热,然后改小火慢慢将肉馅搓成肉球,下入丸子。6.待丸子定型后加入切好的萝卜丝,大火烧开后盖盖,改中小火炖煮10分钟。7.适当翻动一下下面的萝卜丝使其受热均匀。

    步骤/方式一

    准备肉馅、白萝卜丝、香菜末、鸡蛋步骤/方式二

    肉馅里面加入少许盐,一点小葱,料酒、蚝油、生抽、鸡蛋清、适量芡粉、白胡椒粉!用手抓匀腌制一会。步骤/方式三

    锅里放油下入葱姜沫爆香,下入白萝卜炒一下步骤/方式四

    锅里加入适量水煮开,加入肉丸,水开撇去浮沫肉煮2分钟就可以了。步骤/方式五

    起锅前,加入鸡精、盐、胡椒粉调味就可以了步骤/方式六

    撒上葱花、淋上香油就可以出锅了

    怎么做酸辣萝卜丸子汤材料面粉200g,滚水160g,冰鲜奶30g,盐1/4小匙,鸡蛋4枚做法1、滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐、冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时。2、将面团平均分成5份,擀成圆形薄片。3、锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用。4、鸡蛋打散,调入盐。5、锅中放少量色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯~

    主料、 猪肉馅150克、 白萝卜150克

    辅料、鸡蛋1/3个

    调料、食盐1/4小匙、葱适量、姜适量、料酒1/2小匙、生抽1小匙、香油适量、香菜适量、白胡椒适量、五香粉适量

    1.肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性2.搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀3.白萝卜去皮切片,香菜切碎4.锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略微起小泡,但未煮开时,转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处,然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水,样就不会粘住肉馅了),就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子5.等丸子都下好,并在水中定型后,转中大火煮开,再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜

    主料

    白萝卜1斤

    肉丸14颗

    辅料

    蒜瓣3粒

    胡椒少许

    盐少许

    鱼露少许

    油少许

    水4碗

    肉丸萝卜汤的做法步骤

    1.水泡香菇可加几个。

    2.白罗卜去皮,切丝,锅热加油、拍碎的蒜头、罗卜丝,炒至软,加少许鱼露

    3.加水,煮开

    4.倒入汤锅,加肉丸,盖盖子煮十来分钟,加入盐、胡椒粉即可!

  • 小妮子
    小妮子

    食材清单

    白萝卜 一小段 、 猪肉沫 适量 、 玉米淀粉/木薯粉 适量 、 太太乐鲜鸡汁 一勺 、 太太乐芝麻香油 适量 、 胡椒粉 酌情 、 葱姜 适量

    烹饪步骤

    步骤1/21

    主要食材:白萝卜、猪肉沫、鲜鸡汁、芝麻油。步骤2/21

    将白萝卜洗净去皮,切丝备用步骤3/21

    买现成的猪肉沫,肥瘦比例根据个人需求选择。步骤4/21

    加适量胡椒粉去腥味步骤5/21

    加适量盐调味步骤6/21

    适量木薯粉或玉米淀粉搅拌均匀步骤7/21

    加适量清水或蛋清稀释,并加适量芝麻香油提香,同时使得肉丸子吃起来更细腻。步骤8/21

    切适量姜丝备用步骤9/21

    热油锅,中小火又爆香姜丝。步骤10/21

    加入白萝卜丝,炒至微微变软步骤11/21

    加适量清水步骤12/21

    用太太乐鲜鸡汁调味步骤13/21

    浓缩的鸡汁,鲜美中带着咸味,1~2小勺即可让清水变高汤步骤14/21

    然后待锅中汤沸腾,舀入肉丸子步骤15/21

    中小火煮至一面成行后翻面步骤16/21

    另一面也定型后,转大火煮2~3分钟步骤17/21

    适量枸杞洗净步骤18/21

    加入锅中增加色泽(没有可不加)步骤19/21

    然后出锅点缀葱花步骤20/21

    来上几滴太太乐芝麻香油最后一步

    享用就对啦~

    用料主料

    猪肉馅150克

    白萝卜150克

    辅料

    鸡蛋

    1/3个

    调料

    食盐

    1/4小匙

    适量

    适量

    料酒

    1/2小匙

    生抽

    1小匙

    香油

    适量

    香菜

    适量

    白胡椒

    适量

    五香粉

    适量

    萝卜丸子汤的做法

    1.肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性

    2.搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀

    3.白萝卜去皮切片,香菜切碎

    4.锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略微起小泡,但未煮开时,转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处,然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水,样就不会粘住肉馅了),就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子

    5.等丸子都下好,并在水中定型后,转中大火煮开,再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜。

    【准备食材】萝卜 半个、猪肉 350克、枸杞 一把、香葱 、香菜、生姜

    1、 萝卜去皮,切成条。

    2、猪肉剁碎,我用的梅头肉,比较嫩,加入适量的肥肉,这样口感就不会太柴。

    3、生姜剁碎,葱白切碎,葱叶切段。

    4、准备一把枸杞。

    5、猪肉蓉放碗里,加入盐、酱油、生姜、淀粉、打入一个鸡蛋。

    6、用筷子顺时针搅拌肉糜,直到上劲,一般筷子能插在肉糜上就表示可以了。

    7、把搅拌好的肉糜搓成肉圆子。

    8、锅里放入适量的水,烧开,放入适量的清油,盐,下萝卜条,生姜、葱结,煮到萝卜变软。

    9、把葱结捞出,放入枸杞,煮开1分钟。

    10、放入肉圆子,小火煮至定型。

    11、等肉圆子熟透后,放入葱段。

    12、盛出装碗,一碗美味的萝卜肉圆子汤就做好了。

    1、萝卜去皮切滚刀状,放入压力锅中2、加入高于萝卜3cm的清水3、加入1勺食用油,压力锅上汽后转小火压5分钟4、开盖后中火煮开,放入丸子,丸子煮熟即可5、加入一丢丢鸡精,芹菜碎即可6、鲜美,好吃,营养的萝卜丸子汤就做好了

  • 瑞士村上
    瑞士村上

    用料猪肉300克,姜 5g,葱2根,盐 适量,鸡蛋 1个,胡椒粉 3克,萝卜 1个,食用油及水 适量做法步骤步骤 1萝卜去皮切丝,葱洗净备用,另把葱与姜做成葱姜水,我用绞肉起直接打成汁步骤 2猪肉去皮,清洗干净后剁成肉末,家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。 把绞好的肉沫放入合适碗内,加入适量胡椒粉,盐,鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用,让丸子吃起来口感更好),加入适量生姜水,平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。步骤 3搅拌好的肉沫步骤 4锅内放适量油,加入萝卜丝翻炒步骤 5炒至萝卜丝变软,加水步骤 6开最小火,带上一次性手套,双手打湿,取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内,中火定型慢慢煮开步骤 7盖上锅盖,大火煮8-10分钟, 用勺子把血沫撇出来步骤 8放入适量盐,胡椒粉,撒入葱花即可出锅

    主料:青萝卜半个辅料:玉米淀粉适量,面粉适量调料:盐1-2g,白胡椒粉1g,蚝油1勺做法:1.青萝卜半个,清洗干净,不用去皮2.擦刀擦成细丝。3.把萝卜丝放入锅中,焯水变软,捞出来过凉水挤干水分。4.加入少许盐,白胡椒粉,蚝油调味。5.再放适量玉米淀粉和面粉,搅拌均匀。6.锅中放水,水开后放入丸子(用手轻轻把萝卜丝捏成小丸子)。7.全部团好以后开始计时蒸8-10分钟。8.出锅

    食材明细:土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、香葱、香菜、蒜、小白菜、盐、食用油、芝麻油。1、做丸子的材料,已经切细的是菠菜,是用完汁后留下来的,旁边小点的盘子里是香菜,香葱,蒜2、把土豆和胡萝卜切成小块,然后放入搅拌机搅碎。3、搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀4、放入豆腐5、拌匀,加葱,盐。6、拌匀,加香葱,盐。7、用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里8、放微波炉高火十分钟。取出备用。9、锅内放油,放入蒜,炒香10、加适量开水,下入丸子,小白菜11、最后放上香菜即可

    配料:

    牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2。5公斤,香叶半片,干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

    特色:汤味浓厚,丸子嫩香,咸香爽口。

    操作:

    1.将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥

    2.向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成i20个丸于,放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水

    3.把胡萝F、葱头去皮,洗净,切成小方丁,将土豆去皮,洗净,切成

    40块

    4.往锅内放入200克鸡油,烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随之放入香叶,胡椒粉、干辣椒,用半炒半炯的方法,将蔬菜炯到成熟,放入牛肉汤、味精、精盐,调好口味,把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入,烧两个开,改微火稍煮,起锅装盆即可。

    步骤1白萝卜一棵,擦丝备用。也可以根据自己的需要,擦取一小块白萝卜步骤2萝卜丝加盐放置片刻,会有一些菜汁出来,倒出来一部分菜汁,然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉,喜欢吃软一些的,就少放面步骤3团成自己喜欢的大小步骤4锅内放油,没过丸子的量,七、八成热时放入丸子,定型后慢慢推动丸子使其均匀上色步骤5炸至金黄色时捞出,全部炸完,如有多余的可以放凉后冰箱冷冻步骤6锅内放适量水,水开后下入丸子,大火煮开,中火煮5、6分钟步骤7汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末步骤8舀一勺热汤,品尝一下调制的汤汁是否适口,然后将丸子和汤全部盛入即可

    准备食材:两个萝卜,一斤猪肉,两根小葱叶肉洗干净剁成肉末并加入一勺盐调味。加入一勺生抽提鲜并将肉馅搅拌均匀。将肉搓成小肉丸。萝卜去皮后滚刀切切成小块。锅内放油,烧热放入肉丸炸一下。炸至两面金黄即可出锅。留少许底油放入萝卜翻炒。加入适量水烧开。水烧开后放入炸好的肉丸并加入一勺盐调味。炖至萝卜软烂即可出锅。装入容器放上葱花点缀,一道美味又营养的萝卜肉丸汤就完成了。

    材料:鸡胸肉1块,青萝卜1个,粉丝1把,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,蛋清1个,木薯淀粉1勺

    做法:

    1.准备好材料,鸡胸肉1块,青萝卜1个,粉丝1把。

    2.粉丝提前用冷水泡发。

    3.青萝卜清洗干净去皮后擦成细丝,放入锅中焯下水后捞出挤干水分。

    4.鸡胸肉清洗干净切成小块,加入葱姜水放入米博多功能烹饪机主锅,20秒9档切碎。

    5.加入蛋清,木薯淀粉,生抽和蚝油,盖上锅盖,4分钟4档搅拌均匀至 肉末上劲。

    6.抓取适量肉末,用虎口挤出肉泥后用勺子舀出成鸡肉丸子。

    7.锅中倒入适量水,煮至四周起小水泡时,放入鸡肉丸,待鸡肉丸子浮起后捞出。

    8.把鸡肉丸子和泡好的粉丝,萝卜丝一起放入锅中,加入适量盐调下味。

    9.煮开后就可以关火,出锅前撒上些葱花就可以了。

    第一步:准备一个萝卜,家里种的萝卜都比较小,样子也不是很好看,而且皮还有点花,所以我们把萝卜的皮削掉,然后再把萝卜擦丝。第二步:擦好的萝卜丝分开两份,一份放一边备用,一份再用刀切碎,剁一剁吧,碎一点比较好,剁碎放一边备用,我们先把其他食材准备好。第三步:冰箱里还剩下一些海鲜菇,我抓了一小把,如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段,切好放一边备用。第四步:准备生葱2棵带葱头的,香菜2棵,姜1块,把姜去皮切丝,葱头切片,葱苗和香菜一起切段,切好放一边备用。第五步:准备1小碗肉末放入大碗中,加上点胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,把它充分搅拌均匀,搅拌均匀后,加入萝卜碎,加点花生油,再次搅拌均匀,搅拌均匀后放一边备用。第六步:准备一个锅,锅中下油,油热后放入姜丝葱头片,把它炒出香味,炒出香味后倒入萝卜丝,翻炒一下去除辣味,炒软后加入适量的清水,再倒入海鲜菇,盖上锅盖把它烧至半开。第七步:汤已经烧至半开了,把它调成小火,我们现在来做丸子,用手捏一下,从虎口处压出来,再用勺子装着放进锅中,一定要这个时候不能调大火,要小火,调大火的话,丸子一煮就散了。第八步:丸子全部捏下去后,用勺子轻轻动一下,待丸子定型后,可以调回中火,盖上锅盖,把它煮一会,大概10分钟左右。第九步:汤煮了有10分钟了,加上少许的胡椒粉,再加点盐,撒上香菜,搅拌一下就可以关火出锅了。

    白萝卜200克,瘦肉200克,葱适量,姜适量,盐适量,油适量,鸡精适量,生抽适量。白萝卜丸子汤的做法:1. 首先将肉片洗干净,葱,姜切末备用。2. 将肉切成沫。3. 白萝卜去皮切块。4. 接着拌肉馅,放入适量的盐,鸡精,生抽,葱,姜搅拌均匀。5. 准备好锅,锅里放入适量的水,水的多少根据自己的喜好来控制,喜好喝汤的就多放些,然后把切好的萝卜块也放入锅内,开火。6. 当水烧开的时候就可以放入丸子了,丸子用筷子碗一小块一小块的放进锅里。7. 丸子下好后,把水面的白沫用勺盛出,放入适量的盐和鸡精

    1

    准备食材。猪肉剁碎,萝卜切成块,红枣洗干净去核,姜和葱花切碎泡适量温水。2

    开始制作肉丸,放配料顺序是先放料酒~葱姜水~耗油~鸡蛋,每加一次都要搅拌均匀再加另一个。3

    用筷子同一个方向搅打到有弹性即可。4

    小锅放适量水,下萝卜和红枣烧开。待萝卜熟后转最小火。5

    下肉丸,用虎口挤出肉丸然后用勺子挑到锅里。6

    待肉丸全部浮起来再煮几分钟,加入适量盐和葱花。