油豆腐需要煮多久

43人浏览 2024-06-14 11:30:19

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  • 秘书?
    秘书?
    最佳回答

    油豆腐煮的时间因个人口感和用途而有所不同。煮油豆腐需要大约5至10分钟。以下是不同煮法的时间指导:

    1. 煮汤:将油豆腐放入煮汤或煮菜的锅中,加入适量的水,并根据菜谱或个人口味加入其他食材和调味料。将火调至中小火煮沸,然后继续煮沸5至10分钟,直至油豆腐煮熟、入味即可。

    2. 煮火锅:在火锅底料和适量的水中加入油豆腐,将火调至中小火煮沸。根据个人口感,煮油豆腐约5至10分钟,直至熟透即可捞出食用。

    3. 烧烤/炸:如果您打算烧烤或炸油豆腐,预热烤箱或炸锅至适当温度(一般为180至200摄氏度)。将油豆腐放入烤箱或炸锅中,根据大小和烹饪工具的特性,烤或炸5至10分钟,直至金黄酥脆即可。

    煮油豆腐时可根据个人喜好和所需软硬程度调整烹饪时间。在煮油豆腐前,最好先将其切块或切片,以便更好地烹饪和入味。

  • 冥语.国
    冥语.国

    用料

    豆腐泡(对半切开) 250克白萝卜 1根/250克左右剁椒 1勺油、盐,生抽、鸡精 适量香菜 适量

    萝卜丝煮豆腐泡的做法步骤

    步骤 1space白萝卜洗净削皮刨丝. 热锅热油,下萝卜丝炒软. 下剁椒翻炒均匀

    步骤 2

    space豆腐泡下锅.加适量水烧滚煮6分钟左右,依次加入盐、生抽、鸡精调味~~ 装碗加入切碎的香菜

  • 火星的猫
    火星的猫

    主料:特制油豆腐250克。配料:鲜五花肉片50克,尖青椒30克。辅料:高汤500克,鸡汁50克,味精10克,色拉油30克。制作:1.将油豆腐清洗干净备用。2.将锅烧热,倒入色拉油,放入五花肉煸至金黄。3.加入高汤调味,再将油豆腐放入汤中焖煮,10分钟左右即可出锅。

    材料油豆腐12个,猪肉末适量,虾皮少许(无也可不放),红葱头1个切碎,姜两片切碎,盐,糖,蚝油,味精,生抽,淀粉,胡椒粉做法1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎,搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用;2、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、鸡精,搅匀成调味汁,备用;3、油豆腐稍微洗一下沥干水分,用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅),酿进调好的肉馅;4、不粘锅刷薄薄的一层油,把酿豆腐肉馅朝下,小火慢慢煎香,至金黄色;5、将豆腐翻面煎一下,淋入刚才准备好的调味汁,火稍微调大一点,盖锅盖闷半分钟;最后撒点胡椒粉。6、用筷子夹起豆腐装盘,最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

    主料:

    油豆腐几块

    肉皮一块

    辅料:

    油一勺

    盐一撮

    青辣椒几个

    辣椒粉适量

    红辣椒适量

    做法:

    1. 油豆腐和肉皮都切块,青红辣椒切丝

    2. 生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里,烧开油浇进去备用

    3. 烧开一锅水,将肉皮放进去烫熟

    4. 捞出控干水后,油锅爆炒片刻

    5. 淋入半锅水,煮开后将油豆腐倒进去

    6. 煮至油豆腐变软

    7. 撒入盐,翻拌均匀即可出锅

    材料:草鱼1条(500克)、油豆腐150克、青蒜50克、鲜青椒2个、鲜红辣椒1个、盐1/4茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白胡椒1/4茶匙。练习步骤:第一步将鱼去内脏,刮去鱼鳞,切成大块,用1/4茶匙盐和2茶匙料酒腌制15分钟。第二步青椒、青蒜、生姜切片。第三步锅里放4汤匙油,放入姜片,烧热锅。第四步将腌制好的鱼块放入锅中,小火慢煎。当皮变硬时,小心地把它们翻过来,煎另一面。第五步直到两面都煎成金棕色。第六步注入清水,水量刚刚超过鱼块。第七步大火煮沸后,转小火,盖上锅盖,慢炖至汤变白。第八步最后放入青椒、油豆腐、青蒜,加入生抽,继续加盐煮。第九步直到油豆腐熟到微软的程度,撒上少量白胡椒粉即可食用。

    1. 油豆腐切片,青辣椒红辣椒切斜片2. 烧开半锅水,将油豆腐倒进去煮软,捞出沥干水3. 油锅烧热,将青红椒倒进去炒软4. 加入油豆腐,翻炒至水份微微蒸发5. 加入盐和辣椒粉6. 翻炒均匀即可温馨小提示1、油豆腐煮软后,沥干水再炒。2、也可以不过水,直接炒油豆腐,不喜欢绵软口感的可以选择这种。

    食材明细

    油豆腐150克、姜、蒜、干辣椒、大蒜、盐、生抽、老抽、鸡精各适量。

    做法

    1、油豆腐改刀。

    2、姜蒜干辣椒切好备用。

    3、锅内烧水,水开后下油豆腐焯水两分钟捞出。

    4、锅内多放点油烧热,下姜蒜干辣椒、八角炒出香味。

    5、下油豆腐炒一会。

    6、加生抽、老抽翻炒均匀。

    7、加入开水烧开、加盐!盖盖煮四五分钟至豆腐入味。

    8、少许鸡精、白糖调味!再放点蒜叶。

    9、翻炒均匀即可。

    1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。

    2.锅中倒入小半锅清水,水开时,下入油豆腐,煮至变软,盛出,挤干水分。

    3.锅中放入油,下入猪五花肉,煎出油脂时,加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒,翻炒数秒。

    4.接着淋入适量酱油、料酒,将油豆腐倒入锅中,均匀翻炒后,倒入适量猪骨汤,盖上锅盖。

    5.煮至汤汁收干后,加少许盐、少许白糖,撒上胡椒粉提味,加入朝天椒、大蒜叶,翻炒均匀后,即可品尝。

    准备材料,油豆腐,半斤猪肉末二两,盐,鸡精,豆瓣酱油

    1.将油豆腐洗净,撕成小片,猪肉剁碎,葱切末

    2.起锅放油,放入肉末进行炒制,再放一勺豆瓣酱

    3.将油豆腐入锅一起翻炒,五分钟后放入适量的盐和鸡精

    4.起锅装盘撒上葱花即可

  • 吴京,郭帆
    吴京,郭帆

    夏天油豆腐泡的时间取决于个人口感和气温,夏季气温较高,油豆腐泡的发酵速度会加快,建议泡制时间控制在6-8小时左右。

    如果想要更酸更爽口的口感,可以适当延长泡制时间,但不要超过12小时,否则会导致油豆腐泡变质。在泡制过程中,要注意保持卫生,避免污染,同时也要注意观察油豆腐泡的状态,及时处理异常情况。

    夏天油豆腐泡的时间因个人喜好而异。将油豆腐浸泡在清水中10-15分钟,可以使其更加爽口,去除豆腥味。如果您喜欢吃更软糯的油豆腐,可以将其浸泡时间延长至20分钟。浸泡时间过长会使油豆腐变得过分软烂,影响口感。夏天气温较高,建议使用凉水浸泡,以免在高温下导致变质。根据个人口感和气温情况,您可以自由调整油豆腐的浸泡时间来达到最佳效果。

    夏天油豆腐泡的时间可以根据个人口味而定,至少需要泡制30分钟以上,如果想要更入味的油豆腐,可以将其泡制1-2个小时,以确保豆腐充分吸收调味料。

    在夏天,由于温度较高,豆腐泡制时间可以稍微缩短,以免过长时间泡制导致发酵变质。最好根据具体情况进行调整。

    油豆腐的制作方法:

    1、干豆泡发

    干豆(最好是江南一带当季黄豆)浸泡好,夏天浸泡5-6小时,冬天10-13小时,隔几个小时翻动一次。

    2、磨浆

    将泡好的黄豆加适量水磨三遍

    直火煮浆:干豆和水的比例为1:9

    蒸汽煮浆:干豆和水的比例为1:8

    3、豆浆过滤

    使用滤网(细度为120-140目左右)过滤,去掉豆渣。

    4、煮浆

    不管是用蒸汽还是火烧加热,需将豆浆煮到95℃。

    5、豆浆调温

    熟浆拿出来 ,立即冲入适量冷水,使豆浆温度降为70-75℃。

    6、点卤蹲脑

    按1斤干豆用17克生石膏粉、2.5克豆泡膨大粉的比例,将豆泡膨大粉混匀到生石膏水中,立即冲入豆浆中进行点卤,轻轻上下搅拌豆浆,直至析出豆花,停止搅拌,蹲脑10-15分钟。

    7、翻脑

    轻轻上下翻动豆腐脑,不要搅碎,排掉黄水,将豆花上框压制。

    8、压制豆胚

    将豆花舀入框中,用筷子划散块状,纱布包裹,压去水分,得到豆胚。豆胚可适当压得稍干一点(大约1斤干豆,出1.75斤豆腐胚)。

    9、炸制

    豆胚放置冷却一个小时左右,分切成2cm大小的胚子,按以下步骤油炸:

    第一阶段:采用低温(120℃)油炸,使豆腐慢慢膨胀,待豆腐浮起,需充分翻动豆胚,使豆胚受热均匀,充分膨胀(一般需要7-10分钟左右)。

    第二阶段:将油温升高到160℃,使油豆腐最终定型,表皮金黄油亮即可出锅,一般需要3-5分钟左右。

    夏天的气温较高,食物容易变质,因此在夏天泡油豆腐时需要格外注意食品安全和卫生。以下是一些建议的泡制时间:1. 室温泡制:可将油豆腐放置在清洁的容器中,用凉开水或清水浸泡,然后放在室温下泡制。在夏天的高温条件下,一般建议泡制时间控制在1-2小时之内,以防食物变质。2. 冷藏泡制:为了更好地保持食品的新鲜和卫生,在夏季也可以选择将豆腐泡制在冰箱中。将豆腐放入清洁的容器中,加入足够的水浸泡,然后放入冰箱冷藏室,泡制时间一般在3-4小时。冷藏能够降低食物的温度,减缓细菌繁殖速度,有助于保持食品的质量和口感。无论选择室温泡制还是冷藏泡制,都应将容器、水和工具保持清洁,避免受到外界污染。如果在泡制的过程中发现油豆腐有异常味道、外观变化或发霉现象,为了避免食品安全问题,请不要食用。

  • 颜曦
    颜曦

    油豆腐煮2-3分钟就熟了做法:油豆腐随意改刀。姜蒜干辣椒切好备用。锅内烧水,水开后下油豆腐焯水两分钟捞出。锅内多放点油烧热,下姜蒜干辣椒、八角炒出香味。下油豆腐炒一会。加生抽、老抽翻炒均匀。加入开水烧开、加盐!盖盖煮四五分钟至豆腐入味。少许鸡精、白糖调味!再放点蒜叶。翻炒均匀即可。

    油豆腐煮五分种就熟了,时间过长就烂了。将小米椒剁碎,油豆腐洗净备用;

    猪肉剁成碎末,用生粉、生抽、盐、芝麻油腌制片刻坐锅热油,爆香蒜末,放干花椒、干辣椒、米椒碎炒出辣味,接着放猪肉末,略翻炒,肉末变色后加入油豆腐,再加适量清水,加入盐、蚝油和老抽,水淀粉炒5分钟出锅

  • 八云皮丘
    八云皮丘

    五分钟

    油豆腐煮五分钟熟 坐锅热油,爆香蒜末,放干花椒、干辣椒、米椒碎炒出辣味,接着放猪肉末,略翻炒,肉末变色后加入油豆腐,再加适量清水,加入盐、蚝油和老抽中火煮开后,转小火煮五分钟,最后加水淀粉,翻炒至汤汁浓稠,再加入味精,起锅装盘,撒上葱花,盛出即可

    油豆腐需要煮七分钟到十分钟就可以煮熟了