怎么样烙土豆饼好吃

54人浏览 2024-06-14 10:45:35

6个回答

  • 霜千醉
    霜千醉
    最佳回答

    要烙出美味的土豆饼,可以按照以下步骤进行操作:

    1. 准备材料:土豆、面粉、盐、鸡蛋、葱花、植物油等。

    2. 土豆处理:将土豆削皮,切成小块,放入锅中加水煮熟。然后取出土豆块,放入碗中,用勺子压成泥状。

    3. 面粉混合:将面粉、盐、鸡蛋和葱花一起倒入土豆泥中,搅拌均匀,直到形成粘稠的面糊。

    4. 烙土豆饼:将平底锅加热,涂上薄薄的一层植物油。倒入适量的土豆面糊,用铲子或勺子铺平,使其成圆形,并稍微压扁。

    5. 翻煎:等到底部煎至金黄色并稍微变硬,用铲子将土豆饼翻面煎另一面。继续煎熟并翻动几次,直到两面均呈金黄色。

    6. 上桌享用:将烙好的土豆饼捞出,沥干多余的油份,放在盘子上,即可享用。可以搭配酸奶、辣椒酱或其他调味品根据个人口味享用。

    这样烙出的土豆饼外焦里嫩,口感鲜美,营养丰富。记得根据个人喜好调整各种材料的用量,例如加入大葱、胡萝卜等蔬菜也可增添口感和营养。祝您烙土豆饼成功,美味可口!

  • 傻子
    傻子

    步骤/方式1

    【所需食材】土豆一颗,胡萝卜半颗,鹌鹑蛋,盐,淀粉步骤/方式2

    1.首先我们把土豆和胡萝卜去皮,擦成细丝。步骤/方式3

    2.土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗,直接放到大一点的碗中,如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉,适量盐调味,拌匀就可以了,让每一条土豆丝上面都沾上淀粉,这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。步骤/方式4

    3.平底锅或者电饼铛烧热,刷一层油,土豆丝搅匀后放到平底锅中,摊成一个一个的小圆饼,在中间淘一个小圆洞。步骤/方式5

    4.在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋,盖上盖子小火慢煎。步骤/方式6

    5.一面定型就翻另一面煎,如果是电饼铛两面加热的话,土豆丝饼会熟的非常快。步骤/方式7

    6.煎到小饼两面金黄,土豆饼明显比之前变得薄了,边缘变得酥脆了就可以出锅了。

    这样做的土豆饼越吃越香,怎么也吃不腻,没有加水和鸡蛋,土豆饼非常的酥脆,如果你想吃软糯的口感就把鸡蛋打入土豆丝中拌匀,再加入适量面粉,或者淀粉,然后摊到平底锅中烙,这样做也非常美味。

  • 缘分
    缘分

    在平时,有许多人喜欢吃土豆这个食材做出来的食物,不仅好吃而且由于土豆富含淀粉,所以也不会长胖,使得许多人喜欢吃土豆,而土豆饼也是吃土豆中的一种吃法。不过许多人在制作土豆饼时会出现一个非常大的问题就是土豆饼粘锅,这是什么原因造成的呢?

    其实,土豆饼粘锅最主要的原因,一是制作时,锅内有部分水且锅内的油放的不够,导致土豆饼下锅后会使锅内最下面没油了,从而发生粘锅现象。

    二是制作土豆饼时放了太多的水,导致下锅时太过稀,使得土豆饼粘锅。

  • 大闷果
    大闷果

    原料:猪肉馅150克、火腿50克

    调料:盐、味精、酱油,胡椒粉,花椒粉,料酒,鸡蛋,面包糠,植物油、香油。

    制作方法

    1、土豆洗净切成1cm见方的厚片,入蒸笼蒸熟趁热去皮用刀压成泥

    2、火腿切成颗粒,锅内放猪油烧热下肉馅炒散,加盐,酱油,料酒炒均匀起锅。将于下的调料和原料倒入搅拌即可

    3,鸡蛋打入碗内打散,手上沾水或油将土豆泥下剂,分别包入馅心按成圆饼放入蛋液中沾上一层蛋液,然后裹上面包糠

    4,中火将油烧5至7成热,下饼炸制金黄色即可

    首先准备:土豆2个,白糖2勺,糯米粉100克,常温鸡蛋2颗,面包糠适量。第一步,我这个人不管做什么,用什么食材,都要挑选颜值高一点的,所以土豆必须也要挑选外形好看,体态匀称的土豆,挑选好土豆后,用清水冲洗一下,把表面的泥沙洗掉,再用削皮刀削去外皮,用水再冲洗一下,用刀切成薄片,放在盘子里,上锅隔水蒸十五分钟。第二步,蒸好的土豆里面有一些水,把水倒掉,用勺子趁热压成泥,压的细腻一点,加入白糖,用筷子搅拌,搅拌至白糖融化,把糯米粉分次倒入土豆泥里,一边倒一边用筷子搅拌,搅成大朵的面块,然后下手揉面,揉成没有干面粉即可。第三步,把鸡蛋磕入大碗里,用筷子打散,制作成鸡蛋液,再把面包糠倒在大碗里,把揉好的土豆泥用手揉成乒乓球大小的面团,揉圆后,用手按扁,放在鸡蛋液里滚一下,再把它扔到面包糠里跑一圈,使面包糠均匀的沾满面饼,用手按一按,让它牢实的粘在面饼上。第四步,按照这个方法依次做好,电饼铛加热,(平底锅也可以),油热后依次放入饼丕,小火煎制,煎至底部定型,再次翻面,煎另一面,底部再次定型,再次翻面,反复多翻几次,煎至两面金黄,饼面鼓起,这个土豆饼就熟了

    步骤1/12

    将去皮的土豆切成小块。步骤2/12

    土豆块放入碗里,盖上保鲜膜(保鲜膜上用牙签扎一些小孔放气用),然后放入微波炉用高火转10分钟至土豆软烂。或用蒸锅蒸30分钟。步骤3/12

    在另一个碗里,将鸡蛋打散,加入牛奶、糖、盐搅拌均匀成为蛋奶液。步骤4/12

    蒸好的土豆,冷却到不烫手以后,用勺子背压成土豆泥。多压一会儿,尽量压得细腻。步骤5/12

    在土豆泥里一点一点倒入蛋奶液,边用勺子搅拌均匀,使蛋奶液和土豆泥融合在一起。步骤6/12

    蛋奶液完全加入以后,成为非常软滑的泥浆状。步骤7/12

    加入糯米粉,搅拌均匀。步骤8/12

    搅拌均匀后,成为湿润的面糊。因为土豆水分不一样以及制作时的差异,糯米粉的用量可能需要根据实际情况酌情调整,最后得到的是一份湿软的面糊。步骤9/12

    手上涂抹一些植物油防粘,然后取一小块面糊揉圆,压成圆饼状。照这个方法把所有面糊都压成圆饼(大约可做8个)。步骤10/12

    将利仁电饼铛预热(上下盘一起预热)。步骤11/12

    预热好的电饼铛,在下盘倒一些植物油,用硅胶刷子刷开。最后一步

    放入土豆饼,然后在每个土豆饼上再倒一点植物油,盖上电饼铛,选择\'小火\',烙烤5分钟左右,至土豆饼变成金黄色即可。

  • 海蓝
    海蓝

    所需食材:2个土豆、2颗鸡蛋、适量黑白芝麻、1根胡萝卜、1小勺的盐、适量花椒粉、半小勺五香粉、1勺的蚝油、2勺普通面粉

    步骤一:首先取两个土豆去皮,再擦成细丝,把擦好的土豆丝装入大碗中,土豆丝里面打入2颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀备用

    步骤二:我们来调味,加入1小勺的盐,适量花椒粉、半小勺五香粉、1勺的蚝油搅拌均匀,再加入2勺的普通面粉,边倒边搅拌(面粉起到粘合的作用)

    步骤三:平底锅刷上食用油,然后把调好的土豆丝倒入锅中,用筷子摊均匀,表面撒上黑白芝麻增香,全程开中小火煎2分钟左右,翻个面,再煎2分钟 左右,煎至两面金黄就可以出锅了

    把土豆擦成丝然后把面拌进去,稍微粘稠一点就能烙到一起了。

  • 小友11点
    小友11点

    食材:土豆2kg,面粉500g,牛奶500g,白砂糖水100g,盐50g,食用油500g方法/步骤1、将土豆放蒸箱中蒸熟备用。2、将土豆碾成泥状,加入面粉,加入牛奶,用白糖水个牛奶揉成面团。3、把面团分均匀若干,擀成饼状,用油煎熟。

    用料:土豆1个、胡萝卜1个、鸡蛋4个、食用油适量、椒盐适量、盐适量、面粉适量。做法:1、胡萝卜土豆洗净去皮,鸡蛋备用。2、用土豆和胡萝卜切丝。3、放入少量的面粉,加入少许的盐和椒盐粉,并打入1个鸡蛋拌匀。4、不粘锅中抹上一层油,舀入1大勺土豆丝,从中间挖个洞摆成圆形状。5、中心打入1个鸡蛋,待下面煎至发黄后再翻面煎,直至土豆和胡萝卜丝都煎熟即可。

    材料:土豆、食用油

    制作方法

    1、大土豆两个削皮切丝,葱切末

    2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)

    3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面

    4、土豆熟后即可盛盘

    用料:面粉 少许,土豆 1-2个,葱花 适量,胡椒粉 适量,孜然粉 适量,食用油 适量,辣椒粉 适量做法步骤1、土豆洗净,切丝2、撒面粉拌匀3、锅中倒油,把土豆丝铺进去,煎至两面金黄发脆4、撒调料出锅

    1、土豆去皮切成细丝。如果不会切或者切的不够细,可以用擦丝器来帮忙;2、切好的土豆丝入在小盆里,放进鸡蛋,鸡蛋的多少可以随意,两个小土豆配了两个鸡蛋;3、再放进面粉、清水、盐;4、用筷子搅拌成面糊状,建议清水一点一点的加,使土豆和面粉拌成浓稠的糊状就可以了;5、平底锅上火烧热,放进食用油,再舀一些土豆丝面糊倒在锅里,可以摊成两到三个小圆饼,也可以摊一张大的圆饼;6、小火慢煎,把土豆饼两面煎熟就可以出锅了。这样就ok了!

    1.我们准备土豆两个,把外皮削干净,先切成薄片,再切成细丝。2.胡萝卜半根,也切成细丝;再切一点青椒丝,放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净,然后沥干水分放入盆中。3.再用一块干净的布,把上面残留的水分吸干,这样我们调味的时候味道不容易流失。4.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜、再放入少许胡椒粉抓拌一下,让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面,再淋入适量的香油抓匀,以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋,使劲的抓揉一会,把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。5.最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉,把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。6.锅中油烧热以后,放入一个模具,把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平,然后把模具轻轻的取下来,土豆饼的生坯就做我们依次多做几个饼坯,保持小火、大约烙2分钟,让土豆饼定型。7.2分钟以后把最先做好的土豆饼翻一防止烙糊,这时土豆饼的底面已经微焦,翻过来之后再烙2分钟,另一面呈金黄色时再次翻面,来回多翻几次面,烙制3到4分钟分钟、土豆饼表面都成金黄色时即可出锅。