韭菜盒子什么馅的好吃

158人浏览 2024-06-25 19:59:46

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  • 风吹雪
    风吹雪
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    韭菜盒子是一道非常受欢迎的传统中国小吃,有许多不同的馅料可以选择。以下是一些常见的好吃馅料:

    1. 韭菜猪肉馅:这是最经典的韭菜盒子馅料。将韭菜切碎,与绞碎的猪肉混合。调入适量的盐、生抽、姜蒜等调料,搅拌均匀后即可包入盒子中。这个馅料口感鲜美,肉香与韭菜的清爽味道相互衬托。

    2. 韭菜虾仁馅:将韭菜切碎,与鲜虾仁一同混合。加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。这种馅料口感鲜嫩,虾肉的鲜味与韭菜的香气相得益彰。

    3. 韭菜鸡蛋馅:将韭菜切碎,与煮熟的鸡蛋切碎一同混合。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,搅拌均匀。这个馅料口感丰富,鸡蛋的香味与韭菜的清新味道融合在一起。

    4. 韭菜红薯馅:将煮熟的红薯捣成泥状,与切碎的韭菜混合。添加适量的盐、白糖、五香粉等调料,搅拌均匀。这种馅料口感糯软,韭菜的香气与红薯的甜味相互交融。

    以上仅是几种常见的韭菜盒子馅料,你也可以根据个人喜好尝试其他配料的组合,创造出不同口味的韭菜盒子。

  • 12月夏天的雨
    12月夏天的雨

    木耳猪肉的

    主料

    猪肉馅

    500克

    面粉

    300克

    木耳末

    100克辅料

    香油

    适量

    酱油

    2小勺

    蒜末

    1大勺

    少许

    鸡蛋

    1个

    胡椒粉1

    1小勺

    少许步骤

    1.猪肉馅加入酱油,蒜末,葱,鸡蛋,木耳末,胡椒粉,香油,盐,用筷子朝一个方向搅拌至起胶有

    粘性,备用

    2.面粉,加入适量的水揉至光滑的面团,醒面30分钟,备用

    3.将面团搓成长条,并用刀切成大小相等的数个小团

    4.将每个小团先搓圆,再按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮

    5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间,摊开,然后再盖上一块面皮,并封好口,盒子就

    做好了

    6.锅中放入少量油,然后把做好的木耳猪肉盒子放入,煎成两面金黄即可出锅,用刀切成小块,摆入

    盘中

  • 烟味短裙
    烟味短裙

    韭菜盒子调馅方法如下:

    准备材料:韭菜350克、面粉250克、鸡蛋3个、油3勺、葱适量、盐适量、姜末适量、水135毫升。

    1、准备好一些剪好的鸡蛋黄。2、韭菜切碎,葱姜也切成很细小的末,混合备用。3、鸡蛋晾凉放在韭菜上,包的时候再加油和盐。4、面粉里加入水揉到润滑,静置30分钟。5、分成5份,擀成大圆皮。6、加入搅拌好的韭菜馅儿,把馅儿铺在皮一半的地方,折上去捏死。7、平底锅烧热,加入韭菜盒子,烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油。8、一共翻2次面,让两面都有油了,熟透了就能出锅了。

  • 洋洋洒洒
    洋洋洒洒

    在中国老百姓中一直流传着这样一句话“坐着不如倒着,好吃不如饺子”,可见,饺子在老百姓心目中的地位是很高的。在我看来,这里的“饺子”应该代表着一切用面把菜或肉包起来做的美食,如包子、馅饼、盒子、锅贴等,有肉有菜又有面,不但美味,连做菜也省了,那么春天用什么菜包包子、包饺子或烙盒子更美味呢?当韭菜莫属了,我们都知道初春的韭菜最鲜美,民间也流传着这样一句话“春韭香,夏韭臭,秋天的韭菜能换肉”,韭菜也是我们很多老百姓非常喜爱的蔬菜。要说用韭菜做盒子,里面还可以加入哪些辅料食材?其实,用韭菜做盒子,配料可根据自己的喜好随意搭配,木耳、鸡蛋、虾仁、瘦肉、海米、粉条等。

    家人如果不喜欢吃肉,可以用韭菜搭配鸡蛋、虾皮做三鲜馅的盒子,下面分享韭菜做盒子时,怎样才能不出水、不破皮。【韭菜三鲜盒子】

    所需食材:面粉250克、韭菜150克、鸡蛋3美、虾皮30克

    所需辅食材:盐3克、生抽1勺、油适量、白糖少许

    制作过程:

    1、无论做什么面食,第一步该准备的就是和面,尤其做烙饼的面更应该提前和好,面团醒得越好,其柔软度及延展性越好,包的时候不容易破皮流汤儿。烙饼的面团相对要和的软一些,和面时边到温水边用筷子沿着一个方向搅拌上劲儿,等没有干面粉时再下手揉成面团,一次揉不光滑,盖上保鲜膜十分钟后继续揉,直至光滑为止,盖上保鲜膜放一边醒制。2、把韭菜择洗干净,控干水分,再把韭菜根部对齐捋顺,切去不易洗净的根部,然后用刀切成极细的韭菜碎,放入盆中备用。3、三颗鸡蛋打入碗中,用筷子尽力搅散;锅中倒入植物油,油温七成热时倒入打散的鸡蛋液,快速划散成颗粒状,越细越好,煎熟盛出来备用。4、等鸡蛋碎晾凉后倒入韭菜碎中,再把虾皮洗净剁碎也一起加进来。注意:一定等鸡蛋晾凉在放,否则鲜嫩的韭菜遇到刚出锅热气腾腾的鸡蛋就会变蔫,甚至出水。之后根据个人喜好调入植物油、生抽、少量白糖提鲜,这里就不放味精了,因为鸡蛋本身含有大量的谷氨酸和一定量的钠,两种物质受热后会发生反应生成谷氨酸钠,谷氨酸钠就是味精的主要成分,很鲜,如果鸡蛋里再放味精就会破坏原有鲜的味道。调韭菜馅料的盐最后放,即包之前,避免韭菜和盐接触时间长导致出水。5、馅料准备好,面已经醒得差不多了,移到案板上操作。搓成长条,再揪成大小均匀的面剂子,把面剂子擀成边缘薄中间厚的面片,放入调好的馅料。6、像包包子一样收口,再放案板上用掌心按扁,不用擀,直接用双手食指边按压边像边缘抻拉,两面都要操作,最后抻到一定薄度就可以,一个馅饼的胚子就做好了。7、把做好的盒子生胚子放入平底锅烙制鼓起来就熟了,从锅中取出,装入平盘,趁热美美的享用吧。这样做的韭菜三鲜盒子,皮薄大馅儿,而且鲜香美味。小贴士:

    做饺子、包子、盒子等用到的韭菜最好选择窄叶的,这样的韭菜味道足,水分少,不但美味也好操作。调韭菜鸡蛋馅儿时,鸡蛋碎要等凉了后再和韭菜混合一起,否则,鲜嫩的韭菜遇热容易变蔫,甚至出水。有了鸡蛋的加入,馅料里就不用放味精了。今天的分享就到这了,感谢您能看到这儿,我是健身生活录,每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧,如果您喜欢,就点赞关注,让我们成为朋友吧,下次见哦!

  • 不回家的人
    不回家的人

    韭菜盒子是最家常的面食,有很多人最爱的家常美味面食,香咸适口。韭菜盒子的灵魂是馅料,那么用什么调料才好吃呢?今天就给大家说一个方法!材料:

    面粉200克、温水110克、韭菜250克、鸡蛋2个、香干5快、盐适量、色拉油适量、胡椒粉2克、鸡精适量、糖2克、香油适量。

    步骤:

    1、准备一个和面的盆,放入面然后用温水和面(要软一些),揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟。

    2、把韭菜用淡盐水清洗干净、把鸡蛋也清洗下表面。

    3、把韭菜切碎,香干切碎,鸡蛋打好,里面放入少许盐。

    4、炒锅中烧热放油,把油烧到7成热,把鸡蛋倒入锅中用筷子把鸡蛋打散,炒成碎块,晾凉备用。

    5、把韭菜里面先放入色拉油拌匀,这样韭菜就不容易出水了,把鸡蛋、香干拌入,把盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油放入馅料中拌匀,备用。

    6、把醒置好的面团揉均匀,搓成条再切成等份小面团 ,用擀杖将面团擀成面皮,皮的中央放入适量的馅料,对折过来边缘按紧,边缘可以弄成花纹。7、最后一步用电饼铛或者平底锅带入少许色拉油,烧热,放入韭菜盒子,烙至两面金黄色即可出锅享用了。俗话说,”黄瓜韭菜两头香“,春天头一茬的韭菜最鲜美,用它做韭菜盒子,表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是我国北方地区非常流行的传统小吃,喜欢吃韭菜的人,每当闻到别人家烙韭菜盒子的味道,就恨不得马上吃到嘴里。韭菜本身味道很鲜,所以不用放太多的调料,否则会失去了韭菜原本的鲜味。

    另外韭菜含有丰富的纤维素,经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、防治冠心病的作用。

  • 小苹果
    小苹果

    怎么拌韭菜盒子馅?

    韭菜是一种常见的蔬菜,营养价值非常的高,含有大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和各种微量元素,经常吃一些韭菜,可以润肠、养护血管,补气壮阳,有很多的好处和益处。韭菜可炒着吃、拌着吃、腌着吃,也可以做馅吃,我经常把韭菜做成非常美味的韭菜盒子,韭菜盒子要想做的美味可口,关键在如何调制馅上,和韭菜搭配的食材很多,如猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、海鲜韭菜馅等,夏天我们最好吃一些素馅的,我家做的韭菜盒子,是用韭菜、鸡蛋和虾仁三者合一做成的馅,味道非常的鲜美,烙成韭菜盒子,特别的好吃。下面我就把调制韭菜盒子馅的方法介绍给大家,希望您能够喜欢哟。

    首先准备一下食材:500克的面粉、七两的温水、韭菜450克、鸡蛋三个、虾仁200克。

    调味料:胡椒粉两克、鸡精两克、生抽两勺、蚝油一勺、香油少许,食用盐三克、熬熟的食用油两勺。

    【制作过程】

    1.将500克的面粉加入七两的温水,和成面团醒着30分钟。

    2.将韭菜摘净清洗干净控干水分切成韭菜末,虾仁挑去黑线清洗干净切成小块,锅中放入少量的食用油,将三个鸡蛋打散放入锅中煸炒,炒好出锅放凉备用。

    3.将切好的韭菜、虾仁、炒好的鸡蛋放入盆中,加入调味料:胡椒粉两克、鸡精两克、生抽两勺、蚝油一勺、香油少许,食用盐三克、熬熟的食用油两勺调拌均匀备用。

    4.将和好的面团放在案板上,搓成长条,切成剂子,擀成薄片,把调拌好的馅料放在上边,做成花边的韭菜盒子生坯子。

    4.将平底锅烧热放油,放入韭菜盒子生坯子,烙成两边金黄色出锅。

    5.烙好后出锅装盘即可食用。

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