小鸡炖蘑菇用茶树菇菇行吗

163人浏览 2024-06-14 10:34:51

6个回答

  • 直至消失天与地
    直至消失天与地
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    小鸡炖蘑菇是一道常见的菜品,而茶树菇是一种常用的食材。茶树菇的质地细嫩,口感鲜美,具有一定的营养价值。将茶树菇用于小鸡炖蘑菇中是可以的。

    茶树菇通常需要先处理一下,将其用刀切成适当大小的块状或条状。在炖小鸡的过程中,可以将茶树菇与其他蘑菇一同放入锅中,与鸡肉一起慢炖。茶树菇的独特味道能够与鸡肉相互融合,增添菜品的香气和口感。

    茶树菇还可以提供一些额外的营养成分,如维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养成分有助于增强菜品的营养价值,也对身体健康有益。

    将茶树菇用于小鸡炖蘑菇的做法是可行的。这样做不仅能够增加菜品的口感和营养价值,还能够融合独特的茶树菇香气,使菜品更加美味可口。

  • 那年青春
    那年青春

    1)茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好

    2).鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树茹,连同浸泡菇的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味

    茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖于一身的健康菌。中医认为是“性甘,微湿,无毒”,可以清热,平肝,明目,补肾,利尿,健脾。特别适合煲汤食用。冬天吃大鱼大肉比较多,茶树菇还可以有刮油清肠的作用。

    温馨提示:如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。或者用吸管来喝汤,这样就避开了汤面上的油花啦。

    膳食食疗

    鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

    茶菇树是一种食用价值很高的伞菌,含有丰富的蛋白质,各种微量元素及多种氨基酸,其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

    通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉,而茶树菇盖肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鲜美,吃茶树菇千万别把柄去掉哦。

    吃出健康:1、茶树菇有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为\\\"神菇\\\".2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

    茶树菇用水泡发。

    鸡肉冷水下锅。加姜片,料酒焯水,煮去血水后洗净。

    另起油锅,下鸡肉煸炒几分钟,加泡发好的茶树菇。

    加适量开水(不建议加凉水),小火炖煮。

    起锅前五到十分钟加食盐调味即可。

    注意: 鸡肉煸炒几分钟。炖煮出来的鸡汤更加香浓。

    茶树菇含有丰富的蛋白质,其营养价值不逊于肉类;它具有独特的香味,其烹炒炸煲皆宜,回味无穷,人人皆爱,因而深受消费者青睐,成为宾馆饭店和家庭的美味佳肴。老母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力,强身健体的作用。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、久病虚弱者有很好的食疗作用。今两者合而为汤,使营养更丰富、更均衡,味道更加鲜美。真是大补的汤品。

    老鸡洗净剁成块,过一遍开水,茶树菇洗净,把两者放入锅加水,开始炖

  • 婷婷大海苔
    婷婷大海苔

    大补有很多种,清炖鸡汤就是非常好的选择,特别是对产后母亲不但可以增加营养还能促进奶水的增多,但是千万不要忘记在鸡汤里添加几颗香菇那就是事半功倍了!首先要把处理干净的老母鸡放在冷水锅里加入料酒姜片葱段进行焯水待水沸焯水十分钟,焯出血沫,然后把鸡捞出用清水清洗干净,在放入砂锅加入开水放少许盐加入洗好的香菇放入红枣葱姜枸杞小火慢炖,等到鸡肉软烂,在加入香菜关火出锅即可,这样的鸡汤肉烂汤浓营养丰富不油腻,对体质虚弱的人是一道很好的进补餐,希望能帮到需要的朋友们!

    清炖鸡汤用茶树菇比较好。我们家都是用茶树菇来炖鸡汤,首先我到农贸市场去买了一只乌骨鸡。因为无骨鸡有营养,它能够补血。如果不喜欢也可以用香菇或者杏鲍菇都可以。蘑菇的品种有很多。要看你喜欢吃什么就放什么蘑菇。我每次炖的鸡汤,一家人都把它吃完都说好吃。

    香菇 ,冬菇 ,茶树菇。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香

    1 将小仔鸡洗净,剁成小块;

    2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

  • 豹女
    豹女

    1

    鸡肉洗净剁成小块,姜洗净切丝

    2

    准备茶树菇和红枣

    3

    茶树菇洗净用清水浸泡半小时

    4

    砂锅中放适量清水,冷水倒入鸡肉和姜丝

    5

    再放入红枣上火煮开

    6

    浸泡好的茶树菇清洗几次,再挤干水份

    7

    开锅后倒入洗净的茶树菇煲40分钟以上

    8

    最后放入适量盐和鸡粉再煲10分钟左右即可

    蘑菇和鸡都要汆水干蘑菇先用清水泡开,

  • 嘻嘻。
    嘻嘻。

    首先:跑山鸡剁成小块,鸡肉冷水下锅焯水,加入姜片和葱段,倒入料酒,这一步的目的是去腥。水开打去上面的浮沫,完全焯掉血水后捞出,放到温水里冲洗一下。

    第二:起锅加油,油温五成热,放入姜片、葱段、八角和桂皮,炒香后倒入鸡块,把鸡肉水分炒干,表面微微发黄,倒入白糖,倒入生抽,加入料酒,翻炒至上色,加入开水(特别强调,一定不可以加凉水,加凉水口感会发柴),开水的量完全莫过鸡块,注意水一点要一次加足,中途最好不要加水,否则口感会不好。大火烧开转中火炖四十分钟。

    第三:把粉条和蘑菇用温水泡一下,泡好的蘑菇撕成小朵。

    第四:四十分钟后,倒入泡好的蘑菇,再炖三十分钟。

    第五:三十分钟后,倒入泡好的粉条,然后调一下味,放入胡椒粉、加入一勺盐,把粉条炖烂,关火出锅。

    小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值高;小鸡炖蘑菇,非常鲜美的菜。寻找妈妈的味道,你会做吗?

    啰嗦几句:

    1、加水一定要加开水,这样做出来的味道更香,而且不柴。

    2、小鸡焯水时,一定要加姜片葱段和料酒,这样会很好的去腥。

    第一步:将适量的蘑菇放入到清水当中浸泡一会之后再反复清洗几遍,将蘑菇清洗干净之后去掉根部,弄成小块之后放到一旁备用。

    提示:正宗的小鸡炖蘑菇要用干蘑菇,这样做出来的小鸡炖蘑菇味道会更加浓郁。

    第二步:将鸡肉清洗干净之后放到锅里面,继续向锅里面加入适量的清水,开大火将鸡肉焯一下之后洗掉鸡肉表面的浮沫。

    提示:鸡肉放到水里面焯一下可以将鸡肉当中的血水清洗干净,这样鸡肉就不会腥了。

    第三步:锅里面加入适量的食用油,等到油热了之后加入干辣椒、花椒和姜片,将调料炒香了之后将焯水之后的鸡肉放到锅里面翻炒出香味。

    第四步:向锅里面倒入适量的老抽和酱油,继续翻炒到上色之后加入适量的清水,将准备好的蘑菇倒入到锅里面,加入桂皮、八角、姜片、食用盐和料酒,大火将水烧开了之后继续煮40分钟左右。

    提示:做小鸡炖蘑菇的时候水要多加一些,鸡肉在锅里面多炖一会儿才好吃,最少要炖40分钟才行。

    如果大家家里面有砂锅的话这一步最好将鸡肉倒入砂锅当中,鸡肉在砂锅里面炖更好吃。

    第五步:40分钟之后向锅里面加入适量的葱花和香菜,将小鸡炖蘑菇盛出来,一道美味的小鸡炖蘑菇就做好了。

    这个需要准备材料,分为八个小步骤就可以了

    材料:小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、

    做法步骤:

    1.把鸡收拾干净,尤其是绒毛,用火烤一下,就清除干净了,把鸡剁成大小均匀的块。

    2.把干榛蘑根部泥土清干净,放在清水中投洗一遍,重新换水,把榛蘑放到清水中浸泡1小时,把榛蘑捞出待用,泡榛蘑的水不要扔,静置一会儿,让杂质沉淀。

    3.粉条用温水泡发1小时,把粉条泡发至无硬心。

    4.准备好调料,葱切段,姜切片,大蒜拍一下。

    5.锅内加入油烧热,下入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒,炒出香味。

    6.再下入鸡块煸炒,大火翻炒,炒至鸡肉变色,油脂溢出,炒到锅内基本没有多余水分。淋入料酒,生抽酱油和红烧酱油,把鸡块翻炒上色。

    7.下入榛蘑,淋入泡榛蘑的水,如果水量不够,再加些热水,水量和食材平齐就可以了,加入白糖。大火烧开,盖上锅盖,转小火炖制1小时。

    8.到时间后,加入盐调味,再下入粉条,大火烧开,转中火炖制几分钟,把粉条炖制变透明状就可以了,一锅东北特色菜,小鸡炖蘑菇就做好了。

    食材

    •\\t鸡肉 500g

    •\\t干香菇 适量

    •\\t茶树菇 适量

    •\\t八角 适量

    •\\t花椒 适量

    •\\t生姜 适量

    •\\t小葱 适量

    •\\t白糖 适量

    •\\t料酒 适量

    •\\t干辣椒 适量

    方法/步骤

    1.\\t准备材料,香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒,切姜片待用

    2.\\t茶树菇和干香菇用温水浸泡,泡发后的菇类,滤掉沙尘,留下浸泡过菇类的水

    3.\\t鸡洗净,斩件,沥干水分

    4.\\t炒锅放入植物油和白砂糖,用小火将砂糖煮成琥珀色

    5.\\t将鸡块放入炒锅,爆香,把鸡块炒至金黄色

    6.\\t放入姜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒片刻

    7.\\t加入酱油炒匀

    8.\\t加入泡菇类的水炒匀

    9.\\t加入浸泡过的茶树菇和干香菇,翻炒,煮沸

    10.\\t将所有材料倒入砂锅里,用中小火炖30分钟

    11.\\t关火前可以根据味道放入少许盐调味,上桌时撒些香葱粒

    注意事项

    •\\t菇类泡发,要用温水,热水会让菇类烂掉,冷水浸泡的时间要长很多;

    •\\t花椒和八角不宜多放,不然会掩盖了蘑菇和鸡块的鲜美。

  • 懒猫夭夭
    懒猫夭夭

    都挺好,煲汤的时候要选择鲜肉。坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30~50克即可。

    先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。

    清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。

    当然是老母鸡啦不然小鸡炖蘑菇是怎么来的

    各有各的好处,各人口味,

    老母鸡煲茶树菇比较好,又营养