虎皮青椒怎样做好吃

116人浏览 2024-06-14 11:26:20

6个回答

  • 那年青春
    那年青春
    最佳回答

    虎皮青椒是一道传统的川菜,具有麻辣爽口的特点。下面是一种简单的制作方法:

    所需材料:

    - 青椒:适量

    - 牛肉末:适量(可选)

    - 干辣椒:适量

    - 花椒:适量

    - 姜蒜:适量

    - 料酒:适量

    - 酱油:适量

    - 白糖:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    制作步骤:

    1. 青椒洗净后切成块状,可以根据个人口味做成不同大小的块。

    2. 干辣椒和花椒用厨房剪刀剪碎备用。

    3. 锅中加入适量的食用油,烧热后先将姜蒜炒香。

    4. 加入干辣椒和花椒粉,翻炒出香味后加入牛肉末(可选)。

    5. 牛肉末炒至变色后,加入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。

    6. 加入青椒块翻炒,让青椒与牛肉均匀混合。

    7. 加入适量的盐和白糖,翻炒均匀后加入适量的水。

    8. 盖上锅盖,煮几分钟,直到青椒微微变软。

    9. 最后加入适量的鸡精,继续翻炒均匀。

    10. 炒好的虎皮青椒可以装盘上桌,可以作为主菜或配菜享用。

    注意事项:

    - 虎皮青椒的辣味可以根据个人口味适量调整,增加或减少干辣椒和花椒的用量。

    - 虎皮青椒可以搭配牛肉末增加口感,也可以不加牛肉末。

    - 炒制时火候不宜过大,防止食材过糊。

    - 炒制过程中可以适量加入水或高汤,以增加汤汁的口感。

    - 适量加入鸡精可以提升整道菜的鲜味。

    - 如果喜欢口感更嫩的虎皮青椒,可以事先将青椒焯水至熟软,再进行炒制。

    希望以上制作步骤对您有所帮助,祝您做出美味的虎皮青椒!

  • 春香
    春香

    虎皮辣椒的做法步骤

    1把青椒洗净

    2然后切成段(我是为了方便吃,也可以不用切段)

    3锅里不放油,将青椒放进锅里干煸

    4火稍微调小一点,用铲子轻压辣椒,使之接触到锅底

    5辣椒煸炒成虎皮色时,烹入适量的醋,炒匀后起锅

    6锅里放油,油热后将蒜放进锅里爆香

    7再把煸好的辣椒放入一起翻炒

    8这时再分别倒上酱油,放少许白糖,盐和味精,翻炒均匀即可起锅

  • 爱上月亮
    爱上月亮

    爱吃辣椒的朋友一定都吃过虎皮尖椒 ,今天小编就为大家分享一道好吃的虎皮尖椒的做法,我们一起看一看吧。

    首先我们将买来的尖椒呢清洗干净。选那种大一点的,整体胖一点的,吃起来会比较肉,肉也比较厚。我们清洗干净之后切掉它的头部,然后对半切开,将里面的籽去掉。

    现在我们起锅,加入一点食用油。改成中小火,将切好的青椒,放进去,尖椒两面煸炒出虎皮。虎皮出来之后,我们出锅盛盘。

    接着再切上一点点蒜末。

    一个空碗中加入适量的生抽。加入大约两克的盐。一勺的白糖。大约两勺的醋。

    接着起锅热油,油热之后将我们提前切好的蒜末放进去,煸炒出香味儿。把我们刚刚调好的料汁也放进去。汤汁加热至沸腾,我们将刚刚煸炒好的青尖椒也放进去。大火煸炒,汤汁变浓稠,我们就可以出锅盛盘了

  • 迎痕逢毁错
    迎痕逢毁错

    1、将尖椒去籽,切去尖部,备用。

    2、 起锅烧油,放入尖椒,煎至两面虎皮纹,捞出。

    3、锅中留底油,倒入蒜蓉煸香。

    4、 倒入料酒、生抽、豉油、白糖、鸡粉、耗油,少量水,小火慢炒出汁。

    5、 倒入尖椒,慢烧5分钟左右。

    6、装盘。

    干煸虎皮青椒是一道传统的川菜,是以黄豆酱、豆瓣酱、花椒、蒜、生姜等多种调料炒制而成的一道料理。以下是干煸虎皮青椒的简单做法:

    所需材料:

    · 青椒(5-8只)

    · 瘦肉馅(适量)

    · 豆瓣酱(适量)

    · 豆鼓(适量)

    · 姜蒜末(适量)

    · 葱花(适量)

    · 盐(适量)

    · 糖(适量)

    · 生抽(适量)

    · 料酒(适量)

    · 辣椒油(适量)

    · 花椒粉(适量)

    步骤:

    1. 将青椒洗净,切成细条状;

    2. 锅内热油,加入豆瓣酱和豆鼓,炒香后加入姜蒜末和葱花,炒出香味;

    3. 加入瘦肉馅,炒至熟透;

    4. 将青椒加入锅中翻炒,加盐、糖、生抽、料酒、辣椒油和花椒粉调味,继续翻炒至熟透即可。

    干煸虎皮青椒口感爽脆,麻辣鲜香,是一道美味可口的川菜佳肴。

    材料:

    - 虎皮青椒

    - 姜丝、葱丝、蒜末、干辣椒、花椒

    - 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精

    - 植物油做法:

    1. 虎皮青椒去蒂去籽,剁成小段备用。

    2. 热锅冷油,下姜、蒜、葱爆香后,放入干辣椒和花椒爆炒出香味。

    3. 放入青椒翻炒,加入调料:生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续翻炒至青椒变软。

    4. 最后炒匀均匀上锅即可。提示:

    1. 干煸青椒的关键在于火候,火不能太大,否则容易糊。

    2. 如果嫌辣,可以减少辣椒和花椒的用量。

  • 蓝天白云
    蓝天白云

    将青椒放在水中泡洗干净;

    洗净后再去掉蒂和籽,沥干水分放在盘中备用;

    将姜、蒜去皮洗净切好备用;

    在锅中放入适量油;

    将青椒放入锅中,一个一个摆好,不要堆在一起;

    将一面煎好起泡后,翻面,再煎另外一面;

    两面煮煎好后,放入适量食盐;

    加入备好的姜蒜;

    加入适量黑豆豉;

    翻炒一会;

    加入适量蚝油;

    加入适量水焖一会;

    起锅,美味又开胃的虎皮青椒就做好了。

    欲将轻骑逐,大雪满弓刀。接天莲叶无穷碧,映日荷花另样红。农夫方夏耘,安坐吾敢食。清江一曲抱村流,长夏江村事亭幽。

    好雨知时节,当春乃发生。日出东南隅,照我秦氏楼。好雨知时节,当春乃发生。解落三秋叶,能开二月花。

  • 注销中
    注销中

    用料:螺丝椒、大蒜、食用油、老干妈、食盐、鸡精、白糖、生抽1.螺丝椒皮薄肉嫩、口感好,是做虎皮青椒的很好选择。首先把超市买回来的螺丝椒清洗干净,然后捞出控干表面的水分。2.准备几瓣大蒜,先拍碎,再剁成蒜末,装入碗中备用。

    3.把螺丝椒的根部切掉不要,然后用一个小勺子柄把,在辣椒里面转一圈,这样很容易就能把辣椒籽取出来。

    4.辣椒籽取出来之后,把辣椒用刀轻轻拍开裂,这样更容易入味,还能节省煎制的时间。5.辣椒拍裂之后,改刀切成长度5cm左右的小段,全部都切好备用。6.起锅烧热,加入少许食用油,油热之后把辣椒放进去,用铲子按压、翻面,让辣椒和锅均匀的接触,这样能煎的更均匀。一定要小火煎,火太大辣椒很快就会焦黑,就煎不出好看的虎皮状了。7.煎2分钟左右,辣椒表面微微起虎皮就可以了,先给它盛出来装入盘中备用。8.另起一锅烧油,油热后倒入蒜末,炒出香味后加一勺老干妈翻炒,再次炒香后倒入青椒,继续翻炒均匀。9.青椒炒匀后开始调味,加入一小勺食盐、少许鸡精、少许白糖提鲜、少许生抽,开大火快速的翻炒均匀,喜欢吃软一点的可以多翻炒一会。10.炒匀之后,美味的虎皮青椒就可以出锅了,装入盘中,一道简单又好吃的下饭菜就做好了。这样做的虎皮青椒清香入味,开胃下饭,好吃不油腻,没有胃口的时候来上一盘,绝对让你胃口大开,轻松多吃一碗米饭。