无骨鸡爪怎么泡

128人浏览 2024-06-13 09:45:46

6个回答

  • 少女榨汁机
    少女榨汁机
    最佳回答

    无骨鸡爪泡发的步骤如下:

    1. 先将鸡爪洗净,用刀将鸡爪上的鸡爪膜去掉。

    2. 锅中加入足够的水,将鸡爪放入锅中,加入几片生姜,煮沸后焯水煮5分钟,用漏网捞出。

    3. 锅中重新加入清水,放入鸡爪,加入适量的料酒,倒入一些葱姜蒜末,煮沸后改小火煮30分钟。

    4. 煮好的鸡爪捞出,用冷水冲洗干净,使鸡爪表面干净且皮紧实。

    5. 将泡发的配料准备好,例如葱姜、香菜、蒜末、辣椒等,根据个人口味可以自行搭配。

    6. 准备一个干净的容器,将鸡爪放入容器中,加入配料和调味料,如生抽、老抽、盐、白糖、醋、花椒粉等,搅拌均匀。

    7. 盖上密封好的盖子,放入冰箱冷藏室,至少腌制3个小时或过夜,让鸡爪充分入味。

    8. 取出后即可食用,也可以作为开胃菜或零食享用。

    使用这个方法泡发的无骨鸡爪会更加鲜嫩美味,口感丰富。根据个人口味的不同,可以调整配料和调味料的比例,使其更符合自己的口味。

  • 甜辣咸鱼
    甜辣咸鱼

    下面是一个适用于3斤无骨鸡爪的简单配料和泡制建议:

    配料:

    - 生姜:1块,切片或切丝

    - 大蒜:4瓣,切碎或切片

    - 辣椒:2个,切成小段(根据个人口味调整)

    - 酱油:适量

    - 料酒:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 盐:适量

    - 水:适量

    - 葱:适量,切段或切碎(用于装饰)

    泡制步骤:

    1. 将鸡爪洗净,并放入沸水中焯水煮沸约1-2分钟。这将有助于去除鸡爪上的血水和杂质。

    2. 将焯水后的鸡爪捞出,冲洗干净。

    3. 在一个大锅中加入足够的水,放入切好的生姜片、蒜和辣椒,再加入一些料酒。

    4. 将锅里的水烧开后,将鸡爪放入锅中煮熟,大约需要20-30分钟。

    5. 用牙签或筷子轻轻戳一下鸡爪,确保鸡爪已煮熟。如果鸡爪不能轻松戳穿,继续煮一会儿。

    6. 当鸡爪煮熟后,将锅中的水倒掉,将鸡爪捞出沥干水分备用。

    7. 在一个大碗中加入适量的酱油、少许料酒、适量的白胡椒粉和盐,调成喜欢的口味,将鸡爪放入碗中浸泡10-15分钟,使其入味。

    8. 泡制等时间过后,将鸡爪捞出,装盘,可以撒上葱花做装饰,即可享用。

    希望这个简单的配料和泡制步骤能够帮助您制作美味的无骨鸡爪。根据个人口味,您也可以根据需要添加其他调味料和香料,比如孜然、五香粉等。

  • 烟味短裙
    烟味短裙

    做法如下:

    1、清洗鸡爪;

    2、剪去鸡爪指甲;

    3、冷水下锅;

    4、放入葱段;

    5、姜片;

    6、料酒;

    7、大火煮15分钟去腥;

    8、去除血沫捞出;

    9、准备材料:葱姜蒜,泡椒,香菜,柠檬,小米椒;

    10、这里注意!一定要放入冰水降温,这样口感会更好,更脆;

    11、用刀划一刀,每个指头也是一样;

    12、顺着刀印轻轻剥离;

    13、慢慢扭动骨头取出即可;

    14、准备容器放入盐;

    15、小米椒;

    16、泡椒和泡椒水;

    17、白糖;

    18、百香果;

    19、放入柠檬片;

    20、放入灵魂的辣椒油;

    21、倒入雪碧;

    22、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时。

  • 只是近
    只是近

    无骨鸡爪泡会脆会软方法

    原料:凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精

    1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

    2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

    3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

    4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

    5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

    6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)

    7、装盘。

  • 短促笑意
    短促笑意

    做法如下:

    1、清洗鸡爪;

    2、剪去鸡爪指甲;

    3、冷水下锅;

    4、放入葱段;

    5、姜片;

    6、料酒;

    7、大火煮15分钟去腥;

    8、去除血沫捞出;

    9、准备材料:葱姜蒜,泡椒,香菜,柠檬,小米椒;

    10、这里注意!一定要放入冰水降温,这样口感会更好,更脆;

    11、用刀划一刀,每个指头也是一样;

    12、顺着刀印轻轻剥离;

    13、慢慢扭动骨头取出即可;

    14、准备容器放入盐;

    15、小米椒;

    16、泡椒和泡椒水;

    17、白糖;

    18、百香果;

    19、放入柠檬片;

    20、放入灵魂的辣椒油;

    21、倒入雪碧;

    22、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时。

  • 酸甜彩虹糖
    酸甜彩虹糖

    你好,泡无骨鸡爪的做法步骤如下步骤 1

    space鸡爪洗净,剁去指甲。步骤 2

    space姜切片,大葱切段。步骤 3

    space锅中冷水,放入姜片、葱段、料酒,倒入鸡爪煮10分钟,再关火焖5分钟。捞出鸡爪过冰水降温后,放入冰箱冷藏(非冷冻)30分钟。步骤 4

    space将冷藏后的鸡爪,在爪背面沿各个手指划一刀,方便取骨。步骤 5

    space将鸡爪弯成U型,从刚才划的刀口中,取出大骨。步骤 6

    space将鸡爪的各个手指也弯成U型,从刚才划的刀口中,取出各个小骨。步骤 7

    space从爪背面,取出所有的骨头。步骤 8

    space对爪正面的破坏较小。步骤 9

    space将所有鸡爪的骨头均取出。左侧为无骨鸡爪,右侧为鸡爪骨。步骤 10

    space柠檬切片,洋葱切末。步骤 11

    space香菜、红辣椒、大蒜切末。步骤 12

    space将柠檬片、洋葱末、香菜末、辣椒末、蒜末覆盖无骨鸡爪上。 再加入适量的麻油、酱油、醋、白砂糖、盐、辣椒面。 用一次性手套,将无骨鸡爪与所有配料搅拌均匀。步骤 13

    space搅拌均匀后,放入冰箱冷藏一段时间即可食用,如果能冷藏一夜则味道更佳。