凉拌海带丝正确方法蒸多久可以吃

187人浏览 2024-06-13 10:05:56

6个回答

  • 爱艺博士
    爱艺博士
    最佳回答

    凉拌海带丝一般是指将海带丝切成细丝,并用调味料凉拌而成的一道菜。下面是制作凉拌海带丝的正确步骤:

    1. 准备好新鲜的海带丝。如果使用的是干海带丝,先将其泡发至软化。

    2. 把海带丝放入清水中浸泡几分钟,去除多余的盐分和沙粒。然后将其沥干备用。

    3. 搭配其他配料:可以根据个人口味和偏好,选择添加一些蔬菜、海鲜等配料。常见的搭配有黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜等。

    4. 准备调味料:一般会用到一些调味料,如生抽、醋、糖、盐等。可以根据个人口味进行调整。也可以加入一些蒜末、姜末、辣椒油等调味料增加风味。

    5. 将海带丝放入锅中蒸熟。蒸煮时间根据海带丝的厚度来定,一般需要蒸煮5-10分钟左右。

    6. 取出蒸好的海带丝,放凉。

    7. 将调味料混合均匀,倒入凉拌海带丝中搅拌均匀。

    8. 加入其他配料,继续搅拌均匀,让调味料充分渗透入每一根海带丝。

    9. 放入冰箱冷藏一段时间,使其更加入味。

    10. 取出后即可食用。凉拌海带丝可以作为开胃菜或凉菜食用。

    制作凉拌海带丝的时间主要是取决于蒸煮的时间,一般需要5-10分钟。

  • 1笛势nR
    1笛势nR

    超市买回来的海带可以用开水泡一下后再使用。友情提示:海带跑发的最好办法是干蒸。即把海带散开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水冲洗,就即嫩又脆 了。如用水煮时,可在水中加一点儿碱面或小苏打,因为海带胶容易被碱性物质溶解,煮时可用手掐一掐软硬,以便掌握火候。海带泡发好后,食用时可加一点儿食醋,使之更软脆。海带简介:海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。

  • 的呢吧
    的呢吧

    可以,海带甚至可以生吃,但建议最好煮熟食用,利于消化。生的海带里含有很多菌丝和芽孢、寄生虫等,生吃可能引起疾病的发生,对人体不利。

    海带属海藻类植物、可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法海带是一种营养价值很高的蔬菜、同时具有一定的药用价值。海带含有丰富的砷元素对身体有害,食用海带前应先用水漂洗,使砷溶于水,海带泡足了6小时后才可以使用,才不会中毒。脾胃虚寒的人群是不宜多吃海带的,海带的中药属性来看其性味寒、咸。对于有胃炎及冷痛,发生和腹泻等表现,脾胃虚寒的人来说是不宜吃海带。慢性萎缩性胃炎等患者,吃海带后往往会出现胃部不适,想吐,隐痛等表现,尤其在晚上比较明显。

  • 冥语.国
    冥语.国

    建议朋友们购买干海带,干海带需要泡发后才能食用。我就把海带正确的泡发方法分享给大家,希望大家根据这个方法泡发海带,做出美味佳肴。正确的泡发方法如下:第一步:准备好干海带第二步:蒸海带(已经叠好的干海带) 海带不要见水(切记),根据蒸锅大小叠一下,放入蒸锅中,蒸锅中放入充足的水,防止烧干锅,大火蒸20-30分钟,然后关火再焖10分钟,时间越长越软糯,根据自己的口感控制时间。(剪取部分蒸过的海带)第三步:泡发海带等海带落凉后从蒸锅中取出,准备一个干净的容器,放入凉水(切记),把蒸好的海带放入容器中,水一定要漫过海带。侵泡3-4小时,中间换水2-3次,换水时如果有泥沙,顺便把泥沙清洗掉。经过3-4小时的泡发,海带就泡发一般干海带的泡发率可达1:5哦,泡发好的海带颜色呈褐色或者墨绿色,如下图!(泡发好的海带)切开来看看,是不是很厚实,边缘还有胶质物流出!至此,海带就泡发可以根据自己的口味做美味的佳肴了,入海带炖排骨,海带炖豆腐,凉拌海带丝,还有南方朋友爱喝的海带炖黄豆汤,就不一一列举了。

    看了上面的泡发方法,你可能有疑问,为什么海带要先蒸,然后在泡发呢?原因如下:

    海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透。海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,先见水浸泡,营养价值就会降低。

    海带表面少量的白色物质为甘露醇,具有利尿排毒功效哦,如果先泡再蒸,营养就浪费了。

  • 拾月
    拾月

    煮熟的海带可以放冰箱里2~3天是没有问题的。海带是不建议放太久,冰箱里容易滋生细菌,海带也是属于富含营养的食物,其本身也是比较容易滋生细菌的,加上煮熟后更加容易,所以长时间放在冰箱是很容易变质的,而且口感也会大打折扣,所以海带尽量当天做的当天吃完。

    2 煮熟的海带怎么保存

    把泡发并煮熟或蒸熟的海带卷成卷,然后再把海带卷用保鲜膜包起来,放在冰箱冷冻室里保存就行了。吃的时候取出一卷,等海带卷化冻后就可以直接使用了。如果需要保存的时间不是太长,可以把海带泡在冷水里冷藏保存。

    因为海带的营养比较丰富,所以也比较容易滋生细菌。无论是冷藏或冷冻保存的海带,都必须经过重新加热后才能食用。如果你打算用冷藏或冷冻的海带制作凉拌海带,而且希望海带保持又脆又软的口感,重新加热海带的时候可以放少许醋,加热之后再捞出来过一遍冷水。

    3 海带冷冻了能吃吗

    是可以吃的,冻60天以内可以吃,冻的太长时间就不能吃了,因为海带本身就是生长在海底的一种藻类,富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。

    海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。但是海带属于凉性的食物,一次性不要吃多了,要不然胃会受不了的。并且一次吃太多的海带也会以后让自己对吃海带没有什么胃口的,所以要适量的吃,多多的坚持适量的锻炼才是比较好的。

    4 吃海带的禁忌

    1.脾胃不好的人不建议吃海带,海带是属于寒性食物,多吃海带会加重我们身体的寒性,如果脾胃不好,会对我们的身体造成一定的负担。

    2.很多人在吃海带的时候都喜欢浸泡在水中很长时间,其实这样子会造成海带的营养流失,从而影响我们吃海带的营养价值。

    3.海带中含有的碘元素很多,吃太多的海带会造成我们吸收过量的碘元素,容易引发甲亢之类的疾病。

    4.我们在吃海带的时候最好不要喝茶,因为茶水会影响我们对海带内部的铁元素的吸收,从而造成营养流失。

    5.我们在吃海带的时候尽量不要和柿子在一块吃,二者在一块吃会形成不易被我们人体吸收的物质,从而影响我们的身体健康。

    6.我们在吃海带的时候,海带不适合和一些酸性食物在一块吃,海带属于碱性食物,二者在一块吃会引发我们身体不适,影响我们的身体健康。

  • 春天是恋爱
    春天是恋爱

    海带是日常饮食上十分常见的一种海水生产物,味道鲜美,而且营养价值丰富,制作方法也有很多种,非常适合用来煲汤或者是制作凉拌菜等,而海带需要炖熟才可以食用,一般海带需要用水进行泡发,泡发的海带一般炖煮5分钟就可以了,经常食用可以缓解肠道便秘。海带炖多久比较好?第一、如果是还未泡发的干海带,放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可,海带能咬动或适合口感就是熟了。第二、如果是经水泡制的水发后的海带,煮5分钟即可食用。

    煮海带的一个小窍门!

    碱煮法:因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时您还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉,并且清洗干净,然后捞出后就可以食用了。

    海带的功效

    1、预防便秘,促进排便

    海带中含有可溶性膳食纤维藻胶,藻胶可以吸收水分,使大便软化,从而有促进排便的作用。

    2、防治甲状腺机能障碍

    海带中含有丰富的碘。碘是人体甲状腺素的主要成分,如果人体长时间缺碘,甲状腺的功能就会受到破坏,从而导致甲状腺疾病。

    3、防治高血压和动脉硬化

    如果人体缺碘,甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物、脂肪氧化不充分,在体内形成脂肪和胆固醇,导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体吸收胆固醇,起到降低胆固醇的作用。

    4、增加血液和防止血液凝固

    海带中铁和维生素B12的含量丰富,两者都是造血的重要物质。海带还含有一种可降低血液黏性的物质,因此既能补血又能防止血液凝固。

    5、平衡钠摄入量

    海带含丰富的钾,钾有平衡钠摄量过多的作用。

    6、防治癌症

    海带中钙含量丰富,钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。