烤鸡腿需要先煮熟吗

95人浏览 2024-06-25 19:38:49

6个回答

  • 我们聊聊
    我们聊聊
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    烤鸡腿不需要事先煮熟。一般的做法是直接将鸡腿放入预热好的烤箱中进行烤制。烤的时间和温度会根据鸡腿的大小和个人口味而有所不同。在烤制过程中,鸡腿会逐渐熟透,并且表面会形成一层金黄色的外皮。如果你希望鸡腿更加入味和香嫩,可以在烤制前先腌制一段时间,以增加风味。烤鸡腿不需要先煮熟,直接烤制即可。

  • 你的名字
    你的名字

    可以啊,我来教您怎么做:烤鸡腿主料鸡腿(适量)烤肉料(适量)调料黑芝麻(适量)厨具电烤箱1 鸡腿、烤肉料备用。2 鸡腿洗净,按摩一下使其肉松驰,背面用刀划几个口子,方便入味道。加入烤肉料拌均匀。3 盖保鲜膜,放入冰箱内过夜,使其充分入味。4 翅腿放入锡纸内包好,烤箱温度200度,烤15分钟。5 正反面撒上黑芝麻。6 再烤5分钟即可。烤鸡腿食材主料鸡腿1个 辅料老抽1勺生抽2勺料酒1勺糖1勺八角3颗花椒适量桂皮适量香叶适量茴香适量草果适量胡椒粉适量四川辣油适量姜末适量蒜瓣适量葱末适量蜂蜜适量步骤1.先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分钟2.取一个大碗,将老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)糖(1勺)八角(3颗)花椒,桂皮,香叶,茴香,草果,胡椒粉,四川辣油,姜末,蒜瓣,葱等所有调料放入,搅拌均匀3.为了让大鸡腿更加入味,可将调料放入碗中,鸡腿浸泡一个晚上,或者包入保鲜袋入冰箱4.第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸,一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘5.烤箱需要预热。再将烤架放入烤箱6.大家可根据鸡腿大小决定时间,温度。因为这只鸡腿将近500克,我选择180度,正面先烤20分钟7.取出鸡腿,周身刷一层蜂蜜,再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后,继续重复刷蜂蜜,最后再放入烤箱烤大概10分钟左右,即可出炉。小贴士刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好,在蜂蜜中滴入一些白醋,烤出来后的皮会有些脆脆的,口感更好

  • 阿新
    阿新

    烤鸡腿不需要先煮一下。通常情况下,外面摆摊的烤鸡腿一般都用牙签扎孔,用盐和调料加料酒葱姜腌制去腥。但是如果想要更加入味,可以考虑煮水除去血沫和腥味,然后在腌制时加入适量的料酒、葱姜、蒜泥等调料。

  • 孤独时的角落
    孤独时的角落

    鸡翅及鸡腿 因为烧烤时间过长 我是先煮熟再烧烤的.而且味道同样美味. 具体方法如下:一.先清理干净食材 二.根据食物的数量加水至大火煮 七分熟即可! 注:可在水里放小许盐 以便放味. 也可在鸡翅及鸡腿上改刀 划几条小口 以便烧烤时配料能更入味!另节省时间 我是两种方法同时使用. 三.煮熟后的食物不宜密封太长时间 容易变味

  • 墨离
    墨离

    生烤熟烤都可以,

    将鸡爪的趾尖剪掉,然后从掌心一侧,将鸡爪破开呈片状。改好刀后先用清水浸泡一夜,充分去掉血渍、污物后控干待用。

    烤制:

    炉内打满炭,将鸡爪趾尖朝外摆入烤夹,上炉后紧接着在两面撒一层盐和味粉,然后不断翻动,因为脚趾易熟,所以烤约4分钟、脚趾八成熟时,需将脚趾下方的炭打去,单独增加肉厚部位的加热强度,继续烤约3分钟,待鸡爪两面颜色金黄、熟透后即可装盘上桌。

    烤鸡手得煮熟了才能烤!

    熟烤,因为时间会快,不用等

    生烤熟烤都可以,但是生烤好吃些。

  • 城市的尽头
    城市的尽头

    你提的这个问题是我们生活中经常遇到的问题,它需要我们大家在生活中不断积累和学习才能掌握的。鸡肉是我们家庭餐桌上经常出现的美食,鸡肉它以味道鲜美,肉质软糯而深受大家的好评,它是我们大家都喜爱的一道美味佳肴。而用鸡肉做的美食非常之多,如东北名菜小鸡炖蘑菇,还有酱鸡翅鸡爪,还有烤鸡腿,还有烤鸡架等一些美味佳肴。

    但当我们买到冰鸡肉时,先解冻再清洗干净,起锅把水烧开,再放入鸡肉焯水1分钟左右捞起过凉后,就可以熬汤了。

    3-5分钟就可以了,不用时间太长

    1、鲜鸡冰冻后再制作:如果买回来的是冰鲜鸡,则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀,体内会释放多种毒素,冷冻的过程也就是杀菌的过程;2、需要剔除的部位:鸡身上的一些部位,直接影响着鸡汤的口感和成色,在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌,不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内脏和鸡屁股;3、用淘米水浸泡:洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟,这样会使鸡肉更嫩;4、先焯再冰:事先要把鸡焯一下,冷水下锅,水开后把浮沫撇掉,不仅去掉生腥味,汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿,目的是为了让鸡肉更紧实,在煲汤的过程中肉也不会散,避免了残渣的产生;5、冷水下锅:让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;6、二次撇沫:焯鸡的水倒掉不用,另取一锅冷水,煮开后撇去剩余浮沫,这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中,小火慢熬,中途不要开盖以免香气挥发;7、最后加盐:关火前5分钟再加盐,过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质,鸡肉不易软烂,香气也不容易熬出来。