在家怎么烤扇贝

69人浏览 2024-06-16 07:24:39

6个回答

  • 无趣
    无趣
    最佳回答

    烤扇贝是一道非常美味的海鲜菜肴。下面是烤扇贝的详细制作步骤:

    材料:

    - 扇贝

    - 盐

    - 黑胡椒粉

    - 柠檬汁

    - 牛油

    步骤:

    1. 先将扇贝从外壳中取出,将扇贝肉部分洗净备用。

    2. 在烤盘上撒上一层盐,将扇贝肉放在盐上,这样可以防止扇贝在烤制过程中粘在盘上。

    3. 在扇贝上撒上适量的盐和黑胡椒粉,根据个人口味可以增减调味料的用量。

    4. 淋上一些新鲜的柠檬汁,这会提升扇贝的鲜美味道。

    5. 切一些牛油小块,均匀地分散在扇贝肉上。

    6. 预热烤箱至180摄氏度。

    7. 把烤盘放入烤箱,在180摄氏度下烤制10-12分钟,或者直到扇贝肉变熟,变白,不再透明。

    8. 取出烤盘,让烤好的扇贝稍微冷却片刻即可。

    9. 可以选择在上面挤一些新鲜柠檬汁或者撒上一些切碎的香菜作为装饰。

    10. 烤好的扇贝现在可以享用了!可以搭配一些酱料,如牛油蒜香酱或番茄酱来增加口感。

    希望这个烤扇贝的制作方法对您有帮助!

  • 豆仙儿
    豆仙儿

    扇贝,我们通常的做法有在扇贝上面放一些蒜蓉和粉丝进行,正我们大家也都在大街上面见过,扇贝就是一个一个的扇贝,上面有粉丝和蒜蓉,因为这两者和扇贝的味道融合在一起吧,扇贝原来的腥味给去掉了,而且很好吃,对于生蚝呢,我们怎么吃呢?可以烤生蚝,然后在上面加上奶酪,这道菜叫做奶酪焗生蚝,不是一些非常好吃的海鲜做法,如果在家里,自己想尝试的话也可以呢。

    烤扇贝的做法

    1、首先将扇贝清洗干净,特别是黑色的沙要洗净;

    2、葱蒜切末、生姜切丝待用;

    3、将洗净的扇贝每个表面划十字刀;

    4、首先将葱蒜用油煸炒下,然后加入葱末、生抽、橄榄油、料酒、食盐搅拌均匀待用;

    5、将处理好的扇贝依次摆放在锡纸盘上,然后淋上调制好的酱汁,最后摆放上姜丝;

    6、接着在锡纸盘的上面盖上一层锡纸加入烤箱中,设置好180-200的温度,烤制5-8分钟左右即可出盘食用。扇贝的做法

    1、蒜蓉蒸扇贝:首先将粉丝清洗干净后用水泡软;葱姜蒜切末后和食盐、生抽一起搅拌均匀待用;将泡制好的粉丝铺在处理好的扇贝肉上,然后将扇贝放入盘子上;锅中加入适量的清水,将盘子隔水蒸煮5分钟左右,最后淋上热油即可。

    2、扇贝蒸丝瓜:将干扇贝温水泡发后切碎待用;鸡蛋打散后加入适量的食盐、葱末、姜末、蒜末沿着顺时针搅拌均匀待用;将丝瓜切成均匀的段状,然后将瓜肉挖掉;将搅拌均匀的扇贝蓉加入丝瓜块中摆入盘中;锅中加水隔水蒸煮10分钟左右后出锅;将调制好的鸡蛋汁加入锅中煮沸成汁状淋在丝瓜上即可。

    3、煎扇贝:准备适量的黄油、大蒜碎、迷迭香、扇贝肉待用;锅中烧热后加入黄油,然后加入蒜末、迷迭香,最好将处理好的扇贝肉加入煎制2分钟左右;将锅中的大蒜和迷迭香挑出后即可装盘食用。

  • 稻香
    稻香

    烤扇贝可是非常吸引人的美食,最简单的就是炭火烤扇贝了,如果你想要让烤出来的扇贝符合自己的口味需要的话,最好的办法就是自己在家里面烤,这样可以随意调节味道。一、炭火烤扇贝的做法新鲜扇贝4个烤扇贝

    烤扇贝

    蒜头2瓣

    青葱少许

    橄榄油少许

    浓口酱油少许

    做法

    1、扇贝洗净待用。

    2、蒜碎、葱碎待用。

    3、扇贝上撒上适量的酱油、蒜、葱、橄榄油,250度烤箱烤10分即可。

    4、扇贝出烤箱。

    二、烤扇贝/更多做法

    1.扇贝洗净用牙刷,刷去扇贝上面的沙子和杂物;

    2.在将扇贝的外壳掰开,用刀将扇贝肉片出,去掉黑色的沙包。

    3.蒜末、姜末、蒜末、酱油、盐、油搅拌均匀;

    4.把搅拌好的馅料用小勺子盛在扇贝肉上;

    5.再把做好的扇贝摆在烤架上,入烤箱,180度5~8分钟即可。

    小贴士

    1、因为家里没有细粉丝所以没有放,不过这样也不影响口感;

    2、拌馅的时候认为还是少放一点酱油,颜色浅一些卖相会很好;

    3、拷出来的扇贝味道鲜美,很好吃。

    三、烤扇贝的做法

    1.首先扇贝用牙刷刷干净外壳。

    2.然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

    3.贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。

    4.取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。

    5.贝肉泡制的过程中取龙口粉丝(根据扇贝的多少决定粉丝的用量哦),用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用.然后将蒜切成细末.

    6.清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒(放的是日本的清酒,没有白酒也没有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌匀后,再放点淀粉拌匀,稍微腌制下下。

    7.烤箱预热180度的时候,将泡好的粉丝,均匀逐个的摆入贝壳中,再将贝肉摆好~送入烤箱~~~~

    8.烤10分钟左右就可以啦~烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油哦~~(这种酱油味道做出来比较正点哦~不建议使用其他酱油!)拌匀就可以啦~

    9.将烤好的扇贝取出,摆盘后,淋入刚才调好的汁子,并放上葱花,锅内重新烧油,烧热热了以后,滋啦一声的淋到每个扇贝上去~~~香屎人咧~别等待啦,赶紧的开动吧~~~夏天也瞬间变得稍微美好了一点点,哈哈哈~~~

  • Daybreak。
    Daybreak。

    扇贝可以说是一种物美价廉的海鲜,并且扇贝吃起来其实是鲜甜口味的。鲜甜口味是很多女生钟爱的口味,学会原味烤扇贝,就可以在家轻而易举的吃上好吃的鲜甜口味扇贝了。所谓的原味,自然是什么调味品都不需要添加,只是把扇贝清洗干净,把上壳去掉即可。

    在准备好之后,就可以拿出烤箱里面的托盘,把扇贝摆好即可。准备好之后,把扇贝放在烤箱里面,烤箱的温度设置成250度即可,烤箱的温度在250度的时候,只需要十分钟我们就可以吃到鲜美的扇贝了。因为是烤制,扇贝壳里面,全部都是鲜嫩的肉和汁,吃起来一口扇贝肉一口汁,那种感觉真的是太享受了。原味的扇贝在很多小姑娘当中非常受欢迎,她们喜欢这种鲜美并且甜滋滋的感觉。

    扇贝

    扇贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类,产量很大,经济价值高,扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。

    最实惠的海鲜

    一般而言,扇贝在应季的时候,十元钱就可以买上五斤大扇贝。烤扇贝是一道家家都会做的菜,除了原味的扇贝,还有麻辣的扇贝等等,甚至还有扇贝粉丝等等。扇贝可以做的菜真的非常非常多,再者扇贝应季的时候,可以多买一些煮熟之后,把肉冷冻起来,在冬季无论是凉拌还是包饺子都是非常不错的选择。在家做原味烤扇贝时一般烤十分钟左右即可,当然火要调到250度左右。

  • 冬菇
    冬菇

    烤扇贝其实是烧烤摊上最为常见的菜品,烤扇贝味道独特,口感也不错,是很值得一吃的东西,有的人其实不清楚怎么自己在家烤扇贝,下面我们就来了解一下。扇贝怎么烤 主料:扇贝1000g辅料:油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、酱油适量【步骤】1、扇贝洗净用牙刷,刷去扇贝上面的沙子和杂物;2、在将扇贝的外壳掰开,用刀将扇贝肉片出,去掉黑色的沙包。3.、蒜末、姜末、蒜末、酱油、盐、油搅拌均匀;4、把搅拌好的馅料用小勺子盛在扇贝肉上;5、再把做好的扇贝摆在烤架上,入烤箱,180度5~8分钟即可。小贴士1、因为没有细粉丝所以没有放,不过这样也不影响口感;2、拌馅的时候还是少放一点酱油,颜色浅一些卖相会很好;3、烤出来的扇贝味道鲜美,很好吃。扇贝的烹饪指导 扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。扇贝则会加入乳蛋饼食用,或者煎熟后作为开胃菜食用。日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用,而中国人食用扇贝主要是在广东,海南地区,广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。我们会常见到由于吃到不洁的扇贝产品而发生一些食物中毒的现象,那么我们在平时食用扇贝的时候应该如何才能清洗干净扇贝呢?为了扇贝卖相好、保存期长,酒店菜场都喜欢“保鲜”扇贝,一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相,用化工产品对扇贝进行“驻颜”:“焦亚”泡出扇贝;甲醛能让变质扇贝“起死回生”,苯甲酸钠可以让扇贝“永葆青春”……怎么才能去除这些有害物质呢?把它们全部放进一个盆子里 ! 然后在水里加一点洗洁精!被洗洁精覆盖的一部分水与空气隔绝,扇贝在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!!如果想再干净的话就多换几次水!加洗洁精!注意!洗洁精合适就可以了,不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了,很容易窒息死掉!洗洁精可以杀灭扇贝表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡扇贝,这些物质很难清洗干净,容易残留在扇贝中,造成二次污染。专家表示说其实我们在日常生活中吃扇贝的时候最好不要去街边摊去吃,还是应该自己在家食用,一定要注意扇贝的卫生与清洁。扇贝的营养价值 1、扇贝,是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法,而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。所以多吃些贝类海鲜,是补锌的捷径之一。2、扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。3、扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。海鲜煮熟煮透吃了才安全 不管是什么海鲜,煮熟吃绝对是没错了,是很健康安全的。没有煮熟煮透的海鲜里面呢,含有大量的致病菌,人生食了这样的海鲜或没有煮熟煮透的话,那么这些细菌就会进入人体会导致发病,引起一些食源性的疾病。比如细菌性痢疾和这个诺如病毒感染性腹泻等等。预防这些疾病最重要的就是不吃不熟的水产品,用醋盐酒腌制水产品,虽说可以起到一定的消杀作用,但往往不彻底。所以要是吃海鲜的时候一定要煮熟煮透。

  • 天使在心中
    天使在心中

    作为一名地地道道的海南人,从小到大就一直吃扇贝,一天三餐离不开海鲜,我觉得扇贝的肉太美味了,营养丰富,可以与海参、鲍鱼媲美,都是海味中的珍品。扇贝含有大量的钾、镁、蛋白质、B族维生素、ω-3脂肪酸,热量很低,而且还不含有饱和脂肪。它的药用价值也很大,经常吃扇贝有助于我们减少中风的风险,还有利于预防心脏病,减少患有老年痴呆症的概率。它还可以强健我们的脾胃,如果我们经常感到食欲不振,疲倦乏力,饱腹感强,那么可以多吃扇贝,这样可以暖胃,治疗胃寒。扇贝里面的铁元素可以治疗缺铁性贫血,并且促进血液的循环,保持肤色红润。扇贝里面的B族维生素,可以有效地改善我们的皮肤状况,让我们皮肤光滑平整,抗衰老。扇贝中的不饱和酸还可以促进脑细胞的增长,提高老年人的记忆力。正因为扇贝美味鲜嫩,营养,价值丰富,功效强大,所以人们把扇贝制作成各种美食,比如:蒜蓉扇贝、扇贝肉炒木耳丝、扇贝肉蒸蛋、扇贝肉水饺等等,都是非常鲜香、美味可口的。其中大家最喜欢吃的还是蒜蓉扇贝,它最常见于烧烤摊中,人们特别喜欢和朋友在大排档点一些扇贝,一边等着烤扇贝,一边聊起往事。那到底扇贝要烤多久呢?在大排档,工作人员已经非常熟练烤扇贝了,而且他们那里的炭火比较旺,烤的扇贝七八分钟就可以上桌了,很鲜嫩,但是也已经熟了,所以很安全健康,值得放心。如果是在自家里面烤扇贝,用的也是炭火,那么可能要10分钟左右。如果是放在烤箱里面,那也是要七八分钟的。如果不确定可以先烤一两个看看情况,然后再控制火候和时间,实在很担心扇贝不熟,那么就应该多烤几分钟,毕竟安全更加的重要。