凉拌海带要怎么做才好吃

158人浏览 2024-05-22 10:10:31

6个回答

  • 空城
    空城
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    凉拌海带是一道色香味俱佳的凉菜,下面给出一种制作方法供参考:

    材料:

    - 海带丝:200克

    - 大蒜:2瓣,切成蒜蓉

    - 生姜:一小块,切成姜末

    - 青蒜:适量,切成蒜末

    - 香菜:适量,切碎备用

    - 酱油:2勺

    - 醋:1勺

    - 白糖:1勺

    - 食盐:适量

    - 香油:1勺

    - 辣椒油:适量(根据个人口味调整)

    步骤:

    1. 将海带丝放入锅中,加入适量的水,加热煮沸,煮至海带变软,捞出备用。

    2. 取一个大碗,将煮好的海带丝放入碗中。

    3. 在碗中加入蒜蓉、姜末、青蒜末、香菜碎。

    4. 在另一个小碗中,将酱油、醋、白糖、食盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀成调味汁。

    5. 将调味汁倒入大碗中的海带丝上,用筷子搅拌均匀。

    6. 可以根据个人口味,适量加入香油、辣椒油,搅拌均匀。

    7. 将凉拌海带盛于盘中,撒上些许香菜碎作为装饰即可。

    温馨提示:

    - 海带煮的时间不要过长,否则会影响口感。

    - 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸味的可以多加醋,喜欢辣味的可以多加辣椒油。

    - 搅拌时注意不要过力,以免把海带丝搅坏。

  • 小小马
    小小马

    凉拌海带丝的做法材料:干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙做法:1、我们首先就是将干的海带丝用清水洗干净了,然后用冷水浸泡半个小时以上。2、将黄瓜和胡萝卜切成细丝,将香菜切碎了,将蒜压成末。3、将锅里面的水煮开之后,放入一勺盐,将海带丝放到里面,然后是烧到水开,捞出来,沥干水,备用。4、然后是将上面所有的材料混合了就可以食用了。凉拌芝麻海带丝的做法材料:海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油,芝麻做法:1、首先就是将海带丝用凉水浸泡24小时以上,然后是用清水洗干净了,切成长段。2、在盆里面放入鸡精、白糖、盐,然后是搅拌均匀了,加入酱油进行搅拌。3、然后是在里面加入麻油和香油,并且是搅拌均匀了,上盘,撒上一些一些白芝麻就可以了。凉拌海带丝的营养价值海带丝里面是含有非常丰富的营养物质,里面含有大量的碳水化合物,以及少量的蛋白质和脂肪,海带和菠菜和油菜,里面含有的维生素C也是比较丰富,而且含有的粗蛋白、糖、钙、铁等含量都是比其他蔬菜高的。醋里面含有的氨基酸和有机酸也是比较丰富,氨基酸是可以促进我们体内脂肪转变为体能的消耗,可以让我们身体的新陈代谢顺利的进行,我们在生活中可以适当的喝一些醋,一方面可以减肥,另一方面也是可促进营养物质在我们体内的燃烧和利用率,让我们的身体更加的健康。醋也是能够很好的降低血压和血清胆固醇,我们出现高血压和动脉硬化就是因为身体里面的矽酸过多,食用醋则是可以很好的缓解这一状况。醋也是有很好的杀菌抑菌的作用,能够很好的预防一些肠道疾病和流行性感冒。海带丝的功效与作用我们食用海带丝是可以很好的预防大脖子病,我们患上大脖子病就是因为身体缺碘引起的,海带则是含有丰富的碘,我们吃海带是可以很好的补充身体所需要的碘,能够帮助有效的质量和预防大脖子病。海带里面含有的胶质是能够很好的促进身体一些毒性随大便排出体外,也是可以减少放射性物质在我们体内的集聚,减少我们因为放射性物质疾病发生率。海带里面是含有大量的不饱和脂肪酸,能够使得我们的血压的粘稠度降低,减少我们血管硬化的状况,我们经常吃一些海带就是能够很好的预防心血管方面的疾病。

  • 吃蛋挞被烫舌头
    吃蛋挞被烫舌头

    水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,

    盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

    步骤:

    1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。

    2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;

    海米撒在豆腐干上面。

    3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用

    原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。

    步骤:

    1、将海带切成细丝,用水焯熟;

    2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;

    3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。

    做法三

    原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

    步骤:

    1、干海带在高压锅中蒸4分钟;

    2、洗干净后水发,勤换水;

    3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;

    4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

    5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

    做法四

    原料:干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。

    1、准备好干海带,抖落掉浮尘;

    2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟;

    3、取出后用清水浸泡2-3小时;

    4、洗净后切丝;

    5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里;

    6、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

    原料:干海带,胡萝卜,油适量,盐适量,花椒适量,红椒适量,熟芝麻适量,葱适量,姜适量,酱油适量,凉拌醋适量,芝麻油适量,糖适量。

  • 皮包骨的胖子
    皮包骨的胖子

    凉拌海带的家常做法如下:

    用料:鲜海带丝180克、生抽15克、蒜4瓣、小米辣3个、芝麻香油10克、香醋15克、糖适量、盐适量、线椒半个。

    步骤:

    1、鲜海带洗净切成小段。2、锅中倒入适量清水,加入少许盐烧开,倒入海带丝焯软。3、焯海带的时候把蒜切末,辣椒切小圈。4、海带丝捞起,控干水分,放凉。5、把生抽,糖,盐,香油,醋拌匀,拌到糖融化。6、放入蒜末,辣椒拌匀。7、焯好的海带丝倒入盘中,把调好的酱汁倒入海带丝。8、锅中倒油烧热,淋在海带上,拌匀即可开吃。

  • 一颗杉树
    一颗杉树

    【凉拌海带丝的做法】

    材料:海带丝500克、香菜100克、胡萝卜半根、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺、醋两勺;

    制作步骤:1、将海带丝放到水中浸泡,笔者今天买的是盐渍的海带丝,这种海带丝口感比干的海带丝脆,也比干的海带丝香,就是一定要用足量的水来浸泡一段时间,不然海带丝会很咸;2、海带丝浸泡好后切成段,然后开始准备凉拌海带丝其他的配料,笔者今天加了胡萝卜,这样营养更丰富,您也可以根据自己的喜好加腐竹或者木耳之类的和海带丝一起凉拌,凉拌海带丝的调味料我用到的是香菜100克、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺,醋两勺,调味料的用量可以根据个人的口味增减;3、在准备调味料的过程中我们可以先烧水,水的用量可以多一些,等水开后加入海带丝,因为胡萝卜丝很容易熟,所以等到海带丝快煮熟了再将胡萝卜丝放到锅中一种焯水,海带丝焯水的时间大概10分钟,海带丝要焯软一些,不然吃起来会很硬不会脆;4、凉拌海带丝,这一步千万不能少,但10个人做9个错,难怪不香不脆,焯完水的海带丝一定要放到冰水中过一下,这样的海带丝才会脆;5、等海带丝放凉后,将海带丝从冰水中捞出,沥干水分,然后淋上各种的调味料,今天笔者用到了花椒油,这可也是给海带丝增香除腥的小秘诀哦,如果您家里没有花椒油,用花椒粉或者花椒粒也可以,就是这些没有花椒油这么香。将海带丝和调料一起混合均匀,海带丝就可以吃啦。凉拌海带丝,最忌讳直接拌,焯熟后放到冰水里凉凉,海带丝又香又脆,超好吃,海带丝可以一次多做一些,放在冰箱里保存,作为下饭菜,比榨菜什么好吃太多啦,而且海带丝放久一些还更入味,不过今天笔者的海带丝没有剩余的机会,家人都说太好吃了,一顿就都吃光了。

  • 霖尤。
    霖尤。

    第一种凉拌海带丝的做法做法:原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。做法步骤:1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。此种凉拌海带丝的做法非常的简单。第二种凉拌海带丝的做法:原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。做法步骤:1、将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。2、将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。3、在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。4、将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用。第三种凉拌海带丝的做法:原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量。做法步骤:1、干海带在高压锅中蒸4分钟。2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水。3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀。5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。这种凉拌海带丝的做法相较而言要稍微复杂一点。第四种凉拌海带丝的做法主料:海带丝250g、黄瓜1根。方法/步骤1、海带丝洗净,切成小段。2、取一锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,加入1勺料酒和适量姜片,然后把切成小段的海带丝放入,煮开后转中小火2分钟出锅。3、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,再次冲洗,并切成丝。4、将切好的黄瓜丝放入碗中,并放入1小勺盐抓匀,静置3分钟。5、蒜瓣去掉皮,切碎。6、切碎的蒜瓣放入碗中,加入1小勺食用油,放入微波炉,高火30秒。7、把碗取出,分别加入1小勺生抽、香醋8、制辣椒油和白糖,搅拌均匀,做成调味汁。9、黄瓜丝控干水分,放在海带丝上,再倒入做好的调味汁,搅拌均匀,就可以了。