白切鸡半只多少钱

76人浏览 2024-05-18 15:05:54

6个回答

  • 呖咕呖咕
    呖咕呖咕
    最佳回答

    白切鸡的价格会根据不同地区、店铺和质量等因素而有所不同。白切鸡半只的价格在10元到30元之间。价格可能还会受到季节、市场供求和店铺规模等因素的影响。具体的价格还需根据实际情况而定。建议您在购买前咨询当地的餐馆或市场,以获得准确的价格信息。

  • 国产小仙女
    国产小仙女

    主料2人份鸡1/2只辅料小葱5根 冰块适量 姜1小块 蒜5瓣 花生油40克 水适量 食盐5克 白糖3克步骤1取半边鸡肉,如果家里人多,就一只吧,里外都清洗干净步骤2准备一盆冰水,看里面有很多冰块呢步骤3汤锅内放入适量的清水,然后放入姜片和葱段步骤4把葱、姜、蒜然后全部捣成茸步骤5之后放入适量的盐、糖,再用滚油浇在上面,拌成酱汁步骤6锅内的水开后,把鸡肉放入步骤7当鸡肉烫至紧缩时,捞出放入冰水里浸泡至冷步骤8两面都翻一下,使它完全浸泡在冰水中步骤9跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡步骤10再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡,如此反复两三次,直到鸡肉成熟步骤11捞出放在案板上,摊凉后切件,装盘上桌烹饪技巧如果不急着吃,可以在斩好件之后,再次放入冰箱冷藏20分钟,待鸡冷却了,风味更佳哦白切鸡看似简单,其实做起来还是需要技巧的,煮的时候,火不能太大,水不能沸腾,入冰水是浸泡的时候不能过久,这一切都掌握就可以做出皮光肉滑,汁多肉嫩的白切鸡哦

    1、把鸡处理干净,去掉鸡爪。2、锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开。3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟,把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火,盖好焖半小时。4.浸鸡时准备蘸汁,切一些葱蒜粒。5、热锅放一大勺油烧至冒烟。6、把滚油分次倒入葱蒜碗中,再加入适量盐,白糖,味极鲜生抽,蚝油和芝麻油搅拌均匀即可。7、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中。8。鸡身泡至凉透后取出,表面抹上一层芝麻油,防止水份流失。9、最后斩件摆盘,食用时搭配做好的蘸汁。

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    鸡肉富含多种营养元素,而且极易被人体消化吸收,适合各类人群食用,家里的小孩和老人都可以放心吃鸡肉,而要做一份成功的白切鸡,当然也是有技巧,下面我便会将这白切鸡的做法,详细分享给大家,让你足不出户便可以享受到美味,白切鸡的做法相对比较简单,相信大家看完食谱后,便可以基本掌握,对于鸡肉这种价值高的肉类,我们当然是不能错过吃,尤其是白切鸡,更加适合在夏天吃的鸡肉做法,下面我们一起学习。

    白切鸡的正宗做法:

    备用食材:三黄鸡1只,盐2克,姜1块,大葱1段,蒜3瓣,小香葱1棵,花椒3克,蚝油10毫升,生抽15毫升,醋10毫升,黄酒30毫升,香油适量;

    第一步,首先将准备好的三黄鸡,处理干净后,去掉大块鸡油,并且剁掉鸡脚;

    第二步,大葱、生姜、蒜分别切成片,锅中添上水,放入葱姜蒜片,加上花椒和黄酒,大火烧开;

    第三步,用手拎着鸡颈部,把鸡身进入在开水锅中烫10秒钟,然后拎起来,最好是用风扇将鸡皮吹干;

    第四步,待锅中的水,再次被煮沸腾后,将鸡身进入烫10秒钟,拎出,如此反复3次;

    第五步,第四次,直接将鸡放在开水中,盖上锅盖,关火后,焖30分钟;

    第六步,时间差不多后,事先准备好冰水,将鸡从锅中捞出迅速放在冰水中,将至常温后汲取取出晾干;

    第七步,在鸡皮上均匀涂抹薄薄的一层香油,一个小碗中,加上盐、蚝油、生抽、醋、香油和小香葱末,调成料汁,即可蘸汁享用。

    做的好吃你就是正宗的

  • 咻咻
    咻咻

    工具/原料

    more

    鸡 (一只)

    食用油 (1匙)

    生抽 (适量)

    姜 (适量)

    麻油 (适量)

    方法/步骤

    1/10 分步阅读

    把鸡肉洗干净,沥水备用,但一定不要切成小块!2/10

    用一个大锅,装上八分满水(注意,必须是大容量的锅。水一定要能盖到整只鸡的一半以上,否则鸡会熟不均匀)。3/10

    把鸡肉放进锅,水差不多没过鸡,加盖大火煮。4/10

    在水烧开冒泡后,再等水多烧1一2分钟后才熄火。不要开盖,让鸡在开水里焖(不要开盖!不要用风或冷水去人力降温!要自然冷!)。5/10

    把姜剁成姜蓉。6/10

    把食用油、生抽烧热,再倒入姜蓉里,滴些麻油,拌匀作白切鸡的蘸酱。放些葱花会更香!7/10

    待开水冷却至约50度左右,开盖取鸡。8/10

    把鸡放到冷开水或冰开水中泡,直至鸡肉全冷却。9/10

    把鸡肉架起来,沥干水份。10/10

    把鸡切块成型,上桌,蘸姜酱食用。(注意,这时的鸡必须是只有鸡骨头内部才有红丝,鸡肉是全白的。否则,这鸡肉是不全熟的,还不能食用)。

    广式白切鸡的做法:备用食材:走地鸡1只,生姜100克,葱1根,食盐少许,鲜味生抽2勺;

    制作过程:第一步,一只走地鸡,清理干净后,约为2斤半左右,准备一口比较深的锅,在锅中添上水,将水烧开,用手提着鸡头,将鸡身放进开水锅中;

    第二步,待鸡腹腔中充满水后,将鸡提起,此为“一提”,将腹腔内的水流出,轻轻抖一抖,重复泡鸡、提鸡三次,每次泡鸡的时间约为10秒钟便可;

    第三步,三次提鸡泡鸡做好后,将鸡全身放入锅中,用小火,加上锅盖焖煮8分钟,捞出抖一抖水,再次浸泡焖煮8分钟,鸡肉就完全熟了;

    第四步,煮熟的鸡肉放入在事先准备好的冰水中,浸泡至完全变凉,这个过程中准备蘸料,生姜削去皮,磨成姜蓉,香葱切碎丁,葱姜放入一个小碗中;

    第五步,加上一小勺食盐,在炒锅中添上少许食用油,烧至冒烟,浇在姜蓉上,蘸料便做待鸡肉凉透后,斩成块,摆放在盘中,蘸料吃特美味。

  • 沅沅
    沅沅

    整个店面的环境装修简单,有一种怀旧的风格,连碗筷都是童年的回忆,菜品的水准一直很高,碌鹅叉烧白切鸡白切猪手乡下捞粉这些都是必点菜肴。白切鸡是70元一份,因为有自己的农场,所以他们家都是养足了220天的走地鸡,肉质紧致味道鲜美,鸡味很足够爽滑,配上蘸料太过瘾了,一份是半只够三四个人吃。

  • 北斋有鱼
    北斋有鱼

    在做白切鸡的时候一定要注意用的鸡肉,一定要是新鲜的。而且在煮鸡肉的时候,一定要是一整只鸡的鸡来煮,千万不要切开。而且在煮鸡的时候,煮的时间也不要太久。只要用筷子插一下鸡的身体,能插进去就可以啦!

    今天给大家分享一个家庭版制作白切鸡的做法如下:

    制作白切鸡需要用到的食材有:葱、姜、食用油、食盐、味精。

    1、我们把买来新鲜的一整只鸡,在清水下清洗干净。然后姜的一部分,切成片儿,另外一部分切成姜末,大葱的葱白部分切成末,然后把它的葱叶打成一个葱结。

    2、然后在锅中放入适量的水,再加入姜片、葱结然后再把一整只鸡,放入锅中。盖上盖子用小火大约煮15分钟左右!

    3、接下来我们来调制一个蘸料汁,把刚才切好的姜末、葱末放入一个小碗中,在里面加入大约两勺的食用油和适量的食盐,搅拌均匀做成蘸料汁。最后把煮好的鸡肉放在一个容器中,加入一些冰块儿,然后再加入一些凉水让它冷却一下。(这样鸡肉会更加的紧致好吃哦)

    冷却之后,把它切成小块儿,放入盘中,就搭配着刚才做好的料汁就可以吃了!一道正宗的白切鸡就制作完成啦,很简单的哦,只要上面的小细节都做到啦就很容易做成一盘完美好吃的白切鸡。这也是用鸡肉做出来的最简单的一道菜品,可谓是原汁原味的鸡的吃法。制作的时间也不是太长,所以说还是很简单的,也是一道招待亲朋好友的一道不错的菜品之一,味道很赞。

    而且鸡肉的肉质本来就很细嫩,而且的营养价值是非常高的。鸡肉中含有很多的营养成分,它可以保护我们人体的血管,从而来预防心脑血管儿疾病!

    其实也可以不用,但是为了美观还是整只吧!这样口感也非常好的

    个人认为,半只,整只,都无所谓的!

    可用大鸡腿,也可以用整只鸡

    白切鸡一定要整只的,因为是论只算的

    白切鸡一般的情况下都是需要一定要整只,这是因为在我们的中华文化传统当中,任何事物都是不可以分成一半一半的都必须要完整。

  • ?大児童?
    ?大児童?

    半只白斩鸡的重量大概是一斤左右。白斩鸡是南方人比较喜欢的食物,特别是广东人更爱吃白斩鸡。上好的白斩鸡一般选用当年的刚成年的本地土鸡鸡,重量一般在3斤左右,再大了鸡的肉质就会变得偏老,小了鸡肉太嫩,没有口感,3斤左右的鸡是最合适的,由于去掉内脏后,基本上只剩下2.5斤,再加上加工缩水等,半只白斩鸡基本上就是1斤左右。

    大概有三斤左右重吧,因为它就那么小

    正常做白切鸡是用三斤左右的小母鸡。所以半斤的白切鸡应该在1.2~1.5斤左右。

    半只鸡500到1250克,因为一般的鸡体重为1000-2500克(2-5斤)左右,

    半只白斩鸡大约重八两

    半只白切鸡大概有1斤左右吧

    看整只鸡有多重哦 它的一半重