一般白切鸡要煮多久才熟

67人浏览 2024-05-22 09:21:03

6个回答

  • 绿萝CC
    绿萝CC
    最佳回答

    一般白切鸡的烹饪时间取决于鸡的大小和煮的方式。以下是不同煮法下的一般烹饪时间:

    1. 煮沸水中煮:将整只鸡放入一个大锅中,加入足够的水使鸡完全浸泡,然后用中火将水煮沸。待水煮沸后,继续以中火煮20至30分钟的时间,或直到鸡的内部温度达到165℉(75℃)为止。

    2. 蒸煮:将整只鸡放入蒸锅中,加入适量的水,然后盖上锅盖。以中高火蒸煮30至40分钟,或直到鸡的内部温度达到165℉(75℃)为止。

    3. 烤箱烹饪:首先将鸡剁成适当大小的块状,然后放入预热至350℉(175℃)的烤箱中。烤约30至40分钟,或直到鸡的内部温度达到165℉(75℃)为止。

    无论使用哪种烹饪方法,为确保鸡肉完全熟透,内部温度达到165℉(75℃)非常重要。使用食品温度计可以更准确地确认鸡肉是否煮熟。

  • 一啪打死你
    一啪打死你

    白切鸡一般煮15分钟。

    1、白切鸡一般煮15分钟。2、白斩鸡的制作很简单,第一步的煮熟就很关键,一般大火煮15分钟即可。因为白斩鸡的鸡都是用的整只鸡,直接下锅开到大火,煮15分钟,既保证了白斩鸡熟了也能极大程度的保持鸡肉肉质的鲜美,不使鸡肉变柴。大火关火后焖30分钟出锅。1、一整只白切鸡一般需要煮15分钟,先将鸡在开水中焯水煮一下,将鸡的血水和油脂煮掉一部分,然后捞起后放入清水中继续煮,先用大火煮开,然后转中火煮8-10分钟关火.2、再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起,口感会更酥烂。1.煮鸡的时候务必用小火煮,否则表皮煮烂了里面还没熟,或者广东做法:放鸡下去水开后立即关火盖锅盖,闷1小时,直至鸡熟透。2.判断鸡肉是否熟透,用筷子在鸡的大腿也就是肉最厚的部位插一下,如果还有血水冒出说明还没熟透。3.煮好的鸡要凉透了再砍鸡块才不易碎,煮熟捞起来立即放入冰水中可增加鸡肉尤其鸡皮紧致有弹性的口感,也可以自然放凉。4.蘸料如果觉得太咸,可以加入1-2勺煮白切鸡的鸡汤。

  • 鸽你一下
    鸽你一下

    25分钟左右。

    但是想要白切鸡吃起来不柴,其中的关键就是需要掌握好煮鸡的姿势,一定要均匀的烫煮。首先需要烫,这是关键中的关键。在煮鸡的时候先将鸡在开水里面反复烫三次,放入凉水中放凉,这样吃起来的鸡才鲜嫩。然后需要翻,煮的时候需要五分钟正面,五分钟反面,然后再十五分钟正面,这样煮过之后基本上白切鸡就煮好了。材料

    白切鸡一般选用细骨的农家鸡和蒜茸、沙姜、葱等食材,慢火煮浸后,晾干切块。成菜后,色洁白带油黄,皮爽肉滑骨香,清淡鲜美。白切鸡是岭南地区的菜,经常选用三黄鸡做主料,分布于两广海南地区。

  • 胖胖的哥
    胖胖的哥

    白切鸡一般需要煮8-10分钟,先将鸡在开水中焯水煮一下,将鸡的血水和油脂煮掉一部分,然后捞起后放入清水中继续煮,先用大火煮开,然后转中火煮8-10分钟关火,再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起,口感会更酥烂。

  • 榆清
    榆清

    白切鸡需要煮45分钟左右才能熟。

    做白切鸡时,先用腌渍稍微腌制一下,再放进烧开的沸水锅中用大火煮15分钟左右,再关火后盖上盖子焖30分钟就能熟,将冷却后的白切鸡切成片状,配合调制好的酱料食用,不仅味道鲜美不油腻,还非常的健康。

    做白切鸡至少要煮30分钟的时间,因为如果煮的时间太短的话,肉没有煮煮熟长吃的话就一股腥味,所以说必须要煮30分钟或者30分钟以上,这样才可以吃。

  • 豆兽
    豆兽

    15分钟左右开水煮15分钟左右能熟。锅中烧开水后将鸡下锅煮,开水煮15分钟左右,再关火焖30分钟就可以了,将冷却后的白切鸡切成片状,配合调制好的酱料食用,不仅味道鲜美又不油腻,还非常的健康。先将鸡在开水中焯水煮一下,将鸡的血水和油脂煮掉一部分,然后捞起后放入清水中继续煮,先用大火煮开,然后转中火煮8-10分钟关火,再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起,口感会更酥烂。

    白切鸡都是浸熟的。

    烹饪步骤: 首先把三黄鸡处理干净,去掉毛、鸡油和内脏这些,再冲洗几遍,接着把老姜洗净,一块切片,一块擦成姜蓉,红葱头洗净切末,小葱洗净一半打结一半切成葱花备用。

    烧一大锅开水,放入葱结合姜片,再倒入少许黄酒,水滚开的时候,拎着鸡头把鸡身浸入开水中烫10秒,再拎起等5-6秒左右,再把鸡身浸入锅中烫10秒,反复操作3次即可,第4次再把鸡全部放入水中,盖上锅盖,熄火焖30分钟即可。

    时间到后,把鸡捞出来,迅速放入冰水中降温,等待鸡降至常温后,捞起晾干水分,然后在鸡身上均匀的涂抹上香油,然后把鸡斩成大块,整齐的摆入盘中。接着准备一个小碗,加入姜蓉,生抽、红葱末和少许盐,搅拌均匀,再烧一锅热油,淋在酱料上,下面就可以拿着鸡块沾着酱料吃啦。