术后乌鸡汤怎么炖最有营养

90人浏览 2024-05-21 17:43:15

6个回答

  • 霜千醉
    霜千醉
    最佳回答

    术后乌鸡汤是一道营养丰富的汤品,适合术后恢复期的人食用。下面是炖制最有营养的术后乌鸡汤的步骤:

    1. 准备材料:新鲜的乌鸡一只,生姜适量,枸杞适量,红枣适量,淮山片适量。

    2. 选购乌鸡时,选择体形健壮、肌肉丰满、皮肤光滑的乌鸡,这样的乌鸡具有更高的营养价值。

    3. 将乌鸡处理干净,剁成块状。

    4. 将处理好的乌鸡放入开水中焯水,焯水的目的是去除血水和杂质。

    5. 焯水后,将乌鸡块捞出,用清水冲洗干净。

    6. 准备一个炖盅或者炖锅,将乌鸡块放入其中。

    7. 加入适量的清水,使水面略高于乌鸡块。

    8. 去皮的生姜切片,加入炖盅或者炖锅中。

    9. 加入适量的枸杞、红枣和淮山片,这些食材有助于提高免疫力和促进恢复。

    10. 将炖盅或者炖锅放入蒸锅或者炉灶上,用慢火炖煮2-3个小时。慢炖的过程中可以适量地加入水,以保持汤的浓稠度。

    11. 炖好后,根据个人口味可以适量加入盐和其他调味料。

    12. 将炖好的术后乌鸡汤倒入碗中,趁热食用。

    术后乌鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体的营养摄入和免疫力,促进术后恢复。具体的炖制步骤还需要根据个人喜好和口味进行调整。如果有特殊的饮食要求或者身体状况,请在使用乌鸡汤前咨询医生的意见。

  • A瑭瑭家的瑭瑭
    A瑭瑭家的瑭瑭

    这种鸡本身是一种很有营养的东西,平时,可以按个人的体质去搭配一些药材炖。如果身体虚弱或气血不足的人,可以和红枣、枸杞一起炖,能很好地补充气血。如果身体有很多寒气,可以加一些生姜、荔枝等,因为它们的属性都是一样的,可以很好地驱寒。如果想吃得清淡一些,可以和山药一起炖,加点胡椒粉、料酒等,这样炖,也是很好,很有营养的。乌鸡,是一种非常好的食材。相较于一般鸡肉而言,乌鸡虽然颜色不好看,但是滋味更加鲜美。乌鸡汤清炖就很好喝,如果加些枸杞、红枣之类的,味道会更好。下面就将简单的做法分享给大家。

    【红枣乌鸡汤】

    所需材料:乌鸡1只,红枣1把,桂圆肉、莲子、枸杞少许,生姜4片,大葱1根,食盐、鸡精适量

    做法:

    1.先准备一只乌鸡,洗干净去除内脏,剁成块放一旁备用。(如果有条件,最好选用活鸡)

    2.准备配料:需要1把红枣,少许枸杞和莲子,一点桂圆肉。(偷懒的小伙伴也可以直接买配好的汤包)

    3.在锅中加入少许的食用油,把乌鸡倒进去大火煸炒一会。由于乌鸡油脂含量较高,一定要多炒一会,炒到鸡肉变小,油脂逼出来为止。然后再加入生姜片和葱段一起炒出香味,最后把火关掉。4.取一只砂锅,把炒好的鸡肉放进去,加入适量的清水,盖上盖子后开大火猛煮。(不用砂锅也可以,直接在炒鸡肉的锅中加水就可以了)

    6.等汤烧开以后,用勺子把汤表面的血沫撇干净。然后盖上盖子,转小火继续炖1个小时左右。将准备好的其他材料倒入砂锅中,继续炖煮约30分钟。

    7.最后根据个人口味添加适量的食盐和鸡精就可以了。既可以喝汤,也可以吃肉。我比较喜欢调点蘸料,鸡肉蘸了调料吃,味道更加棒!

  • 文毅
    文毅

    手术后炖乌鸡汤应该多添加一些具有补气养血功能的食材,比如黄芪,当归,大枣,枸杞,生姜,八角茴香,人参等。术后人体都比较虚弱,免疫力比较低,通常存在气血不足的症状。在汤内加入此类调理气血,具有滋补效果的的食材,对于气虚体虚,气血不足,乏力,食欲不振,精神不佳等症状有很好的调理作用。需要注意鸡汤应该少油少盐,这样能够减少胃肠道的刺激,促进食物中营养的消化吸收。

  • 不阿
    不阿

    加枸杞、红枣,一块炖。 乌鸡汤N种做法 乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。 四、补品三套禽 原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。 做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。 配料:水发木耳50克,火腿丝5克。 调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。 功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 回答者: mingliang624 | 三级 | 2007-3-21 12:03 鹿茸杞子乌鸡汤材料 鹿茸片25克,枸杞子25克,乌骨鸡1只,生姜3片[制法]:1.鹿茸片、枸杞子、生姜(去皮)分别用清水洗净,生姜用刀背拍碎;乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件,备用。 2.将备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,盖好,用文火隔水炖4小时,调味供用。[功能]:补益气血、补肾养肝[适用范围]:用于身体虚弱、面色苍白、手脚不温、精神疲乏、头晕目眩、头痛、妇女产后体虚等症。果豆乌鸡汤材料 乌骨鸡1只,草果15克,白豆蔻30克[制法]:1.乌骨鸡剖净,去内脏、洗净滴干水;草果、白豆蔻洗净,略打碎,放入鸡腹内,用线缝合。 2.将乌骨鸡放入炖盅内,加开水适量,盖好,用文火隔水炖3小时,调味供用。[功能]:温中散寒、行气化湿。[适用范围]:用于脾胃寒湿症。症见胃脘疼痛、腹胀暖气、恶心欲吐、口淡流涎、食欲不振、体倦乏力、大便不畅。亦用于肠胃病后,口淡流涎,或胃及十二指肠溃疡见有上症者。木耳金针乌鸡汤材料 乌骨鸡1只,黑木耳15克,金针菜30克[制法]:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软,分别用清水洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖3小时,调味供用。[功能]:清肠解毒、补益脾胃[适用范围]:用于大肠癌的防治。症见腹部不适,腹泻或便秘,里急后重,大便有脓血,或下腹部有包块。鲜奶银耳乌鸡汤原料:乌鸡 1只,瘦肉 225克,银耳 19克,百合 38克,鲜奶 1杯,姜 2片,盐 适量做法:1.银耳用水浸泡20分钟,清洗干净。2.洗干净百合。3.洗干净乌鸡和瘦肉,去鸡内脏,氽烫后再冲洗干净。4.烧滚适量水,下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片,水滚后改慢火煲约2.5小时,倒入鲜奶拌匀,续滚5分钟,下盐调味即成。特色:银耳营养丰富,多吃能润泽肌肤及治疗便秘。

  • 酸甜彩虹糖
    酸甜彩虹糖

    老年人前列腺增生手术治疗是很常用,而且有效的治疗方法,特别是药物治疗无效,经常伴随尿潴留和肾功能损伤需要手术。术后能喝乌鸡汤,毕竟乌鸡汤属于很好的滋补佳品,能补充身体所需蛋白质,而且食用乌鸡可补气血、改善免疫力。老年人由于心脑血管疾病较多,术前一定相信排除。

  • 甩甩宝宝
    甩甩宝宝

    是可以的,不需要过度担心,多补充营养,这个没有什么标准,根据需要进行适当补充,也不需要大鱼大肉,荤素搭配这样更健康,更平衡,根据病人心里需求,适当点就好,不比太在意许多。