疙瘩汤应该怎么做

187人浏览 2024-05-23 20:36:42

6个回答

  • 法外狂徒黄三金
    法外狂徒黄三金
    最佳回答

    疙瘩汤是中国传统的一道汤品,主要原料有面粉和鸡蛋,口感鲜美,营养丰富。以下是制作疙瘩汤的详细步骤:

    材料:

    - 面粉:200克

    - 鸡蛋:2个

    - 葱花:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 清汤或高汤:适量

    步骤:

    1. 准备一个大碗,将面粉倒入碗中。

    2. 在面粉中加入适量的盐,然后用手指将盐与面粉混合均匀。

    3. 在面粉中打入两个鸡蛋。

    4. 用筷子或刀搅拌面粉和鸡蛋,直到形成一个稍微黏稠的面团。

    5. 取一些面团放在手掌心,用另一只手的手指在面团上滚动,使其成小块状,大小可以根据个人喜好调整。

    6. 准备一锅开水,将面团小块放入锅中,煮约2-3分钟,直到熟透并浮起来。

    7. 捞出煮熟的面团小块,放入碗中,加入适量的清汤或高汤,撒上葱花、盐和鸡精,根据个人口味添加调料。

    8. 最后轻轻搅拌一下即可。

    这样一道美味的疙瘩汤就做好了。你可以根据自己的喜好添加一些蔬菜、肉类等其他配料,使疙瘩汤更加丰富多样。

  • 淘淘吧
    淘淘吧

    面疙瘩汤的家常做法:

    食材:西红柿,面粉,葱,鸡蛋,鸡精,盐,香菜。

    1、我们将西红柿去皮洗净,切成丁状备用。2、然后我们将面粉放入一个容器中,加入适量的水,调成厚一点的面糊备用。3、接着我们起锅烧油,油热下入葱花,爆香一下,放入切好的西红柿丁,翻炒一下。4、我们倒入适量的清水,把调好的面糊倒入漏勺,漏出小疙瘩,漏入锅中,煮开。5、然后我们加入适量的盐,鸡精,把一个鸡蛋搅散,倒入锅中。6、最后临出锅前撒一点香菜,美味的疙瘩汤就制作完成啦。

  • 灯塔
    灯塔

    蚕豆面疙瘩汤的做法步骤:需要准备的食材:蚕豆面粉、鸡蛋、西红柿、香菜具体做法:第一步:先准备煮汤,煮的过程再开始搅疙瘩,提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿,任何蔬菜都能做,根据自己口味选择就好。把西红柿清洗干净切块,再切点葱花、蒜片。起锅加油,油热后放入葱蒜爆香,出香味后倒入西红柿,加适量料酒、白糖翻炒出汤汁,汤汁浓郁后加一勺番茄酱、倒入多一些的水,盖上锅盖大火烧开。第二步:盆内加三勺面粉,面粉的多少根据人数而定,我家三口人吃三勺正合适。多数人失败的点就在于加水搅拌这一步,控制不好水量,直接导致失败,所以做疙瘩汤不要加水搅了。取一个碗,打入一枚鸡蛋搅散,把蛋液倒入面粉中,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,(切记要顺着一个方向搅拌哦)直至面粉全部变成面疙瘩。这个方法不仅简单,做出来的面疙瘩格外劲道,不会像加水做的口感比较软,蛋液做的疙瘩非常劲道,一顿吃不完,第二顿再吃依旧爽滑劲道。第三步:左边比较细小的面粉继续搅拌就会变成右边的面疙瘩了,只要记住倒入蛋液后顺着一个方向不停搅拌,保准不会失败,如果一个鸡蛋少了,就继续再加个鸡蛋,全程不需要加一滴水。第四步:开锅后,沿着锅一圈慢慢倒入面疙瘩,不要直接一盆倒入,容易结团,全部倒完后拿铲子轻轻搅动,让疙瘩均匀散开,继续盖上锅盖煮开。第五步:再次开锅后,打入一个蛋花,撒上适量香菜,煮半分钟关火盛出,一锅香滑的西红柿疙瘩汤就做营养丰富又养胃,饭菜一锅出,各种口味的蚕豆面疙瘩汤,百吃不厌,看完我的做法是不是觉得搅面蚕豆疙瘩原来是如此简单的事情。

  • 微知
    微知

    疙瘩汤的做法步骤1

    准备原材料。2

    把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。3

    炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。4

    把西红柿倒进去翻炒出汤汁。5

    炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。6

    面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。7

    锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,我一个人拍照没法拍全,应该是两只手一起工作的,呵呵)。8

    加进去一勺盐。9

    倒入两勺生抽。10

    鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。11

    稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜)。12

    最后淋入两滴香油就可以关火了

  • 清风工作室
    清风工作室

    小编发现,像河南等地区的人一般都是非常喜欢喝疙瘩汤的,其实疙瘩汤的做法也是非常简单的。小编就为大家介绍一下疙瘩汤该怎么做?一、疙瘩汤的制作方法。

    我们需要准备适量的面粉,番茄以及一些调味品,还有香葱等等。我们需要先把面粉加入适量的水,然后用筷子搅拌成疙瘩,接下来就可以开始去炒番茄了。大家需要把番茄切成小块,然后放在锅中炒,炒出沙之后,我们再加入适量的水,等到水开之后,把我们和好的小面团放进去,然后再加入一些自己喜欢吃的配菜,再加入适当的豆腐。这里小编也是推荐大家加入一些生抽,然后再加入一些盐和鸡精,这样制作出来的汤也是非常好喝的,其实一般煮到疙瘩熟了之后就可以了,没有必要主太长的时间。二、疙瘩一般需要煮多长时间?

    疙瘩汤当中的疙瘩一般需要煮五分钟到十分钟左右,如果说我们搓的疙瘩是比较小的话,我们就可以煮的时间短一些。但如果说大家制作的各大是比较大的话,那么里面可能就非常的的难熟,所以说我们就必须要煮十分钟左右,这样的话,才能够把疙瘩给煮熟。小编比较推荐大家去选择这样的美食,口味还是非常不错的。

    三、总结。

    疙瘩汤比较适合冬天的时候吃,大家也可以制作一些辣味的疙瘩汤。并且大家也是可以选择在最后的时候打入一个鸡蛋,这样的话,口感也会更加的好一些,其实疙瘩汤的制作方法无非就是西红柿鸡蛋汤里面加入一些小的面粉团。大家可以直接的把面粉当中加入一些水,然后用筷子去进行搅拌,这样疙瘩就做好了。

  • 吴曲霖
    吴曲霖

    需要准备如下材料:容器、面粉、清水、筷子、西红柿、铁锅。

    1、首先需要将面粉倒入一个小容器中,如图所示。2、然后在碗中倒入适量的清水后用筷子使劲搅面粉,如图所示。3、然后再将出现的疙瘩推到一边,面粉放到一边,见下图所示。4、这时没有散落的面粉,就形成疙瘩了,见下图所示。5、接下来在锅中倒入适量清水后烧开即可,接着将制作好的疙瘩倒到锅里煮熟就可以了,见下图所示。6、接下来需要将煮熟的疙瘩捞出,过水放一边待用即可,见下图所示。7、下面再使用西红柿炝锅,将西红柿彻底炒软炒化,将汁液炒出,见下图所示。8、然后在锅里加水成疙瘩汤的底汤即可,见下图所示。9、接下来大火烧开汤汁,将刚刚捞出来的疙瘩倒进锅里。10、最后水洗旮瘩汤就制作完成了,见下图所示。