肉肉丸子怎么做

158人浏览 2024-05-23 20:07:29

6个回答

  • 爱的真谛
    爱的真谛
    最佳回答

    肉肉丸子是一道非常受欢迎的美食,制作过程如下:

    材料:

    - 500克绞肉(可以选择猪肉、牛肉或鸡肉)

    - 1个鸡蛋

    - 1个洋葱

    - 2勺面粉

    - 2勺淀粉

    - 适量盐和胡椒粉

    - 适量生姜和蒜末(可根据个人口味添加)

    - 1勺料酒

    - 1勺酱油

    - 适量清水

    - 2勺食用油

    步骤:

    1. 将绞肉放入大碗中,加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、姜蒜末、料酒、酱油和适量清水。

    2. 用筷子或手将所有材料搅拌均匀,直到肉糜粘稠。

    3. 把洋葱剁成末,加入肉糜中,继续搅拌均匀。

    4. 在搅拌过程中,可以适量加入清水,使肉糜变得更加细腻。

    5. 将搅拌好的肉糜放入冰箱冷藏约20分钟,使其紧实一些。

    6. 取出肉糜,用手掌按摩几分钟,使其更加粘稠。

    7. 取适量肉糜,用手搓成丸子形状,大小可以依据个人喜好。

    8. 热锅中加入食用油,烧热后将丸子放入锅中,煎至两面金黄。

    9. 煎好的丸子可以用筷子或牙签插入,以保持丸子的形状。

    10. 可以根据个人口味,配以蘸料或调料进行享用。

    希望以上的步骤能够帮到您,祝您制作肉肉丸子成功并享用美食!

  • 小可乐
    小可乐

    食材

    主料

    五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

    配料

    料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

    肉丸子的做法

    1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单。5、大火再次烧开后,撇清浮沫。6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做小伙伴们学会了吗。小编贴士

    1、肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性,怎么煮也不会散,吃起来口感也更顺滑。肉馅和蛋液的比例基本上是250克肉馅加入半个鸡蛋,蛋液太多的话肉馅会稀,反而不易成型;蛋液少了就起不到什么作用了。

    2、肉馅宜选用3分肥、7分瘦的,太瘦口感会柴。

    3、丸子没下过前的水千万不要沸腾,要不然丸子刚进去就会散掉的。要等全部丸子下锅,并定型后才能开大火。

  • 小短腿
    小短腿

    用料:猪梅花肉500克;鸡蛋1个;料酒,盐,鸡精,蚝油,生抽,淀粉适量

    肉丸子馅的做法

    1、500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个,加入少量鸡精。2、加入2小勺淀粉。3、加入1大勺蚝油。4、加入1大勺生抽和1大勺料酒。5、2小勺盐。6、顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。7、一块葱切碎放入肉泥调匀。8、调匀后把肉泥提起摔在碗里。

  • 温阳
    温阳

    冷冻肉丸子怎么做 冷冻肉丸子怎么做,肉丸子是用猪肉制作而成的一种食物 ,咸鲜味美,是很多人喜欢吃的食物,冷冻肉丸子的口感也是非常不错的,下面就为大家分享冷冻肉丸子怎么做。 冷冻肉丸子怎么做1 食材 肉馅 500克 葱 10克 姜 10克 十三香 10克 盐 10克 方法/步骤 1、肉馅的多少 要看你家冰箱的容量了 但是也不要一次弄太多 肉馅一直冻着也不好吃了 我这些是8两左右 吃2次加上十三香 盐 蔬菜精 水 打陷 2、为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉 怕胖的话可以加一些鸡蛋清 将丸子打到很像泥的时候就好了 还可以根据自己的口味加入香菇、虾仁等 3、抓一把肉馅到手中 用力挤 肉馅就在大拇指和食指之间出来了 4、用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来 一个肉丸子就好了 通过抓肉的量来调节肉丸子的大小 5、然后将丸子摆在盘子里 盘子越平越好 我家没有太平的盘 这个是最平的了弄好一盘就马上放到冰箱了 否则然打到丸子里的水会渗出 丸子就走味了 6、我是冻了一晚上 早餐将盘子拿出来 放一会 不要太久啊 然后勺子将丸子从盘子上铲下 装入密实袋 再放入冰箱 以后想吃了 就随时拿了 冷冻肉丸子怎么做2 速冻丸子的做法 食材 羊肉卷 适量 白菜 适量 香菜 适量 大蒜 适量 速冻丸子 适量 生菜 适量 火锅底料 适量 鸭血 适量 粉丝 适量 方法/步骤 为了速冻丸子的汤汁更鲜美,我们可以备些羊肉卷,做起来也比较方便。 生菜清洗干净,准备好速冻丸子,鸭血洗干净,打成小方块。 菠菜清洗干净,白菜撕成片,清洗干净。 准备好火锅调料,粉丝清洗干净,提前用冷水泡软。 大蒜剥去外皮,清洗干净捣成泥,可以作为羊肉卷的.醮料。 火锅调料放入锅中,加入适量的高汤或是清水,烧开后,放入白菜和速冻丸子大火烧开。 再放入泡软的粉丝、鸭血,大火烧开后,再放入羊肉卷烧开。 烧开后,最后放入生菜和香菜,这两种蔬菜烫熟即可,直接上桌开吃。 冷冻肉丸子怎么做3 肉丸子怎么做 食材 猪五花肉 500克 盐 5克 花椒粉 5克 味极鲜酱油 20毫升 大料粉 5克 蚝油 5克 淀粉 10克 葱、姜 适量 鸡蛋 1个 料酒 5毫升 胡椒粉 5克 方法/步骤 把猪五花肉去皮洗净,放案板上,先用刀切成碎块,再剁成肉泥,放盆里。 把葱、姜切成碎末。 给肉泥盆里,加入鸡蛋,葱、姜末,盐,花椒粉、大料粉,胡椒粉,盐,味极鲜酱油,蚝油,料酒,用筷子搅拌均匀,制成丸子馅。 炒锅里放适量花生油,开火,等油七成熟时,把丸子生坯下入油锅,调中火炸制。做法是:把肉泥握在左手里,用手攥 一下,丸子生坯就会从大拇指和食指的中间被挤出来,然后用勺子铲住下入油锅中,挤一下就是一个丸子生坯。 丸子生坯下入油锅后,要用筷子不停的翻动丸子,让其受热均匀,直至炸成金黄为好。 然后用漏勺捞出沥油,放入盘子里,外焦里酥,非常的好吃,这样肉丸子就做好了。

  • 立信跑.分卡
    立信跑.分卡

    肉丸子做法一材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法:1、先把生姜、葱、切碎备用。2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。3、再用刀继续剁成泥。4、把馒头放水里泡下。5、等馒头把水分都吸收了即可。6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。7、搅拌均匀。8、用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。特点:口味鲜香,营养丰富。功效:这种做法做出来的肉丸口感香醇,可以让人食欲倍增,并可以起到补铁补血的功效。肉丸子做法二材料:准备适量的猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。做法:1、先把猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。   2、把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。   3、放油(少许)用葱花炝锅,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水盖上锅盖。   4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉,出锅前放点香油,特点:色泽艳丽,口感浓香,也可以根据口感放些香菜,味道会更好。功效:这种肉丸子可以滋补强身,养阴补血。

  • 明天是彩色
    明天是彩色

    点了两杯书亦烧仙草,一杯是芒椰小丸子,这杯是第一喝这个口味的,拿到口感真的绝了,底下是芒果加小丸子的,芒果的料给的很足,底部还有很多芒果,还有一杯多肉西瓜冰茶,这个没有芒椰小丸子好喝,但是整体的道也还行,推荐的话推荐芒椰小丸子