蒸菜都可以蒸什么菜

175人浏览 2024-05-23 21:23:51

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    蒸菜的种类非常多,几乎可以蒸制任何类型的菜肴。以下是一些常见的蒸菜种类:

    1. 蔬菜类:例如包菜、花菜、胡萝卜、豆角、菠菜、苦瓜、冬瓜、南瓜、茄子等。蒸蔬菜可以保留其原汁原味和营养成分。

    2. 根茎类:如马铃薯、红薯、芋头、山药、竹笋等。蒸煮根茎类蔬菜可以保持其口感和香甜味道。

    3. 豆类:例如黄豆、绿豆、红豆、豌豆、蚕豆等。蒸煮豆类能够保持豆类的口感和嚼劲。

    4. 鱼类:如蒸鲈鱼、蒸鱼片、蒸带鱼、蒸鳗鱼等。蒸煮鱼类可以保持鱼的鲜嫩口感和营养价值。

    5. 禽类:如蒸鸡脯、蒸鸭腿、蒸鸽子等。蒸禽类肉食可以保持其鲜嫩多汁。

    6. 肉类:如蒸猪肉、蒸牛肉、蒸羊肉等。蒸煮肉类可以保持其肉质的嫩滑和原汁原味。

    7. 海鲜类:如蒸虾、蒸螃蟹、蒸扇贝、蒸海参等。蒸煮海鲜类食材能够保持其鲜甜的口感和鲜美的海洋风味。

    8. 汤类:如蒸蛋羹、蒸煮汤圆、蒸红豆沙等。蒸制汤类可以保持其细嫩滑润的口感。

    蒸菜是一种保留食材原汁原味和营养成分的健康烹饪方式,几乎适用于各种蔬菜、肉类、海鲜等食材。根据个人口味和喜好,可以选择适合蒸制的食材进行烹饪。

  • 杨帅彬
    杨帅彬

    什么菜最适合做蒸菜?

    一、清蒸鱼二、粉丝蒸娃娃菜三、梅菜扣肉四、蒜蓉粉丝蒸生蚝五、蒸皮皮虾

    皮皮虾加花椒,葱姜丝,少许盐,清蒸,特别好吃

    去巴厘岛游玩时,发现那的食物大多用油炸一下,特别大个的皮皮虾,也要炸一下,炸干一点,真的浪费食材,如果用清蒸的方法,好吃又简单六、蒸鸡蛋羹七、蒸南瓜

    特别喜欢的一种吃法,也是特别简单的方法,原汁原味不加任何调味品,只是蒸熟八、蒸胡萝卜

    和蒸南瓜一样,清蒸,吃它的原汁原味,蒸熟的胡萝卜特别清甜

    蒸菜有很多种,像肉类,有粉蒸排骨,米粉肉,香芋扣肉,鱼类有,清蒸鲈鱼等等,像青菜有,土豆,红萝卜,茼蒿等等,每个食材的口味也不一样,可以根据食材去做自己喜欢的口味,像我们饭店做的肉类是,粉蒸排骨,做法,把糯米打成粉,排骨清洗,,把血水清洗干净,排骨控干水份,放盐味精鸡精白糖排骨酱,蚝油,十三香,搅拌均匀,倒入糯米粉,一起搅拌,让每个排骨都能沾上糯米粉,蒸一个小时即可,鱼类,我选择吃原汁原味的,大部分都是清蒸,他能保持肉的鲜嫩。不失口感,蒸菜,土豆和胡萝卜在我们老家比较常见的,而且还好吃,首先土豆和胡萝卜切成丝,拌上淀粉,蒸十分钟即可,晾凉,用蒜汁拌这吃,特别劲道,而且还有营养,补充维生素。总之我们用心去做,好多食材都可以做蒸菜,希望能够帮助到你。

    蒸菜在我们四川有很多呢,比如蒸糯米排骨就是我们家喜欢的一道菜,排骨洗净,糯米净泡排骨洗反复洗净血水,用料酒,盐,十三香,鸡精,生抽葱姜腌制放冰箱两三小时都可以,要做的时候将排骨蘸取糯米,摆放盘中,上锅蒸五十分钟就好啦!…………又比如烧白呀,五花肉放入水中煮到七八成熟,捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干,如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油,把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡,炸好的肉捞起,放进冷水里煮开,关火泡一下,煮过的肉,这样蒸出来的肉皮微皱,切的时候又方便切,锅里留少许菜籽油,加入2大勺白糖,炒出焦糖色后关火,加入适量的生抽关火,把肉切成自己喜欢的厚度,但不能切太薄了,在蒸制的时候肉皮和肥的那部分会蒸化,切好的肉放入炒糖色的锅里,均匀的抹上料汁,把肉均匀的码放在碗里可以用芽菜,如果买不到可以用干咸菜或冬菜,把芽菜盖在码放好的五花肉上,洒上姜粒,上锅蒸,大火烧开后,转中火蒸1个小时,蒸熟以后倒扣于盘内,一盘漂亮糯粘而不腻的烧白(扣肉)就做这个过程看似复杂,但其实会做了之后也并不是那难。还有四川的粉蒸肉……等等都是很好吃的!

    蒸菜有很多呢,蒸素菜有蒸茄子、剁椒蒸丝瓜、蒸芋头等;荤菜有蒸鸡蛋、蒸鱼、蒸腊肉、蒸排骨等。

    说到蒸菜,湖南的浏阳蒸菜,种类众多,是蒸菜的代表。

    蒸菜能保留食材的原汁原味,热量低,以水渗热,很养胃,十分鲜美。说到最适合做蒸菜的食材,那应该是鱼

  • 夏蓉
    夏蓉

    蒸着吃的菜有茄子、土豆、粉蒸肉、烧白、蒸鸡蛋、蒸饺、山药、南瓜、蒸鱼、蒸虾、蒸包子、蒸馒头等。还有很多菜都可以蒸着吃,蒸这种方法既简单又能保留食物的原本我的。

    很多

    1,蒸茄子

    蒸茄子是一种传统式的食用方法,将茄子蒸熟后切成小条,加入酱汁和葱花搅拌均匀即可。除了蒸茄子,还有其他蔬菜如白萝卜、土豆丝等也可以蒸着吃,味道和口感都非常好。将蒜末铺在生四季豆上也可以蒸着吃,非常美味。老人和孩子都可以吃。

    2,

    娃娃菜

    娃娃菜可以蒸着吃。将娃娃菜放入锅中,加入适量的盐,煮大约17秒左右即可。娃娃菜叶子要切成长条,每片叶子要保留,根部要连在一起。清洗后切成长条,装在盘子里,一层娃娃菜,放一层盐,尽量撤的均匀些。娃娃菜和白菜很像,但个头比白菜小,鲜嫩可口。通常会用娃娃菜来搭配其他食材做蒸菜,如蒸粉丝、蒸肉饼、蒸鱼等,非常美味

    可以蒸着吃的菜有:胡萝卜、白萝卜、茄子、南瓜、土豆等。1、胡萝卜胡萝卜原产亚洲西部,阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆,15世纪英国已有栽培,16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国,日本在16世纪从中国引入。2、白萝卜白萝卜种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”3、茄子茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下,茄子生育旺盛,花芽质量好,果实产量高,着色佳。

  • 黄小慧
    黄小慧

    一:蒜蓉粉丝娃娃菜

    二:梅菜扣肉

    三:粉蒸肉

    四:清蒸鲈鱼

    五:豆豉蒸排骨

    六:蒜蓉粉丝扇贝

    七:清蒸大闸蟹

    八:虾仁蒸蛋

    九:南瓜蒸排骨

    十:白菜猪肉卷

    蒸肉糕,泡蒸鳝鱼,蒸排骨,蒸珍珠丸子,粉蒸肉,清蒸武昌鱼,蒸八宝饭,蒸扣肉,蒸汽水肉,蒸五香牛肉。每个地方蒸菜品种不一样,根据地方特色而定,我们湖北的蒸菜很多,大家都爱吃。

    油焖大虾,蒸排骨,金玉满堂,蒸蒸日上,蒸鲈鱼,花开富贵,清蒸牛肉,虫草花蒸鸡,娃娃菜粉丝,粉蒸肉,孔雀开屏,鸡翅蒸鲍鱼,珍珠糯米丸

    1,白菜猪肉卷

    2,香菇蒸鸡块

    3,腐乳排骨

    4,南瓜蒸排骨

    5,清蒸带鱼

    6,嫩蒸鸡腿

    7,粉蒸牛肉

    8,蒜蓉金针菇

    9,蒸巴沙鱼

    10,香菇蒸鹌鹑蛋

    剁椒豆豉蒸鸭血,蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,蒸香鸡,清蒸鱼,蒸梅菜扣肉。

    原味蒸排骨。

    清蒸萝卜肉夹。

    肉末蒸豆腐,蒸糯米肉丸子

  • 大自然的搬运工
    大自然的搬运工

    在煮饭时,可以一起蒸的菜有很多选择。你可以蒸蔬菜,如胡萝卜、花菜、豆角等,这样可以保留它们的营养成分。你还可以蒸鱼或海鲜,这样可以保持它们的鲜嫩口感。还有一些传统的蒸菜,如蒸肉饺、蒸包子等,也是很受欢迎的选择。你还可以尝试蒸蛋羹、蒸豆腐等菜品,它们都可以作为煮饭时的美味搭配。选择一些适合蒸的菜品,可以让你的饭菜更加丰富多样。