可乐鸡翅不加老抽可以吗

36人浏览 2024-05-18 15:09:51

6个回答

  • 绿色
    绿色
    最佳回答

    可乐鸡翅是一道传统的中式菜肴,主要原料为鸡翅和可乐。老抽是一种增加食物颜色的酱油,常用于炒菜和烧烤。可乐鸡翅的食谱中并没有明确要求加入老抽,所以不加老抽也是可以的。

    老抽在菜肴中的作用是增添色泽,使食物看起来更加诱人。如果你想要可乐鸡翅的颜色更为深沉或者更加接近传统的可乐鸡翅,可以考虑加入适量的老抽。但是请注意,老抽的味道较盐腥,如果您对味道敏感或者不喜欢此类味道,可以选择不加入老抽。

    可乐鸡翅不加老抽依然可以制作,而加入老抽则会改变菜肴的颜色和口感,具体是否加入老抽可以根据个人喜好和口味要求来决定。

  • 南希
    南希

    可乐鸡翅不加八角桂皮可以,有些人不喜欢这些大料的味道,比较呛人,所以选择不加,你可以改成用蒜头,然后爆香它就行了。

    锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫后捞出。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、花椒、蒜头,姜片,把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟加调料,待汤汁黏稠即可。鸡翅的注意事项和重点须知:

    可乐排骨这道菜整体上不难,需要注意的地方主要有两个,第一就是因为这道菜加了可乐与白糖,所以整体上偏甜味,所以添加食盐的时候一定要注意,尽量少加食盐,以免食盐的咸味覆盖可乐的甜味。

    第二就是在炒好鸡翅加白糖与佐料的时候一定要谨慎控制火候,必须要中火慢炒,因为加入白糖后特别容易炒糊,而炒糊后会影响整道菜的口感,所以这一定要控制好火候。还有鸡翅要煎到金黄色再炒就更加美味了。

    以上内容参考:百度百科——鸡翅

  • 我是大毛
    我是大毛

    加入老抽可以给鸡翅上色;加入生抽可以调味,可乐只有甜味,老抽的咸度不够所以你可以只加老抽,然后用盐补充咸味也可以老抽,生抽都放可乐鸡翅鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。可乐的作用不仅仅是甜,最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩,一次可以让您满足肉与饮料的食欲。食材主料鸡中翅10只 辅料可乐适量姜2片蒜2瓣小葱少许盐适量酱油1大勺老抽1茶匙料酒少许步骤1.准备所需材料。2.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。3.姜、蒜、小葱切碎。4.将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。5.然后加入盐、酱油、老抽、料酒。6.用手抓均腌制15分钟。7.锅内倒入食用油小火烧热。8.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。9.加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。10.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。小贴士煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的

  • 连翘
    连翘

    你好。做可乐鸡翅的时候。不放生抽和老抽完全可以的。可以放入普通的酱油。只是颜色淡了一些。如果你想颜色深的话。你可以锅里面先放油。油温升上来以后放入糖。把糖炒成焦色。然后放入可乐鸡翅。颜色照样可以变身的。颜色照样好看。也可以色香口味俱全。

  • PuangPuanw
    PuangPuanw

    这个还是根据个人口味来定。

    其实做可乐鸡翅时用老抽或是生抽都是可以的。老抽的特点在于颜色很深且味道略有一丝甜味,如果喜欢偏甜一些的口味同时不介意料理呈现比较重的颜色,选用老抽比较合适。如果喜欢咸一点的口味并且不喜欢料理颜色锅中的话,用生抽就很合适,因为生抽颜色淡味道偏咸。做可乐鸡翅时还可以两种酱油都添加,只要控制好用量就可以了。

  • 邓小艺
    邓小艺

    可以。酱油的颜色淡一点罢了,不影响口感及营养价值的。

    可乐鸡翅的做法

    1.准备所需材料。

    2.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。

    3.姜、蒜、小葱切碎。

    4.将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。

    5.然后加入盐、酱油、料酒。

    6.用手抓均腌制15分钟。

    7.锅内倒入食用油小火烧热。

    8.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

    9.加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。

    10.用小火焖至汤汁变浓时即可收火