油焖大虾需要放盐吗

90人浏览 2024-05-21 18:01:52

6个回答

  • 杨帅彬
    杨帅彬
    最佳回答

    在制作油焖大虾时,是否需要放盐主要根据个人口味和食材的鲜味程度来决定。一般情况下,为了提升食材的味道,可以适量添加适量的盐。以下是几个需要考虑的因素:

    1. 大虾的鲜味:如果大虾新鲜且鲜味浓郁,可以不加或者少量加盐,以保留虾本身的鲜美口感。

    2. 配料的咸味:如果配料中已经含有咸味的食材,如酱油、豆瓣酱等,可以适量减少或不加盐,以避免食物过咸。

    3. 健康需求:如果对盐的摄入量有限制或者偏好低盐饮食,可以不加盐或者仅添加少量盐。

    油焖大虾的盐的添加量应根据个人口味和实际情况来确定。可以根据食材的鲜味、配料的咸味以及个人的健康需求来适量添加盐,以达到最佳口味。

  • 哦。我看到了。
    哦。我看到了。

    油焖大虾也是一个非常好吃的食材,我们在家里面经常会去做油焖大虾吃的,而且这个虾子也是一种补钙的产品,所以平时在家里面也可以做给孩子吃,我们可以到菜市场选择新鲜的海虾,一定要买那种海虾,因为海虾它的口感要好一些,然后买回家之后将瞎子的肠线挑去,这样做出来的虾子口感更加的好。一、首先准备葱姜蒜,然后再准备番茄酱。

    做油焖大虾的第一步就是先挑出它的肠线,然后再起锅烧油,放入葱姜蒜爆香之后,再将虾子给倒进去。

    二、将虾子倒进去之后翻炒一会儿。

    虾子是比较容易熟的,也是不需要去放水的,只需要将虾子翻炒一会儿,然后再挤上一些番茄酱,让虾子的身上沾满番茄酱就可以了。

    三、油焖大虾的做法也是非常的简单方便的。

    做油焖大虾的时候,只需要放入葱姜蒜和一些油就可以了,最后在起锅的时候放一些番茄酱,还有一些食用盐,这样好吃的油焖大虾就做完了。平时生活中孩子们也是非常的喜欢吃油焖大虾的,现在市场上面的瞎子也是比较贵,而且他的海虾一般在三四十块钱一斤,所以在这个季节也是吃虾子的时候,可以多买一些,回家做给家里面的老人和孩子吃,这个虾子也是可以补钙的,对孩子长身体也是有很大的帮助。做油焖大虾的时候,只需要放油,是不用放水去煮的,因为虾子也是特别的容易熟,如果放水去煮的话,会影响虾子的口感,所以我们在炒油焖大虾的时候,只需要放一些油进去翻炒就可以了,炒到一定的程度,虾子它就自然的熟了,喜欢吃的朋友可以在家里面去试着做,很简单。

  • 鱼粥好吃
    鱼粥好吃

    你好

    水煮虾是一道非常家常的食谱,而且烹饪简单,营养损失较小,保留了虾的原汁原味。水煮虾用什么虾?水煮虾要放盐吗?

    水煮虾用什么虾

    如果是基围虾的话,壳上一节一节的,煮熟后更明显,红色的一节一节,而且煮熟后整体形象稍微有点像个弯弯的勾子。(上海叫“足节虾”)

    价格最贵,一般几十元一斤,夏天便宜点,40元左右一斤,冬天最贵的时候要七八十元一斤。沼虾的话很粗壮,个头大,头也特别大,肉质厚,但是口感比较粗,不细腻好嚼,所以最不好吃、也最便宜!(十来元一斤好了)

    明虾的话,个头比较匀称,头没有沼虾那么大,壳的颜色比较淡,煮熟了颜色也相对稍白一点点。水煮虾要放盐吗

    白灼冰鲜冷藏过的虾,由于烹饪时高温加热的时间过短,再加上虾肉中的蛋白质变性;不但口感不好,而且存在卫生隐患。

    专家建议冰鲜虾最健康的吃法是盐水煮,冰鲜虾在化冻后,在沸腾的盐水中用小火煮四五分钟后再吃;或者油焖、煎炸都不失为餐桌中的上品美味佳肴。

    需要提醒的是,冰鲜虾在化冻后,应及时烹饪,不要在空气中放置太久,否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。水煮虾的做法

    1、鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜

    2、黄豆芽洗净去豆皮,沥水备用

    3、姜蒜剁末,葱切葱花,葱白和葱叶分开。豆瓣酱剁细,干辣椒煎段,花椒若干

    4、起锅坐油,凉油放入花椒,小心慢慢炒出香味,颜色变深,放干辣椒段,继续小火炒至辣椒和花椒有一点点焦色盛出备用

    5、原油放入葱白和姜蒜末,炒出香味后加入豆瓣酱,小火炒出红油

    6、加入高汤或者清水,煮开后放黄豆芽,加盖煮约两到三分钟,至黄豆芽断生即可。黄豆芽盛到大碗中,原汤留下

    7、加小半勺白糖,适量黄酒,再次煮开后倒入处理干净的虾

    8、加盖煮约两三分钟至虾熟透,连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中,上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒

  • 指尖积木
    指尖积木

    大家都知道油焖大虾是很经典的一道菜式,是对基围虾历经一些独特烹调方法制做出来的。基围虾的口味很美味并且富含充足的营养成分.蛋白和钙等。它的食用方法也是非常多的,直接水煮.用来炒或是焖都是还可以的,我个人是非常喜欢油焖大虾。油焖大虾做出去颜色红亮,看起来都是会让人胃口,只需一上菜便会被抢着吃,美味到吮指又舔盘,确实意犹未尽。学好它,今年过年给亲人露一手,你一定能够吸引她们的味觉!那麼我们在做油焖大虾时是需要先焯水再焖还是直接炒过以后再焖比较好呢?说到这里,我以前也试过几回,试着焯水以后再焖得话,会让大龙虾没了鲜香,口味都不嫩。但之后有些人跟我说油焖大虾没有鲜香乃至口味老,是跟焯水没有关系的,重点在于要把握好油焖时的熟度和时间,并且有的调味品也是不可以放入的!那下边我也共享一下恰当做油焖大虾的作法,看一下是否跟你的作法一样呢?制做步骤:

    1.先提前准备一些新鲜的基围虾,不必买冰冻的哦。

    2.把基围虾清理干净,挑出来虾线,再把虾脚和虾须剪掉。

    3.把葱一部分切发展条一部分切割成葱段,姜切丝,蒜切成片,朝天椒切成小丁。

    4.把基围虾、葱段、姜放进锅中,再再加上二碗凉水,走红烧开就可以捞出来了。不用煮的时间过长,用凉水能够让鲜虾更为的美味,并且没有腥味儿。5.起锅热油。先放一小把麻椒,油爆30秒后捞起来丢掉。再把蒜,姜,朝天椒放进锅中。放麻椒是由于它能够提升基围虾的清香及其除腥。

    6.然后把基围虾倒入锅中,添加生抽酱油,味精和盐煸炒均匀。

    7.然后盖紧盖子,走红焖2分钟上下,最终撒进葱段翻匀就可以摆盘了。

    做油焖大虾时不用加料酒,也千万别加茴香、八角、桂皮等这种大料。

  • 奋斗不息
    奋斗不息

    不需要。

    具体制作方法:1、洗净剪掉头上的须毛,祛虾线,晾干水备用,油热下锅,葱蒜姜爆炒香。

    2、捞起来葱姜蒜,放入虾进入油锅内煎至两面金黄,煎出虾油的香味,煎至两面金黄,闻到虾香味。

    3、倒入提前调好的酱汁,3勺生抽,1勺耗油,2勺番茄酱,加入少许水搅拌均匀倒入锅中,依据个人口味放辣椒。

    4、大火收汁入味,放入刚开始煎好的蒜姜,加入葱花,翻炒出锅即可。

    不用放盐,生抽和耗油的咸味已经够了,一定要煎至两面金黄,这样壳会硬才有油焖大虾那味儿,要是没煎好就加了料汁煮就很软口感不行,一点也不油焖大虾。

  • 奶味
    奶味

    油焖大虾是一道很受欢迎的中国菜肴,通常是将虾炒熟后,再加入各种调料一起爆炒。在传统的做法中,往往会加入食盐来提味。也有一些人认为油焖大虾不需要放盐,因为虾本身就含有一定的盐分。是否需要加入食盐这一问题并没有一个确定的答案。有些人喜欢在烹制过程中加入少量的盐,以提升菜肴的口感,而有些人则认为这种做法会影响虾的口感,使其变得过咸。最好的方法是根据个人口味来决定是否需要加盐。无论是否加入盐,油焖大虾都是一道美味的菜肴。其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。如果您还没有尝试过这道美食,不妨一试,相信您一定会爱上它的。