南乳哪个牌子好吃

70人浏览 2024-04-22 05:58:04

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  • HQNANA
    HQNANA
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    南乳是一种具有独特风味的中国传统调味品,主要用于烹饪肉类、海鲜和豆制品等菜肴。在南乳市场上,有几个知名的品牌值得推荐:

    1. 广西桂林豆酱:广西桂林是南乳的产地之一,其南乳口感丰富,味道浓郁,香气独特。广西桂林豆酱是南乳的代表品牌之一,它以选用优质大豆和发酵工艺精湛而闻名,口感醇厚,鲜香浓郁。

    2. 湖南郴州南乳:湖南郴州也是南乳的产地之一,其南乳具有较为浓厚的辣味,适合喜欢辣食的人品尝。湖南郴州南乳采用独特的发酵方法和配方,口感鲜咸,风味独特。

    3. 广东广州南乳:广东广州的南乳以其细腻的口感和浓郁的风味而享有盛誉。广州南乳通常使用鲜嫩的净猪肉和酒酿给予其特殊的风味,口感酱香,回味悠长。

    除了以上品牌外,还有其他地方的南乳如福建南乳、江西南乳等,它们各自有其独特的风味和特点。在选择南乳时,可以根据个人口味的喜好进行选择。南乳的保存也很重要,应存放在阴凉干燥处,避免阳光直射,以保持其风味和质量。

  • 艾小墨
    艾小墨

    用料:羊肉3斤、姜适量、蒜适量、料酒两勺、生抽适量、冰糖一点点、小葱1把、大葱一根、香叶2片、桂皮20克、八角3个、茴香适量、豆蔻适量、腐乳2块、白酒4勺

    香焖羊肉煲的家常做法步骤:

    步骤 1、加入小葱,料酒姜片,羊肉飞血水,飞完水再洗干净血水,沥干水分

    步骤 2、准备好材料

    步骤 3、香料去腥

    步骤 4、蒜姜炒香,加入桂皮,八角那些香料炒香,然后加入腐乳,柱候酱两勺。冰糖一点点

    步骤 5、羊肉炒香

    步骤 6、然后加入水,老抽。生抽,白酒焖。

    步骤 7、焖至自己喜欢的程度即可,喜欢吃软一点的,可以用高压锅压一下,或者焖一个半小时吃也是刚好的。超级美味的羊肉煲。

    准备所需用料食材:羊腩288克、支竹354克、马蹄355克、胡萝卜163克、竹蔗355克、桂皮88克、小茴香32克、酱油34克。

    焖羊肉煲的家常做法如下

    1将羊肉焯水锅中倒入切好的羊肉,加入适量的清水,加入姜片和料酒,焯一下水。2下入锅中把焯好的羊肉倒入砂锅中,加入葱,姜和干辣椒,加入一包黄焖酱汁。3焖煮羊肉锅中倒入一听啤酒,倒入清水淹没住羊肉,盖上盖子,水开后小火焖40分钟,40分钟后,打开盖子倒入切好的土豆,再盖上盖子,继续焖15分钟就可以了。

    配料:羊肉2斤,马蹄10颗,竹蔗10小节,胡萝卜 1根,青蒜2根,柱候酱30克,生抽10克,冰糖10 克,料酒10克,姜1大块,陈皮3克,葱结一个, 盐适量注意事项: 羊肉一定要焯过水,再炒干水分,才能比较好的 去除腥膻味。买羊肉时也可以拿一点肉闻一下, 可以明显闻到膻味的就不要买,这样的羊肉处理 过也还是很膻哦。

    食材用料羊腩肉2000克,花椒20粒,姜1大块,花生油30克,大葱1段,红曲米腐乳2勺,柱候酱3勺,冬菇12朵,冰糖10克,马蹄12个,老抽半勺,花雕酒1勺,小葱1根,支竹5根,盐适量做法步骤:步骤 1热水泡发冬菇步骤 2冷水过掉血水,本来是买羊腩最好,我去晚了,只买到羊腿肉。广州市场买羊肉一定要搭点杂碎,我选了半块羊头。步骤 3冷水下锅,放姜片,花椒,去掉腥味。步骤 4这个时间正好把姜和大葱准备好,切滚刀步骤 5拨掉浮沫步骤 6再煮一会,确认没血水了就好,大概煮五分钟吧。步骤 7捞出羊肉。步骤 8热油爆香姜葱步骤 9放羊肉炒香步骤 10二勺南乳步骤 11我用的这个牌子,广州叫南乳,就是有红曲米的腐乳步骤 12三勺柱候酱步骤 13我用的李锦记,超市买的步骤 14加水盖过羊肉步骤 15水开放一块陈皮步骤 1612颗马蹄步骤 17泡发的冬菇和冬菇水放进去步骤 18放一点花雕步骤 19一点老抽,这个草菇老抽蛮不喜欢的,但这么大瓶,用完再买吧。步骤 20大火煮到汤见少了放高压锅,其实也可以转小火炖,我图省事。步骤 21加一点冰糖,冰糖也可以在前面煮的时候加步骤 22转高压锅,喜欢烂点时间压久一些,不然45分钟就Ok了。步骤 23这个时候正好把支竹切了,我用的是湿的。步骤 24小葱切段步骤 25烧热砂锅步骤 26加热加入煮好的羊肉和汤,加支竹进去。试下味道,适量加点盐。步骤 27加葱段,熄火。

    步骤1准备配料,干辣椒、红枣、蒜头、香叶、八角、干的橘子皮步骤 2羊排羊肉冷水下锅,放姜,焯水两次去油脂和骚味。步骤 3起油锅,放冰糖,把羊肉炒一下,放料酒老抽上色。步骤 4炒好的羊肉,转入砂锅,放八角、香叶和干橘子皮一起焖。步骤 5焖半小时后加入白萝卜(萝卜熟得快,所以得后放),继续焖大概一小时(萝卜差不多软了就放盐和蒜叶。

    材料:羊肉、胡萝卜、甘蔗、葱、生姜、蒜苗调料:料酒、柱侯酱、生抽、陈皮、冰糖、盐【详细做法】

    1.羊肉斩成块用清水泡10分钟,把血水泡出来,清理干净后装盘。2.把准备好的羊肉冷水下锅,放入生姜跟葱段,然后倒入一点料酒去腥,开大火,把羊肉烧开。水开后,把羊肉捞起来,用温水清洗干净沥干水分备用。3.现在来准备一些配料,准备2根蒜苗、一块生姜,把它们都切好备用。另外准备2小节甘蔗(只用了一节),把甘蔗的表皮清洗一下,然后用菜刀把甘蔗切成长条,甘蔗用的是青皮甘蔗。胡萝卜也可以切成滚刀块,可以切得大块一点。4.锅里放入生姜跟蒜苗梗,把它们都炒出香味,然后把沥干水分的羊肉倒入锅里翻炒,把羊肉稍微炒出油就可以了。最后倒入一点料酒,继续翻炒1分钟左右。5.时间到了之后,来调一下味,放入2勺的柱侯酱,一大勺的生抽,把它们都翻炒均匀,让羊肉均匀的沾上酱料,这个时候要转小火翻炒,防止炒糊了。6.翻炒均匀后,倒入热水,水可以倒多一点,因为焖的时间比较长。然后放入甘蔗跟一点陈皮,先开大火烧开,然后转中火焖半个小时左右。7.半个小时后,打开锅盖,把胡萝卜跟冰糖放进去,冰糖放3-4个就可以了,稍微翻动一下,开大火烧开。8.烧开后,转移到砂锅里面,继续开小火焖40分钟左右。焖的时候,隔10分钟就翻动一下,防止糊锅。9.40分钟后,打开锅盖,撒上蒜苗叶,然后放上一点盐,把它搅拌均匀就可以关火出锅了。

    用料。羊肉1000克。红萝卜1根。马蹄10个。竹蔗200克。姜片100克。大蒜3根。柱侯酱5勺。盐10克。黄片糖30克料酒。2勺步骤 1

    备辅料,甘蔗削好,马蹄红萝卜削皮切好

    步骤 2

    蒜洗净切好,分开蒜绿和蒜白

    步骤 3

    羊肉切块洗净。

    步骤 4

    热一锅水,放姜片和料酒,羊肉泵水,过清血水和浮沫

    步骤 5。两片当归洗净

    步骤 6。油锅预热,放油,姜片和当归炒出香味

    步骤 7。羊肉下锅翻炒

    步骤 8。放酱油,柱侯酱,蒜白翻炒到有点金黄

    步骤 9。放高压锅调到羊肉位置,放入片糖,加150克水。调到适中。

    步骤 10。30分钟后放高压气,开过放入蒜绿和腐竹煮5-10分钟即可出锅。

    羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。2、锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出),捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。3、大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的羊肉块,并烹入料酒,翻炒3分钟,然后迅速下入辣椒酱和生抽,将羊肉炒至上色。4、把炒好的羊肉移入砂锅中,并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水,用中火烧开后撇去浮沫。5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞,加盖用小火焖烧50分钟即可。

    做法:

    1、准备好的新鲜羊肉,我们需要将其清洗干净,并把羊肉剁成小块状,然后往准备好的羊肉当中加入两大勺料酒,再加入适量的生姜片,用手将羊肉抓拌均匀,让羊肉先腌制上15分钟。因为羊肉有很强的膻味,如果不提前对其进行腌制处理,那么做出来的羊肉味道就会变得特别腥,因此而严重影响到羊肉的口感。

    2、起锅烧油,往锅中加入一大勺食用油,等油温8成热以后,要往锅中加入两大勺的白糖,并开小火将白糖炒至融化。然后往锅中加入准备好的干辣椒、葱段、八角等香料,并用中火将其煸炒出香味,然后把腌制好的羊肉加入到锅中,并继续用中火对其进行翻炒,等羊肉表面被炒上色以后,即可把炒好的羊肉关火备用。这一步骤千万不要往里面加入酱油这一道食材,酱油的加入不仅起不到任何的提味作用,反而会让做出来的羊肉口感发柴,因此一定不要加入酱油。

    3、准备一个砂锅或者是电饭锅,如果家里有砂锅的话,最好采用砂锅。然后把准备好的羊肉将其舀入到砂锅当中,并往砂锅中加入适量的啤酒,啤酒的量刚好淹没羊肉本身即可。最后只需盖上锅盖,让羊肉在砂锅当中焖煮上20分钟,并往砂锅当中加入适量的食盐,以及鸡精将其翻拌均匀,让羊肉入味以后,再往锅中加入一小把的大蒜叶进行提香,香味十足的黄焖羊肉煲,就可以进行食用了。

  • 我是小L
    我是小L

    食材用料

    羊腩肉2000克,花椒20粒,姜1大块,花生油30克,大葱1段,红曲米腐乳2勺,柱候酱3勺,冬菇12朵,冰糖10克,马蹄12个,老抽半勺,花雕酒1勺,小葱1根,支竹5根,盐适量

    做法步骤:

    步骤 1

    热水泡发冬菇

    步骤 2

    冷水过掉血水,本来是买羊腩最好,我去晚了,只买到羊腿肉。广州市场买羊肉一定要搭点杂碎,我选了半块羊头。

    步骤 3

    冷水下锅,放姜片,花椒,去掉腥味。

    步骤 4

    这个时间正好把姜和大葱准备好,切滚刀

    步骤 5

    拨掉浮沫

    步骤 6

    再煮一会,确认没血水了就好,大概煮五分钟吧。

    步骤 7

    捞出羊肉。

    步骤 8

    热油爆香姜葱

    步骤 9

    放羊肉炒香

    步骤 10

    二勺南乳

    步骤 11

    我用的这个牌子,广州叫南乳,就是有红曲米的腐乳

    步骤 12

    三勺柱候酱

    步骤 13

    我用的李锦记,超市买的

    步骤 14

    加水盖过羊肉

    步骤 15

    水开放一块陈皮

    步骤 16

    12颗马蹄

    步骤 17

    泡发的冬菇和冬菇水放进去

    步骤 18

    放一点花雕

    步骤 19

    一点老抽,这个草菇老抽蛮不喜欢的,但这么大瓶,用完再买吧。

    步骤 20

    大火煮到汤见少了放高压锅,其实也可以转小火炖,我图省事。

    步骤 21

    加一点冰糖,冰糖也可以在前面煮的时候加

    步骤 22

    转高压锅,喜欢烂点时间压久一些,不然45分钟就Ok了。

    步骤 23

    这个时候正好把支竹切了,我用的是湿的。

    步骤 24

    小葱切段

    步骤 25

    烧热砂锅

    步骤 26

    加热加入煮好的羊肉和汤,加支竹进去。试下味道,适量加点盐。

    步骤 27

    加葱段,熄火。

    1:带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵材料

    2:腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块

    烹饪方法:

    1、羊肉切块,飞水,去血水。

    2、小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好,清水中加入羊肉和香料包,还要放几片姜,煮40分钟。

    3、竹蔗切小块,我用的多了一些,做出来羊肉甜了些,不用这么多的,4块左右就够了,胡萝卜切滚刀,香菇发好洗净,腐竹也要发好切小段,马蹄切两半。

    4、40分钟,羊肉的膻味去掉了,捞出滤干,煮肉的水留着,后面有用。

    5、油锅上油爆香蒜瓣和姜片,蒜瓣要多一些,一个大蒜左右,拍一下就行,不用切碎,之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽,炒香。

    6、接着放马蹄、竹蔗、香菇(我的胡萝卜放早了,这里先别放),还有之前煮羊肉的汤,继续放1勺海鲜酱、1勺蚝油、红糖(不爱甜味的不用加红糖,竹蔗也是甜的),调好口味。

    7、换到砂锅里,再放1、2片香叶,煮沸后小火慢炖40分钟左右,注意快干的时候加点水,之后加入胡萝卜,炖10分钟,加入腐竹,再炖10分钟,加入青蒜苗和葱段搅拌,关火盖上盖子焖一下就可以上桌了。

    1.将羊腩洗净,锅中不放油,将羊腩放入锅中翻炒,经过翻炒,把羊肉中的血水逼出来,将血水铲掉后继续翻炒,炒到闻到羊肉的香味即可,将羊肉盛出。2.用一块南乳和三勺柱侯酱搅拌均匀,调成一个酱汁备用。3.在锅中倒入少许油,将蒜梗、蒜头和生姜倒入锅中翻炒,炒出香味。4.将羊肉放入锅中翻炒。5.将调好的酱汁放入锅中,翻炒均匀,炒出香味。6.喷入料酒,加热水直到没过羊肉。大火烧开后,加盖用中小火焖一个小时。7.将大蒜叶放在锅底,再铺上一层支竹。8.将羊肉和汤汁倒入锅内,再调中小火焖15分钟就可以出锅了

  • i豆干
    i豆干

    用料

    紫苏 一把

    鸭肉 半只

    姜 两瓣

    生抽 1勺

    盐 3克

    广东牌紫苏焖鸭的做法步骤

    步骤 1

    备好新鲜鸭肉,切碎紫苏,姜片步骤 2

    锅烧热放油,鸭,姜片一起翻炒三分钟步骤 3

    再放入紫苏翻炒变色后加入一大碗水,淹过鸭肉即可盖上锅盖,大火煮三分钟,转至中火煮上七八分钟,再转小火焖煮五分钟,出锅步骤 4

    哒哒哒!香喷喷!步骤 5

    真诱人!步骤 6

    很下饭,老公一下吃了三碗饭!广东牌紫苏焖鸭的小贴士

    煮的过程很重要!大火三分钟,中火七八分钟,小火五分钟,这样可以保证肉质没有那么紧,比较好啃!

    广东紫苏南乳焖鸭是一道广东特色的经典菜肴,下面是简单的做法:所需材料:

    - 鸭肉 1 只(约 1500 克)

    - 南乳 1 块

    - 紫苏叶 适量

    - 姜片 适量

    - 蒜瓣 适量

    - 生抽 适量

    - 料酒 适量

    - 盐 适量

    - 糖 适量

    - 水 适量做法步骤:1. 鸭肉洗净切块,加入适量的生抽和料酒腌制 30 分钟;

    2. 紫苏叶洗净备用;

    3. 锅中倒入适量的油,烧热后将鸭肉块煎至两面金黄,捞出备用;

    4. 然后将姜片和蒜瓣下锅爆香,加入南乳煸炒,再加入适量的水;

    5. 将煎好的鸭肉块加入锅中,加入适量的盐和糖;

    6. 将紫苏叶放在鸭肉上方,盖上锅盖焖煮 30 分钟左右即可。注意事项:

    - 南乳已经很咸了,所以在加入盐的时候要注意;

    - 紫苏叶可以提供清香的味道,也可以增加菜肴的美观度。如果没有紫苏叶,可以用香菜代替;

    - 焖煮时间要根据鸭肉的软硬度和口感来调整。如果觉得时间太长,可以提前检查。

  • 我想我会飞
    我想我会飞

    东古南乳很好吃。南乳又叫红腐乳、红方,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。南乳以优质大豆为主要原料,用红曲米、绍酒等为辅料,经复合发酵精制而成,富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸,香气浓郁,风味醇厚。

    东古南腐乳香味纯正、浓郁,细腻诱人,而且不添加防腐剂,吃着更放心,可以直接食用、火锅蘸料、烹调、佐餐都不错。

  • 白饭
    白饭

    老才臣正宗。北京老才臣食品有限公司,腐乳知名品牌,成立于1999年,北京市著名商标,以口感细腻、咸甜适中、回味无穷为主要特色大型调味品企业。

    南乳汁就是用豆腐乳为主料,以盐,味精,糖,辣椒豆豉为辅料而制成的乳汁,主要就是用来给食物增添鲜味。南乳汁主要产自于浙江一带,是种腌制而成的食品。

    中华老字号王致和南乳,这个品牌已经有了三百多年的历史了,这个牌子的腐乳口感独特,味道鲜美,味道简直一绝王致和受到了群众的一致认可,腐乳而且远销了美国,加拿大等二十二个国家,它们家的酿造工艺还被选入了国家非物质文化遗产