红烧羊肉适合放什么配菜

167人浏览 2024-04-22 05:39:21

6个回答

  • 柔情心扉
    柔情心扉
    最佳回答

    红烧羊肉是一道传统的中式菜肴,常常搭配一些适合的配菜来提升口感和美味度。下面列举一些常见的配菜选择:

    1. 土豆:红烧羊肉与土豆的搭配非常经典。土豆的口感软糯,能够吸收红烧汁的味道,与羊肉一起炖煮能增加菜肴的丰富度和口感。

    2. 蔬菜:例如胡萝卜、豌豆、洋葱等都是常见的搭配蔬菜。这些蔬菜的清爽口感和红烧羊肉的鲜香口味相得益彰,给菜肴增添色彩和口感层次。

    3. 香菇:香菇的鲜美味道能够增添红烧羊肉的风味,同时香菇的质地和口感也能为菜肴提供一种丰富的口感。

    4. 豆腐:红烧羊肉与豆腐的搭配也非常受欢迎。豆腐嫩滑细腻,口感与羊肉互补,一同炖煮能够让菜肴更加鲜美。

    5. 笋类:竹笋等笋类也是不错的配菜选择。竹笋的口感清脆,能够为红烧羊肉的油腻口感提供一种清爽的对比。

    根据个人口味和喜好,还可以根据需要加入蘑菇、彩椒等蔬菜,或者炖煮时加入一些香料和调味料,例如八角、姜片、料酒、酱油、糖等,来调整菜肴的味道。

    红烧羊肉的配菜选择应该根据个人口味和需求来确定,搭配合适的食材能够提升整道菜肴的口感和丰富度。

  • 圆桌骑士
    圆桌骑士

    红烧羊肉用大葱适合大葱比洋葱更耐烤,可以保持食物原本的新鲜风味

    而且大葱的味道也更加浓郁,更加适合用来烹制红烧羊肉如果你喜欢,也可以加入蒜头一起烧制,这样可以提高红烧羊肉的口感,更加美味

    红烧羊肉通常使用洋葱作为辅料,而不是大葱。洋葱具有浓郁的香味和甜味,能够提升红烧羊肉的口感和风味。洋葱还有助于缓和羊肉的膻味,使得菜肴更加美味。相比之下,大葱的味道比洋葱更为强烈,不太适合作为红烧羊肉的辅料。红烧羊肉通常使用洋葱作为辅料,而不是大葱。

    用洋葱最好,洋葱既有葱的效果又有压制膻味的奇效,经常做羊肉的大师傅都知道,用洋葱的效果必用葱的效果好多了呀。

    洋葱因为更有营养,红烧羊肉需要使用洋葱,洋葱可以去除膻味,可以去除羊肉的腥味,所以上生活必须食用洋葱才能够正常的使用

    洋葱,羊肉或牛肉炒洋葱很好吃,西北地区煮炖羊肉都要放洋葱头的。洋葱能除去羊肉的膻味。羊肉洋葱烧是一道菜名,是用洋葱、羊肉等加入配料炒制而成。

    红烧羊肉用大葱因为大葱的味道会更好

    红烧羊肉最好用洋葱,会更入味

  • 冥源梓
    冥源梓

    放白酒好喝,红烧羊肉加啤酒或者白酒都是可以的,不同的人有不同的做法和口味偏好。放啤酒的好处是可以去腥增鲜,而放白酒的好处是可以去膻提味。

    红烧羊肉放白酒好,白酒易挥发带走膻气味,材料:羊肉、红萝卜、白萝卜、葱、姜、白酒、白糖、盐、鸡精、生抽、老抽、郫县豆瓣酱,还有桂皮、香叶、花椒、干辣椒。

    做法:1. 羊肉切麻将块大小洗净,冷水下锅,放去腥三件套葱、姜、白酒,烧开撇去浮沫。煮5分钟左右捞出洗净控水。

    2. 起锅烧油,放白糖炒出糖色,然后放羊肉翻炒上色。上色后放葱段、姜片炒出香味,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后加桂皮、香叶、花椒、干辣椒(或炖肉料包直接放)翻炒均匀,再加2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀。加一10ml白酒和开水莫过羊肉。烧开后转中火炖1个小时。也可放高压锅35分钟。

    3. 炖一个小时后,放红萝卜、白萝卜,放鸡精和盐调味,一定要尝一下咸淡再放盐。再炖10分钟左右转大火收汁。收汁完毕加孜然粉、小葱和香菜翻炒均匀出锅。

  • 衍星辰
    衍星辰

    放葱一把,姜一个,大蒜一个

    准备食材:盐,糖,葱一把,姜一个,大蒜一个,生抽,老抽,蚝油,海鲜酱,豆瓣酱,胡椒粉,干辣椒,半个萝卜 切块。买回的羊蝎子洗净,先浸泡半小时。然后加入葱,姜,料酒,加水烧开。羊蝎子放入锅中焯水烧开后再次洗净,水倒掉不要。这样做是不膻不腻的关键。起锅烧油,加入葱姜蒜,干辣椒,炒出香味,再加入豆瓣酱,海鲜酱一起炒至出酱香味,加入生抽,老抽,蚝油,盐,胡椒粉,再倒入羊蝎子,加入半个切好块的萝卜,加水没过羊蝎子大火烧开。烧开后转入电焐锅中,大火焐半个小时。半小时后取出萝卜不要,(萝卜吸取了羊的膻味,这样做就没有羊膻味了)大火收汁,加点糖提味,美味有嚼劲的羊蝎子做撒上蒜叶,就可以吃了。

    红烧羊蝎子的配菜可以根据个人口味来选择,但是葱、姜、蒜、香菜、花椒、八角、草果、白芷、孜然、香叶、肉豆蔻、桂皮、陈皮和当归等调料是必不可少的。

    如果您想要更多的配菜,可以考虑加入胡萝卜、土豆和青椒等蔬菜。

    最佳搭配,羊蝎子加胡萝卜,爱吃土豆的,还可以加土豆块,也特别的好吃。红烧羊蝎子,里面还要加葱,姜,还有小米辣。

    羊蝎子红烧熟了以后,把胡萝卜和土豆加进去,在炖十分钟就可以了!

    红烧羊蝎子是一道以羊蝎子为主料,搭配多种配菜烹制而成的美食。常见的配菜包括豆腐、莲藕、土豆、胡萝卜、木耳、葱姜蒜等。这些配菜在烹制过程中可以为羊蝎子增添口感和营养,同时还能缓解羊蝎子的膻味。根据个人口味和喜好,还可以加入一些辣椒、花椒等调味料,使得红烧羊蝎子更加美味可口。

    【红烧羊蝎子】

    所需食材:羊蝎子900g,火锅底料20g,八角、桂皮、香叶等各适量,干辣椒1小把、料酒2勺、辣酱2勺、老抽2勺、生抽2勺、冰糖10g、葱姜蒜适量

    具体做法:

    1.准备好所需要的食材。

    2.先将羊蝎子放清水中浸泡10分钟,再换水浸泡几次,只要水清即可。

    3.洗净后的羊蝎子放入锅中,加冷水,再加上生姜与料酒,用大火煮开。

    4.煮开后,除去汤汁的沫子至汤清后,再继续煮5分钟。

    5.煮好的羊蝎子捞出用清水洗干净,沥干水分。

    6.锅中放油,将火锅底料、辣酱、香料、干辣酱、葱姜蒜依次放入,煸炒出香味。

    7.炒香后,加入清水煮开,再加入生抽、老抽、冰糖,以增加口感。

    8.将羊蝎子放入锅中,加入小葱,可以多放点,用大火煮开,再转中火炖1小时。

    9.煮到汤汁渐少时候,开大火收汁。

    10.最后再撒点葱花,香辣、美味的红烧羊蝎子就完成了啦!

    想要吃到美味的羊蝎子千万不能心急,一定要慢炖出羊蝎子的鲜味,肉质鲜嫩,软硬适宜。注意的是高血压病人不适合吃羊蝎子,在食用羊蝎子时最好要搭配冬瓜、木耳等蔬菜。

    油麦菜、茼蒿菜、豆腐皮、冻豆腐、娃娃菜、金针菇等。

    制作羊蝎子火锅的时候可以选择绵的羊蝎子,这样做出来的火锅口感会更好,而且吃起来不会有太大的膻味。

    1

    将羊蝎子(羊脊骨)冷水泡1小时,泡出血水。取大锅把羊蝎子冷水下锅炒一下水,倒少许料酒除膻味,水开后撇去浮沫,盛出沥干水分。

    2

    把沥干水分的羊蝎子放入阿迪锅内,把葱段,姜片,蒜瓣,花椒大料,桂皮,香叶一起放入锅内,加适量生抽上色,糖、盐适量,加入清水,刚好过羊蝎子即可,时间设置35分钟,选智能档开始闷制。

    3

    等待这段时间可以把白萝卜和胡萝卜准备出来。把白萝卜和胡萝卜切滚刀块。35分钟后时间到了,放气开锅后,把准备好的白萝卜胡萝卜,小红椒一起下锅,翻滚下,再把锅盖起,设置8分钟智能选取档位。如果是用锅,大火煮开,放入盐,生抽及其他调料,转小伙炖一小时,再把萝卜放入炖20分钟即可。

    配生菜,白菜,油麦菜萝卜都可以

    制作步骤

    1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡,换水,再浸泡,反复地洗,直到洗到水清为止。

    2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。

    3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

    4.撇到汤清。

    5.为了让羊蝎子的汤利落,把配料放入金属的调料包中。

    6.往锅中倒入葱、姜、料包。

    7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注:炖肉时喜欢用冰糖代替白糖,觉得冰糖炖得肉色泽更亮,甜味更柔。

    8.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去,盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。

    红烧羊蝎子里面放配菜:土豆两个,切块儿,胡萝卜,大蒜各一头,螺丝椒两个,切成自己喜欢的样子

    红烧羊蝎子是一道菜品,主要原料是羊蝎子、胡萝卜等,配料是姜葱、豆瓣酱、干红辣椒等,通过翻炒焖煮的做法而成。

    土豆和胡萝卜。

    红烧羊羯子 。

    以羊蝎子为主料的菜品

    红烧羊羯子是以羊蝎子、葱、姜、干花椒、辣椒等制作的菜品。

    中文名

    红烧羊羯子

    材料

    羊蝎子

    做法

    羊蝎子凉水下锅

    烹饪

    花椒可以去除羊肉的膻味

    材料做法烹饪菜品营养TA说

    材料

    主料:羊蝎子。

    配料:葱、姜、干花椒、辣椒、调料包、冰糖、酱油、料酒、盐。

    做法

    1.羊蝎子凉水下锅,大火烧开,煮五分钟。撇去浮沫,盛出洗净。

    2.葱切段、姜切片备用。

    3.锅入油,五成热,放入葱段、姜片、花椒煸香,倒入羊蝎子炒变色。

    4.在炒锅中放入4-5颗冰糖,小火炒至羊蝎子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。

    5.在超过中倒入开水,没过羊蝎子,放入炖肉调料包,干辣椒,大火烧开,转小火炖一个半小时。

    6.在锅中加入盐,大火收汁。

  • 辰术
    辰术

    可以主要食材番茄300克 ,羊肉500克辅料香菜30克、大葱料酒15克、姜5克调料植物油25克料酒15克盐3克酱油5克味精2克胡椒粉2克做法1. 西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软2. 葱切段,姜切片3. 羊肉切块,用沸水焯洗4. 勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味5. 烹入料酒,加羊肉煸炒6. 加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖7. 至羊肉熟烂,加入西红柿炖软8. 加味精,撒香菜末即成.

    红烧羊肉能放西红柿,放入西红柿的红烧羊肉味道更好。

  • 努力赚钱的乐乐
    努力赚钱的乐乐

    答:

    能放入,将木耳加入红烧羊肉中,可以带来以下几方面的好处和效果:

    1.增加口感变化:羊肉的质地较为鲜嫩,而木耳的口感则更加韧性,它们的结合可以为菜肴增添更多层次的口感变化。木耳的咀嚼感和羊肉的鲜香相互搭配,使得整个菜肴更加丰富有趣。

    2.提供更多营养:木耳富含膳食纤维、维生素和矿物质,加入红烧羊肉中可以增加整道菜肴的营养价值。木耳还含有一定的蛋白质和微量元素,能够为羊肉提供额外的营养补充。

    3.增添口味层次:木耳具有一种独特的香味,将其加入红烧羊肉中可以为菜肴增添特殊的风味。木耳的味道相对较淡,可以吸收羊肉的鲜香味道,并且与红烧酱汁相互融合,为整个菜肴带来更丰富的口味层次。

    可以的。

    羊肉中含有较多蛋白质、脂肪、维生素B族、铁、钙等元素,而木耳中含有较多粗纤维、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、卵磷脂、烟酸、维生素、矿物质等,两种食物适量一起吃,可补充人体所需的营养物质和能量。

    可以放,而且很好吃。食材主料:羊肉1000g、木耳100克、白萝卜500g、大葱1根、生姜1块、啤酒1罐、冰糖适量、精盐适量、老抽1大勺、生抽3大勺步骤:1.准备好的原料。2.萝卜去皮切厚片,大葱切段,生姜切片。3.羊肉加处理好的萝卜,泡发木耳,葱段,加水烧开关火焖五分钟。4.焯好的羊肉洗净待用。5.热锅凉油,煸香葱姜。6.加入羊肉翻炒几十秒。7.加入老抽炒匀。8.再加入啤酒,啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开,小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。9.加入生抽,盐,冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。

    可以放的。因为根据红烧羊肉的制作方法,通常在炖煮羊肉得时候适量加点木耳可以提升羊肉的鲜味和口感。所以是可以加的。

    可以在红烧羊肉中放木耳。因为木耳和羊肉并不犯冲,而且红烧羊肉中的木耳吃起来会更加的入味可口,所以可以把木耳放在羊肉中红烧。

    可以

    炖红烧羊肉配的菜品有很多种选择其中就有

    香菇、木耳:香菇、木耳等食材能够增加菜品的口感和嚼劲,同时也能够吸收炖肉的味道,让菜品更加美味

    可以放木耳的红烧羊肉搭配芹菜炒木耳:芹菜炒木耳是一道健康营养的菜品,和红烧羊肉一起搭配可以起到清热去腥的作用。

    能放

    1. 两种食物营养成分不冲突,可一起食用,且都对人体有一定的好处。

    2. 适量食用羊肉和木耳可补充人体所需的营养物质和能量,且木耳中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动,有利于消化。

    3. 烹饪方式应注意,可选择清炖、烹煮等方式,避免油炸等,以免增加长胖的风险