肉丸怎么炸好吃又简单

57人浏览 2024-04-23 06:18:15

6个回答

  • 糖豆豆
    糖豆豆
    最佳回答

    要炸好吃又简单的肉丸,可以按照以下步骤进行:

    1. 准备材料:肉丸、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉和油。

    2. 肉丸可以选择自制的或者市售的冷冻肉丸。

    3. 将面粉倒入一个碗中,打入一个或多个鸡蛋并搅拌均匀,可以根据需要加入一些盐和胡椒粉调味。这个面粉蛋液可以作为肉丸的粘合剂。

    4. 取出一些肉丸,沾上面粉蛋液,确保肉丸的表面均匀裹上。

    5. 将肉丸放入另一个碗中装有面包糠,用手轻轻滚动,使其均匀粘附面包糠。面包糠可以增加肉丸的香脆口感。

    6. 加热油锅,将油加热至适中的温度(约180℃)。如果没有温度计,可以用一小块面包掉进锅中,如果面包迅速浮起并开始变金黄色,表示油温已经适宜。

    7. 将裹好面粉和面包糠的肉丸小心放入油锅中,不要过多拥挤,以免影响炸制效果。炸制时可以轻轻摇晃锅子,使肉丸均匀受热。

    8. 炸制时间一般为约5-7分钟,直到肉丸变成金黄色并变得均匀熟透。注意翻动肉丸,确保每一面都均匀炸制。

    9. 取出炸好的肉丸,放在厨房纸巾上沥油。

    10. 可以根据个人口味,蘸上调料或酱料,如甜辣酱、番茄酱或美式芥末酱等。

    简单又美味的炸肉丸就准备好了!

  • 天落
    天落

    炸肉丸的步骤:

    主料:猪后腿肉、鸡蛋。

    辅料:玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。

    1、首先把大葱切成葱花放入碗中,然后加入几颗八角,二三十颗花椒,加入热水浸泡,晾凉备用,把猪肉剁成肉末,尽量剁得细一点,剁肉馅的时候加入一些生姜一起剁。2、肉馅剁好之后接着就是调肉馅,把剁好的肉馅放在一个盆中,首先加入100克晾凉的花椒水,用手朝一个方向搅打上劲,把水分完全打入肉馅中。3、肉馅完全打入水分后开始调味,加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、香油继续搅拌均匀。很多人在调肉馅的时候都喜欢放一些葱花,这样做是不对的,因为在高温油炸的过程中,葱花很容易会被炸糊,从而影响丸子的口感。葱花可以和花椒一起用水浸泡,把浸泡过的水打入肉馅中,一样可以起到增香的作用。4、肉馅调好味之后打入两个鸡蛋和适量玉米淀粉,再次搅拌均匀,搅拌至肉馅完全上劲就可以了。5、锅里坐油,搅拌上劲的的肉馅捏在手中,用虎口很容易就可以挤出丸子状。油温烧至六成热,把成形的肉丸用小勺子剥下来,放入油锅中,全程中火炸。6、肉丸炸至表面金黄即可捞出,捞出后控油,炸好的丸子可以直接食用,也可以做红烧丸子、丸子汤、烩菜等等。

  • 蛋糕
    蛋糕

    炸肉丸的具体做法,方法简单又方便,保准大家学会了之后自己在家里面也可以做出美味又好吃的炸肉丸来。炸肉丸子时,会炸的人都加点“它”,炸出的肉丸子又酥又脆,超级好吃。第一步:取适量的五花肉放到冷水当中清洗干净化开,紧接着将五花肉当中的血水全部清洗出去,给五花肉去皮之后切成小肉丁的形状,最后用刀将五花肉剁成肉泥的形状,在剁肉泥的时候大家可以将少量的生姜剁到肉馅当中。

    提示:剁肉馅的时候一定要加入少量的姜末,这样姜末可以达到给猪肉去腥的作用,做出来的肉丸就会非常好吃了。

    第二步:肉泥剁好了之后向肉泥当中加入适量的生抽、料酒、鸡蛋、面粉、食用盐还有少量的食用油,将它们向着一个方向搅拌均匀之后加入少量捣成渣的桃酥,继续向着一个方向搅拌均匀之后备用。提示:炸肉丸子时,会炸的人都会加点桃酥,这样炸出的肉丸子又酥又脆,超级好吃。

    第三步:油锅烧干了之后向锅里面加入足够了的食用油,开大火将锅里面的食用油烧到六七成热调到小火,用手将肉馅捏成肉丸的形状之后放到锅里面炸到表面金黄,将炸好的肉丸捞出来控干油分。

    第四步:肉丸全部都炸好了之后开大火将油温烧到八九成热,把之前炸好的肉丸再一次放到油锅当中再炸几秒钟,再次将肉丸捞出来控干油分就可以装盘出锅了。以上就是今天为大家分享的炸肉丸的具体做法了,做炸肉丸的方法其实也非常简单的,只要大家在炸肉丸的时候注意一个小技巧就可以了,这个小技巧就是搅拌肉丸的时候放一些桃酥渣进去,这样肉丸就会变得十分酥脆好吃了。

  • 红红的太阳
    红红的太阳

    肉丸子炸好了怎么烧好吃 肉丸子炸好了怎么烧好吃,肉丸子是小伙伴们经常吃的一种食物,不少人喜欢吃红烧的炸丸子,这种丸子吃起来味道鲜香味美,下面就为大家分享肉丸子炸好了怎么烧好吃。 肉丸子炸好了怎么烧好吃1 食材 油炸丸子 300克 青椒 三个 香葱 二根 大蒜籽 二瓣 蚝油 一勺 方法/步骤 先把油炸丸子解冻,再切成每个对半切开。把青椒去籽切成丝,香葱洗干净切成段,大蒜籽去皮切碎。 锅烧七成热,放一勺花生油,小火把丸子再煎一下。 煎得二面金黄色为止。 再把丸铲到一边,下配料理去炒。 在辣椒炒到五成熟时,加盐和蚝油,翻炒均匀即可。 关火,装盘上桌啦。香脆可口。蛮下饭的一道菜。 肉丸子炸好了怎么烧好吃2 食材 肉丸子 若干 入葱 适量 蒜 适量 八角 适量 方法/步骤 首先锅中放油,加入葱、蒜、八角炒香。 往锅中倒入适量的.清水、老抽、生抽、白糖。 我们放入炸好的肉丸子,烧开后,小火炖15分钟。 煮至汤汁浓稠之后,用水淀粉勾芡一下。 出锅装盘,淋上汤汁即可开吃。 肉丸子炸好了怎么烧好吃3 怎么炸肉丸子松软好吃 食材 肉泥 300g 莲藕 80g 生姜 50g 鸡蛋 一个 生粉 90g 方法/步骤 肉泥中加入食用盐,放入切碎的莲藕。 放入少许生姜沫,之后抓取均匀。 放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。 将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中。 肉丸入锅即可开大火。 炸20分钟后取出即可。

  • 夏天的风有点冷
    夏天的风有点冷

    猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。制作方法

    1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克;

    2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌;

    3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,等候下油锅;

    4、烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内;

    5、慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可 捞出;

    猪肥瘦肉300克,青椒50克,盐4克,酱油,10克,料酒5克,味精3克,白糖5克醋2克,葱5克姜5克,油250克,淀粉5克,鸡蛋1个 制作过程

    ①将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后备用;

    ②将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的丸子,放入油锅中,炸至定型即可取出;

    ③炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把丸子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。

    【菜谱名称】 红烧丸子

    主料:猪里脊肉300克

    辅料:油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克

    调料:鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉(豌豆)30克 、植物油60克 、酱油20克制作过程

    1、把肉洗净剁成细泥,加湿淀粉、蛋黄搅匀,用手挤成大小相等的丸子;

    2、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片;

    3、葱、姜均切丝,蒜切片;

    4、勺内放油烧至六成热,把丸子逐一放入勺内,炸至呈金黄色倒出控油;

    5、勺上火放底油,用葱、姜、蒜炸锅;

    6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下,添入肉汤250克,加酱油、料酒、精盐、白糖,把丸子放入,用小火煨熟;

    7、加味精,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿盛入盘内即成。

  • 戎马
    戎马

    炸好的肉丸子想要食用的话还需要再次加工,这样吃起来才能释放丸子的灵魂,其中丸子烩菜、丸子粉丝汤和焦溜丸子这三种做法最好吃。

    1、丸子烩菜

    将娃娃菜、油菜、小番茄、豆腐等食材给洗干净备好,葱花切成段,姜切成丝,干辣椒切成段。

    起锅烧油,油温烧至八成热,将葱花姜丝干辣椒下入锅中,爆出香味,依次下入小番茄,娃娃菜和油菜,再加入适量的调料,用铲子翻炒至入味,锅中加入半碗清水,开锅后,把炸好的肉丸子放入,加入蚝油一勺,盖锅焖5分钟,开锅,翻炒一下,加入食盐调味即可。2、丸子粉丝汤

    将白萝卜清洗干净,去皮,切成大小均匀的块,大点小点的都可以。豆芽摘干净,用清水洗净,控水备用。葱花姜片切好备用。

    锅中加入两碗清水,放入葱花姜片,豆芽和白萝卜块,开锅后,加入丸子,盖锅继续煮10分钟,然后将粉丝下入锅中,加入白胡椒粉,食盐,滴一滴美极鲜,粉丝变软后,即可出锅,鲜美的丸子粉丝汤就做好了。3、焦溜丸子

    将胡萝卜清洗干净,去皮,切成厚度均匀的片状。将青椒清洗干净,切开去掉里边的籽,然后将青椒切成小块,大小跟胡萝卜片一致。葱花姜片切好备用。碗中调适量水淀粉备用。

    起锅烧油,油温烧至八成热,下入切好的葱花姜片,爆出香味,加入胡萝卜和青椒,翻炒1分钟,倒入调好的糖醋汁,继续翻炒至入味,加入两勺清水,下入丸子,不断翻炒至丸子入味,然后倒入准备好的水淀粉,翻炒收汁即可。肉丸子简介

    肉丸子泛指以切碎的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有,而且做法不一。

    少时,不懂做肉丸子的寓意,总以为是肉,剁碎了肉做成的丸子,失去肉片的劲道,特别好嚼,吃到嘴里的肉丸子不用费多大劲咀嚼,一会儿就吞没。鲜香袅绕满口,咽下后,余味还缠绕舌尖。

    其实,现在才明白,圆圆的肉丸子寓意团圆的意思。过年,肉丸子有团圆的寓意。庄户人家,不求大富大贵,只求年年平平安安,一家人和睦相处,那就是人人皆羡慕的好日子。