炸春卷用多少油

59人浏览 2024-04-22 05:50:09

6个回答

  • 轩然
    轩然
    最佳回答

    制作春卷时,通常需要一定的油来进行炸制,以下是关于炸春卷所需油的详细回答。

    1. 材料准备:

    - 春卷皮:根据需要的数量选择合适的春卷皮。

    - 菜肴:根据个人口味和喜好准备蔬菜、肉类或其他馅料。

    - 油:通常使用植物油,如花生油或菜籽油。

    2. 油的量:

    - 油的量取决于炸制的春卷数量和容器的大小。需要足够的油来淹没春卷。

    - 推荐使用的油量为春卷在油中完全浸泡,且油的深度至少应超过春卷一半的高度。这样可以确保春卷能够均匀受热,达到金黄酥脆的效果。

    - 如果使用平底锅或炒锅进行炸制,需要更多的油量,以确保春卷能够在油中翻转并均匀受热。

    3. 炸春卷的步骤:

    - 在选定的容器中倒入适量的油,预热至适宜的温度。温度过高可能导致春卷熟得太快而内部未熟,温度过低则可能导致春卷吸油过多变得油腻。

    - 将准备好的春卷逐个放入预热的油中,注意不要一次放入太多春卷,以免油温下降。

    - 根据春卷的大小和菜肴的熟化时间,炸制的时间可视情况而定。炸制至金黄色并变得酥脆即可。

    - 使用炒勺或漏网将炸好的春卷捞出,放入厨房纸巾上沥干多余的油脂。

    - 炸春卷所需的油量取决于春卷的数量和容器的大小。

    - 油的深度应超过春卷一半的高度,以确保春卷能够均匀受热。

    - 炸春卷前需要预热油至适宜的温度,并根据春卷的大小和菜肴的熟化时间进行适当的炸制时间。

    - 炸制完成后,将春卷沥干多余的油脂,即可享用。

  • 予安
    予安

    炸春卷是用热油炸。

    在炸春卷的时候,锅中的油放到三分之一处就可以了,而且一定要没过春卷才行,等油温达到七八成热的时候,就可以把包好的春卷放到油锅中开始炸。

    在炸春卷的时候,一般来说把春卷炸至金黄色就可以了,不需要特别注意时间,主要还是要观察炸春卷的颜色,这一点是最重要的。介绍:春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品,流行于中国各地,在江南等地尤盛。在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。

    并且在漳州一带清明时节也吃春卷,民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。

  • 异世界
    异世界

    1 炸春卷用什么油比较好 炸春卷在选用油的时候,最好是选用干性油比较好,花生油、棕桐油等都是不错的选择。这类油中含有大量的油酸存在,同时其中的碘质也比较低,是比较稳定的食用油,所以说不容易产生氧化冒烟的情况,是最适合炸春卷的。一般来说在锅中放入能够覆盖炸春卷的食用油量就可以了。 2 炸春卷油温多少合适 炸春卷的时候,应该注意去控制好油温才行,在炸春卷的时候不能用急火,而且油温最好不要超过200°C的,这样才可以避免出现炸糊的情况。 3 自己在家怎么做春卷 1.准备好面粉、面皮,像饺子皮一样,但比它大一点。这种皮越薄就越好吃,一般是比较透明的,吃起来很软,很有韧性,非常好吃。 2.再备些调味料,比如沙拉酱。或萝卜、黄瓜、青菜等,洗干净后,往锅里面倒些油,再把菜放进去炒。 3.一次大概放10个面皮比较好,因为饺子皮有时会比较厚,可以用擀面杖擀成一个大的,把一些不好的菱角去掉,再放热水去进锅里,铺一层油纸就可以蒸了。在蒸时,备好一些馅料,加点沙拉酱,用饼皮包住,用葱捆住。 要注意,春卷如果做完之后一定要马上揭开,不要太久才揭,很容易揭不开,或粘在一起变烂。 4 速冻春卷怎么做好吃 买回来的速冻春卷,要放在一边解冻,大概放三个小时就可以了,然后放油进锅里炸,油温不能太高也不能太低,一般5成热的时候,就可以放进去炸了,一般是用小火,放进去后要把火关小一点,不断翻动,这样会更快熟。等到它的皮表面变成黄色的时候,再用大火煎一分钟,等它完全变熟的时候,就可以盛出来了。 注意:速冻春卷在炸的时候,油温不能太高,因为如果没有解冻,它里面就很难熟透,外面虽然变焦了,里面却还没熟,所以一定要用小火慢慢炸,才不会导致外面焦,里面却不熟的情况。

  • 不如归去
    不如归去

    我们都知道,油有很多种,不同的油适合不同的烹饪方式,有些油适合炒炸,有些油适合蒸煮等。下面让我们具体来看看吧!炸春卷可以用豆油吗 炸春卷不适合用豆油。 对于菜籽油、大豆油就是不适合用来炸东西了,因为这些油里面都是含有一定的亚麻酸的,对于里面含有丰富亚油酸的食物油就是不适合用来炸东西了,因为这些油里面含有的物质在高温的情况下是会会发生氧化反应,是会产生对于我们身体健康有害的物质。 在炸春卷的时候最好是用花生油进行炸。因为花生油里面的不饱和脂肪酸,在高温的状况下是比较温度的,而且在油炸之后也是不会分解和变性的,是不会形成有害的物质,所以我们用花生油炸东西是最为健康的了,而且花生油的香味也是比较独特的,所以制作出来的东西味道是比较吸引人。 炸春卷用什么油好 大豆、菜籽油,比较适合用在蒸煮的菜品中,花生油、米糠油,炒菜、煎炸都可以;春卷、天妇罗之类需要油炸的,最好选择热稳定性好的油,棕榈油比较合适,如果不嫌贵,也可以用橄榄油。 棕榈油含有丰富的类胡萝卜素、维生素E,橄榄油中单不饱和脂肪酸含量较高,但其他种类的脂肪酸比较少,所以也不能光吃橄榄油。 炸春卷的具体做法 原料:芥菜、猪肉、春卷皮、大豆油、盐、味精、葱、姜。 做法步骤: 第1步、猪肉洗净切成小丁备用。 第2步、芥菜洗净控水,切成1厘米长。拌入适量的盐,杀出水,用手挤去水份。 第3步、葱姜切成沫,备用。 第4步、锅烧热,倒入少量油,烧热放葱姜沫爆香,倒入肉丁。 第5步、待肉丁变色后,放入芥菜,加盐味精,炒匀(无需全熟)。盛出稍放凉,就可以包了。 第6步、准备一碗水,春卷皮一张张撕开。 第7步、取一张春卷皮,放入适量馅料,由底部向上卷,卷到约中间位置。 第8步、再由两边向中间折(留取约7、8厘米)。 第9步、春卷皮顶部涂上水,接着向上卷。 第10步、一直卷完就完成了春卷的制作了。 第11步、锅中放入油烧热,放入春卷炸制,待炸制金黄酥脆捞出。 小贴士: 馅料不用炒至全熟,炸制的时候会炸熟。调味料自由添加,芥菜和肉的比例也是按照您的喜好。

  • 票子蛮多
    票子蛮多

    大多数情况下,炸春卷是很有讲究的,尤其是油温以及火候的控制。油温不能太高,也不能太低。那么炸春卷用什么油温好呢?下面让我们具体来看看吧! 炸春卷用多高的温度 油温在七分热。 在炸春卷的时候需要注意,一般来说把炸春卷炸到金黄色的时候就可以了,不需要特别注意时间,主要还是去观察炸春卷的颜色,这一点是最重要的,同时在炸春卷的时候需要我们重视,大家在锅中的油放到三分之一处就可以了,而且一定要没过春卷才行,等到油温到6成热的时候,我们就可以选择在其中放入包好的春卷开始炸了,如果发现火太小了了,或者说油温太低了,这时候就容易产生炸春卷软塌的情况,而且火大了之后,又容易导致表面糊了,但是里面没有熟。同时我们一定要不断的去翻春卷,这样才可以避免春卷糊掉的情况产生。等到春卷炸成金黄色的时候,这时候及时控净油,出锅就可以吃了。 在炸春卷的时候,一般来说在油烧到七成热的时候,就可以选择下火了,不过在我们一定要注意,必须用慢火去炸春卷才行。这样才可以让炸春卷的味道更好,是大家在炸炸春卷的时候需要注意的一个情况。 炸春卷少油能炸好吗 油太好不是很好,会容易炸糊掉。我们放入多半碗的油就是可以了。 我们在炸东西的时候要注意是要控制油温,不要用急火,温度最好是不要超过200度了,我们可以多炸一会,大家在做的时候也是要快,不要烧空锅了,这样就是会使得食物里面的水分蒸发掉,可以去掉油脂里面的一些挥发物,而且可以在油的表面形成一层水蒸气,能够起到很好的隔离氧化的作用。所以这个也是非常需要我们大家注意的一个技巧了,在我们炸制食物的时候会非常的有帮助的。 春卷怎么炸才不会糊 1.将锅中到1/3的油,一定要没过春卷的油量哟; 2.待油温升到180度左右,大约6成左右,放入已包好的春卷炸,火太小了油温低就容易软塌,火大了容易表面糊了里面不熟。 3.不断的翻春卷,避免春卷糊掉; 4.待春卷炸成金黄色,控净油,出锅装盆即可。 炸春卷用什么油 炸春卷用花生油最好。 因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定,油炸最不易变性或分解,形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味,炸出的东西非常吸引人。 大豆油、菜籽油不适宜用于油炸用油,原因就在于它们含有一定量的亚麻酸。富含亚油酸的植物油也不适宜作煎炸用油,如红花油、葵花油富含亚油酸,在高温下同样会加速氧化反应,产生对身体健康有害的过氧化物和反式脂肪酸。

  • 刘晓
    刘晓

    炸春卷时油大概用一碗就够了。

    主料:春卷皮300g,五花肉250g,荠菜100g。辅料:油1碗,盐5g,姜3片,葱2根,鸡精适量 。

    步骤

    1.准备好材料,五花肉剁碎和姜,葱一起搅拌上劲备用。

    2.拿出一张春卷皮,把馅放中间。

    3.春卷皮卷两下。

    4.两边折起。

    5.然后再次卷好,封口处沾少许水不易开。

    6.全部包好。

    7.锅中放油,稍多一些。

    8.依次一个一个放入,炸熟,不需要复炸。

    9.炸熟装盘。