怎么炸鸡块好吃又简单

96人浏览 2024-04-23 06:29:51

6个回答

  • 故作矜持
    故作矜持
    最佳回答

    炸鸡块是一道美味的料理,下面是一种简单又好吃的方法:

    材料:

    - 鸡胸肉或鸡腿肉,切成块状

    - 面粉

    - 鸡蛋

    - 盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等调味料

    - 食用油

    步骤:

    1. 准备一个碗,放入适量的面粉。根据需要的分量选择面粉的多少。

    2. 向碗中加入适量盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等调味料。根据个人口味,可以根据喜欢的辣度和香味来加入适量的调味料。

    3. 将鸡胸肉或鸡腿肉切成块状,并在表面划上几刀,以便更好地吸收调味料。

    4. 在另一个碗中打入鸡蛋,并搅拌均匀。

    5. 将鸡肉块放入面粉碗中,用手或筷子将鸡肉块裹上面粉,确保均匀粘满。

    6. 将裹好面粉的鸡肉块放入鸡蛋碗中,再用筷子或叉子翻动几次,使鸡肉块表面均匀沾满鸡蛋液。

    7. 锅中加足够的食用油,油温烧至中火。

    8. 将裹好鸡蛋液的鸡肉块轻放到锅中,炸至金黄色和鸡肉熟透。注意油温不要过高,以免外层炸焦而内部未熟。

    9. 使用沥油的铲子将炸好的鸡肉块捞出,放在纸巾上沥干多余的油份。

    10. 最后可以撒上一些盐和辣椒粉,根据个人口味再次调味。可以搭配蘸料如番茄酱或蜂蜜芥末酱食用。

    这种简单的方法可以使炸鸡块外酥里嫩,口感丰富,并且可以根据个人口味来增添调料。享受这道美味的也要注意炸制食物时的安全和卫生。

  • 大熊小黑粉
    大熊小黑粉

    香辣炸鸡块

    “香辣炸鸡块,不管大人小孩,都喜欢吃,外面买不仅贵还不放心,自己炸实惠,放心油,吃的香。香辣炸鸡块,外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,一口一块好吃的停不下来。”

    用料

    主料请点击输入图片描述

    鸡胸肉2块请点击输入图片描述

    白鲨马铃薯淀粉60克裹炸粉50克

    辅料

    香辣腌肉调料

    30克

    适量

    香辣炸鸡块的做法

    1.

    准备食材请点击输入图片描述

    2.

    鸡胸肉室温内鸡蛋,洗净,用厨房纸巾把水分擦干,然后切块。3.

    切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子,倒入腌肉调料,2勺白鲨马铃薯淀粉,一勺水搅拌均匀,腌制30分钟,让鸡胸肉入味。请点击输入图片描述

    4.

    用另外一个盘子倒入干的马铃薯淀粉,把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上。5.

    热锅,倒入适量的油,油温160度左右6.

    把鸡肉块放入小油炸锅,用筷子搅拌一下,防止粘在一起,炸至外皮金黄色。请点击输入图片描述

    7.

    炸好的鸡肉放入炸锅架上,多油的油漏干,继续炸第二锅,把鸡块全部炸完。请点击输入图片描述

    8.

    鸡块用漏网篮装好,把多余等等油沥干,这样炸鸡肉不吸油,更美味。请点击输入图片描述

    香辣炸鸡块成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧

    1.鸡块洗干净之后,用厨房纸巾,把水份吸干,这样腌制的鸡肉入味,酥香。2. 腌制鸡胸肉肉的时候加2勺白鲨马铃薯淀粉,肉质更加鲜嫩。3.肉等等外皮裹一层干的马铃薯淀粉,能让外皮酥脆,肉嫩多汁。

  • Aom、晴天
    Aom、晴天

    怎么炸鸡块好吃

    炸鸡块吃起来的味道很不错,而且自己烹饪炸鸡块也是完全可以的,在做炸鸡块之前,首先需要我们准备好材料。需要鸡肉一块,鸡蛋两个,还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠,都需要准备好,首先我们要把鸡肉切成鸡块,而且不能切的太大,也不能切的太小,需要尽量切得均匀一些,这样可以让鸡块在炸制的过程中,能够均匀的受热,而且吃起来的口感也会更好。在油炸的时候会出现缩水的情况,所以说切鸡块的时候要稍微大一些才行。

    切好鸡肉之后,首先要做的就是腌制上15分钟。需要我们把胡椒粉、盐和鸡蛋清全部都搅拌在一起,然后把切好的鸡胸肉一块块地放进去,需要保证每一块鸡胸肉都能均匀的沾上腌料。这样才能让炸鸡块吃起来更加入味。耐心的等待15分钟之后,就可以开始炸。

    拿起腌制好的鸡块之后,首先需要沾上一层淀粉,然后放在鸡蛋液中滚上一遍,保证全部都裹上了蛋液之后,我们再放到面包糠中滚上一遍,等到鸡块的每一处全部都裹上面包糠之后,之后装在盘子中开始炸就可以了。怎样做炸鸡块更酥脆多汁

    制作炸鸡块的时候需要注意,想要让炸鸡块吃起来更酥脆多汁,首先在腌制鸡肉的时候,我们要用厨房纸巾,仔细的擦干鸡肉表面的水分,然后把鸡肉放到盆中,依次加入蒜泥、姜沫、芥末酱、酱油、酒以及料酒,用手充分的抓拌均匀。再用保鲜膜把鸡肉包起来,需要放置40分钟左右,让鸡块完全入味。之后再擦干鸡肉的腌汁,把面粉和淀粉一起倒入袋中,拧紧袋口之后轻轻的摇晃,混合起来把鸡肉表面的腌汁完全沥干,之后再用厨房纸巾轻拍鸡肉,擦干腌制的汁料之后就可以了,我们把沾裹面衣的鸡肉,全部放到塑胶袋中,拧紧袋口之后,轻轻的搓揉整个袋子,让粉均匀的沾在鸡肉上,之后我们用中火把油加热,之后再用手指去拍落鸡肉上多余的粉,然后把鸡肉1块的从锅边缘直接滑入到锅中,如果说一次性放入的鸡肉过量,容易导致油温下降,让炸鸡块没有办法炸得酥脆,把鸡块完全炸熟之后,我们用筷子轻轻的搅动油,让油温均匀,等到鸡肉稍微变成金黄色的时候就可以翻面,继续炸上3分钟,等到鸡肉冒出的气泡变小的时候就可以取出,沥干油分之后装盘开吃。

  • 我说呢
    我说呢

    鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克

    制作步骤

    1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下

    2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑

    3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

    做法

    鸡脯肉、盐,料酒,花椒-

    制作步骤1、鸡脯肉切片,拍松

    2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时

    3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑

    4、油温不用太高,炸肉排,炸两次

    5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。

    1.鸡胸肉去皮切对半如鸡胸太厚可横切不切断的蝴蝶刀法剖开不太厚则免用肉捶或可以敲打的工具把肉敲开破坏结缔组织。

    2.腌料准备好搅拌均匀再倒入鸡胸肉抓腌。

    3.腌渍三小时或冷藏隔夜。

    4.柴鱼蜜汁作法: 除柴鱼片外所有调料入锅煮沸后小火续煮五分钟让米酒味完全挥发丢入柴鱼片小火五分钟后捞出即完成※柴鱼片完全沥干后撒上白芝麻也是一道小菜。

    5.鸡排沾地瓜粉后静置一分钟反潮。

    6.油温170度油炸三分钟捞起。

    7.刷上蜜汁酱即可。

    1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来

    2.鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀

    3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿

    4.在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉

    1鸡腿洗净在上面划上一道深入骨。

    2然后把鸡肉从腿骨上面剔除。

    3把鸡腿肉用刀微剁一下,不要破皮。

    4鸡肉当入碗中加入奥尔良烤肉料。

    5加入料酒,白糖和盐腌制2个小时。

    6腌好的鸡腿肉放入蛋液中裹满蛋液。

    7再沾裹面包糠。

    8平底锅加少许油烧热放入鸡肉小火慢煎。

    9直到两面金黄鸡肉熟透。

    10捞出放入吸油纸上沥油。

    11再撒上欧芹粉装盘即可食用。

  • 大先生
    大先生

    步骤

    炸鸡块的做法步骤11.鸡架两个泡水,鸡腿三个泡水

    炸鸡块的做法步骤22.泡水后鸡腿改刀,容易熟和方便入味

    炸鸡块的做法步骤33.鸡架切块

    炸鸡块的做法步骤44.鸡腿和鸡架,切块后在冲去血水备用

    炸鸡块的做法步骤55.锅里放水,放入鸡架和鸡腿煮,水煮开后煮5分钟即可捞出冲水

    炸鸡块的做法步骤66.煮好鸡块充去沫沫,加入适量盐,十三香,老抽,孜然粉腌制一个小时

    炸鸡块的做法步骤77.放入调味后,搅拌均匀腌制一个小时

    炸鸡块的做法步骤88.腌制一个小时后,打入一个鸡蛋,倒入适量淀粉搅拌均匀

    炸鸡块的做法步骤99.裹上淀粉,拌好

    炸鸡块的做法步骤1010.锅里放油,油热后放入鸡块炸制

    炸鸡块的做法步骤1111.放入锅里炸

    炸鸡块的做法步骤1212.炸金黄后淋油捞出

    炸鸡块的做法步骤1313.炸好的鸡腿和鸡架撒入适量辣椒粉和孜然粉拌匀即可

  • 胖胖猪?
    胖胖猪?

    您好

    ---【香酥炸鸡】---准备食材:鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。做法步骤:1、首先把鸡翅根表面划上两刀,放在盆中,加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上,然后用手揉搓,排出鸡翅根里的血水。2、泡出鸡翅根中的血水后,把水分控干,加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀,让每一块翅根都均匀地沾附上腌料,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制3小时左右。腌制翅根的时候除了腌料,还要加等量的清水,这是鲜嫩多汁的关键;如果没有奥尔良腌料,可以根据自己的口味加生抽、盐、蚝油等调味料来腌制。3、准备一个盘子,加入20克面粉、20克玉米淀粉、30克土豆淀粉和少许盐搅拌均匀,制成一个炸鸡裹粉备用;再准备一个碗,碗中打入一个鸡蛋,再加入和鸡蛋等量的清水,用筷子搅拌均匀备用。4、把腌制好的鸡翅根取出,放在炸鸡裹粉中翻滚几下,让翅根表面均匀地裹上裹粉。5、然后放入蛋液水中浸泡一下,让蛋液水把翅根表面再次打湿。6、最后再放入裹粉中,翻滚揉搓几下,这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状,炸鸡裹粉的步骤就做好了。7、锅里坐宽油,油温烧至五成热左右,把裹好粉的鸡翅根下入油锅中,中火炸定型后把火力稍微调小一些,把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出,炸翅根的时间大概在3-4分钟左右,一定要确保内部熟透。8、炸好的炸鸡可以根据自己的口味撒孜然或者搭配番茄酱吃,表皮酥脆、肉质多汁,特别美味。小贴士:1、腌制鸡翅根的时候加纯净水,这是炸鸡肉质鲜嫩多汁的关键所在。2、炸鸡裹粉中要加面粉、玉米淀粉和土豆淀粉三种粉,还要加少许盐,这样表皮才会酥脆好吃,越嚼越香。3、炸翅根时,中火炸定型后转为中小火慢炸,炸3-4分钟左右,确保内部熟透。