猪蹄黄豆汤怎么做

72人浏览 2024-04-23 06:21:30

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  • 全世界最好的W
    全世界最好的W
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    猪蹄黄豆汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,下面是制作过程的详细步骤:

    材料:

    - 猪蹄:2只

    - 黄豆:适量

    - 姜片:适量

    - 料酒:适量

    - 盐:适量

    步骤:

    1. 准备工作:

    - 将猪蹄洗净,用刀刮去猪蹄的毛,放入沸水中焯水一下,捞出后用清水冲洗干净备用。

    - 将黄豆用清水洗净,浸泡2-3个小时备用。

    2. 煮猪蹄:

    - 将一锅清水烧开,放入清洗干净的猪蹄,加入适量的料酒。

    - 煮沸后,将猪蹄捞出,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。

    3. 煮黄豆:

    - 将事先浸泡好的黄豆放入锅中,加入适量的清水。

    - 大火煮沸后,转小火煮30分钟,期间不断撇去浮沫。

    4. 烹饪:

    - 将煮好的猪蹄和黄豆一同放入电压力锅中,加入适量的清水。

    - 放入姜片,再加入适量的料酒。

    - 关上盖子,选择煮汤的功能,压力上锁。

    - 按压煮汤的按钮,煮熟后自动保温。

    5. 调味:

    - 等待电压力锅自动放气后,打开盖子,将猪蹄黄豆汤倒入汤盆中。

    - 根据个人口味再加入适量的盐进行调味,搅拌均匀。

    6. 完成:

    - 将热腾腾的猪蹄黄豆汤盛入碗中,即可享用。

    一碗美味营养的猪蹄黄豆汤就做好了!记得根据个人口味调整盐的用量。享用时可以搭配米饭或者面食一起食用,味道更佳。祝您做菜成功,味道美味!

  • 瓦系桂花·Lee
    瓦系桂花·Lee

    黄豆炖猪蹄汤的制作方法:做法一

    材料

    猪蹄750克,黄豆150克。

    调料

    葱10克,姜5克,精盐4克,味精2克。

    做法

    ①猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。

    ②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。

    特点

    猪蹄高蛋白和黄豆的高钙,做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补。做法二

    制作材料

    主料:猪蹄250克,大豆250克[1]

    调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克

    烹饪方法:

    1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

    共20张

    精选黄豆

    2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;

    3. 姜洗净切片;

    4. 大葱切段;

    5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;

    6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

    7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;

    8. 调入味精,即可。做法三

    用料

    主料:猪蹄半只;黄豆1把;红枣4颗;淮山药18克;花生1把;红皮);蜜枣2颗;枸杞少许。

    辅料:生姜4片;盐适量。

    做法

    1.准备好材料,猪蹄洗干净剁成块。[2]

    2.黄豆和花生提前泡40分钟,其他材料洗干净备用。

    3.锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用。

    4.除了枸杞外,所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中,加适量的水。

    5.用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。

    健康提示

    黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。属于乳母食谱,通乳食谱,气血双补食谱,孕妇食谱,补虚养身食谱。

  • spring柠檬草
    spring柠檬草

    猪蹄黄豆汤:

    用料:猪蹄、黄豆、食盐适量、葱1段、姜1块、黄酒1大匙、白胡椒粉少许。

    1、选用新鲜的猪蹄,新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了。

    2、猪蹄剁成小块。放入凉水锅中,汆水。

    3、汆水后的猪蹄冲净沥干。葱切段,姜切片。

    4、干黄豆提前浸泡一晚,之后冲净沥干。

    5、所有材料入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤的话就多倒些水,调入料酒和少许盐。

    6、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟,熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。 猪蹄有丰富的胶原蛋白,有美容的功效。而中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒的功效,有着极高的营养价值。

  • Leopold.zzz
    Leopold.zzz

    方法如下:

    1、黄豆放在冷水中浸泡3小时,泡软。

    2、洗净猪脚,用刀刮去细毛,斩块,用热水烫3~5分钟捞起。

    3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。

    4、将猪脚汤移入砂锅中,加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

    5、炖五分钟左右用筷子拌一下,以免沾锅底。

    6、汤汁变浓后即可出锅。

  • 注孤生气质少女
    注孤生气质少女

    猪蹄 适量 黄豆 适量葱 适量 姜 适量生抽 适量 八角 适量干辣椒 适量老抽 适量盐 适量 糖 适量

    桂皮 适量 花椒 适量小茴香 适量

    做法1.准备好调料包,茴香,桂皮,花椒,小茴香,干辣椒。

    2.黄豆泡发两小时以上。

    3.猪蹄入开水锅烫去腥,趁热去细毛。

    4.加入料包,葱姜,煮开水,再把猪蹄放入,水再开时,放料酒,开盖煮十五分钟左右。

    5.加入泡好的黄豆。

    6.加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮。

    7.盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。

    8.换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。如果不用高压锅的,可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。

    新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克。大料: 葱 姜 桂皮 八角 辣椒皮 共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗,把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

    4开火将锅烧热,倒入50克油 放入切好的大料,煸炒出香味。

    5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。

    6加入开水没过猪蹄,水开后倒入黄豆,继续大火煮开。

    7用勺子撇除浮脉,转小火焖90分钟。

    8焖好后,大火收汁即可。

    黄豆需要提前泡好,黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的,要小火慢慢的焖,千万不可心急。材料猪蹄 两个 黄豆 三两 糖 三勺 盐 适量 酱油 一小勺 油 适量不要太多 姜 三片 八角 两个 葱 两根

    做法1. 泡黄豆3小时至黄豆变大 2. 清洗猪脚

    3. 放入葱姜(一根/片),料酒入锅,猪蹄冷水下锅焯水,水开后两分钟捞出

    4. 猪蹄冷水冲洗,这一步是为了冲洗浮沫,同时也是为了让猪蹄更加紧致。

    5. 热锅冷油,炒糖色,炒到糖变成焦糖色,火不要太大,否则会把糖炒苦。

    6. 下猪蹄,炒到糖色均匀的裹在上面后,放料酒,酱油,葱姜,八角。

    7. 把泡好的黄豆沥水后,加入里面一起煸炒一下即可。

    8. 加入刚刚没过猪蹄的热水,上高压锅大概三十分钟即可。(如果是普通锅的话,大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。)

    9. 最后调味加盐就再焖煮十分钟即可。

  • 黎明
    黎明

    清炖猪蹄黄豆汤的做法:

    用料:猪蹄1-2只、干黄豆100克、姜适量、料酒1勺、盐1-2勺、蜜枣2个、百合50克、枸杞10颗。

    步骤:

    1、食材洗净,黄豆和百合提前泡一下,约半小时。2、水烧开,加入猪蹄、三片姜、料酒,焯水。3、浮出血沫、猪蹄变白后,撇净血沫,把猪蹄捞出。4、把黄豆、百合、猪蹄、蜜枣、姜片,放入高压锅,加水没过食材,煮2小时。5、到时间后,放入枸杞,加盖焖一下,起锅。6、起锅,完成。