低筋面粉蒸馒头怎么样

75人浏览 2024-04-25 12:59:24

6个回答

  • 这口气我
    这口气我
    最佳回答

    低筋面粉蒸馒头是一种制作馒头的常见方法之一。相比于高筋面粉,低筋面粉在蒸制过程中容易产生更多的水汽,使馒头更加松软。

    使用低筋面粉制作馒头的步骤如下:

    1. 准备材料:低筋面粉、酵母、温水、白糖、食用油等。

    2. 酵母溶解:将酵母和白糖加入温水中,搅拌均匀,待酵母溶解。

    3. 和面:将低筋面粉放入大碗中,倒入酵母溶液,搅拌均匀。然后逐渐加入温水,边加水边搅拌,直到面团变得光滑且不粘手。最后加入少许食用油,继续搅拌均匀。

    4. 醒面:将和好的面团盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,待面团体积约膨胀一倍时,即可进行下一步。

    5. 搓馒头:将发酵好的面团取出,揉成长条状,切成适当大小的小剂子。用手将小剂子搓成圆形的馒头。

    6. 蒸制:将搓好的馒头放在蒸锅内的蒸笼上,保持适当的间距,避免粘连。将蒸锅加水,大火蒸约15-20分钟,或直到馒头膨胀、熟透即可。

    低筋面粉蒸馒头制作的馒头口感柔软,口味香甜。由于低筋面粉的筋度较低,所以制作的馒头相对较松软,更易消化。由于筋度较低,馒头的韧性和弹性相对较差,所以不适合制作一些需要特定形状和质感的馒头,如花馒头或菠萝馒头等。

    低筋面粉蒸馒头是一种制造松软口感的馒头的方法,适合偏爱松软口感的人食用。

  • 甜辣咸鱼
    甜辣咸鱼

    起早贪黑,又累又脏。

    原因1.开馒头店是需要体力来维持的,而且还要起早,天不亮就得和面和发面,这俩样工作体力不好是干不动的。

    2.每天都是跟面粉接触又脏又累,还得蒸馒头上蒸屉也是体力活,做面食还要保持好自己的个人卫生,才能更好的工作。

    开馒头店每天要起很早别人都在睡觉你就起来蒸馒头了。

    每天早上到了卖早餐的时候忙的不行,时不时的就会烫伤手。等上班那一会人群过后生意就会变得差些。

    到了中午还会有一波人买然后晚上的时候就没有人了几乎到了下午就关门了。主要就是每天早上早起太累了。

    真实感受是开心赚到钱,非常辛苦,让客人喜欢吃自己做的馒头

  • 申慧博
    申慧博

    不好的面粉做出来的馒头肯定不好吃,不劲道。选择面粉时,我们可以观色优质的面粉为白色或者是微黄色的,用手触摸捏时呈细粉末状,紧捏以后呢,放开也不成团,优质的面粉呢,无异味。市面上各个厂家生产的面粉嗯,名称有所不同,所以选购的时候要注意看粉质包装上印制的成分和用途等存放面粉的时候,应该注意面粉有呼吸作用,应放置于通风良好的地方,保持空气流通环境清洁离墙离地。

  • 情绵
    情绵

    第一低筋面粉完全可以做馒头,因为做馒头对面粉要求不是很高,基本上只要是面粉都可以做,不管低筋面粉还是高筋面粉。

    第二低筋面粉和普通面粉唯一的区别就吃出来的嚼劲不一样,譬如说做面包要选择低筋面粉,又松又软。做面条最好用高筋面粉,吃起来有嚼劲。

    可以。用途不同。

    低筋面粉可以用来做馒头。低筋面粉的口感和普通面粉相比之下是低筋面粉好。用低筋面粉做馒头时配料比例就是面粉和水为2:1,牛奶也可以增加几克。如果通风良好,发酵时间为1.5小时,醒发后再待半小时就可以。

  • xymspyv
    xymspyv

    可以做馒头的。低筋面粉里面的营养成分丰富,可以用来蒸做馒头。而且做出来的馒头味道还不错,深受大众喜爱的口味的。

    低筋面粉可以做馒头,低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。扩展资料

    低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

    做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

  • 林尧尧
    林尧尧

    低筋面粉蒸出来不会发硬的,因为低筋粉的精度和黏性,是高筋粉中筋粉低筋粉这三种面粉当中最低的,所以其质地呈现出松软状态,手捏容易成环状,所以在制作蛋糕,松糕,饼干这些蓬松酥脆口感的西点时,就可以采用低筋面粉来对其进行制作。