糖醋蒜一斤蒜多少糖多少醋多少盐

88人浏览 2024-04-22 04:56:18

6个回答

  • 暖的不是我的心
    暖的不是我的心
    最佳回答

    根据传统的制作方法,一斤糖醋蒜通常需要以下材料:

    - 蒜:一斤蒜,大约是16头蒜,每头蒜约有10-12粒蒜瓣。

    - 糖:一般使用白砂糖作为主要糖分。糖的用量可以根据个人口味调整,通常是用来处理蒜的重量的10-15%左右,即大约100-150克糖。

    - 醋:一般使用白醋作为主要酸性调料。醋的用量可以根据个人口味调整,通常是用来处理蒜的重量的10-15%左右,即大约100-150克醋。

    - 盐:一般使用食用盐作为调味品。盐的用量可以根据个人口味调整,通常是用来处理蒜的重量的1-2%左右,即大约10-20克盐。

    制作一斤糖醋蒜大约需要16头蒜、100-150克糖、100-150克醋和10-20克盐。

  • 一時
    一時

    用料:新鲜大蒜500克、醋350克、白砂糖150克、食用盐10克、 酱油100克

    做法

    1,去掉大蒜外面的老皮。洗干净之后沥干水份。2,加入适量盐拌匀,拌匀后腌制30分钟。3,玻璃瓶先用热水去消毒,再滴干水份。4,将腌制好的大蒜放到玻璃瓶里。5,将搅拌均匀的醋、酱油到入大蒜瓶子里,表面撒上白糖。6,糖醋蒜就这样做盖严即可。

  • 知足者常乐
    知足者常乐

    新蒜去皮外衣留内层2一3层,去胡须,放入加盐的水中腌24小时左右(盐和水的比例1斤盐加3斤水)去除蒜中的辛辣味、消毒杀菌预防坏了,到时间滤水再冲水半个小时左右,捞出晾干;第二步:大盆中加入适量的凉水,放入30克食用盐,搅拌一下,然后把大蒜放到里面浸泡,大约24个小时,浸泡好后捞出沥干水分。

    把处理好的大蒜放入玻璃瓶中 加100克的盐腌制 一般腌制24小时就可以24小时后把玻璃瓶中腌制的盐水倒出来 再把大蒜取出控干水分首先把去掉鲜蒜的毛根,梗部留三厘米左右即可。之后,再把大蒜外面的皮剥掉,留下两三层里面的嫩皮就可以了。泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。然后捞出空干水分!装在干净的容器中,把做好的料汁导入容器中,料汁没过大蒜为宜,然后封口放二十天就可以食用了!美味佳肴!十斤大蒜,就按比例加一倍的料汁即可!首先新买的蒜表皮有很多泥巴,我买的蒜是不带叶子的那种,直接将外皮拨开,去掉。如果紫皮的就留最后一层或者不留均可,白皮的蒜皮没那么硬,可以保留两层以上。接下来调制腌糖蒜的水,将1.6斤白糖、3斤醋、0.5斤盐以及2斤凉开水混合,然后和大蒜一起加入到一个干净、无水的玻璃瓶里面,密封。把蒜捞出来控水,撒上少许盐腌制一夜。然后把蒜捞出来放入罐中。将醋和白糖煮开晾凉后倒入蒜中,最好能将蒜全部淹没。封口后放到阴凉处。腌制时间越长越好。

  • 兰因如梦
    兰因如梦

    大蒜头洗净晾干入容器,加入300克盐并掸入冷开水,一层大蒜一层盐。中间翻动几次,第二天注入凉水和大蒜平齐,中间最好换几次水,使大蒜辣味彻底去掉,一周后把大蒜捞出来晾干一夜。的新蒜100头、盐大约60克(每个大蒜的表面都能沾上盐的状态就可以)、 醋1000克(香醋的味道最好,味道好一些的陈醋也可以,用米醋也可以) 白糖800~1000克 配比。糖醋比例是1斤醋 1斤糖虽然今天是腊八节,但是我们家却没有腌腊八蒜,反而做了腌糖蒜。原因就在于前几年腌制的腊八蒜,腌的颜色又好看、口感又酸又脆,但是全家人都不喜欢吃。相反,这个糖蒜酸酸甜甜的口感却大受欢迎。糖蒜大家都吃过吧?算是一道非常经典的美食了,可以单独吃。

    可以配合其它食物吃,口味酸甜可口,主要是香甜味,大蒜是一种特别了不起的植物,成长初期青蒜可供人们食用,成长起来结蒜苔供人们食用,等彻底长大了,人们刨出来的新蒜不仅能腌制糖醋蒜,还能做一切美食的调味品,等晒干了可供人们长期食用。它的制作也非常简单,就是将大蒜泡入糖水中腌制一个月即可,制作相当简单。腌制酸萝卜。

    还有比较常见的就是腌制糖醋蒜,糖醋蒜的味道也可以说非常美味,但是糖醋蒜应该要怎么做才好吃呢?大家在做糖醋蒜的时候不用担心做法太过于复杂,其实做法特别简单,就算是新手第一次不要一次性的装完,没放进去一层就撒上一次盐,适量的放一些盐就可以了,不要放太多,然后把红糖和陈醋倒入锅里,加上少量的水,等黄糖彻底熬化之后,倒进盆里把它放凉备用,放凉之后倒进坛子里。

  • 特别爱笑
    特别爱笑

    之前我妈妈也经常做糖蒜,没事的时候我就当零食吃,脆脆的,又酸又甜很好吃,吃面,吃馒头,都可以配着吃,生蒜比较辣,所以糖蒜再好不过了。把20斤即10000克蒜切把切根剥出老皮剩下一两层皮,全部泡入没过蒜的清水中一天,中间换一两次水,目的一是清除泥和杂质,二是去除部分辛辣味。而后捞出头部超下沥水半天,再把蒜头起上根朝下,摆一层撒一层盐,盐的用量100克左右,好后阴凉处晾晒一天。大约也就2斤重。我们不喜欢太甜的、太酸的,大概用的白糖有2两,醋有1斤,不过还要加上一斤水,然后再给它熬煮一下(把这三样东西放一起)。这样腌制出来的糖蒜瓣酸甜适中,非常好吃!但有一个方法可以让你明确的知道,就是你腌制过程当中,醋糖汁是要没过蒜的,而且醋和糖的比例一般是3:1,但有的爱吃甜一点的,可以多加一点。通过这些已知的条件,你就可以知道多少了。面条都非常的好吃,我们老家自己家都会种蒜,每年蒜熟的时候,妈妈都会腌制上一坛糖蒜,我们家人都特别喜欢吃糖蒜,制作简单,好吃还能储存时间长,下面就来分享一下腌制20斤糖蒜需要多少斤糖,多少斤蒜。大蒜外面会有很多层皮,应当要把大蒜外面的皮都剥掉,因为大蒜外面的皮都比较老,而且比较脏,只留最后两层左右的皮就可以了。最后再把多余的根部削掉,这样腌制的糖醋蒜更加容易入味。糖蒜,是郭主任的最爱,无论是喝酒、吃饺子、包子,配点糖蒜酸甜可口,非常受用。而作为厨师的我也会在店里、家里腌制糖蒜。比起市场上卖的,吃起来更放心,也更适合自己的口味。

  • 溯亡荤秒克苇泼
    溯亡荤秒克苇泼

    150克的白糖,醋200毫升。

    糖醋蒜的口感脆爽酸甜,主要是由大蒜、白糖以及食醋按一定比例配制而成的,一般可以根据自身的喜好进行调配比例,但生活中常见的糖醋蒜比例为每200克的大蒜中,需要加200克的食醋以及150克的白糖进行搭配,所以一斤的大蒜需要300克左右的白糖以及450克左右的食醋是最好的。糖醋大蒜食用注意事项

    糖醋大蒜中含有大蒜素,能够降低血液中胆固醇含量,且醋中含有有机酸等成分,能够软化血管,故高血脂患者适宜食用。糖醋大蒜具有开胃、促消化作用,口感酸甜,能够促进口腔唾液的分泌、健胃消食,故积食患者适宜食用。

    糖醋大蒜味辛辣,过量食用会引起上火,目赤肿痛患者食用后会加重不适症状,故不宜食用,糖醋大蒜是由大量的糖和醋制成的食品,糖尿病患者食用后可能引起血糖升高,不利于病情的控制。

    以上内容参考 百度百科-糖醋蒜、人民网-腌着吃大蒜促消化 3类人群不宜吃