千叶豆腐是黄豆做的吗

149人浏览 2024-04-25 13:34:41

6个回答

  • 石心石意
    石心石意
    最佳回答

    千叶豆腐是由大豆制作的。大豆经过浸泡、磨碎、煮沸和压榨的过程,将大豆中的蛋白质和纤维素提取出来,然后再用这个提取物形成薄片状,即是千叶豆腐。千叶豆腐通常呈白色,质地柔软,口感丝滑。它是一种营养丰富、高蛋白、低脂肪的食物,常被用于制作日本料理中的烧烤、炒菜和汤类等菜肴。

  • 胖胖猪?
    胖胖猪?

    千叶豆腐和普通豆腐有区别:

    千叶豆腐属于冷冻食品,是用大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的食品,千叶豆腐既保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,很受消费者的欢迎。

    传统的普通豆腐,是用大豆磨成豆浆,再加入石膏,采用点卤的方法制成,含有优质蛋白,是生熟皆可食用的食品。

  • 念他成瘾
    念他成瘾

    是日本菜。千叶豆腐是日本传来的,不是本地菜。但到了中国后,就被各种改良,改成不同地区的中国人习惯的口味,你可能在不同的地方吃千叶豆腐,可能口味都是不同的。最终有的人还是喜欢日本本地地道的味道,但这个还是看个人的喜好的。

    不是日本的,是正宗的中国美食

    千页豆腐是在豆腐的基础上添加的新工艺的制作方法,口感跟一般吃的老豆腐和嫩豆腐都有一定的差距,反正在我接触千叶豆腐以后就比较喜欢它的口感,感觉还有一点劲道,有嚼头,但是却没有豆腐的味道,它在北方沿海地区比较广布,像我这种大西北的人二十多年来也是在天津这边头一回见到,很有探索它的好奇心。

    千叶豆腐的做法

    千叶豆腐有很多做法,我们简单的来介绍几种家常的:

    1、肉炒千叶豆腐

    用料:千叶豆腐一条、五花肉少许、青红椒各一个、蒜苗三颗、木耳少许、油适量、郫县豆瓣酱一勺、盐适量、生抽一勺、鸡精半勺、淀粉一勺、葱姜蒜少许、蚝油半勺

    做法:

    ⑴将千叶豆腐和五花肉切片,青红椒切成小块,洋葱切片,姜切丝,葱和蒜苗切段备用;

    ⑵将切好的五花肉里放入半勺盐和一勺水淀粉抓拌均匀腌制;

    ⑶热锅冷油,等油温后,将切好的葱姜蒜放入锅内煸香,然后将腌制的五花肉片放入锅内翻炒;

    ⑷给锅内倒入适量的酱油,翻炒到快熟的时候盛出备用;

    ⑸锅内再放入少量的油,切好的千叶豆腐放锅内翻炒,等到千叶豆腐微黄时将切好的青红椒和木耳放入锅内翻炒,翻炒片刻捞出备用;

    ⑹给锅内放入一勺郫县豆瓣酱煸香后,倒入少许清水,然后将之前翻炒过的五花肉倒入锅内继续翻炒;

    ⑺再将翻炒过的千页豆腐放入锅内翻炒;

    ⑻翻炒片刻后,加入盐、鸡精和耗油调味;

    ⑼最后放入蒜苗就可以出锅了。

    2、辣炒千叶豆腐

    原料:千叶豆腐1盒、红椒1个、尖椒2个、食盐半茶匙、酱油1勺、蘑菇精少许、姜片少许、花椒15粒、干辣椒3个、白胡椒半茶匙、辣椒油适量、植物油适量

    做法:

    ⑴将千叶豆腐切片,红椒和尖椒切丝,姜切片备用;

    ⑵热锅冷油,等油温后,放入干辣椒煸一下后,将切好的千叶豆腐放入锅内翻炒;

    ⑶翻炒均匀后加入酱油调色味;

    ⑷然后加入切好的红椒和尖椒继续翻炒;

    ⑸再加入盐、蘑菇精、白胡椒、红油调味;

    ⑹搅拌均匀后就可以出锅了。

    千叶豆腐的营养成分:千叶豆腐是以大豆粉和淀粉制作而成,里面含有丰富的高蛋白和铜钙等营养元素,而且脂肪含量也比较低,对头发、皮肤、脑子、肝脏和神经的成长和发育有一定的影响作用。千叶豆腐里面含有的矿物质可以提高免疫力,降低血压,对人体有很大的营养价值。

  • 等待的风
    等待的风

    千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料,食用植物油、淀粉等为辅料,添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂,经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品,但不是豆腐及豆腐制品。

  • 罗霄
    罗霄

    千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料,食用植物油、淀粉等为辅料,添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂,经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品,但不是豆腐及豆腐制品。

  • 莫里老头
    莫里老头

    大豆

    千叶豆腐是大豆做的。

    千页豆腐是中国传统的食品之一,属于豆制品的一种。它是由黄豆浸泡后打成豆浆,再通过凝固、压缩、切片等工艺制成的。千页豆腐的外形呈长方形,像一本书的一页,因此得名“千页豆腐”。

    1、大豆分离蛋白、玉米淀粉、蛋清液等。

    2、千叶豆腐具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来,可以煮、炒、煮、蒸、火锅等。

    3、千页豆腐吃起来又弹又滑,口感鲜美。千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;可做成多种菜式,多种造型。

    千叶豆腐本质上就是大豆拉丝蛋白和一些其他香精混合物,有了大豆拉丝蛋白,它做出来的豆腐就q弹有弹性,我们可以参考蛋白肉或者是某些辣条的做法做出来的豆腐就是千叶豆腐

    千叶豆腐是一种日本传统食品,主要由黄豆浆和淀粉制成。制作过程相对简单,但需要注意控制好凝固剂的用量和温度,以及焯烫和晾干的时间,才能制作出口感细腻、味道鲜美的千叶豆腐。

    大豆

    千叶豆腐是大豆做的。

    以大豆分离蛋白和水为主要原料,食用植物油、淀粉等为辅料,经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。

    大豆粉及淀粉

    千叶豆腐是大豆分离蛋白和水为主要原料,再用食用植物油、淀粉等,添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂做成的。千叶豆腐最早的时候是源自于日本的千叶县,因此有了千叶豆腐之称。千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力。