做鲅鱼馅饺子鲅鱼怎么去刺

100人浏览 2024-04-22 05:42:14

6个回答

  • A 拔异
    A 拔异
    最佳回答

    做鲅鱼馅饺子时,需要将鲅鱼去除鱼刺,以下是具体步骤:

    1. 准备材料:新鲜的鲅鱼、切片刀、镊子、案板。

    2. 将鲅鱼洗净,用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干。

    3. 将鲅鱼切成厚约1厘米的片。注意刀要保持锋利,以便切割鱼肉。

    4. 用手轻轻按压鱼片,可以感觉到鱼刺的位置。鲅鱼的鱼刺通常在鱼片的中央或背部。

    5. 使用镊子或手指,将鱼刺逐一抓住并轻轻拔出。小心不要用力过猛,以免刺断鱼肉。

    6. 检查鱼片,确保去除了所有的鱼刺。如果有遗漏,可以再次使用镊子修正。

    7. 将去除鱼刺的鱼片切成细小的鱼肉末,即可用来制作馅料。

    注意事项:

    - 在操作过程中要小心谨慎,以免被鱼刺刺伤手指。

    - 如果对去鱼刺不太有经验,可以先在鱼肉上感受一下鱼刺的位置,以便更准确地去除它们。

    - 如果觉得自己操作困难,也可以请家人或朋友帮忙去鱼刺。

  • 灵魂人物
    灵魂人物

    如果是霸鱼肚子里边的刺已经离骨了,这说明,鲅鱼打捞时间太久了,而且保质期的时间已经时间太长了,还有它的保存方法可能也是不对,造成了鲅鱼的脱骨脱刺现象,你可以闻闻这样的鲅鱼,味道肯定也不新鲜了,所以这样的鲅鱼是绝对不能吃的!

  • 1笛势nR
    1笛势nR

    1、准备材料:鲅鱼一条。;

    2、首先把鲅鱼洗净,从尾部用刀沿中间的大刺启开。;

    3、启开后鲅鱼就以中间的大刺分为两半,一直到鱼鳃。;

    4、然后用刀把鲅鱼的肉从鱼皮上面刮下来;鱼刺上面也有少量肉,要用刀轻轻的刮一刮,在刮鱼肉的同时把鱼的内脏给除掉。;

    5、把鲅鱼肉刮下来放在容器里面。

  • 无小楼
    无小楼

    鲅鱼不是一根刺的。

    鲅鱼,又名马鲛鱼。鱼的整个身子只有一根脊骨,鱼刺特别的少。鲅鱼肉质鲜嫩细滑,含有丰富的营养物质,例如蛋白质、维生素、钙、碘和不饱和脂肪酸等,对于营养不良的小孩子是最适合不过的食物了。在我国的北方,鲅鱼肉常常用来做成饺子馅,其味道鲜味无比,吃了一个鲅鱼饺子根本停不下来。如果大家吃腻了猪肉馅的饺子,可以尝试做饺子来品尝。

  • 你眼里有光
    你眼里有光

    用料

    鲅鱼 1条

    步骤 1

    鲅鱼开膛后清理掉内脏即可步骤 2沿着主刺将两侧鱼肉片下步骤 3大致分解成这样就可以了步骤 4

    然后清理掉这种血合部位步骤 5鲅鱼的鱼刺都是大刺,用刀片去即可步骤 6中间部位的刺可以直接拔掉或者沿着中间用刀划开后整条切去步骤 7之后就很简单了,由于鲅鱼皮比较有任性,可以直接用勺子贴着鱼皮向下刮下即可

  • 南星
    南星

    1. 用一把锋利的刀,小心地把鱼身的皮去掉,使其表面光滑,以便后面的步骤。

    2. 将鱼放入一盆冷水中,让鱼肉软化一下,以便后面的刺刀更容易刺入鱼肉。

    3. 用一把锋利的刺刀,从鱼腹部开始,沿着鱼身的轴向刺上去,刺入深度约3毫米,刺至尾部,然后再沿着头部、腹部和背部等位置继续刺入,以便均匀地刺入肉内部。

    4. 用盐、醋和其他调味料把鱼肉浸泡一下,使味道更加鲜美。

    将鲅鱼洗净后,用刀背顺着鱼鳞的反方向刮去鳞片,然后在鱼背上切一刀,将鱼肚子剖开,挑出内脏即可。

    接下来用刀在鲅鱼背上沿着正中线切开,将两个鱼肉块分开,用手轻轻揉搓鱼肉,顺着鱼骨从头部到尾部一点点挤压,将鱼刺挤出来即可。

    鲅鱼刺较为细小,需要细心耐心地操作,切勿在挤压过程中用力过猛,以免将鱼肉损坏。