如何做海鲜粥好吃

49人浏览 2024-04-25 13:39:26

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  • 穿什么潮我看
    穿什么潮我看
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    海鲜粥是一道美味又营养丰富的菜肴,下面是制作海鲜粥的详细步骤:

    材料:

    - 100克米饭

    - 适量淡水或高汤

    - 100克新鲜海鲜(可以选择鱼肉、虾、蟹、贝类等)

    - 适量蔬菜(例如胡萝卜、豆芽、蘑菇等)

    - 适量调味料(例如盐、胡椒粉、姜末、葱末等)

    - 适量橄榄油或食用油

    步骤:

    1. 将米饭洗净后泡在水中,浸泡30分钟至1小时,然后将水沥干备用。这一步可以使米饭更易煮烂,制作出更浓稠的粥。

    2. 将海鲜洗净,并根据需要去掉贝类壳,鱼去鳞去内脏,虾去壳。

    3. 将蔬菜准备好,胡萝卜切成丁,豆芽洗净,蘑菇切片等。

    4. 在炒锅中,加热一些橄榄油或食用油,加入姜末和葱末炒香。

    5. 加入海鲜,翻炒2-3分钟,让海鲜变色并散发出香味。

    6. 加入蔬菜,继续翻炒1分钟。

    7. 加入泡好的米饭,翻炒一分钟,让米饭与海鲜蔬菜充分混合。

    8. 倒入足够的淡水或高汤,将火调至中小火,盖上锅盖慢炖。

    9. 慢炖约40-50分钟,或直到米饭煮烂成粥状。期间需要不时搅拌以防粥底糊底。

    10. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

    一碗美味的海鲜粥就做好了。你可以根据自己的口味和喜好,调整材料和调料的使用量。享受美食的也能获得丰富的营养。

  • 若若
    若若

    海鲜粥

    简介寒冷的天气,来碗烧烫烫的海鲜粥,应该没人能拒绝吧,丰富海鲜料带来的好汤头呼噜呼噜下肚,真是暖口暖胃暖手心~~

    材料

    白饭 3~4碗,猪肉丝 150g,海鲜料(虾子、蚵、蛤蛎) 适量,真空包装熟绿竹笋 适量,盐、胡椒粉 适量,沙茶酱 适量,蒜头 2~3颗做法

    1、绿竹笋先切细条。海鲜料洗净。2、热锅加适量的油,先爆香蒜头后加入肉丝拌炒至上色3、加入适量的水于沸腾后,加入绿竹笋与白饭并再次沸腾时加入海鲜料,水滚时加入适量的盐、胡椒粉及沙茶酱调味即可享用

    男人壮阳补肾喝这些粥(1) 海参粥海参粥:水发海参(切碎)50克,粳米100克,同煮成粥,加少许葱姜食盐调味。有补肾益精,滋阴补血的作用,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。

    (2) 枸杞猪腰粥枸杞猪腰粥:枸杞子10克,猪肾一个(去内膜,切碎),粳米100克,葱姜食盐少许,同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用,适用于肾虚劳损,阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。

    (3) 苁蓉羊腰粥苁蓉羊腰粥:肉苁蓉10克,羊腰一个(去内膜,切碎),粳米100克,同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用,适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。

    (4) 鹿角胶粥:鹿角胶6克,粳米100克,将粳米煮成粥后,将鹿角胶打碎放入热粥中溶解,加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用,适用于肾阳不足,精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。

    (5) 杜仲腰花:杜仲12克,煎煮过滤备用,猪腰一对,去内膜,切为腰花,用杜仲药液做调料汁,加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用,适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。

    (6) 炒核桃仁:核桃仁10克,炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛脚弱,或虚寒咳喘及便秘者。

  • 一恋之秋
    一恋之秋

    海鲜粥该怎么做才好吃呢?

    不管什么粥,好吃的前提是:1.食材新鲜,取材优; 2.用砂锅或者炖锅盛放;3.文火多多地熬;

    海鲜粥是港台菜菜谱之一,以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料,做法有很多种,你选自己喜欢的食材,你喜欢虾就选虾,喜欢螃蟹就选它,然后去好吃的店里面吃一下,看看对方怎么搭配,也可以在评分较高的帖子里跟着高手做(下厨房公众号里肯定有很多帖子)。

    多做几次,不断总结调整,你就会有一个属于自己私人定制的食谱。关于做法,你可以看百度百科-海鲜粥里面的食谱:

    辅料虾米30克 冬菜30克

    调料

    食盐5克

    葱1棵

    姜10克

    香菜1棵

    胡椒粉半勺

    水1800毫升做法六

    1.材料备好

    2.大米淘洗干净后浸泡半小时

    3.虾去虾须,再对剪成两半,尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净,这样煮出来的粥才不会浊)

    4.鱿鱼片花刀,切成块

    5.海米用温水泡发好,姜切丝,葱、香菜切花,冬菜备好

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    6.铸铁锅一次性加够水,煮开后才把浸泡过的米放入锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌

    7.保持沸腾状态煮10分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象,加入冬菜

    8.再加入海米,略煮一会,让粥有底味

    9.然后再放入姜丝

    10.放入对虾,煮至虾变红

    11.然后放入蛤蜊微煮一会

    12.再放入鱿鱼

    13.煮至蛤蜊张口,出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味,关火淋入几滴香油

    14.盛入碗中即可开吃 [3] 做法七

    海鲜粥

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    做法:1、大米淘洗干净,放入砂锅,倒入清水浸泡半天,水中加少许盐和几滴香油拌匀;2、螃蟹清洗干净,揭去蟹壳,去掉鳃切成小块,鲜虾清洗干净挑去虾线,贝丁清洗干净;3、加入1小勺白酒和1小勺盐,并撒上切碎的葱末姜丝,拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时;4、砂锅上火,大火烧开转小火,将大米煮至开花粘稠;5、将腌制过的虾蟹下入锅中,小火再熬煮10分钟即可关火,关火前2分钟将贝丁放入,最后出锅前撒些葱姜末。

    小贴士:1、煮好粥要选好米,我吃过的米中,最好的要数哈尔滨的亲戚送的五常大米。2、煮的方法对,让粥的味道更出彩:即使是家里平常熬粥也要事先泡米,只有米吸收了充足水分,熬出的粥才会软糯,加入少许盐和香油,让粥的口感更香滑。3、海鲜一定要够新鲜,今天这个螃蟹足有六七两,活蹦乱跳,虾也是,只有新鲜的材料才能煮出最鲜美的粥,粥煮至开花才能放海鲜,贝丁最后放,因为贝丁不耐火,煮的时间长了就会变黄变硬影响口感。 [4]

  • 灯塔
    灯塔

    这是一道简单美味的电饭煲版海鲜粥,特意吸取了潮汕砂锅粥的做法。第一次尝试,没有辜负我的期望,味道完全可以媲美砂锅粥,鲜香无比,回味无穷,专治夏日各种没食欲!海鲜可以根据自己的喜好添加,我比较喜欢吃虾,所以只放了虾,但我想多加点海鲜应该会更美味吧!

    用料

    大米 1杯

    基围虾 15只

    干贝 10粒

    干香菇 2朵

    冬菜 30克

    姜 1片

    香菜 3根

    香葱 1根

    盐 10克

    蚝油 1勺

    海鲜粥的做法

    1:鲜虾去头去虾线然后用刀切成两半(虾头别扔,留着制作虾油)2:提前泡发瑶柱和干香菇大概半小时,泡软后将瑶柱撕开,香菇切成丁。3:提前备好香料,姜切丝,香菜切小段,香葱切葱花请点击输入图片描述

    准备好所有材料之后,开始熬制虾油。虾头充分沥干水分后,锅里放少许油,油七成热后转小火,将虾头放入锅中翻炒,直至将虾壳炒至酥脆,锅中油开始冒泡就可以关火了。将虾头捞起来扔掉,留虾油。请点击输入图片描述

    现在开始煮粥,要比平时煮粥所需放的水量多一点点,先煮半个小时,大米煮至开花后放虾油,姜丝,瑶柱和香菇搅拌下。再接着煮二十分钟后放虾和冬菜(冬菜一般的干货店都有卖,超市也有,两三块钱就能买一罐)。最后继续煮十分钟,虾很容易熟,所以十分钟足够了,一般整个过程下来煮一个小时就可以了。这时候把香菜和葱花都放进去,加点盐和蚝油调味,搅拌下,海鲜粥就完成啦!是不是很简单!请点击输入图片描述

    来,尝一口!请点击输入图片描述

  • 冰雪蓝
    冰雪蓝

    用料

    剩米饭半碗,

    蒸好的芋头(小)三个,

    水一碗半,

    步骤 1锅中倒入水,开火;

    步骤 2放入剩下的米饭和芋头(芋头剥皮切小块)

    步骤 3

    小火煮五六分钟,这时水已经收的粘稠,跟熬好的白粥一样,非常粘稠软糯,芋头粥最好吃的七种做法之一完成。

  • 在你鼻尖跳芭蕾
    在你鼻尖跳芭蕾

    功夫粥好吃的做法

    1

    东北大米,最好是盘锦大米,因为盘锦数盐碱地土质好日照时间长,米粒香糯又有嚼劲,这样煮出的粥味道特别好。

    2

    玉米粒洗净用清水泡上先上火煮开。

    3

    加入大米同煮至开锅,这个时间不要离开要一直煮,大米在彭大时水量会不够这时要不断往锅里面加清水同时不停地搅动,这个动作要持续20分钟左右直至米粒开花汤汁粘稠就可以关火了,此时还要不停地搅动5分钟,方可静至。

    4

    粥放置越15分钟即可食用了,味甜香软糯。