煮鸡汤用什么参

133人浏览 2024-04-25 12:46:02

6个回答

  • 锦色
    锦色
    最佳回答

    煮鸡汤时,可以选择以下参材:

    1. 全鸡:一般使用老母鸡或土鸡,这种鸡肉质鲜美,更具有滋补功效。将鸡洗净剁块,煮制鸡汤可使汤底更鲜美。

    2. 枸杞:枸杞是一种常用的中草药材,具有养肝明目、补血养气的功效。在煮鸡汤时加入适量枸杞,可以提升汤的滋补作用。

    3. 黄芪:黄芪是一种常见的中草药,被认为具有提高免疫力、延缓衰老的功效。将黄芪煮入鸡汤中,可以增强汤的营养价值。

    4. 当归:当归是一种滋补血液、调经养颜的中草药。用一小段当归与鸡汤一起煮制,可以使汤更具滋补功效。

    5. 鲍鱼:鲍鱼是一种珍贵的海味,被视为高级的滋补食材。将鲍鱼与鸡一起煮制,可以使鸡汤更加鲜美丰富。

    6. 黄精:黄精是一种滋补养生的中草药,具有清热生津、补肺益气的功效。加入适量黄精可以增加鸡汤的滋补效果。

    7. 香菇:香菇是一种常见的食用菌,具有滋阴养胃、益气养血的功效。加入适量香菇可以提升鸡汤的风味和营养价值。

    8. 枸杞子:枸杞子是一种滋补肝肾、明目养颜的小食品。将枸杞子放入鸡汤中煮熟,可以增添口感和滋补效果。

    以上这些参材都可以根据个人口味和需求进行选择和搭配,以达到滋补养生的效果。

  • 1笛势nR
    1笛势nR

    原料:田参,乌鸡一只,红枣,枸杞、生姜、黑木耳、百合适量。调味料:绍兴酒少许,盐适量。做法:1选择长相较为圆润如虫草状田参,洗净备用。 将乌鸡宰杀后去毛和内脏,用清水漂净血水;2 把乌鸡放入沸水锅中氽一下;3紫砂锅洗净置火上,掺入清水下乌鸡,烧沸;4打去浮沫,续下姜、料酒、地参、百合、枸杞、红枣、并移至小火,炖至七成熟;5调入盐和味精,续用小火炖至软透起锅,装入盛器内即成。 地参乌鸡汤的制作要诀:1乌鸡要漂净血水,地参要洗净,否则汤色差;2 炖制中途不能添水,枸杞不能加多,乌鸡要炖制透,否则汤味差。

    田参鸡肉汤材料肉90克,田七10克,红参10克,黄芪30克,生姜适量。

    做法;游田七打碎,加鸡肉、生姜过油,把全部用料一起放人砂锅内,加清水适量,用文火煮两小时,调味即可,随饭食用。温馨提示:益气活血通络。

  • 春末经年
    春末经年

    主料

    老母鸡半只

    竹荪若干

    姜三片

    枸杞一小把

    盐适量

    竹荪炖鸡汤的做法步骤1.准备好材料,鸡子切块,将多余的鸡皮和鸡油剔除。2.将鸡肉入开水中焯一下。3.竹荪放入凉水浸泡,中间换水几次。4.洗净的鸡肉放入炖锅(我用的电饭煲,有煲汤功能),加凉水,放入姜片。5.大火煮开后改小火炖一个小时左右,放入枸杞子。6.再炖20分钟。放入竹笋。7.煮5分钟,调入适量盐。8.关火即可喝食用。

  • 快来熊德
    快来熊德

    食材:

    一只鸡 850克、糯米 100克、栗子 3颗、大枣 3颗、蒜 4颗、生姜 适量、葱白 10cm、水1.8L调料:

    参鸡汤料包 1包、人参 1个、料酒 15ml、盐 适量、胡椒粉 适量制作步骤:

    1. 将糯米浸泡在水中1个小时,随后沥干水分,放置一边备用;2. 将人参提前浸泡在水中两个小时之后,用刷子将表面清洗干净;3. 将蒜压扁,栗子剥好壳儿,大枣去掉核之后放置一边备用;4. 将鸡的内脏掏空之后,用清水清洗干净之后倒入开水,进行最后的消毒工作;5. 将栗子+大枣+蒜+糯米全部放进去之后,将口子死死的封住;6. 开锅烧水,将所剩的食材全部放入锅中,焖煮40分钟;7. 煮熟后,将汤中的食材全部过滤出来,就大功告成啦~

  • 我想做小辣椒
    我想做小辣椒

    人参炖母鸡好,并且最好送用养了一二年的老母鸡,有营养,公鸡偏瘦,没多少肉,一般很少有人买公鸡来炖。养公鸡目的主要是为了吉祥,旺宅。老母鸡炖人参,把母鸡肉切大块一些,太约三只手指那么大,然后呢,人参放整条进去,先小火,再大火,炖一个多小时就可以了。

    答:人参炖母鸡和公鸡都好。

    人参炖鸡用母鸡和公鸡都好,因为鸡汤有较强补虚损,补虚健胃、强筋壮骨的功效。

    人参炖鸡的做法:

    1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。

    2、 将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶 于汤中,待用。

    3、 蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。

    4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。

    5、 食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。

  • 努力和解
    努力和解

    参鸡汤里是人参。参鸡汤是一道以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一,传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效,清淡鲜美、营养价值极高,四季食用皆宜。