怎样做醋溜白菜更好吃

194人浏览 2024-04-23 06:17:39

6个回答

  • 煎饼卷大葱
    煎饼卷大葱
    最佳回答

    做醋溜白菜需要以下材料:

    - 大白菜叶子600克

    - 姜一块(约5克)

    - 蒜4瓣

    - 红辣椒一根(根据个人喜好,可省略)

    - 食用盐适量

    - 醋适量

    - 花椒粉适量

    - 料酒适量

    - 生抽适量

    - 糖适量

    - 白胡椒粉适量

    - 食用油适量

    步骤如下:

    1. 将大白菜叶子洗净,沥干水分,然后切成条状,姜切成末,蒜切碎,红辣椒切细丝备用。

    2. 取一个大碗,加入适量的盐和醋,搅拌均匀,使盐和醋充分融合。然后将切好的大白菜放入碗中,用手轻轻揉搓几分钟,让盐和醋渗透到白菜中,腌制15-20分钟。

    3. 腌制期间,可以准备调味料。取一个小碗,加入适量的料酒、生抽、糖和白胡椒粉,搅拌均匀成为酱汁备用。

    4. 腌制好的大白菜,沥干水分,用纸巾擦干。

    5. 取一个平底锅,放入适量的食用油,烧热后加入姜末和蒜碎,炒香。

    6. 加入红辣椒丝,翻炒几下。

    7. 加入腌制好的白菜,翻炒均匀。

    8. 倒入调味酱汁,用铲子迅速翻炒均匀,让酱汁均匀润滑白菜。

    9. 炒熟后,撒上适量的花椒粉,再翻炒几下即可。

    10. 关火前,根据个人口味,可以根据喜好加入适量的盐和醋进行调味。

    11. 醋溜白菜炒好后,装盘食用即可。可以作为配菜或主菜享用。

    希望上述步骤能帮到你,尽情享受美味的醋溜白菜吧!

  • 小号略略略19990
    小号略略略19990

    1、准备食材,白菜帮片成片儿,叶子简单切一下,蒜切末备用。

    2、锅中适量油,下姜蒜干辣椒炒出香味。

    3、下白菜帮,炒软后加入白菜叶,翻炒一会。

    4、加1匙酱油,同样是东古一品鲜酱油,好处不用多说,选用优质非转基因大豆酿造而成,增香提味,不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。

    5、最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。

    6、醋溜白菜就做好啦,酸中带着一丝甜味,好吃!

  • migumigu
    migumigu

    把白菜洗干净,用刀拍一下,把白菜斜刀切成片,葱姜蒜切片备用,锅里加油烧热,放入葱姜蒜炒出香味,下入白菜片翻炒,加入生抽凉酱油翻炒均匀,等白菜变软时,加入适量醋翻炒均匀,加入盐炒匀就可以出锅了。

    主料;大白菜 200克,香菇 100克

    辅料;花椒 3粒,辣椒 1个,盐 2克,酱油 3克,糖 3克,醋 10克,蒜碎 适量

    做法

    1 白菜洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

    2 香菇洗净切成片。

    3 取一碗 加入 酱油 糖 醋 淀粉 适量的清水和剁碎的蒜,勾兑成料汁。

    4 锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒爆香。

    5 倒入白菜翻炒1分钟。

    6 加入香菇继续翻炒。

    7 翻炒至白菜变透明后加入盐。

    8 倒入料汁炒均出锅即可。

  • 猪事顺利?
    猪事顺利?

    所需食材:白菜适量、葱1根、蒜2个、辣椒2个

    做法步骤

    1.白菜洗净撕块,蒜切块,葱切葱花,辣椒切圈。

    2.准备1小碗,放入1勺生抽,1勺老抽,1勺白醋,适量盐,1小勺糖,1小勺淀粉,2大勺清水,搅拌均匀。

    3.起锅烧油爆香葱蒜辣椒,放入白菜炒软,倒入料汁大火翻炒收汁,撒上葱段装盘享用

    【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油【制作步骤】1.把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。4.就我们的所有准备工作都做就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,

    用料:白菜帮 半棵,干红辣椒 3个葱花 少许,油 适量,米醋 20克生抽 10克,盐 0.5克,淀粉 10克,凉水 少半碗做法步骤1、半棵白菜帮准备好2、将白菜立起来,顺着周围向下切鱼鳞状的片3、全部切这样切可以增大横截面,利于着味4、干红辣椒斜切成两半,葱花备好5、一小勺淀粉入碗中,我用的是野生葛根粉,也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉6、炒锅中倒适量油,将辣椒和葱花入锅中,煸炒出香味,但不要有糊味7、将白菜入锅中翻炒,均沾上油8、根据口味,撒适量盐、倒少许生抽,醋,迅速翻炒9、白菜都变软了,搅拌几下淀粉水,将其均匀地淋在锅中菜里;看到让白菜入味的小窍门了吧,就是要淋薄薄的淀粉水,使味道裹在菜上10、翻炒几下,待淀粉变稠变透明,就可以关火、出锅

    主料:白菜,香醋,调料,白糖。

    步骤一,把白菜一片一片冲洗干净控干水份,步骤二,把白菜切成丝,把葱姜蒜切攻丝。

    步骤三,锅里放油五成热下葱姜蒜爆香,倒白菜丝煸炒后加糖加香醋煸炒五分钟即可。这就是醋溜白菜的家常做法及醋溜白菜的这么做又简单又好吃的做法。

    食材清单

    白菜 、 盐 、 白糖 、 料酒 、 醋 、 酱油 、 鸡精 、 香油 、 开水 、 蒜 、 葱 、 淀粉 、 姜 、 干辣椒

    烹饪步骤

    步骤1/4

    取半颗白菜 把白菜叶和白菜帮分开白菜叶用手撕成片白菜帮则是要先刀拍一拍 然后抹刀片切开步骤2/4

    调一个料汁儿适量的盐 一勺白糖 两勺料酒 三勺醋 两勺酱油 一点鸡精 一点香油 适量开水调成大概一小茶杯的料汁然后再放入四五瓣蒜的蒜片再放入一勺葱花 一些淀粉调匀步骤3/4

    锅里放油 煸香姜片和干辣椒等到煸出香味之后下入白菜帮最后一步

    等到白菜帮煸炒到透明的时候下入白菜叶大火迅速翻炒一分钟烹入料汁儿翻炒均匀即可

    1、材料准备:白菜心适量、白醋一勺、生抽一勺、蒜两瓣、干辣椒3颗、盐适量、糖一钥匙。2、白菜取芯,洗净备用。(白菜芯口感更爽脆)3、白菜切条,干辣椒切圈,蒜切片。4、锅里下油,先爆香干辣椒和蒜瓣。5、下白菜翻炒片刻。6、看到白菜稍微变软时,顺着锅边倒入一勺白醋。7、加入一小勺生抽,盐和糖大火炒匀即可出锅。8、成品。注意事项:家常醋溜白菜的烹饪技巧1、白菜最好用菜心,这样口感更佳爽脆。2、整个烹炒时间控制在2分钟左右,时间不要太长,否则白菜变绵软口感就不好了。

  • HRnavy
    HRnavy

    食材:白菜帮适量、干辣椒适量、米醋适量、食盐适量、花生油适量。做法:1、将白菜帮切成丝,干辣椒切成段备用。2、将锅烧热,放入花生油,待油3成热时,放入干辣椒略做翻炒。3、将白菜帮放入锅中,翻炒至半熟。4、加入盐,翻炒片刻,沿锅边淋入米醋,再翻炒片刻,即可出锅。5、装入盘中,即可享用。

    主料白菜半个,葱适量,酱油1勺,米醋少许,姜1块,盐1茶匙,花椒,糖适量,香油适量做法:1.白菜半个切好,然后清洗干净。2.姜1块切片,葱1根切成葱花。3.热锅冷油,加入花椒炒出香味,将花椒捞出。4.然后加入姜片炒出香味,再加入葱花,放入白菜翻炒均匀。5.加米醋少许、酱油1勺、糖适量、盐少许翻炒均匀。6.炒至断生后,出锅前撒上香油即可。

    用料:白菜 、大蒜 2瓣、干辣椒 5个

    做法步骤

    步骤 1

    大白菜切块,菜帮的部分用刀片着切薄一点步骤 2

    大蒜切末或片,干辣椒去籽剪小段步骤 3

    调一碗料汁:一勺淀粉、两勺醋、一点糖、加水调匀。点几滴香油步骤 4

    锅热放油,下一些花椒粒炸香,把花椒捞出,下入白菜翻炒步骤 5

    加一点盐,放入干辣椒、蒜片,加一点生抽翻炒步骤 6

    菜叶有点蔫,菜帮基本熟了,倒入调好的料汁。快速翻炒,芡汁变稠裹在菜上关火出锅

  • 淼淼姑娘
    淼淼姑娘

    主料:白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣辅料:花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升调料:酱油10毫升味精2克制作步骤

    1、先把白菜洗净。2、切成小块。3、葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、先放入白菜帮翻炒。6、炒制白菜帮变软。7、然后放入白菜叶翻炒。8、倒入调料汁翻炒片刻即可。

    1. 少许白糖放碗里。2. 放白糖的碗里倒入两小勺生抽, 三小勺香醋,拌至白糖融化。3. 热锅放猪油。4. 放入小米椒,大白菜茎翻炒软。5. 放入大白菜叶,翻炒匀。6. 放入盐,翻炒至出汁。7. 倒入前面调好的糖醋生抽汁,翻炒匀即可。

    原料:

    莲花白750克,菜油50克,酱油10克,醋2.5克,盐0.5克,水淀粉50克。

    制作步骤:

    莲花白(卷心白也可)除去老叶和梗,洗后切成约4厘米见方的片,加盐(l克)和匀腌约1分钟。

    用碗将酱油、盐(1.5克)、醋、水淀粉等调成滋汁。

    炒锅置火上烧热,下菜油烧至七成热时,下白菜炒熟,加汤(75克)烹下滋汁,将汁收浓起锅。

    2人份

    主料

    白菜500克

    辅料

    大葱1节干辣椒6个醋3汤匙酱油1汤匙白糖2汤匙食盐1茶匙水淀粉2汤匙香油1/2茶匙植物油2汤匙

    步骤1

    准备所需食材

    步骤2

    白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开

    步骤3

    步骤4

    窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味

    步骤5

    窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘

    步骤6

    准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀

    步骤7

    窍门:新手如何区分油温

    步骤8

    放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香

    步骤9

    窍门:放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩

    步骤10

    大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下

    步骤11

    ②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水