腊排骨和什么一起做好吃

105人浏览 2024-04-23 07:13:28

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  • 罗霄
    罗霄
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    腊排骨是一道非常有特色的中国传统美食,搭配不同的食材可以带来不同的味道和口感。以下是几种常见的腊排骨搭配方式:

    1. 红烧腊排骨:将腊排骨与葱姜蒜一起炖煮,加入适量的酱油、冰糖和料酒,加水炖至熟烂,最后用盐调味即可。可以搭配米饭或面条食用,口感鲜美。

    2. 炒腊排骨:将腊排骨煮熟后,在油中炒香,加入蒜蓉、干辣椒等调料炒熟,最后加入少许糖和酱油调味。此方法制作的腊排骨色泽金黄,口感酥脆,可以搭配白米饭或炒饭食用。

    3. 红烧腊排骨炖豆腐:将腊排骨炖煮至熟烂,然后加入切块的豆腐、姜片、葱段,再加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味料慢炖片刻。此菜色香味美,可以搭配米饭或面条一起享用。

    4. 红烧腊排骨炖土豆:将腊排骨炖煮至熟烂,然后加入切块的土豆、姜片、葱段等食材,再加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味料慢炖片刻。腊排骨和土豆的搭配更为丰富口感,可以搭配米饭或馒头食用。

    5. 煲仔腊排骨饭:将腊排骨与米饭、蘑菇、葱姜蒜等食材一起煮熟,再放入煲仔中焖煮片刻,使饭粒吸收排骨的香味。最后淋上特制的腌制酱汁,香喷喷的煲仔腊排骨饭就做好了。

    以上是几种常见的腊排骨搭配方式,当然还可以根据个人口味和喜好加入其他食材进行创新搭配。希望对您有所帮助!

  • 行走的太阳
    行走的太阳

    食材:腊排骨2条,春笋3个,胡椒粉适量

    步骤1:腊排骨砍段,冷水下锅,焯水两次

    步骤2:春笋处理好清洗干净切滚刀块备用

    步骤3:焯好水里排骨放进砂锅,加入适量清水和姜片盖盖开大火煮开,转小火炖半小时

    步骤4:半小时后加入春笋再炖20分钟加入适量胡椒粉即可!(不需要加盐腊排骨有咸味)

    1、主料:腊排骨3根、春笋一个。2、辅料:姜10克、盐适量。3、把腊排骨切块洗洗,用温水加点白醋稍微泡一泡,再次清洗。4、把春笋去掉外皮,把能去掉的外皮能去掉的都去掉,洗洗切块,姜切片。5、把腊排骨加进电压力锅里,加姜片。6、把切好的春笋,加开水里焯盐水,几分钟后,断生捞出,清水浸泡半小时(,捞出沥干。7、加清水盖住食材。8、加锅盖通电,选择排骨功能,功能结束跳到保温档。9、加盐搅拌均匀。10、焖两分钟即可出锅喝汤吃肉。

    春笋切块,姜切片,腊排骨焯水,春笋也焯水去涩。锅内放排骨,加生抽、老抽、冰糖、姜,八角,加入热水,没过排骨,大火烧开,转中小火炖一个小时。

    先把腊排骨用开水烫一下捞出来从新做水放入腊排骨,放葱姜蒜,生抽老抽,耗油,五香粉大料花椒顿半个小时后,再把洗干净的春笋切成条状或者块状放进腊排骨锅里再连续顿半个小时最后放盐鸡精就可以了

    步骤 1

    佐料准备好

  • 闻酒醉人心
    闻酒醉人心

    腊排骨春笋汤是一道美味、营养丰富的家常汤,下面是具体的做法:

    所需材料:

    1. 腊排骨500克

    2. 春笋250克

    3. 鲜香菇6朵

    4. 姜片3片

    5. 料酒2汤匙

    6. 盐、鸡精、胡椒粉适量

    7. 清水适量

    步骤:

    1. 腊排骨用清水浸泡2-3个小时,期间定期换水,将多余的盐分和残留的血液清洗干净。

    2. 春笋去皮,洗净,切成适当大小的块。

    3. 鲜香菇去蒂,洗净,切成四块。

    4. 热锅凉油,放入姜片爆香,加入腊排骨煸炒至微黄。

    5. 加入料酒,翻炒几下。

    6. 加入清水,没过排骨的一半左右,烧开之后撇去浮沫,转小火焖煮约30分钟。

    7. 加入春笋、鲜香菇,盖上盖子,继续焖煮20分钟左右,直到春笋软烂,排骨炖烂。

    8. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

    煮好的腊排骨春笋汤可以直接盛出来食用,汤汁清香,口感鲜美。如有需要,可根据个人口味加入其他蔬菜等调味料。

    步骤1

    主料;春笋一根、腊排骨500克 辅料:盐、姜10克步骤2

    把腊排骨切块洗洗,用温水加点白醋稍微泡一泡,不可久泡,再次清洗,这样可以去掉腊排骨上面的灰尘和杂质。步骤3

    把春笋去掉外皮,把能去掉的外皮能去掉的都去掉,洗洗切块,姜切片。步骤4

    把腊排骨加进电压力锅里,我嫌腊排骨太瘦了,油脂太少了,就加了几片腊五花肉。这样春笋比较好吃,加姜片步骤5

    把切好的春笋,加开水里焯盐水,几分钟后,断生捞出(去涩,传说中的草酸类物质),清水浸泡半小时(或换清水洗几遍),捞出沥干。加姜片,春笋比较鲜美,也好炖熟,最好切得稍微大一些。这样炖的不易太熟烂了步骤6

    加清水盖住食材,这个很重要,爱喝汤的可以多加一些清水,不爱喝汤的,可以少加,因为电压力锅损耗水比较少。步骤7

    加锅盖通电,选择排骨功能,开始工作,等时间到,功能结束跳到保温档,能打开以后步骤8

    加盐搅拌均匀,一般腊排骨比较咸,加盐特别少步骤9

    焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了,腊排骨鲜美,春笋吸收了腊排骨的鲜美,更加的醇厚醇香了成品图

    笋干80克,腊排骨300克,毛豆仁100克,葱10克,姜10克,笋干炖腊排骨(电饭锅版)的做法步骤:步骤1:准备食材,腊排骨泡洗好步骤2:笋干提前泡发好剪成小块步骤3:葱切段;姜切片步骤4:除毛豆仁外,所有食材放入电放锅步骤5:加入适量清水,选择炖煮功能,炖煮40分钟左右步骤6:炖好加入毛豆仁,继续煮10分钟步骤7:炖好盛出开吃吧。

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    炖腊排骨汤是一道美味的汤品,可以搭配多种蔬菜来增添口感和营养价值。以下是一些适合搭配炖腊排骨汤的常见蔬菜:1. 白萝卜:白萝卜可以为汤汁带来清爽的口感,还能让排骨汤更加清香可口。2. 胡萝卜:胡萝卜可以为汤汁增添甜味和色彩,同时也提供丰富的纤维和抗氧化物。3. 马铃薯:马铃薯可以帮助增加汤汁的浓稠度和口感,为汤品提供更多的饱腹感。4. 笋:笋的嫩爽口感和独特的香味,能为炖排骨汤增添一缕清新的气息。5. 青菜:青菜(如菠菜、小白菜等)能增添炖排骨汤的颜色和口感,同时为汤品提供丰富的维生素和矿物质。6. 蘑菇:蘑菇的鲜香味和丰富口感,可以为炖腊排骨汤增添层次。请根据自己的口味和偏好,在炖腊排骨汤中选择适合自己的蔬菜搭配。添加蔬菜可以增加汤的口感、营养价值和色彩,使整道菜更加美味和健康。

    以下是适合放入炖腊排骨汤中的菜:

    1. 土豆:土豆能够吸收汤汁的味道,口感软糯,丰富了汤的口感。

    2. 胡萝卜:胡萝卜具有清甜的味道和脆爽的口感,与腊排骨的咸香相互衬托。

    3. 南瓜:南瓜口感细腻,味道甜美,能够提升汤的香甜度。

    4. 芹菜:芹菜的爽脆口感和清淡的味道可以为腊排骨汤增加新鲜感。

    5. 黄豆芽:黄豆芽的嫩爽口感和独特的鲜味,可以与腊排骨形成鲜香的对比。

    6. 青菜:如菠菜、油菜等,炖腊排骨汤时可以在最后加入,焯水后可以保持色泽鲜亮和脆嫩口感。

    你还可以根据个人口味和喜好搭配其他蔬菜,如洋葱、香菇、粉丝等,使汤更加丰富多样。请注意,加入蔬菜的时间要根据蔬菜的特点和汤的炖煮时间来调整,以保持蔬菜的口感和营养。

    希望你能尝试并享受炖腊排骨汤的美味!

    炖腊排骨汤可以放入多种蔬菜来增添味道和营养,以下是一些常见的选择:1. 土豆:土豆是一种常见的蔬菜,可以与腊排骨汤一起炖煮,以增加汤的口感和营养价值。

    2. 萝卜:白萝卜具有清热解毒、健胃消食的作用,可以在汤中加入一些来增加营养效果。

    3. 豆腐:豆腐是一种富含蛋白质的食材,可以与腊排骨汤一起炖煮,增加汤的营养价值。

    4. 粉丝:粉丝是一种细长的蔬菜,可以吸收汤汁的味道,与腊排骨汤一起炖煮可以增添汤的口感。

    5. 菌菇类:例如蘑菇、猴头菇等,可以与腊排骨汤一起炖煮,增加汤的鲜味和口感。

    6. 绿叶蔬菜:例如菠菜、生菜等,可以在汤中加入一些来增加维生素和纤维的摄入。除了上述蔬菜外,还可以根据自己的口味和偏好来选择适合自己的配菜来搭配腊排骨汤,例如西红柿、洋葱、玉米等。不过在选择配菜时要注意不要选择与腊排骨汤味道冲突或影响口感的食材,以免影响汤的品质和味道。

    西红柿,洋芋,腊排骨里面的配菜通常使用的是云南当地的新鲜时蔬,如薄荷西红柿,洋芋和菌菇。说什么最好吃的话,我觉得应该是粉条和板蓝根。当汤越煮越浓,粉条就会融入肉味和各种食蔬的味道,在配上板蓝根的中药味是十分鲜美的。

    莲藕炖腊排骨。

    莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,对身体十分有益。

    1、食材:腊排骨。提前用水浸泡,这样就不会太咸。

    2、食材:莲藕

    3、将腊排骨抄水

    4、把莲藕和抄好水的腊排骨放入电压力锅,并加入适量开水,将电压力锅调至排骨档

    5、电压力锅停止工作后加入葱末

    6、起锅装盘。

    白萝卜,莲藕,土豆,山药,玉米,南瓜,木耳

    腊排骨焖白萝卜

    材料:腊排骨适量,姜2片,白萝卜1个,花椒7个。

    做法:排骨煮15分钟,然后倒掉水再煮,这样比较干净。腌制的排骨15分钟后看起来更干净。如果腌制的排骨是咸的,可以煮30分钟。加入水、姜片和胡椒,开始煮肉。把白萝卜切成丁,继续煮20分钟,直到肉变软。

    炖腊排骨的最佳配菜有不少,包括白萝卜、玉米等都是可以的

    排骨玉米松茸汤

    材料:腊排骨750克、干松茸片60克、甜玉米1个、干辣椒1个、桂皮2克、姜15克、盐3克。

    做法:将排骨剁成小块,用清水浸泡8小时。将干松茸片浸泡在水中2小时。泡好的排骨,用姜片焯一下。将泡发后的松茸切片浸泡,洗净,挤干;姜、胡椒和肉桂切片,用浮尘洗净。将焯过的排骨和松茸片放入电饭锅。加入姜片、干辣椒和肉桂。加入热水,打开电源,炖。甜玉米洗净,切成小块。2小时后,加入玉米,炖1小时

  • 堇色年华
    堇色年华

    和黄豆所需要材料:排骨、黑米、大米、黑豆、红豆、黄豆、蒜苗、大蒜、生姜、盐做法:1 将腊排骨冷水下锅焯水,水开后撇去浮沫。2 将黑豆、黄豆、黑米、生姜一起放锅里煮3 20分钟后放入红豆、大米小火煮40分钟4 40分钟后放入大蒜苗搅拌,腊排骨里含有盐,根据自己的口味加入适量盐即可,5分钟后出锅

    食材:腊排骨一块,土豆适量,干辣椒适量,姜蒜少许,花椒适量,清水适量。方法步骤1、将土豆洗净切块待用,腊排骨剁成小块待用;2、锅中放入足量清水,放入剁好的排骨,大火烧开后捞出排骨洗净;3、另起锅,放入排骨,加入清水,姜蒜,花椒,辣椒,大火烧开;4、然偶转为小火炖1小时,加入土豆炖煮土豆熟软即可出锅。