黄瓜拌凉菜怎么拌好吃

169人浏览 2024-04-22 04:27:18

6个回答

  • 墩墩已蹲蹲i
    墩墩已蹲蹲i
    最佳回答

    黄瓜拌凉菜是一道非常传统的中国菜肴,可以根据个人口味进行变化。下面是一种简单的黄瓜拌凉菜的制作方法,希望对你有帮助:

    材料:

    - 黄瓜:1根

    - 盐:适量

    - 大蒜:适量

    - 酱油:适量

    - 香醋:适量

    - 花椒粉:适量

    - 白芝麻:适量

    步骤:

    1. 将黄瓜洗净,去皮后切成薄片或细条,放入碗中。

    2. 在黄瓜上撒上适量的盐,轻轻搅拌均匀,然后静置15分钟。这样做可以帮助黄瓜释放水分,使其口感更爽脆。

    3. 将大蒜剁碎,放入小碗中。根据个人口味可以选择多少大蒜,如果喜欢重口味可以多放一些。

    4. 加入适量的酱油和香醋,搅拌均匀。酱油和香醋的比例可以根据个人口味进行调整,可以先少放一些,然后尝试一下是否符合自己的口味。

    5. 在调好的酱汁中加入适量的花椒粉,搅拌均匀。花椒粉的辣味可以根据个人喜好来增加或减少。

    6. 取出黄瓜,轻轻挤去多余的水分。然后将黄瓜放入调好的酱汁中,搅拌均匀,确保每片黄瓜都裹上了酱汁。

    7. 撒上适量的白芝麻,提升口感和颜色。

    8. 将拌好的黄瓜拌凉菜放入冰箱冷藏30分钟以上,让其充分入味。

    这样一道简单的黄瓜拌凉菜就完成了。你可以根据自己的口味和喜好,添加一些其他的调料或配菜,如蒜蓉、辣椒油、青红椒等,来增加风味。希望你喜欢这道美味的凉菜!

  • 小雯雯.
    小雯雯.

    黄瓜凉菜的做法如下:

    材料:黄瓜、蒜、陈醋、生抽、鸡精、香油、花椒粉、盐。1、准备材料。2、黄瓜拍碎,切三角段。3、加两勺盐,搅拌均匀后研制黄瓜约5-10分钟,出水后将水撇掉。4、将蒜泥、味精、生抽、醋、香油、花椒粉加入黄瓜中,搅拌均匀,装盘即可。5、成品图。

  • 大笨象
    大笨象

    黄瓜凉菜做法如下:

    用料:黄瓜2根、花生米200克、香菜1根、糖10克、醋2勺、盐0.5克、生抽2勺、蚝油2勺、辣椒末1勺、大蒜3瓣、葱0.5根、芝麻10克、花生米100克。

    步骤 1、黄瓜洗净,横拍,拍碎,切块。步骤 2、葱和蒜,切块。步骤 3、香菜切沫。步骤 4、最关键的一部,重要的环节。刚才放蒜和葱的小碗,放芝麻,放1勺~2勺辣椒沫,根据自己喜欢吃辣程度放,锅里烧油,烧热烧开,倒入碗里,放,2勺生抽,2勺陈醋,1签蚝油,1勺白糖,1勺香油,半勺盐,搅和均匀。步骤 5、放入,黄瓜,花生米(之前炒熟或者炸熟的),香菜一拌,就OK了。

  • 咕噜芝士
    咕噜芝士

    凉拌黄瓜一个,

    主要材料:

    黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米,宽1-1.5厘米),辣椒1瓣,蒜少许。

    调料:

    色油、盐、白醋、糖、味精、香油。

    练习:

    往锅里倒少量油。七成热时,加入辣椒粉和蒜泥;立即加入适量的盐、糖和白醋;翻炒几下,等调料融化,再加入少量味精(液体味精更好)。因为是凉拌,不如等锅里的调料凉了,再倒在已经切好的黄瓜上,再滴香油。搅拌均匀。

    凉拌黄瓜2,

    将黄瓜洗净,切成两段,切成10cm长、筷子粗的条状,加少许盐,略腌,加味精和香油,拍几瓣蒜,拌匀,装盘定型。

    什锦黄瓜III。醋黄瓜

    材料选择:

    嫩黄瓜500克,醋适量,糖适量,精盐适量,香油适量。

    练习:

    ①将嫩黄瓜去皮,切去两端,洗净心,切成1cm宽,4cm长的条状,放入开水中浸泡,捞出,拌入精盐腌制20min。

    ②将腌黄瓜挤干,放入碗中,用醋、糖、香油拌匀,装盘。

    特点:

    香甜可口,鲜脆可口。

    功效:

    黄瓜是一种水分多、脂肪低、糖分低的好蔬菜。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4 0.2毫克。黄瓜中含有丙醇二酸,可以抑制糖转化为脂肪。醋可以减肥,不仅能促进体内脂肪的分解,还能加速糖分的代谢。这道菜减肥效果很好。

    什锦黄瓜4。芝麻酱拌黄瓜

    材料:

    黄瓜200克,醋5克,盐5克,芝麻酱20克,味精1克。

    练习:

    1.将芝麻酱放入碗中,撒上盐和味精,用凉开水拌匀备用。

    2.黄瓜洗净,切成细丝,放入沸水中焯一下,捞出放入盘中。

    3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上,加入醋拌匀。

    什锦黄瓜5。蒜泥拌黄瓜

    1.将洗净的黄瓜(3-5根)用小刀捣碎,用手掰至1.5CM左右,放入1/3茶匙盐,拌匀,浸没15分钟;

    2.将3-5个大蒜剁成蒜泥备用;

    3.过滤掉黄瓜渗出的汁液,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀(喜欢吃辣的朋友可以加适量辣椒油)。特点:清爽可口,简单省事。

    拌黄瓜6。拌黄瓜丝。

    原材料:

    嫩黄瓜一斤半,芝麻酱五块钱,精盐三钱五块钱,陈醋五块钱,姜三片,葱一根,蒜三瓣,白糖一元,香油五分钱。

    练习:

    先将黄瓜洗净,控水,切成片,然后用直刀切成细丝,用精盐和白糖拌匀,装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合,食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后,用刀背捣碎,切成小块,按上述方法混合,用刀就成了黄瓜。

    特点:

    香脆可口,清淡可口。

    什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米

    材料:三钱、鲜黄瓜、两分钱的酱油、两分钱的陈醋、三瓣蒜泥、一元的姜末和五分钱的香油。

    练习:

    将鲜黄瓜洗净,带深绿色刺,用直刀切成铜片,或拍成五分段,先拌精盐调味;把干海苔泡在温水里,拌在黄瓜里。加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油,拌匀装盘。

    特点:

    青脆,配海鲜。

    八三味黄瓜拌黄瓜

    原材料:

    两磅黄瓜,五盎司胡椒,五美元精盐,五美元白糖三钱,五美元醋,一美元葱,两美元姜,两美元酱油和五美元花椒油。

    制作方法:

    黄瓜洗净去瓤,用直刀切成三分宽、八分长的段;用直刀将辣椒切成丝;将黄瓜放入沸水中焯一下,捞出控干,撒上盐,拌匀即可食用。锅内放入花椒油加热,放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等。,搅拌均匀即可上黄瓜。

    特点:

    色泽美观,味道鲜美,制作方便。

    什锦黄瓜九。油刺激黄瓜

    原材料:

    一斤嫩黄瓜,半斤食用油(一两耗油),十个花椒,两个辣椒,半根葱,两块钱姜,糖三钱,两块钱醋,五块钱精盐。

    练习:

    将黄瓜洗净,在案板上切去两端,将果肉切成两片。站起来,剪成斜纹,一分的间距。刀的深度是黄瓜的一半。不要切透,再切成寸段;辣椒洗净,用直刀切成细丝。然后把炒锅放在大火上,往里面倒油至八成熟,把黄瓜炒成绿色,然后取出,放在盘子里,一百面朝上。锅里留一点油,把辣椒炒至焦烂,捞出。然后加入葱、姜、辣椒丝和各种调料,拌成汁,浇在黄瓜上。

    特点:

    青脆,风味独特。

    将凉拌黄瓜十根,煸炒黄瓜片

    原材料:

    一斤嫩黄瓜;吃八块钱油;十个辣椒;存两块钱买洋葱;两个红辣椒;酱油;醋钱;一美元的糖;味精片十片;淀粉三钱;盐钱

    练习:

    黄瓜洗净,两端切掉一点,切成两瓣,去籽浆,用直刀切成排骨,用盐腌制拌几分钟,滗去涩水;红辣椒切小段备用;将酱油、醋、白糖、味精和水淀粉混合成浓缩汁备用;然后把炒锅放在旺火上,注入食用油,趁热炒出花椒、辣椒、洋葱入味,倒入黄瓜翻炒,加入浓汁,翻炒几下,出锅即可。

  • 嘿喂
    嘿喂

    凉拌黄瓜看似是一道非常简单的菜,但是想要做的好吃却不是这一件容易的事情。很多人惊奇的发现,拉面馆当中的凉拌黄瓜非常好吃,但是自己在家里却总是做不出这个味道,这究竟是为什么呢?其实这主要是因为酱汁没有调好,一个好的酱汁,可是凉拌黄瓜的灵魂所在。我们首先把黄瓜洗净,先把黄瓜用刀拍几下,然后再切,这样一来就能够更好的入味了。把花生米放到锅里炒熟,然后放到一边备用,接下来我们就要调灵魂的凉拌酱汁了。首先取出一个干净的碗,在里面放入一些蒜末,葱花,芝麻和辣椒粉,锅里放入油之后烧热,然后把烧好的热油直接倒进刚才调好的材料当中,最后在里面加入三勺的生抽,两勺的香醋,一勺糖和一勺盐,最后再来一勺辣椒油,然后把这所有的材料全部搅拌均匀。具有灵魂的酱汁就这样制作完成了,把做好的酱汁倒入刚才拍好的黄瓜里面,然后在里面撒上适当的香菜以及炒好的花生,搅拌均匀之后,一到凉拌黄瓜就制作完成了。这样制作出来的凉拌黄瓜,吃起来爽脆可口,味道非常不错,其实知道凉拌黄瓜还可以有一些延伸,那就是可以加上另外一种食材拉皮。直接从菜市场买来现成的拉皮就可以了,把辣皮切成丝之后,加入到凉拌黄瓜当中,味道也相当的不错。这种灵魂凉拌酱汁的制作方法也可以适用于其他的凉拌菜,几乎是可以随意搭配的,重点是吃起来味道都相当的不错,无论是过年过节还是平时吃饭,都可以给自己制作这样一道凉拌菜,仅仅两分钟的时间就可以完全搞定,新手小白也可以放心大胆的试一下了。

  • 嗨龙哥哥
    嗨龙哥哥

    黄瓜和什么拌凉菜好吃 黄瓜和什么拌凉菜好吃,黄瓜是一种很常见的蔬菜,黄瓜有“平民蔬菜”之称,适当吃黄瓜可以为健康带来不少的好处,很多人喜欢吃凉拌黄瓜,那么黄瓜和什么拌凉菜好吃 黄瓜和什么拌凉菜好吃1 黄瓜可以拌木耳、拌豆皮,都是可以的 黄瓜花生拌干豆腐 材料:黄瓜3根、干豆腐3张、花生米一小碗、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老陈醋1汤匙、生抽2汤匙、做法: 准备好所需材料,黄瓜洗净,香菜择洗干净,黄瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2个小时,吃着更爽口,如果胃不好,怕凉的人省略这一步。 锅加水烧开,下入干豆腐焯水1-2分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分 将干豆腐撕成块,香菜切小段,大蒜切末,大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料,起到提味的作用,吃大蒜还有杀菌的作用 锅内加入少许油,凉油下入花生米,用小火将花生米炒熟,盛出待用。 将黄瓜放在菜板上,用刀背将黄瓜拍裂,在刀在中间划一刀,再斜刀把黄瓜切成段,拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂,这样做在拌制时候可以更好的入味。 将黄瓜和豆皮放在盆内,加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽,快速翻拌均匀,放入花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可,这道凉拌菜拌好后的口味是酸甜,微辣微咸的口味,不要拌咸了。 凉拌黄瓜木耳 主料:黑木耳1盒,黄瓜1根 辅料:香油3滴,蒜3瓣,醋2茶匙,食盐3克 1、准备木耳、蒜、黄瓜 2、开水煮一下木耳 3、煮熟后捞出立刻过凉水 4、黄瓜拍下切块,蒜拍一下切碎 5、把过了凉水的木耳捞出放在黄瓜碗里,加入蒜 6、加入食盐、醋、香油、味精,搅拌均匀即可 烹饪技巧: 木耳煮完后立刻过凉水,会有脆脆的感觉。 黄瓜和什么拌凉菜好吃2 一、黄瓜和什么搭配最好 1、黄瓜搭配木耳。 黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。 木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。 2、黄瓜搭配豆腐 黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。 豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。 二、黄瓜和什么不能一起吃 1、黄瓜、花生搭配 黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。 其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的,对于那些肠胃功能超好的\'人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。 2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配 黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多 这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。 黄瓜和什么拌凉菜好吃3 黄瓜的食谱 1、清炒黄瓜木耳 做法:先用水将干木耳泡开,撕成小块。将青瓜切成小块,加油加蒜米爆炒就行,可以加点菜椒配色。 功效:木耳和黄瓜都是排毒减肥的能手,二者同吃可达到更好的减肥目的,还能滋补强身,平衡身体营养。 2、黄瓜拌豆腐 做法:豆腐切成小块,黄瓜洗净切丝。烧开水将豆腐焯一分钟捞出,加上黄瓜加拌料即完成。 功效:豆腐和黄瓜一起吃,能解毒消炎、润燥平胃。常吃这两味食物能清热利尿,解毒消炎,非常的适合夏天。 既然有最佳搭配,肯定就有不好的搭配,黄瓜和西红柿、花生就不能一起吃。因为黄瓜含有维生素C分解酶,而西红柿正是富含维生素C的食物,搭配一起吃会影响营养物质的吸收。而花生油脂高,黄瓜属于寒凉食物,两者一起吃容易拉肚子,肠胃不好的人不要这么吃。 黄瓜面膜的功效 1、补水 黄瓜最大的美容功效就是强补水,特别是进入冬季以来,我们的肌肤容易干燥缺水。如果每天清洁好肌肤之后,敷上黄瓜切片,那不仅能够为肌肤补充水分,还可以美白肌肤哟! 2、控油 虽然已经进入冬季了,有属于油性肌肤的MM,脸部油脂分泌还是比较多,因此也还需要适当的控油!每天只依靠用洗面乳洁面是达不到控油的目的哟,因此洁面后用黄瓜薄片敷在脸上,大约3分钟之后取下来。坚持使用的话,能够解决脸部出油多的问题哟! 3、美白 经过夏天的紫外线摧残,很多MM的脸上黑一块白一块,及时到了冬季脸部的肌肤还是没有变白。如果坚持每天用黄瓜切片来敷脸,那么一星期过后,你就会惊喜的发现肌肤变洁白娇嫩了唷! 4、除细纹 由于黄瓜中含有丰富的黄瓜酶,能够促进人体的新陈代谢。用黄瓜切片敷脸的话可以舒展脸上的皱纹以及滋润肌肤。如果用黄瓜来敷脸可以完全祛除脸上的小细纹或者假性细纹,让你拥有紧致光滑的肌肤,重拾年轻! 5、祛斑 黄瓜能够摄取我们身体里多余的热量,用黄瓜切片来敷脸的话能够平衡我们肌肤的温度,促进肌肤排出毛孔中的污垢,有助于我们祛斑,让肌肤变得白皙水润。