怎么样蒸米粉肉好吃

118人浏览 2024-06-14 10:37:15

6个回答

  • 好不容易
    好不容易
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    蒸米粉肉是一道传统的中式菜肴,具有口感细腻、味道鲜美的特点。下面是详细的制作步骤:

    材料:

    1. 猪肉:选用里脊肉或瘦肉,去筋膜,切成薄片,然后切成细丝。

    2. 米粉:选择细米粉,最好是新鲜的。

    3. 食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜等调味料。

    步骤:

    1. 将切好的猪肉丝放入碗中,加入一勺料酒、一勺生抽、适量盐和鸡精,腌制15-20分钟,使肉更加鲜嫩可口。

    2. 将细米粉浸泡在温水中,将米粉软化并搅拌均匀。然后将其沥干备用。

    3. 锅内加水,放入蒸架,用中小火烧开水。

    4. 准备一个适合蒸盘的容器,将米粉均匀地铺在盘底,再将腌制好的猪肉丝铺在米粉上。

    5. 将葱姜蒜切碎,撒在猪肉丝上。

    6. 锅内水开后,将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,开始蒸制。蒸的时间根据猪肉丝的厚度而定,大约需要10-15分钟,或至肉熟透。

    7. 取出蒸好的米粉肉,撒上切碎的青蒜末,再淋上热油。

    8. 可根据个人口味喜好,加入适量的辣椒油或辣椒粉增加辣味。

    一道美味的蒸米粉肉就完成啦!希望你能成功烹饪出好吃的蒸米粉肉。

  • 江梦
    江梦

    四十五分钟至一个半小时。蒸米粉肉用高压锅蒸需要蒸四十五分钟,用普通锅蒸需要蒸一个半小时。蒸米粉肉的时间要足,否则会影响米粉肉软糯的口感。蒸米粉肉的肉需要提前用酱油、食用盐等调味料腌制半个小时左右,蒸出来的米粉肉才会更加入味。

    米粉肉的蒸制时间取决于你使用的米粉和肉类的厚度。如果使用较细的米粉和切成薄片的瘦肉,大约需要蒸10-15分钟左右就可以了。如果用较厚实或者是整块带骨头的肥瘦相间五花肉,则需要更长时间才能完全熟透。最好在开始蒸之前先将水加热至沸点,然后再放入已经准备好的食材进行蒸制。在盛装食物时要注意不要把太多汁液倒进去,否则会影响口感。建议根据自己喜欢吃软硬程度来调整具体时间,并在中途检查一下是否已经达到理想状态。

  • 乐哈哈
    乐哈哈

    主料:五花肉辅料:姜、葱、米粉调料:黄酒、盐、耗油、生抽、老抽、糖、芝麻油No.2做法1、五花肉改刀切成薄片,置于蒸碗。2、生姜、葱白切末,放于肉中。葱叶切成葱花备用。3、蒸碗中加入黄酒、2-3克盐后充分抓匀,之后加入适量蚝油、生抽、老抽、糖,再次抓匀,最后加入少量芝麻油。4、放入米粉,抓匀。

    5、在蒸碗上撒些清水后放入蒸锅,大火蒸半个小时左右,即可出锅,撒上葱花,香喷喷的米粉肉就完成啦。

    蒸米粉肉配料: 五花肉650g大米200g 江米200g盐10g 红糖50g 浅色酱油80 料酒30g 啤酒30g 甜面酱20g 洋葱半个,姜片,大料,桂皮,肉桂 五香粉6g

    五花腩肉切块,放姜片,盐,糖,生抽,料酒,麻油,南乳腌制;

    将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里,添一点水和匀,倒在盘里铺好的土豆上;

    用电钣锅开始煮饭,等电饭锅里的米沸腾成形后,将整盘材料放在饭面上蒸,等饭做好时,菜也蒸吃饭前就让它一直焖在饭锅里,取出前加点葱花即可。

  • 宜人自居
    宜人自居

    将五花肉切成0.5厘米厚的薄片,加入盐生抽,糖,少许老抽,十三香,葱,姜等腌制。

    将糯米炒香,捣碎,和腌好的肉片拌在一起,加少许水。

    将肉片猪皮朝下,在碗中一一摆放整齐,上蒸锅蒸两个小时。

  • 忘羡
    忘羡

    蒸米粉肉,首先我们在下锅的前10~15分钟,一定要用大火将锅中的水分烧开,使得肉从生变熟,然后再改用小火慢慢的去蒸,这样的话让味道进到肉里面去,这样蒸出来就比较软烂好吃。

    制作方法是锅里烧开水后,将粉蒸肉放置在帘子上屉蒸十分钟,这个时候用大火,十分钟以后可以改成小火慢慢蒸,蒸至半小时后,可以关火。再焖5分钟即可。

    粉蒸肉一般是先用大火,然后再用小火。

    蒸菜的时候一般先用大火,让锅内的水迅速烧开,且保持锅内有大量水蒸气的状态,但是一直用大火容易将蒸锅中的水烧干,所以蒸锅上汽之后就要改小火,让热量慢慢渗入食物中,令食物慢慢蒸熟。

  • 萌萌跶
    萌萌跶

    食材:五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵;成品粉蒸肉的家常做法:1.准备好食材:五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵;2.将250克五花肉放入大碗中,倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀;3.五花肉腌制5分钟入味;4.将蜜薯均匀铺在盘底;5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上,沿着盘边铺满;6.将铺好的五花肉放入蒸屉中;7.开水上锅,将蒸屉放入蒸锅中,大火蒸30-40分钟;8.出锅后,根据自己的口味淋上约10克的辣酱油;9.撒上少许葱花点缀即可食用!一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。烹饪技巧:1、打底的红薯块我没有拌调料也没有拌米粉,吃的时候是清淡的,略有一点米粉肉的香味。2、粉蒸肉酱我大约用了70克,这个按个人喜好调整,但至少要让每一个肉片都均匀地裹上米粉酱。3、蒸五花肉,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉。肉片切薄些更好吃。

    1、食材:五花肉1斤块、土豆1个、二合一蒸肉粉1袋。2、把五花肉洗干净,切小块。3、准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。4、准备一个大点的碗,放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。5、然后准备好一个土豆,洗干净去皮切小块,放入一个准备蒸米粉肉的碗里。6、然后把腌制好的米粉肉倒在土豆上排好。7、把高压锅放适量水,放入蒸格,把米粉肉放入,大火蒸20分钟。8、20分钟后关火,等待高压锅凉后再开盖子取出米粉肉,趁热撒上葱花。看,好吃的米粉肉做好了。

    肉500克,蒸肉粉一包,老抽5克,生抽10克,花椒粉3克,鸡精2克,料酒30克,葱姜各10克。红薯或土豆500克。肉切片加入配料腌制十分钟,腌好后加蒸肉粉加入少量的水搅拌均匀,红薯切块垫入碗底肉铺红薯上,放入蒸笼蒸1小时左右出锅洒点葱花点缀