苦瓜炒鸡蛋放糖吗

57人浏览 2024-06-14 11:32:26

6个回答

  • 君君
    君君
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    苦瓜炒鸡蛋一般不放糖。苦瓜属于苦味蔬菜,而鸡蛋则有一定的鲜甜味道,两者搭配在一起可以平衡苦瓜的味道。通常,炒苦瓜时会加入一些盐和调料来增加风味,但不会加糖。若想增加一定的甜味,可以考虑加入些许葱姜蒜调味,也可以根据个人口味在炒制过程中加入少量的糖,但一般情况下不是常见做法。是否放糖取决于个人口味和偏好。

  • 流萤
    流萤

    苦瓜烹蛋是一道非常简单易做的家常菜肴,制作方法如下:所需材料:

    1.苦瓜1条

    2.鸡蛋2个

    3.盐、生抽、料酒、姜末、葱花、食用油适量制作步骤:

    1.苦瓜去皮、去籽,切成薄片;

    2.将鸡蛋打入碗中,加入少量盐、生抽、料酒,打散备用;

    3.锅中倒入适量油,加入姜末和葱花爆香;

    4.倒入苦瓜片,翻炒均匀,加少量盐,炒至苦瓜变软;

    5.将打好的鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌均匀,让鸡蛋均匀地裹在苦瓜片上;

    6.翻炒均匀,直到鸡蛋熟透即可。制作技巧:

    1.苦瓜烹蛋的关键是掌握好火候,苦瓜炒软后再倒入鸡蛋液,这样可以让苦瓜更加入味,也更容易熟透;

    2.如果觉得苦瓜的苦味太重,可以先用盐腌制一段时间,然后用清水洗净,这样可以减轻苦瓜的苦味。

    用料苦瓜 1根鸡蛋 3个盐 2小匙食用油 2勺做法步骤1、首先准备苦瓜和鸡蛋,苦瓜切成薄薄的薄片备用(苦瓜要选那种翠绿的新鲜的,不要买那种淹淹的不好吃)。2、苦瓜焯一下水,锅中煮水放食用油和盐,水开下苦瓜煮开即可捞出过冷水(目的是为了保持颜色翠绿,过冷水是为了保持口感脆)。3、另外鸡蛋打入碗中,加入适当的盐顺时针均匀打散。4、加入刚刚弄好的苦瓜搅拌均匀。5、起锅烧油,油温七八成热倒入鸡蛋苦瓜定型。6、鸡蛋定型后翻炒打散,炒至鸡蛋金黄即可,(鸡蛋炒得那金黄口感越香)7、翻炒均匀后即可出锅装盘,苦瓜的苦瓜融合鸡蛋的香味真的很美味很下饭。

    用料:苦瓜一根,鸡蛋2个辅料:盐2克,油一勺烹饪步骤:1.苦瓜洗净,用刀从中间切开。2.用勺子挖去瓤和白色的膜。3.切成薄片,用盐腌一下。4.鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。5.炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。6.锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可。

    用料

    苦瓜

    鸡蛋

    料酒

    苦瓜炒蛋的做法步骤

    步骤 1

    苦瓜洗净后对半切开,去瓤,用勺子将苦瓜内里的白瓤全部刮除,直到见青,切薄片步骤 2

    鸡蛋打散成蛋液,加少许盐和油,搅匀步骤 3

    炒锅倒油,要多倒油,炒出来的鸡蛋才蓬松。大火,等到油锅冒烟之后,将蛋液下锅,然后用筷子快速划散,蛋液凝固后马上出锅,放在一边备用步骤 4

    锅中再倒些油,大火,油热后下葱蒜呛锅,出香味儿后下苦瓜片翻炒大概3分钟左右,可以尝一下熟的程度。觉得熟了就下之前炒好的鸡蛋,加盐调味,烹入少许料酒,翻炒几下马上出锅,否则鸡蛋老了不好吃

  • Daybreak。
    Daybreak。

    食材: 苦瓜 1条、鸡蛋 2只、葱 3棵、姜 一块。广东炒苦瓜方法:1、先把苦瓜切开,顺着它的条纹竖着切条。2、我们调味用的葱、姜切好,拿碟子装好摆放好一边。3、把鸡蛋打碎再碗子里,沿着顺时针方向搅拌,搅拌2、3分钟后,加入一点花生油,这样会使鸡蛋更加嫩更加滑。4、开慢火,先把不粘锅预热1、2分钟。等里面的水都蒸发完,5、再开中火,放油,把切好的调味料倒进去炒1分钟,然后加上切好的苦瓜翻炒5分钟,把已经搅拌好的鸡蛋放进去,再翻炒3分钟,就可以收火啦。来啦!来啦!上桌啦!

    原料:苦瓜 (1根),鸡蛋 3个,盐 适量,油 适量方法/步骤1、将苦瓜洗净对半切开,用勺子把中间的瓜瓤去除,把苦瓜切成片。2、把苦瓜放入碗中,加入盐并抓匀。3、把苦瓜放入沸水中焯水,捞出过凉水。4、把鸡蛋打散,放入盐搅拌均匀。5、锅中倒入油,放入鸡蛋液,炒熟盛出备用。6、锅中倒油,放入苦瓜片翻炒,放入鸡蛋继续翻炒,放入盐炒熟即可。

    用料

    鸡蛋 2个

    苦瓜 1斤

    家乐鸡精 1茶匙(5g)

    香葱末 少许

    盐 少许

    油 2茶匙(10g)

    做法

    1、准备食材。

    2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

    3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。

    4、锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。

    5、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

    6、锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开。

    7、最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。

  • 挽稚~dy
    挽稚~dy

    用料:蛋5个、苦瓜2条、盐少许、生粉2勺

    做法步骤:步骤 1、滑蛋炒苦瓜 大顶苦瓜,就是圆的,没那么苦,却又甘香,但我们这边都是长条的,各有特点吧! 减少涩味,少许盐腌制15分钟,倒掉水!步骤 2、少许油,炒熟,炒比焯水更爽脆步骤 3、鸡蛋打到碗里,加盐,2小勺生粉水吃饭的勺,使鸡蛋更滑脆步骤 4、苦瓜放进鸡蛋液混合一起!调小火,白边说明下面一层熟了,推一边,让蛋液留下,最后戳几下,不用翻转,调最小火,就熟了!鸡蛋又香又滑,爽脆甘甜的苦瓜,简直绝配,你也试试吧!

    材:苦瓜,鸡蛋、香葱、盐、油。其中挑选苦瓜的时,苦瓜要翠绿,新鲜,苦瓜外皮粒粒均匀,这样苦瓜清爽甘苦,如果微黄的苦瓜是老了,这种口感不脆爽。

    苦瓜洗净,从中间切开,去苦瓜籽、去苦瓜瓢,然后斜切苦瓜片。切苦瓜小技巧,苦瓜对半破开的面贴在砧板上,然后斜切,这样苦瓜就能切的很薄,斜切比横切要好吃,可以去苦味。

    切好的苦瓜用一个淘米篮装好,撒些盐,拌一拌,然后用水冲洗,沥干水。

    鸡蛋去壳,用筷子顺时针快速调均,不能放盐,鸡蛋会变黑。另外也不要用不锈钢的盘子,鸡蛋也会变黑。

    热锅倒油,把调均的鸡蛋倒入锅里炒至凝固状态,快速出锅,别把鸡蛋炒老了。

    锅里继续倒入少许油,烧热之后倒入苦瓜,爆炒六成熟。炒苦瓜要用旺火爆炒,苦瓜颜色就翠绿爽脆,好看又好吃。

    把炒好的鸡蛋加入锅里,接着加少许盐,香葱炒均即可出锅。简单美味的家常菜,清热解暑,最适合夏天吃了。

    小贴士1.苦瓜要挑选颜色翠绿,这种苦瓜清爽脆嫩,颜色深蓝会很苦,颜色微黄是老苦瓜,这种苦瓜口感差。2.炒苦瓜一定要旺火炒,颜色才会翠绿,不发黄。3.炒鸡蛋时炒至凝固即可,不要炒太熟,鸡蛋就不滑了。

    第一步:将苦瓜清洗干净,再将苦瓜对半切开,用勺子把苦瓜的芯挖除,清洗一遍后,将苦瓜切片,放入碗中,加入食盐腌制,腌制的时间大概半个小时。第二步:在锅中倒入油,打入鸡蛋煎炸,翻炒,等鸡蛋熟后,将鸡蛋捞出,再在锅中加入适量的油,放入苦瓜翻炒,等到苦瓜快熟之后,加入鸡蛋翻炒,这个时候就不要加盐了,因为腌制苦瓜时,盐已经进入到苦瓜的内部了,等苦瓜熟后,就可以出锅了。

  • 清醒
    清醒

    食材明细:苦瓜、鸡蛋、盐、油各适量

    1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。

    2、4个鸡蛋打入小盆备用。

    3、苦瓜挖去瓜籽。

    4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。

    5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

    6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

    7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

    1.

    准备食材

    2.

    将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

    3.

    苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。

    4.

    锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。

  • 沁菏
    沁菏

    主料苦瓜250g鸡蛋2个辅料油适量盐适量步骤蛋清炒苦瓜的做法步骤11.鸡蛋两枚备用蛋清炒苦瓜的做法步骤22.取蛋清装入碗中备用蛋清炒苦瓜的做法步骤33.苦瓜洗净蛋清炒苦瓜的做法步骤44.苦瓜切丝备用蛋清炒苦瓜的做法步骤55.将苦瓜用开水焯一下蛋清炒苦瓜的做法步骤66.控水捞出备用蛋清炒苦瓜的做法步骤77.锅内热油待油热加入蛋清,翻炒蛋清炒苦瓜的做法步骤88.加入苦瓜丝翻炒蛋清炒苦瓜的做法步骤99.加盐翻炒均匀出锅即可