韩式拌饭是甜的吗

171人浏览 2024-06-14 11:44:04

6个回答

  • 甩甩宝宝
    甩甩宝宝
    最佳回答

    韩式拌饭一般不是甜的,但它通常会搭配一些甜味的调味料。韩式拌饭是一道传统的韩国料理,它的主要成分是一碗蒸熟的米饭,配以各种蔬菜、肉类和调味料。韩式拌饭的味道通常较为鲜香和咸,主要依赖于酱汁、酱油、醋、大蒜、辣椒酱等调味料的混合搭配。这些调味料使得韩式拌饭具有独特的风味。有时,为了增加酱汁的甜味,也会加入一些糖或蜂蜜,但这个甜味通常只是轻微的,并不会让整个拌饭变得甜腻。韩式拌饭不是甜的,而是有咸香和微甜的口感。

  • 蓝天白云
    蓝天白云

    韩式拌饭

    食材:

    肥牛100克、西葫芦 半个、胡萝卜半个、菠菜5棵、香菇,5朵、豆芽适量、辣白菜

    酱料:

    韩式辣酱2勺、雪碧2勺、生抽1勺、芝麻油1勺、白芝麻1勺、蜂蜜少许

    做法:

    1、先淘米,把米放进电饭锅中,把饭蒸熟。所有的食材都清洗干净,胡萝卜和西葫芦切丝,香菇切片,菠菜折小段。2、调酱汁:韩式辣酱2勺、雪碧2勺、生抽1勺、芝麻油1勺、白芝麻1勺、蜂蜜少许搅拌均匀备用。3、分别把肥牛、菠菜、胡萝卜、西葫芦、香菇焯水煮熟捞出,煎一个溏心荷包蛋。4、米饭蒸熟后装入碗中,把烫熟的食材以及辣白菜都摆放好在米饭上。最后淋上酱汁,拌匀就可以吃啦!家庭版韩式拌饭,7种配菜加煎蛋,淋上拌饭酱,又香又好吃。

  • 戴咀矣甸酣蚌璃
    戴咀矣甸酣蚌璃

    石锅拌饭的辣酱做法:

    将韩国辣酱60克(或大豆酱),纯净永、白砂糖各20克,牛肉粉、海鲜粉各8克,煸过的肉末30克(猪肉或牛腿子肉),放在锅里用小火熬制,要不时地搅拌,防止糊锅,快出锅时撒上坚果碎(花生碎、腰果碎等)拌匀即可。注:

    配方中的纯净水可以换成雪碧、可乐或鲜橙多,尤其是雪碧里的小苏打成分有助酱的发酵。辣椒面+微波炉版:

    做法将500克黄酱放入一个有盖的小盆里,倒入250克糖稀(最好是韩国产)搅匀,加盖,放入微波炉内加热,直至黄酱冒泡后取出晾凉,然后倒入150克辣椒面搅匀,再放入微波炉内加热,冒泡后取出,最后放8 克味精。

    加糯米粉促进发酵:

    将50克味噌、20克砂糖、20克辣椒粉拌匀备用;将60克糯米粉和60克纯净水混合,揉成团,压平,然后下入烧开的水里,煮至浮起,再煮2 分钟捞起,趁热加入拌好的辣椒粉,充分拌匀,再加入白醋、真露(韩国酒)、盐各5 克,拌匀即可。随着发酵时间越久,颜色就会越深,味道越香醇。加水果免加热将韩式辣椒酱、味噌各50克,蒙古真牌酱油、姜

    汁、蒜泥、芝麻油、熟白芝麻各10克和捣碎的奇异果40克一起搅拌均匀即可。酱料根据地域的不同会有差异。例如山东地区就会在辣椒酱里加上蒜蓉辣酱,南方城市会在里面加上番茄酱减弱辛辣味,而四川则会看到韩国辣酱里还有郫县豆瓣酱的影子。

    用勺子吃还是用筷子吃石锅拌饭是拿勺子还是用筷子拌开米饭和菜呢?有人认为应该用勺子,因为韩剧都是这么演的。其实用筷子是正确的方法,因为用勺子搅拌,会破坏熟米的形状,致使发粘,而用筷子就不会发粘了。

    鸡蛋点缀方式多样

    石锅拌饭里的鸡蛋是代表性标志,似乎没有最后这么一个鸡蛋,就不叫石锅拌饭了,有人喜欢磕一个生鸡蛋,有人喜欢将鸡蛋煎成太阳蛋再放进去,也有先放鸡蛋再放米饭的,也有最后在米饭上面磕上鸡蛋的。厨师应根据食客不同的需要来确定不同的方式。

  • 无人之岛
    无人之岛

    白米饭做为正餐发生在饭桌上,在亚洲尤其明显。西餐厅里罕见的白米饭,在亚洲世界各国却是不可缺少的正餐。但在吃米饭这件事情上,是模棱两可不得的。单一的大米饭没有什么味儿,通常需要几个菜式来下饭菜。再不然,还要有一种拌饭酱来给白米饭增加点味道。虽然也是吃米饭,但在拌饭酱选择上,不同的国家就有很大不同。韩国的拌饭酱,日本的拌饭酱,中国的拌饭酱,全是吃米饭,但口感相差太多,谁最下饭菜?提到韩国的拌饭酱,首先想到的是韩国的石锅饭。大家在韩国饭店吃的石锅饭,就是把各种水果调料放在一个还冒着热气的砂锅里,一上菜就需要马上把饭拌开,要不然底锅很快就焦掉。而韩国人平时在家中,也是有把各种凉拌菜倒入一个碗中合白米饭一起翻拌了吃的好习惯。

    这一石锅拌饭,就免不了韩式辣酱。韩式辣酱是一种用朝天椒与糖材料等搅拌的料汁,甜味显著,也有些甜滋滋。这类辣椒酱在韩国的餐馆中占据举足轻重的地位,像酸菜在腌的情况下,也需要使用它。日本人拌饭酱就比较容易,在白米饭上打进一个鸡蛋,浇上生抽和味啉,将它们搅拌就能直接吃完。日本吃生鸡蛋这件事,在许多中国人确实是无法理解的。

    在大家的观念中,生鸡蛋那样归属于家禽类的食材,必须完全加温煮熟才可以服用,要不然有沾染禽流感疫情风险,而且特别腥。但是日本的生鸡蛋都要经过消毒杀菌,达到可生吃标准的的。日本人比较喜爱吃生鸡蛋,吃寿喜烧时,也会用鸡蛋来当蘸酱。中国的拌饭酱种类繁多,说起最经典,就不得不说老干妈。称为“全民女神”的老干妈辣酱,算得上是全能蘸酱了,不论是火锅店,或是鲜面条,再或者大米饭,拥有都能变得越来越好吃。能直接蘸,还可以用来烧菜,十分方便。老干妈辣酱和韩式辣酱尽管同是辣椒酱,但是味道是完全不一样,老干妈吃着吃完辣,还有点咸。

    中国的拌饭酱还有一些,针对不爱吃辣的我来说,更爱香菇肉酱和XO酱,你嘞?

  • 忆不易还忆
    忆不易还忆

    泰式甜辣酱和韩式甜辣酱区别是制作原料不同。

    韩式辣椒酱的主要原料是:红辣椒、苹果、大蒜;泰式甜辣酱的主要原料是:朝天椒、番茄、大蒜。常见甜辣酱的制作方法有蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。做法:取一碗,加入所有材料与水一起搅拌均匀;热锅,倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状就可以了

    韩国辣椒酱和泰式甜辣酱是不一样的。

    1.

    制作材料不同 韩式辣椒酱的主要原料是:红辣椒、苹果、大蒜; 泰式甜辣酱的主要原料是:朝天椒、番茄、大蒜。

    2.

    食法不同 韩式辣椒酱常用于腌制泡菜、韩式拌饭及各种韩式料理; 泰式甜辣酱常用于手抓饼、拌菜及各种泰式菜肴。

  • 我打天堂过
    我打天堂过

    韩式拌饭炒菜用的是猪脚油。猪脚油是专门用来做韩式拌饭炒菜用的油的,而且只有在韩国才能吃到正宗的猪脚油。这是为什么呢!

    因为口味,因为韩国人的口味独特。它们特别喜欢猪脚的味道,那种腥膻的味道。它们觉得用猪脚提炼出来的食用油炒菜,放在拌饭里是最香的