莲藕排骨汤莲藕什么时候放

76人浏览 2024-06-13 08:58:15

6个回答

  • 灵魂人物
    灵魂人物
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    莲藕排骨汤是一道传统的中国汤菜,莲藕是汤中的主要食材之一。下面是制作过程的详细说明:

    1. 准备食材:莲藕、排骨、姜片、大葱等。

    2. 将莲藕去皮,切成约2-3厘米的段状或者厚度约1厘米的片状备用。

    3. 排骨洗净,放入热水中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。

    4. 锅中加入适量清水,将排骨放入冷水中,大火煮沸。然后撇去浮沫,继续煮沸3-5分钟。

    5. 加入姜片、大葱,减小火候,继续炖煮30分钟左右,使排骨出味。

    6. 将莲藕放入锅中,继续炖煮20分钟左右,直到莲藕变软。

    7. 根据个人口味,适量加盐和其他调味料,继续炖煮5-10分钟,让莲藕充分吸收汤汁和调味料。

    8. 汤炖好后,即可关火,撒上葱花或香菜点缀即可。

    在制作莲藕排骨汤时,莲藕的放入时间是在排骨炖煮30分钟后,然后再继续炖煮20分钟,直到莲藕变软为止。

  • 倾城之恋
    倾城之恋

    食材:排骨4根、藕3小节、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒、料酒适量、盐适量。做法:1、将排骨剁成小块,浸泡在水中,去血水。2、将藕切厚片,浸泡在水中,防止变色。3、将排骨冷水下锅,煮开后不停搅动,1分钟后离火,洗净。4、将洗净的排骨放入砂锅中,加足量的水。5、加入姜片、丁香、料酒。6、大火煮开后,去掉浮沫。7、加入藕片和红枣。8、小火慢炖1小时,至肉酥烂。

    材料

    排骨一根,莲藕2节,生姜3片,食盐适量

    做法

    1.莲藕洗净去皮,切片,用盐腌30分钟,

    2.排骨剁大块淖血水后洗净,

    3.排骨和姜片入入汤煲中,

    4.大火煲开,去掉表面的浮沫,

    5.等汤清澈后放入莲藕片,大火煲开转小火2小时,

    6.吃时调入食盐即可。

    材料

    \"山药 一碗\",\"莲藕 一碗\",\"排骨 一磅\",\"红枣(可不加) 适量\",\"枸杞(可不加) 适量\",\"鸡汤块 一小匙\"

    做法1:把准备好的山药切块,莲藕切片。2:滚水烫排骨约10分钟,捞起之后用冷水清洗干净。排骨切块。3:把排骨,山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可)4:大火水滚之后加入红枣,转小火,盖锅。炖煮两个小时。5:最后加上鸡汤块及枸杞

    1

    排骨切断,洗净。

    2

    莲藕洗净,切块。

    3

    姜切丝

    4

    锅内加清水烧开,入排骨,将血水氽掉

    5

    氽好的排骨沥水后入炖锅,藕及姜丝入炖锅一起。

    6

    加6饭碗清水

    7

    盖上盖子,开启煲汤键,就开始炖了(我用的自动炖锅,炖180分钟)

    8

    将红枣枸杞洗净备用。

    9

    排骨炖到90分钟时加入红枣,放适量盐,炖到178分钟时放入枸杞,炖到180分钟时就可以了,将姜丝挑出不要

  • 3被潦vK
    3被潦vK

    和排骨一起放

    第1步.排骨洗净放高压锅里,莲藕去皮切块儿一起放进去,加水至盖过排骨莲藕即可第2步.电磁炉或者煤气炉大火煮至高压锅出气,转600火火燃气灶小火,保持高压锅的出气阀会转动的状态煮18分钟第3步.待高压锅气消了可以开盖时便可以倒出来,这时的汤比较清澈,倒出来后再中火煮5分钟,汤汁就会比较浓郁了呢第4步.煮好后加鱼露调整咸淡后便可将切的香菜末撒在汤上即可

  • 成都陈冠希
    成都陈冠希

    应该是先炖排骨,因为排骨熟比较慢,必须先放水里炖,快炖好了,在放藕,因为藕比较好烧,也容易进味,这样的话,排骨好了,藕也好了,就可以等着吃了,所以说这个汤要先炖排骨在放藕,并且这个汤是非常有营养

  • 软猫美人榻
    软猫美人榻

    农历七月份到八月份的莲藕容易炖烂,因为那个时候的莲藕成熟了。

    炖莲藕容易软烂的诀窍之一是正确莲藕,选材的时候得注意,有一种藕是脆的,怎么炖都不烂。而有一种藕是面的,要买那种面的红莲藕,很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高,煲汤后吃起来会感觉粉粉的。脆藕的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖,切开以后可以看到有11个孔。这种藕一般属于塘藕或田藕,其淀粉含量比较低,口感脆甜,比较适合炒食或凉拌,而不适合煲汤,粉藕炖出来的藕才会粉、烂。

    六,七月份的莲藕炖排骨汤炖的烂好吃。

  • 梦里寻
    梦里寻

    排骨炖藕要在排骨小火炖完15分钟的时候放藕

    主料:排骨300克、玉米50克、莲藕100克、姜适量、葱适量、蒜适量

    调料:盐适量、料酒适量

    做法步骤:

    1、排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水2、锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜3、小火炖15分钟4、倒入藕块5、倒入玉米6、小火炖1小时7、加盐出锅