红烧冬瓜怎样烧才好吃

87人浏览 2024-06-25 19:51:57

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  • 众卡之家
    众卡之家
    最佳回答

    红烧冬瓜是一道传统的中式烹饪菜肴,以下是一种制作红烧冬瓜的方法:

    所需材料:

    - 冬瓜:500克

    - 葱:适量

    - 姜:适量

    - 蒜:适量

    - 料酒:适量

    - 酱油:适量

    - 糖:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 清汤或高汤:适量

    制作步骤:

    1. 将冬瓜去皮,切成块状或者片状备用。葱切段,姜切片,蒜切末备用。

    2. 热锅加入适量的食用油,放入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。

    3. 放入冬瓜块煸炒片刻,加入适量的料酒翻炒均匀,这样可以去除冬瓜的腥味。

    4. 在冬瓜上色之后,加入适量的酱油和糖,继续翻炒均匀。酱油能够增加菜肴的颜色和香味,而糖则能够提升菜肴的甜度。

    5. 加入适量的清汤或高汤,将火调小,盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮的时间要根据冬瓜的大小和软烂程度进行调整,一般约需20-30分钟。

    6. 当冬瓜变得软烂时,尝一尝味道,如果觉得有些淡,可以适量加盐调味。翻炒均匀后,继续炖煮片刻,待汤汁浓稠即可。

    7. 将红烧冬瓜盛出,撒上适量的葱花作为装饰,即可享用。

    红烧冬瓜烧出的菜肴色泽鲜亮,口感酥烂,汤汁浓郁,甜咸适中,非常美味。根据个人口味的喜好,还可以根据需要添加其他调料或配料,如豆腐干、木耳等,使菜肴更加丰富多样。

  • 小雯雯.
    小雯雯.

    做法一

    1.冬瓜去皮、洗净,切成3厘米、1.2厘米宽的块。

    2.锅内加油烧热,下入葱、姜、甜酱,再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤,开后转微火烧,冬瓜快烂时勾芡,淋上葱油搅匀即成。

    用料:冬瓜500克,香菜1撮,葱姜蒜各适量,蚝油1小勺,自然鲜酱油1小勺,盐1克,糖2克,食用油适量做法:1/9 冬瓜去皮去籽洗净切块,香菜,葱姜蒜切碎,盐,蚝油,自然鲜酱油,糖备齐2/9 调兑碗汁:一小勺酱油,一小勺蚝油,一克盐,二克糖和葱姜末调匀备用3/9 锅中放适量食用油,油热倒入冬瓜块煸炒段生4/9 煸炒微黄,用铲子戳下冬瓜就能戳开就行了,捞出备用5/9 底油爆香调匀碗汁6/9 在把倒回锅的冬瓜块炒匀7/9 然后倒入蒜末8/9 和香菜末,炒匀离火出锅9/9 装入盘中,端上餐桌享用

    1.

    冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末,小葱切葱花。

    2.

    锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜末炒香,加入冬瓜块炒匀,放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。

    3.

    放入水淀粉1勺勾芡后盛出,撒上葱花即可。

  • 燃谷
    燃谷

    1.

    冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末,小葱切葱花。

    2.

    锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜末炒香,加入冬瓜块炒匀,放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。

    3.

    放入水淀粉1勺勾芡后盛出,撒上葱花即可。

  • 婷婷大海苔
    婷婷大海苔

    香菜50克,红尖椒50克,香菜50克,洋葱50克,小葱50克,蒜50克,盐3克,豆瓣酱30克,鸡粉3克,味精3克,胡椒粉3克,香油3克,生抽10克,生粉20克1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末,2,平底锅中倒油,七分热时,转中火放入鱼片煎至两面金黄,放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

    准备冬瓜半个,先削去外皮,去掉内瓤,再切成滚刀块,放入盆中。青椒半个切成三角块,放入盆中,红椒半个切成块,和青椒放在一起。大葱切成马蹄片,大蒜几粒切成蒜片,一起放入盆中,再抓入几粒红干椒和花椒备用。

    等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:

    锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,这样可以增加食材的底味和亮度。

    等水烧开后,下入冬瓜,用勺子推动几下,使冬瓜受热均匀,焯水2分钟左右,倒入青红椒块, 继续煮10秒钟以后,即可倒出控水

    另起锅添入少许食用油,倒入葱蒜和红干椒,花椒爆香,炒出蒜香味以后,加入蚝油5克,搅拌化开,倒入配菜,快速翻炒片刻,起锅撤火开始调味。

    加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,生抽5克从锅边淋入,上火继续翻炒几下,勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许明油,加入明油可以提亮菜肴的色泽,简单翻匀以后,即可关火起锅装盘。

    材料

    冬瓜、酱油和老抽、蚝油、做法

    1.将冬瓜洗净,切成2-3厘米大的块,去掉皮,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底;2.热炒锅,加入约1大匙的植物油;3.倒入冬瓜块,翻炒至稍变软;4.倒入酱油和老抽,继续翻炒;5.碗内倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水调匀,倒入锅内;6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。

    1.准备冬瓜半个,先削去外皮,然后切成段,去掉内瓤,再切成小块,装入盆中。2.下面切一下辅料,蒜子几粒切成蒜片,生姜一块切成姜片,放入盆中。3.红椒半个去瓤,切成菱形块,青椒半个同样切成菱形块,和红椒放在一起用来配色。3.准备五花肉一块,切成薄片,装入盆中备用。等食材备好以后,我们开始烹饪。4.起锅添入一勺食用油润一下锅,油热以后倒出。5.再添入一勺凉油,然后下入肉片,翻炒几下,炒出里面的肥油。6.然后下入姜蒜片炒香,加入一勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油。7.再倒入冬瓜,翻炒均匀,加入一点红烧酱油调一下底色。8.添入适量的清水开始调味。9.加入少许食盐,少许蚝油提鲜,加入适量生抽,几滴料酒,少许十三香,再加入少许白糖提鲜,翻炒化开调料,盖上锅盖,改小火炖十分钟。10.十分钟以后打开锅盖,放入青红椒片,翻炒几下,开大火收一下汤汁。11.出锅前勾入一点水淀粉,使汤汁变的浓郁粘稠。12.最后再加入一点芝麻香油,翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。

  • 石子89572
    石子89572

    .

    1.冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末,小葱切葱花。

    2.

    锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜末炒香,加入冬瓜块炒匀,放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。

    3.

    放入水淀粉1勺勾芡后盛出,撒上葱花即可。

  • 妲己.
    妲己.

    原料:冬瓜1斤,大蒜3瓣,大葱1根,小葱1根,豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,老抽,玉米淀粉,食用油。做法:冬瓜削去皮,切去里边的瓜瓤切成块。大蒜剥皮切成片,大葱切成段,小葱切成葱花。锅里放入适量油,加入豆瓣酱5克,蒜片,葱段炒出香味后倒入冬瓜,再倒入适量水,水量以刚好淹没冬瓜表面为宜。加入味精3克,鸡精3克,白糖3克,滴入几滴老抽。小火烧至冬瓜熟后,勾入少许水淀粉,淋入几滴熟油即可出锅装盘。

    葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克;盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克,白糖15克、酱油20克、料酒10克,大蒜10克。

    1.食材:冬瓜、香葱等。冬瓜去皮,切小块,葱花切好备用

    2.起油锅,油热,放入冬瓜,翻炒至均匀上色。

    3.调入生抽、老抽、盐、白砂糖,翻炒均匀

    4.加适量水,与冬瓜持平,大火烧开。

    5.中小火煮至熟软,收汁,撒上葱花即可。

    1将冬瓜洗净去皮去瓤,顶刀切成1厘米的薄片,装盘备用。2葱、姜、蒜切片;香菜切段。3将冬瓜焯水沥干,放入器皿中备用。4热锅下油将大料爆香,再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。5放入冬瓜翻炒,然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水,转中火烧2分钟。6最后用水淀粉勾芡,大火翻炒出锅,撒上香菜即食。

    做法:

    1、食材备好,如果不太喜欢吃辣,辣椒可以换成青红椒,猪肉也可换成五花肉。

    2、 冬瓜去皮后,切成方块状,放水中清洗。

    3、猪肉切成薄片,蒜切碎,姜切片,红绿线椒切小段。

    4、 起锅入少许的油,放葱姜蒜炒香,加入猪肉炒变色,加1勺辣酱翻炒均匀。

    5、 放入冬瓜块,大火翻炒和辣酱炒匀。

    6、接着锅里加水,不用没过冬瓜,一半的样子,接着依次盐,糖,生抽,老抽,白糖,盖上锅盖一起炖。

    7、中小火段10分钟,汤汁快手收干时,加入红绿椒炒匀。

    8、在焖煮1分钟即可出锅。

    9、最后在收汁的时候我们没有必要要收到那么非常的干,大家做的时候可以留一些汤汁泡饭吃,非常美味。

    10、冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,由於冬瓜含糖量较低,也适宜於糖尿病人\"充饥\"。

    1.准备冬瓜半个,先削去外皮,然后切成段,去掉内瓤,再切成小块,装入盆中。2.下面切一下辅料,蒜子几粒切成蒜片,生姜一块切成姜片,放入盆中。

    3.红椒半个去瓤,切成菱形块,青椒半个同样切成菱形块,和红椒放在一起用来配色。

    3.准备五花肉一块,切成薄片,装入盆中备用。等食材备好以后,我们开始烹饪。4.起锅添入一勺食用油润一下锅,油热以后倒出。5.再添入一勺凉油,然后下入肉片,翻炒几下,炒出里面的肥油。6.然后下入姜蒜片炒香,加入一勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油。7.再倒入冬瓜,翻炒均匀,加入一点红烧酱油调一下底色。8.添入适量的清水开始调味。9.加入少许食盐,少许蚝油提鲜,加入适量生抽,几滴料酒,少许十三香,再加入少许白糖提鲜,翻炒化开调料,盖上锅盖,改小火炖十分钟。10.十分钟以后打开锅盖,放入青红椒片,翻炒几下,开大火收一下汤汁。11.出锅前勾入一点水淀粉,使汤汁变的浓郁粘稠。12.最后再加入一点芝麻香油,翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。1.准备冬瓜半个,先削去外皮,然后切成段,去掉内瓤,再切成小块,装入盆中。2.下面切一下辅料,蒜子几粒切成蒜片,生姜一块切成姜片,放入盆中。

    3.红椒半个去瓤,切成菱形块,青椒半个同样切成菱形块,和红椒放在一起用来配色。

    3.准备五花肉一块,切成薄片,装入盆中备用。等食材备好以后,我们开始烹饪。4.起锅添入一勺食用油润一下锅,油热以后倒出。5.再添入一勺凉油,然后下入肉片,翻炒几下,炒出里面的肥油。6.然后下入姜蒜片炒香,加入一勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油。7.再倒入冬瓜,翻炒均匀,加入一点红烧酱油调一下底色。8.添入适量的清水开始调味。9.加入少许食盐,少许蚝油提鲜,加入适量生抽,几滴料酒,少许十三香,再加入少许白糖提鲜,翻炒化开调料,盖上锅盖,改小火炖十分钟。10.十分钟以后打开锅盖,放入青红椒片,翻炒几下,开大火收一下汤汁。11.出锅前勾入一点水淀粉,使汤汁变的浓郁粘稠。12.最后再加入一点芝麻香油,翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。