小鸡炖蘑菇蘑菇多久能熟

47人浏览 2024-06-16 06:57:24

6个回答

  • 是我想太多
    是我想太多
    最佳回答

    小鸡炖蘑菇的时间取决于具体的烹饪方式和火力。通常需要30分钟到1小时左右,以确保鸡肉煮熟并蘑菇烹煮至嫩软。

    具体步骤:

    1. 准备好鸡肉和蘑菇,可根据个人喜好选择不同种类的蘑菇。

    2. 将鸡肉切块或整鸡切成小块,蘑菇可以保持完整或切片备用。

    3. 在炖锅或大锅中加入适量油,烧热后放入鸡肉煎至表面呈金黄色,增加口感。

    4. 放入蘑菇,继续翻煎一会,增加香味。

    5. 加入适量的清水或鸡汤,使鸡肉和蘑菇刚刚浸没在液体中。

    6. 加入适量的盐、生姜、蒜、料酒等调味料,提味。

    7. 盖上锅盖,调小火炖煮30分钟到1小时,直到鸡肉变得酥烂,蘑菇嫩软。

    8. 根据个人口味,可适量加入香菜、青蒜等调料进行装饰和提味。

    9. 尝一口,确保食材熟透,根据喜好调整调味。

    10. 将炖好的小鸡炖蘑菇盛出,可以作为一道主菜,搭配米饭或馒头食用。

    烹饪时间可能因为使用的具体食材、厨具和火力而有所不同,建议在炖煮过程中不断观察食材的情况,确保食材熟透但不煮过头。

  • 懞同學
    懞同學

    鲜汤煮开后,倒入蘑菇。小鸡炖蘑菇具体做法如下:

    需要提前准备好的材料包括:三黄鸡 500克、鲜蘑菇 500克、油 一勺、盐 一撮、粉条 50克、金针菇 50克、姜片 10克、葱段 10克、蒜片 10克、香菜 几根、生抽 两勺、料酒 一勺。

    1、第一步把食材处理好。2、把鸡块焯水,焯水后用水冲洗,放一旁备用。3、锅内放油加热,放入葱段、姜片、蒜末。4、倒入鸡块,快速翻炒。5、加入鲜汤煮开,放入生抽和料酒。6、随即放入粉条,蘑菇和金针菇,盖盖,焖煮半小时。7、半小时后放入盐,撒上香菜拌匀即可食用。

  • 红豆
    红豆

    说起东北菜,好像人们印象中就会有那么几道比较熟悉的,比如乱炖、锅包肉、酸菜白肉,以及我们今天要聊的小鸡炖蘑菇。我印象中小鸡炖蘑菇确实是很家常的东北菜,最主要的就是泡发的榛蘑以及老母鸡,这两种食材一起炖煮浓郁鲜香,在以前是家里逢年过节、待客送行经常会出现的,下面我们来分享一下做法。

    【小鸡炖蘑菇】

    炖煮的吃法还是散养鸡比较好,比较有咬头儿,鸡生长周期长一些营养累积也好一点。蘑菇的话还是推荐干制的榛蘑泡发使用,这种蘑菇保鲜期短,干品卖相也不太好,但是真的炖煮出来很好吃。

    首先我们把鸡处理干净,然后斩块稍微清水浸泡一下,可以焯水处理一下,沥干备用,榛蘑提前用冷水或者温水泡发一下,去除根蒂部分,撕成两半备用;锅里下油,不用太多,烧热之后下鸡块煸炒,鸡块水气炒干之后下姜片、八角、葱段炒香,这个时候可以稍微淋入一点酱油、白糖和料酒,顺带算是一个预先的入味;炒匀之后加开水没过所有食材,烧开之后炖煮15分钟,然后把榛蘑的水分攥干一点,然后放进去,继续炖煮半个小时左右就可以出锅了;炖到还剩10分钟左右的时候,我们稍微尝下味道,最后下盐再次调味,如果要收汁稍微浓一点的话,这个时候下手就别太重,汤汁收浓就咸味就会上来的。

    这个菜是不需要用味精、鸡精之类的东西的,干品蘑菇的鸟苷酸盐跟鸡肉中的肌苷酸盐之类的鲜味物质融合,产生的天然鲜香会成倍增加。而且我觉得这个菜里面加一点板栗仁进去也不错,香料一般也就1到2个八角就够了,太重太复杂的辛香料反而不美。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!

  • 1啄矢mO
    1啄矢mO

    炖30分钟就可以了。主料:烤肉酱55克、鸡肉600克、干榛蘑50克辅料:油适量、盐适量、姜蒜适量、葱适量

    1、准备用料。2、榛蘑事先用水浸发,洗净备用。3、鸡洗净切块,放入锅中,焯去血水,黄。4、捞出。5、锅中倒适量油,烧热,6、放入姜蒜爆香,7、倒入鸡肉,煸炒至微黄。8、加入酱料,9、翻炒均匀。10、倒入榛蘑,翻炒均匀。11、加水,加盐,大火煮沸后转小火炖煮30-60分钟。12、汤汁浓稠,熄火。13、出锅装盘,撒上葱丝。

  • 宝宝
    宝宝

    小鸡炖蘑菇是东北的特色菜。采用的是山中的金针磨。干蘑菇去根儿,水洗三四遍。不易水发,鸡肉六分熟,将蘑菇,放入锅中。鸡肉一起炖煮。味道格外鲜美。鸡肉与蘑菇的比例五比一,不会出现苦味。

  • 刹那
    刹那

    小鸡炖蘑菇一般都是在煮熟的时候再放盐 ,因为煮熟的时候看看是咸还是淡 ,鸡肉和蘑菇炖在一起后 是会有味道的 ,只是有些人的口味会重一些就觉得很淡,需要加很多的盐 ,有些人的口味不需要就少加一点,也可以在煮的时候放盐进去一起

    先把鸡肉和蘑菇炒熟后加水,放水的时候放盐,开小火慢慢炖,炖出香味

    大火收汁前放盐。

    小鸡炖蘑菇的做法

    1.蘑菇用温水泡软,泡的水滤干净杂质,备用,蘑菇洗净,粉带温水泡软;鸡洗净剁小块,葱切小段,姜切片

    2.油锅烧热,放入葱、姜煸炒,倒入鸡块煸炒至颜色变白

    3.炒出油

    4.淋上酱油,炒匀,放入泡蘑菇的水和清水,漫过鸡块

    5.放入香叶、桂皮、八角

    6.大火烧开,转小火炖1个小时,再放入蘑菇

    7.粉带炖30分钟,盐、鸡粉、胡椒粉调味,大火收汁可。

    泡蘑菇的水滤掉杂质后一起炖,味道会更浓郁。

    小鸡炖蘑菇,一般是快熟的时候放盐。