请问怎样烙葱花饼

204人浏览 2024-06-16 06:22:52

6个回答

  • 愛不言弃こ
    愛不言弃こ
    最佳回答

    烙葱花饼是一道非常受欢迎的中式小吃,制作比较简单。以下是制作葱花饼的详细步骤:

    材料:

    - 面粉:约300克

    - 温水:约150克

    - 面油:适量

    - 青葱:适量

    - 盐:适量

    步骤:

    1. 准备一个大碗,将面粉放入碗中,逐渐加入温水,搅拌成面团。面团应该软硬适中,不粘手为宜。如果面团太干,可以再加一点水;如果太湿,可以再加一点面粉。

    2. 将面团揉成一个光滑的球状。

    3. 将面团盖上湿布或保鲜膜,让其静置15-20分钟,以便面筋松弛。

    4. 在面团静置的准备葱花馅料。将青葱洗净切成细末。

    5. 取出面团,将其分成几个小块。将每个小块擀成薄饼状。可以用擀面杖或手掌压平。

    6. 将少量面油均匀地涂抹在每个薄饼表面上。

    7. 将切好的葱花均匀地撒在每个薄饼上,再撒上适量的盐。

    8. 将葱花饼卷起,然后从一端开始慢慢地卷成螺旋形。注意,不要卷得太紧。

    9. 重复以上步骤,直到所有面团都制作成葱花饼。

    10. 取一个平底锅,加热一些油。当油热时,将葱花饼放入锅中,小火煎烙。每面煎烙约1-2分钟,或者直到饼变得金黄并变脆。

    11. 煎烙好的葱花饼可以用厨房纸巾将多余的油吸干。

    烙葱花饼制作完成后,可以与酱料一起食用,例如辣椒酱、豆沙酱、甜面酱等,根据个人口味选择。这道小吃可以作为早餐、晚餐或下午茶的美味佳肴。

  • 嗯嗯呢
    嗯嗯呢

    葱油饼:先准备要料,面粉250克

    鸡蛋三个,火腿肠两根,葱三颗,盐

    面粉鸡蛋加水适量和好,火腿肠切丁,葱切葱花放在和好的浆里,加适量盐

    平底锅,热锅放少许油,舀一勺浆摇均匀,慢火烤制两面金黄就这是最简单的葱油饼做法,小孩子喜欢吃,涂上番茄酱,美味

  • 浣溪纱
    浣溪纱

    可以。葱花饼世面所售的都不是发面制作,自发面用来烙饼非常松软,所以自发面也是可以烙葱花饼的,只是口感上没有普通葱花饼筋道,好吃。

    关于自发粉是否可以烙葱花饼的问题,是可以的,因为凡是面粉都可以烙葱花饼,葱花切碎打上个鸡蛋,放上半碗面,放点花椒面,一人饱餐一顿。

    自发粉可以做葱油饼的。用自发粉做葱油饼,可以让他形成半发面,不要让他发的很大,和完面之后不要太长时间,否则面发的太大,再做葱油饼就不是特别好吃,将小葱和面粉用热油泼一下,形成了葱油酥,涂抹在面皮上,做成小剂子擀成面饼,在饼铛上烙熟即可。

  • 汤绿韵家
    汤绿韵家

    不用盖锅盖葱油饼是很薄的,只需要锅里的温度够放在锅里翻两个个,然后就可以出锅的,但如果要是盖盖子的话,就容易出现壶八嘎八饼烙时间长了,而且还会很硬的所以说葱油饼是不需要盖锅盖的落纸两面金黄就可以出锅了,香喷喷的葱花味

  • 酷仔
    酷仔

    1. 做葱油饼首先需要的的材料:面粉300g

    ,酵母3g,白糖,盐,鸡蛋,葱。

    2. 面粉中打入一枚鸡蛋,3g酵母,少许白糖,加入少许清水和成稍软的面团,盖上盖,醒发一小时。

    3. 切好的葱花到入醒发好的面团中,加入1勺食盐,将面团和匀。

    4. 将面团置于案板上,洒上干面粉,揉至面团不粘手后搓成长条,切成等分的剂子,

    剂子揉匀后擀成饼状,中间划两刀。

    5. 热锅到油,油温烧制五成热,下入面饼,炸制两面金黄即可出锅。

    1、食材:面粉500克、葱花一棵、花生油适量、盐适量。2、将面粉放入盆中,拔出1/3的面粉,用开水和,边倒水边和成雪花状,待稍凉后再与其它面粉加常温水和成面团,揉均匀,放置盆中盖好,醒20分钟。3、在面粉醒的过程中,将葱切成葱花,待用。取一碗,内放入少许面粉,将花生油放入炒锅烧热后浇在面粉上,油一定要比面粉多,加盐拌成,做成酥油,待用。4、将醒好的面团擀成椭圆形的面饼,面饼一定要薄,先用刷子沾酥油均匀地涂在面饼上,然后撒上葱花,长的两面折叠成三层,后是宽的两面对折,每折一次,对应面就刷一次油。层数越多越好,之后可以任意叠层,叠完后擀成圆形,不要超过2厘米厚。5、电饼铛预热后放入擀好的面饼,两面煎至金黄色可以出锅食用了。

    食材明细

    面粉、热水、盐、猪油、葱花、盐、面粉。

    1、面粉加2克盐,拌匀,加热水,搅拌。

    2、揉成面团,至少醒发半小时。

    3、碗里放入盐,猪油,葱末,面粉。

    4、放入微波炉加热至猪油融化。

    5、取一半面团,大约200克,擀开,抹葱花油酥,卷起。

    6、按扁。

    7、擀成薄饼。

    8、电饼铛刷油,放入饼,烙四分钟

    9、翻面,再烙1分钟即可。

    10、用铲子和筷子拍出层次。

    11、切块,趁热享用哦!

    主料:面粉(400克)清水(300ml)调料:香葱末(适量)葱油(适量)精盐(适量)步骤:1 、面粉中放适量葱油,大约400克面粉放20-25克葱油即可.2 、然后用温水和成较软的面团,和好后盖上湿毛巾醒10分钟。3 、醒好后取出面团在案板上稍揉几下揉匀即可,但不要大力揉面,否则面上劲口感就不好了。4 、把揉好的面团用擀面杖交叉擀开呈长方形的大片,面片大约厚度在5毫米左右即可。5 、擀好后涂抹葱油。6 、然后均匀的撒上少许盐和葱花。7 、撒好后以7-8厘米的宽度从一端把面片叠卷起来。8 、卷好后把面卷从中间切为两段。9 、把面卷均匀的分为两段后,再从面卷的中间部位顺刀切开。10 、然后刀口朝上用手边捋边抻。11、 使之宽窄在2厘米时把面盘起,卷成大的面团并把末端面尾按扁叠压在面团这样在擀的时候不会散开。12、 面卷好后用擀面杖擀成圆饼。13、把擀好的饼坯放入预热好的电饼铛里。14、盖上盖子烙至1分钟把饼翻面涂抹葱油。15、待两面涂抹好葱油把饼烙至金黄便可出锅。16、食用时用刀分割为四块即可,还可以趁热用手把饼的四周快速往中间拍几下

  • 我是幸运牙签
    我是幸运牙签

    将小葱切成沫状待用,用小麦粉通过发酵成发面,将发面擀成大生坯饼上面均匀撒上(抹上)食盐葱花碎和食用油,卷起切成段两头捏住旋转压实,擀成薄饼上锅烙制。

    1、首先准备适量的面粉,加入一小勺盐,一个鸡蛋。

    2、搅拌均匀加温水给它搅拌成面絮,之后加温水给它揉成面团。

    3、将揉好的面团盖上保鲜膜,给它醒个30分钟。

    4、再准备一个碗在里面放入干面粉,再加1勺盐,再加入13香,在国内烧肉热油倒入碗中烫一下这个就是油酥。

    5、醒好的面团给揉一下,给它分成三个面团,用擀面杖给他擀成圆片,将做好的油酥抹在上面再撒上葱花,用刀给他切开几条。

    6、然后将它卷起来,再擀扁,在锅里放入一点油将它放进锅里烙一下,烙至两面金黄就可以了。