四喜丸子都是哪四喜

36人浏览 2024-06-14 09:34:20

6个回答

  • 袁丹
    袁丹
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    四喜丸子是一道传统的中国菜品,由四种主要食材做成。这四种食材包括猪肉、虾仁、鱼糜和香菇。丸子的制作方法通常是将这些食材混合在一起,加入调料和淀粉进行搅拌,然后制成小丸子。丸子通常会被煮熟或者油炸后,配以甜酸酱汁或者番茄酱来食用。四喜丸子因为配以四种美味的主要食材而得名,是一道美味可口的传统菜肴。

  • 络腮胡
    络腮胡

    四喜丸子是经典的中国传统名菜,属于鲁菜菜系。

    四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸,主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。

    关于四喜丸子的来源,还有一段有趣的传说。话说唐朝年间,张九龄在一年一度的科举考试中脱颖而出,金榜题名。他的才华得到皇帝的认可,皇帝龙心大悦,就将自己的女儿许配给张九龄。如此大喜之事可谓是光宗耀祖,扬眉吐气,可张九龄还是感到一丝忧愁。四喜丸子的来源

    原来张九龄的老家闹水患,家人大多往别处避难,无法联络。然而让人意想不到的是,在张九龄和妻子成婚的当日,张九龄的家人赶到了,看到家人安然无恙团聚在一起,张九龄难掩激动之情,他吩咐厨子准备一道好菜上来,他要好好庆祝这个难忘的日子。

    厨子也是个心思精巧之人,不一会功夫就从厨房里端出四个圆滚滚的大丸子,焦香酥脆,引得人胃口大开。张九龄询问此菜有何寓意,厨子解释到,此菜叫“四圆”:一圆大人榜上有名,平步青云。二圆大人做了皇帝成龙快婿,前途不可限量。三圆大婚之喜,抱得佳人归。四圆家人相聚,平平安安。

  • 土豪哥
    土豪哥

    四喜丸子是哪四喜?

    做法

    1、猪肉馅加葱姜末 一个鸡蛋,生抽料酒蚝油各一勺,盐 五香粉 鸡精适量,搅拌均匀。葱姜水份3次打到肉馅里。加两勺油 搅匀。一勺淀粉 搅匀。再加一大勺面包糠,搅匀。搅好的馅是有点粘稠的,放冰箱冷藏半个小时。

    2、用筷子把肉馅分四份,手上沾淀粉,那肉馅团成团 来回摔打几下丸子。

    3、油温6成热炸丸子,定型了再翻动,炸至金黄捞出来。

    4、另起锅,炒香蒜姜蒜干料,倒入料汁(生抽 蚝油各一勺 老抽半勺)炒香,加热水 煮开锅,把丸子放里,加适量冰糖 五香粉鸡精,盖盖子煮20分钟(中间翻动一下)。

    5、把煮好的丸子捞出来,汤底挑出料渣,水淀粉勾芡,淋回丸子上就好啦。

  • 英姑娘哦
    英姑娘哦

    福、禄、寿、喜四大喜事。

    四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

    通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头,其实这是一种错误的想法。真正的四喜丸子除了肉馅以外,在馅里还要添加香菇丁,鲜笋丁,南荠丁和火腿丁。四喜丸子的来源故事

    相传“四喜丸子”源自唐朝,当年朝廷举行科举考试,四方学子纷纷云集京都,张九龄就是其中之一。开榜之日,寒窗苦读的张九龄金榜题名,高中第一名,才华出众的他得到了皇帝的赏识,于是将公主许配给张九龄,成为当朝驸马。

    当时张九龄家乡遭逢水灾,家人背井离乡,杳无音信。举行婚礼当天,张九龄刚好得知父母下落,于是将父母接到京城。真是喜上加喜,张九龄吩咐厨房烹饪一道吉祥的佳肴,以示庆祝。菜端上来大家一看,是四个炸透带汤汁的大丸子。

    张九龄问厨子这是何意?厨子稍加思索:“此菜为四圆’。一圆,老爷金榜题名;二圆,老家大婚;三圆,老爷做了天子的乘龙快婿;四圆,合家团圆。”

    张九龄听了哈哈大笑,拍手称赞,说:“四圆,不如四喜,名字叫起来更好听,干脆叫这道菜‘四喜丸’。”从此,每逢成婚等喜庆之事,宴席上必备此菜。

  • 玩卡少侠
    玩卡少侠

    四喜丸子寓意着福、禄、寿、禧四大喜事。

    1、福:幸福、福气,指富贵寿考、康健安宁、吉庆如意、全备圆满皆谓之福。

    2、禄:福运、气运,也指俸禄,即收入。

    3、寿:长寿、活得岁数大。

    4、禧:吉祥、幸福。

    硕大浑圆的丸子也预示了阖家团圆的意味,四喜丸子常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意,是经典的传统名菜之一,属于鲁菜菜系,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸,主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。四喜丸子的由来其实关于四喜丸子的由来,还有一段非常有趣的故事,这个故事与著名宰相张九龄有关,熟悉历史的小伙伴们,应该都知道张九龄在参加唐朝朝廷考试的时候,被皇帝招为为驸马爷。

    在招为驸马爷那一天,张九龄家中突遭水灾,张九龄和家中的父母失去了联系,而就在张九龄陈婚的那一天,忽然得到了父母的消息,这是让人兴奋的消息,张九龄赶忙从家中,接回了父母,让厨师做了一道佳肴,这道佳肴就是我们的四喜丸子,象征着团圆,平安,从此每逢家宴喜宴这些宴席上,都一定会有四喜丸子。

  • 小米向前冲
    小米向前冲

    关于四喜丸子有两种说法:

    据传,“四喜丸子”创制于唐朝年间。有一年朝廷开科举考试,各地学子纷纷涌至京城,后来的名相张九龄也在其中。发榜当日,衣着寒酸的张九龄居然中的头榜,人们深感意外。皇帝赏识其才智,将他招为驸马。当时正值张九龄家乡遭水灾,父母背井离乡,查无音信。举行婚礼那天,张九龄正巧得知父母的下落,便派人接至京城。喜上加喜,张九龄高兴之余,便吩咐厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问其意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜,老爷头榜提名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”张九龄听后开怀大笑,连连称许,又说道:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸子’吧。”自此以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。据说四喜丸子和慈禧有着紧密联系,清廷与八国联军签定了丧权辱国的“辛丑条约”,逃到西安的慈禧太后返回北京,途径河南时,她决定要品尝河南特色菜。当地官员就让厨师献上一道“四季丸子”,寓意一年四季圆圆满满。老太后对这道菜很是满意,品尝之后更是连连叫好。当地官员只盼着慈禧能赶紧离开河南,想不到的事情发生了慈禧一行人随从众多,车马成千,从西安逃难路过河南,本来是丢人的事。她不但毫不避讳,却沿途招摇过市。游山玩水大排盛宴。所到之处下令让百姓张灯结彩,搞的民不聊生,百姓怨声载道。让百姓愤怒的是,慈禧一行经过时,还要“鸡入笼子,狗栓绳,牛羊进圈人禁行”。其中有一位厨师在做四季丸子愤恨的说道:“炸了这个祸国殃民的老太婆!”有人说:“慈禧心肠歹毒,应该叫她完止”这些冒犯的话只能在私下里说,稍有不慎就会有杀头之罪,于是人们用慈禧的谐音,把炸慈禧改为“炸四喜”,慈禧完止也改为“四喜丸子”。

    以上就是对四喜的两种解释。