不放辣椒的茄子怎么炒好吃

86人浏览 2024-06-13 09:06:59

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    不放辣椒的茄子炒法可以尝试以下步骤:

    1. 选择新鲜茄子:挑选外皮紧实,色泽光亮,无破损或刺状凹陷的茄子,以确保食材的质量。

    2. 茄子去涩:将茄子切成均匀的块状或条状,放入盐水中浸泡10-15分钟,然后用清水冲洗干净,这样能去除茄子的涩味。

    3. 炒茄子:将平底锅加热,加入适量的油(可以使用植物油或橄榄油),将茄子块放入锅中翻炒,直到茄子变软,略带金黄的外表。

    4. 调味:可以加入一些葱姜蒜末炒香,然后加入适量的酱油、盐和糖,根据个人口味适量调整。可以尝试添加一些鸡精或味精增加鲜味。

    5. 炒匀:继续翻炒,确保茄子均匀受热,不粘锅。可以用锅铲轻轻刮锅底,使茄子块不粘连。

    6. 加入配料:可以根据个人喜好加入一些蔬菜或肉类,如胡萝卜丝、青椒丝、豆瓣酱、熟花生等,增加口感和营养。

    7. 出锅:当茄子完全变软,炒匀后,关火,盛出,撒上一些葱花或香菜作为装饰。

    这样炒出的茄子软糯香甜,口感丰富,不需要辣椒也能得到美味的味道。

  • 邱小小小二
    邱小小小二

    【五花肉烧茄子】

    主料:长茄子两个,五花肉100克

    辅料:葱,姜,蒜,老抽酱油,糖,盐,料酒,蚝油,米醋,水淀粉

    做法:1、茄子洗净去皮切成滚刀块儿,葱姜蒜切成末,五花肉去皮切成薄片;2、座锅烧热,放入较多的油,放入切好的五花肉煸炒出油脂,尽量把肉炒干,放入姜蒜炒香后,烹入料酒20克;3、放入茄子,用中大火将茄子炒熟,加入耗油一汤匙,老抽半汤匙,糖5克,盐3到5克。大火炒匀后放入蒜末和2汤匙米醋,再次炒匀淋入适量水淀粉就可以出锅了。这样一道好吃下饭的五花肉烧茄子就做好啦,色泽油亮诱人,五花肉干香美味一点不腻,口感咸中带着一点酸甜,绝对是一道合格的下饭菜呢。一口米饭,一口茄子,真是好吃的停不下来。小贴士:

    1、做这个菜长茄子或者圆茄子都可以,茄子也可以不去皮,其实茄子皮的营养价值也是很高的;

    2、茄子比较吃油,我们可以选择比较肥的五花肉,省去炸制的过程,成菜吃起来很香;把切好的茄子放入盐水中腌渍10分钟左右,挤出水分再烹调可以让茄子少吸油同时能去除它的涩味。

    3、蒜末和米醋最后加,将米醋浇在蒜末上再翻炒均匀,提香效果最好。

  • 星探经纪人
    星探经纪人

    没有西红柿的烧茄子食材清单如下:

    * 茄子 200克

    * 青椒 1个

    * 蒜 3瓣

    * 姜 1小块

    * 葱 适量

    * 食用油 适量

    * 干红辣椒 2个

    * 花椒 5克

    * 蒜蓉辣椒酱 适量

    烧茄子的制作步骤:

    1. 青椒切成1.5cm见方的快,蒜切片,姜切丝,葱切成葱花待用。

    2. 茄子切成1.5cm见方的快。

    3. 把青椒倒入烧热的炒锅里煸一下后铲起。

    4. 炒锅放油30ml左右烧到5-6成热后放两个干红辣椒、5-7颗花椒爆锅。

    5. 爆锅后马上下肉末、生姜翻炒至肉末散开发白。

    6. 下一大勺蒜蓉辣椒酱炒出红油。

    7. 倒入煸炒过的青椒和切好的茄子,混合均匀,继续煸炒至茄子变软。

    8. 加适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

    以上是烧茄子的制作步骤,希望您尝试成功!

  • 在在
    在在

    在我们生活中有一样蔬菜,既不是我们常见的绿色,也不是一般蔬菜的黄色或者红色,而是神秘的紫色,这样蔬菜就是茄子。茄子这样蔬菜在我国各地都有栽培,大江南北都有茄子的爱好者,不同的地方对茄子的吃法也不相同。今天就让我们来好好了解一下茄子以及茄子的做法。 茄子是茄科茄属植物,茄子果实的形状不一,颜色除了我们常见的紫色还有白色和红色。除了茄子的果实可以食用之外,茄子的根茎叶也可以入药,甚至连种子都能作为消肿药,不过茄子的种子不要轻易的吃,容易引起胃弱和便秘。 上面我们已经了解了茄子那么我们来了解一下茄子的吃法,一般来说大家更喜欢吃油炸茄子,这是因为茄子在油炸之后就会变得非常的柔软,吃起来也会有滋味。但是油那么大吃多了确实对我们身体不好,而且有些身体不好的人是没有办法食用过多的茄子。那么接下来我们就来了解除了油炸茄子炒茄子以外的另一种茄子吃法。 有一种吃法就是把我们的茄子进行清蒸,清蒸的茄子也会保佑茄子的味道,而且清蒸茄子能够最大程度的去保证清爽的口感。像一些需要保持身材的人就可以选择清蒸茄子配上一个好吃的酱料。首先我们需要把茄子进行清蒸,然后准备一个小碗,碗里放入酱油,甜醋,麻油,辣椒油,大蒜末,香菜,葱花,芝麻。最后把我们准备好的酱料倒入我们的茄子中,或者是在吃之前沾一点酱料就可以了。这样的吃法既不会让我们肥胖,而且酱料还可以根据个人的喜好进行调换。茄子还有其他的做法,大家也可以根据自己的喜好进行调整。

  • 初九
    初九

    青椒炒茄子怎样做,茄子不发黑不变色香味浓郁又下饭呢?

    茄子无论是什么季节在农贸市场经常能看到茄子身影,茄子怎么做才好吃下饭菜呢,给大家分享一道尤其简单好吃的茄子作法,做好后往不要吃茄子的丈夫,居然就着它吃完两碗,直夸这茄子炒的美味,我也是很诧异,那么就啥也不说了一起跟随小洋了解一下吧……

    茄子的营养成分:茄子的营养全面,富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等几种营养元素。茄子中维生素p的含量非常高,可以增强毛细管的弹力,降低延性及透水性,避免毛细血管出血流血;也有治直肠癌,延缓衰老,降胆固醇保护心血管,清热去火的功效青椒的营养成分:青椒富维生素B、维生素C和胡罗卜素,具备促消化,加速脂肪分解等作用。青椒水分含量高(74%~94%),热量低,但是随着它完善水份含量也会降低,发热量会提高。维生素A和维生素C随其成熟情况而变化。一般来说维生素C的含量是西红柿的3.5倍,与草莓苗和青柠檬的含量类似,在蔬菜水果中位居。流程如下所示:【青椒炒茄子】的家常做法。食物提前准备:青椒一根,茄子一根,蒜头三瓣,辣椒干二根.茄子清洗表皮切去首尾,再切割成一厘米粗厚片,青椒清洗去籽切小傅,蒜头切碎,辣椒干切条预留锅加热,先后放进茄子片,再撒进88粒盐,茄子片不断翻过来煎至两面金黄色盛出来预留。

    锅中下油,油烧倒进蒜泥青椒辣椒干炒出香味,再放入茄子片煸炒一会儿调料:一勺生抽酱油,小勺老抽王,小勺白砂糖拌匀进味就可以出锅了。这一道好吃又下饭菜的青椒炒茄子就做茄子是为数不多的蓝紫色蔬菜水果,营养成分都是独一无二,尤其是茄子皮内含较多的维生素P,经常吃茄子(连皮)对防治高血压,心肌梗塞,脑溢血,老人斑等有一定作用。青椒茄子配搭但是一道减肥瘦身美味呦!学好的小伙伴们快给家里人做吧……

  • 荷籺禾嚇
    荷籺禾嚇

    首先来看下茄子不放辣椒怎么做好吃:

    材料:茄子,盐,糖,料酒,生抽,老抽,蚝油,香醋,葱,姜,蒜等

    步骤:

    1茄子切滚刀块。

    2姜蒜切碎。

    3半碗清水、加料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖调成汁。

    4锅注油烧热、下姜蒜炒香。

    5倒入茄子翻炒片刻至变软。

    6加入调料汁大火烧开转中小火焖烂。

    7撒葱花出锅。