酱油炒饭怎么炒好吃又简单易学

109人浏览 2024-06-25 20:59:39

6个回答

  • 白饭
    白饭
    最佳回答

    酱油炒饭是一道简单又美味的家常菜。下面是一个简单易学的酱油炒饭的做法:

    材料:

    - 米饭:最好是隔夜饭,因为它更干燥

    - 鸡蛋:1-2个

    - 葱:适量

    - 胡萝卜、豌豆或其他蔬菜:适量

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 胡椒粉:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将葱洗净切碎,胡萝卜切成小丁状或者切片备用。

    2. 热锅凉油,将葱末和胡萝卜炒至变软。如果你喜欢其他蔬菜,也可以一起加入炒熟。

    3. 将鸡蛋打入锅中,用铲子迅速搅拌炒散,直到鸡蛋全部熟透。

    4. 加入事先煮熟的米饭,用铲子将米饭和蔬菜、蛋均匀混合在一起。

    5. 加入适量的酱油,这可以根据个人口味调整。如果你喜欢更咸的口味,可以多加一些酱油。

    6. 继续用铲子翻炒,让酱油均匀地涂在米饭上,直到酱油均匀地渗入米饭中。

    7. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整。

    8. 翻炒几分钟,直到所有的调料都均匀地混合在一起且米饭变得松散和热。

    一道美味的酱油炒饭就做好了!你可以根据个人口味添加一些调味料,例如蒜末、辣椒酱、香菜等。希望你能成功地炒出一份美味的酱油炒饭!

  • 天海
    天海

    其实酱油炒饭就是一道地地道道的家常菜。米饭鲜香,口感紧实,色泽红亮,酱香味浓。就算没有配菜,只吃酱油炒饭,我都能吃上几碗。咱们有些朋友,自己在家做的酱油炒饭。米饭粘锅,有的甚至都炒糊啦。酱油味也炒不出来。不管是从色泽还是口感上,都非常难吃。其实原因很简单,关键就是米饭先下锅就错了。今天呢,我就分享给大家,酱油炒饭最正确的做法,保证让你做出的口感和色泽,和饭店里的一样好吃,别的不多说,下面直接分享正确的做法。

    酱油炒饭颜色油亮,味道鲜美,酱油是用海天酱油,味极鲜。油一般都是植物油,猪油,菜籽油均可!

    酱油炒饭食材:米饭 酱油 鸡蛋 葱 胡椒粉 盐1.将葱切花,鸡蛋打碎放入少许盐拌匀,备用。2.锅烧干放油,油温五成热时,放入葱花爆香。3.爆香后,放入米饭大火翻炒,放入酱油,胡椒粉,搅拌均匀。4.把鸡蛋液均匀的浇在米饭上,翻炒均匀即可出锅食用!食材:米饭 酱油 葱花 鸡蛋 胡萝卜 黄瓜 火腿肠 盐 胡椒粉 油1.将葱切花,鸡蛋打碎放入盐拌匀,胡萝卜,黄瓜,火腿肠切丁,备用。2.锅烧干放油,油温五成热时,放入鸡蛋翻炒几次,把鸡蛋炒碎,捞出备用。3.另起锅放油,油温五成热时,放入胡萝卜,黄瓜,火腿肠,葱花,大火翻炒至变色断生。4.加入米饭,鸡蛋块,酱油,胡椒粉,大火翻炒,直至炒饭爆出香味,即可出锅食用!备注:米饭必须用剩米饭,或者隔夜饭最佳!刚出锅的热米饭容易粘锅,也没有隔夜饭有嚼劲!

  • 戴咀矣甸酣蚌璃
    戴咀矣甸酣蚌璃

    一是最好使用隔夜的米饭,且在入锅之前一定要将米饭用筷子拨散,避免结块。 二是酱油等调料不要直接倒在米饭上,这样不容易搅拌均匀。还有就是先用油炒香蒜末,非常提 味。最后在出锅之前撒入葱碎,香喷喷的酱油炒饭就完成了

  • 皮囊
    皮囊

    酱油炒饭怎么做最好吃?酱油炒饭想要做的好吃,一定要用隔夜的米饭,在炒饭的时候放糖和猪肉,炒饭的时候掌握好火候等,只要掌握了这些小技巧,做出来的酱油炒饭味道鲜美,口感滑润。大米营养丰富,也是我们生活中经常会吃的,大米的做法也有很多种,熬粥,蒸米饭,还可以拿来做炒饭,最受欢迎的就是炒米饭了,蛋炒饭,酱油炒饭等,都非常的好吃,味道鲜美,口感滑润,对于我一个比较喜欢吃米饭的人来说,到饭店吃饭,经常会吃炒米饭,酱油炒饭也是非常的好吃,味道鲜美,自己在家做,制作简单又好吃,下面就来分享下酱油炒饭怎么做最好吃。一、酱油炒饭怎么做最好吃

    1、不管做什么炒饭,最好用隔夜的米饭,因为刚蒸熟的米饭比较粘,炒出来的饭黏糊糊的,影响口感,把蒸好的米饭用保鲜袋装起来放冰箱冷藏一夜,这样炒出来的米饭一粒一粒的,口感好有嚼劲。2、炒米饭的时候,可以放点猪油,像我们平时在饭店里吃的炒米饭,都会感觉口感滑润,吃起来又特别的香,都是因为在炒米饭的时候放了猪肉,不喜欢猪油的也可以用黄油哦。3、想要酱油米饭好吃,调酱汁很重要,不要只用酱油,可以放一半生抽一半酱油,调酱汁的时候加点糖,可以起到提味增香的作用,根据自己的喜好来放调料。4、炒米饭的时候,米饭要先抓散再炒,如果米饭太干,就撒上一点水,掌握好火候,炒米饭的时候刚开始用中小火先将米饭炒散,再用大火不停翻炒,翻炒至米饭粒粒分明。5、用不粘锅炒米饭比较好,不容易糊底,还能很容易把米饭炒散,可以搭配自己喜欢的食材一起来炒,不仅好吃,而且营养更加丰富。二、制作步骤

    1、食材:火腿、米饭、玉米粒、鸡蛋、葱、猪油

    调料:酱油、生抽、白糖、料酒、蚝油、五香粉、盐2、把火腿切丁,把葱洗干净切葱花,准备一个碗,放入一半生抽一半酱油,再加入白糖,料酒,耗油,五香粉搅拌均匀,酱汁就调好了。3、把鸡蛋打入碗中,加入少量的盐,打散备用,起锅烧油,锅里放入食用油和少量的猪油,油热之后把鸡蛋液倒进去,先让鸡蛋定型,再快速把鸡蛋打散炒成鸡蛋花,注意火候,不要炒糊了哦。4、把米饭先压碎,倒进锅里,翻炒均匀,再把火腿,玉米粒倒进去,把调好的酱汁均匀地淋在米饭上,翻炒均匀,炒至米饭粒粒分明。5、把火关小一点,继续翻炒,等到要出锅的时候,把葱花放进去,翻炒均匀,出锅装盘即可,好看又好吃的酱油米饭就做好了。通过以上的分析,我们知道了酱油米饭怎么做最好吃,首先炒米饭要用隔夜的米饭最好,这样炒出来才会粒粒分明,炒米饭的时候放入一点猪肉,口感润滑,吃起来会更香,调酱汁的时候加一点白糖、料酒,可以起到提味增香的作用,炒米饭的时候掌握好火候,只要掌握了这些小技巧,做出来的酱油炒米饭粒粒分明,鲜香美味。

  • 夏日喜人
    夏日喜人

    酱油炒饭是很不错的一个吃法,需要准备好米饭、肉馅、鸡蛋,还需要准备一些蔬菜,要准备好鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜,还要酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜等调味品各适量。首先我们要把胡萝卜切成粒,之后我们把圆白菜切成丝,然后把葱姜切成末,之后坐锅上火,在其中加入肉馅和水,炒到干酥的时候就可以加入酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐以及胡萝卜,一起炒匀之后就可以出锅备用,坐锅上火,在其中加少许的底油,再放入之前我们打好的鸡蛋一起炒匀,然后再加入米饭和豌豆煸炒,挥发出其中的水分之后就可以在其中加入之前我们炒好的肉酥,一起炒匀,在出锅之前加入葱姜末以及圆白菜丝,酱油炒饭怎就制作好了。

    酱油炒饭用什么酱油制作酱油炒饭的时候需要注意,这时候用到的酱油是需要大家有所重视的,这时候我们应该用生抽,因为生抽本身就是用来调味的,因为颜色比较淡,所以说在做炒饭的时候就会用到。生抽也是属于酱油中的一种,是用大豆或者黑豆、面粉作为主要的原料制作的,因为颜色比较淡,是属于红褐色的。而且生抽主要是用来烹调的时候用的,所以说味道会比较咸。而且生抽主要是可以用来调味吃的,而且颜色淡,所以在制作酱油炒饭的时候我们应该用到生抽。

  • 土豪哥
    土豪哥

    炒饭是一样家常得不能再家常的美食,只要是会做饭的朋友基本上都能上手,虽说是家常美食,却不见得有多少人能把炒饭做的颗粒分明,鲜香筋道。【酱油炒饭】食材:米饭,火腿粒,胡萝卜粒,豌豆粒,香葱,鸡蛋做法:第一步:米饭中放入两个蛋黄,将蛋白的部分单独放。然后将蛋黄与米饭搅拌均匀。第二步:锅中放入胡萝卜丁,火腿肠丁,翻炒到胡萝卜成熟,盛出备用。利用锅中底油将蛋白放入锅中,炒成这样的蛋碎,盛出备用。

    第三步:锅中少放一点点油,放入米饭翻炒,加了蛋黄的米饭,不但颜色好看,而且只用一点油就可以将米饭炒散,颗颗分明不粘连。一直炒到米饭干香,可以在锅里一颗颗的自己跳起来就说明可以了。第四步:加入胡萝卜,火腿肠,甜豌豆继续翻炒匀,因为胡萝卜咱们之前处理过,所以只要炒匀即可。再加入少许盐翻炒。

    第五步:加入老抽给米饭上色,同时增加酱香味,要注意的是,老抽加入以后一定要翻炒匀马上出锅,在锅中炒的太久,酱香味反而会变淡,就失去了做酱油炒饭的意义。快速翻炒上色后,加入蛋白碎。

    做好的酱油炒饭非常的诱人,米饭干香,粒粒分明,雪白的蛋碎点缀其间。搭配胡萝卜和甜豌豆,可以让一盘米饭变得有滋有味,又有营养。而且做法非常快手,适合赶时间的上班族。

    1,炒饭的时候米饭不吸油,所以千万不要为了炒的时候方便多放油,油脂都会沉淀在底下,会非常的腻。

    2,配料类食材都需要提前处理,以免炒饭的时候出水,影响米饭的口感。

    3,做酱油炒饭,用老抽更合适,上色漂亮,酱香味浓,只用一点点就可以达到效果,不会因为液体过多,影响米饭口感。