冬瓜香菇排骨可以一起炖汤吗

43人浏览 2024-06-16 07:02:13

6个回答

  • 东风吹来
    东风吹来
    最佳回答

    冬瓜、香菇和排骨可以一起炖汤。以下是详细的回答:

    冬瓜香菇排骨炖汤是一道常见的菜品,它的制作方法简单,口感清爽可口,而且营养丰富。

    将新鲜的冬瓜洗净去皮,切成适当大小的块状。将香菇用温水泡软,洗净后切片或保留整个。排骨可以选择带有一些肥肉的部位,切块后用开水焯水去血水。

    取一锅加入足够的水,放入排骨,煮沸后撇去浮沫,再加入冬瓜块和香菇片/整个香菇。此时,你可以根据个人口味加入适量的盐、生姜片和料酒,增加汤的风味。

    将锅火候调至中小火,盖上锅盖慢慢炖煮,炖煮的时间一般约为1-2小时,直到排骨变得酥烂,冬瓜和香菇也变得柔软熟透。

    根据个人口味可以加入一些调料,如鸡精或者胡椒粉来提升汤的味道。如果喜欢汤汁更为浓稠,可以用适量的水淀粉勾芡。

    这样一道美味的冬瓜香菇排骨汤就完成了。这道菜品不仅能够满足口腹之欲,还具有丰富的营养,冬瓜富含维生素C和纤维,有助于利尿、清热解毒;香菇富含蛋白质和微量元素,具有抗肿瘤、增强免疫力的作用;排骨则富含蛋白质和钙质,具有滋补身体、补充营养的功效。

  • 温悠乐
    温悠乐

    当然可以啦

    材料:

    排骨500g斩段,冬瓜800g切块,发好的香菇四朵,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。

    做法:

    1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

    2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

    3、再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东

    4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

    功效:

    冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

  • 杨帅彬
    杨帅彬

    香菇、玉米、山药、冬瓜与排骨可以一起炖汤。

    主料:冬瓜 香菇 玉米 排骨 土豆 姜 葱 枸杞 盐 料酒 鸡精

    步骤:排骨剁成小块洗净加料酒、生姜焯水后再冲洗干净、冬瓜切块、香菇对半切开。玉米切段,葱切段。把锅加热放油,加葱、姜、炒香、倒进排骨煸炒至金黄起锅,放入高压锅加热开水,把香菇、玉米关盖大火闷煮20分钟,仃火起盖把冬瓜、枸杞、盐放入、开小火慢炖20分钟关火,倒进大汤钵里,加点鸡精,胡椒、葱花。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,人们经常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。冬瓜有利尿消肿的作用,由于冬瓜当中,它的钾含量比较高,而钠含量比较低,因此高血压病人,肾脏病人,或者其他原因水肿的病人,食用这个冬瓜以后,它可以起到一个消肿作用,但是它这个消肿,还同时不容易导致低钾,这种电解质紊乱,所以达到一个,消肿不伤正气的一个作用。冬瓜有减肥瘦身的作用,冬瓜当中含有丙醇二酸,它能够有效地抑制糖类,转化为脂类,加之这个冬瓜里边它不含有脂肪,热量非常低,能够防止人体发胖,有助于这种瘦身造型。玉米不仅味道甘美,还营养丰富,它富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等营养物质,对降低血清胆固醇、延缓衰老、减轻动脉硬化、增强记忆力有一定的帮助;玉米富含的不饱和脂肪酸及膳食纤维等成分,有利于降低餐后血糖水平,因此玉米适合糖尿病、高血压、动脉粥样硬化患者食用。

  • louise
    louise

    当然可以,

    排骨跟玉米冬瓜不会产生有害物质的,

    排骨跟玉米较属於高热量群,勿过量就好

    1将猪排骨洗干净放入清水锅,把血水焯一下,然后用凉水把焯好的猪排骨冲洗一下~2. 切好姜,准备好八角和花椒3. 另起一锅清水,依次放入排骨,八角,花椒,姜~然后倒一点料酒,放入红枣和枸杞~排骨再冷水下锅,肉会更嫩~然后大火煮开~4. 放入事先泡好的香菇若干~然后盖锅盖,煮一小时左右~

  • 我打天堂过
    我打天堂过

    山药,冬瓜,香菇,排骨可以一起炖汤,但是口感可能并不是特别的好,因为加入的东西实在是太多了。大家可以选择用山药跟排骨炖汤,也可以选择用冬瓜跟排骨炖汤,当然也可以选择用香菇和排骨炖汤,这三种蔬菜,每一种蔬菜跟排骨炖汤都是非常不错的,可以选择自己喜欢吃的蔬菜。但如果说三种蔬菜同时跟排骨炖汤的话,那么就会导致整合汤的口感非常的奇怪。一、该如何制作排骨汤?

    大家需要把自己喜欢吃的蔬菜清洗干净,然后切成自己想要的形状,接下来再把排骨清洗干净,剁成小块,再把排骨放在锅中焯水,焯出水之后再清洗干净。接下来再起锅烧少许的油,然后把排骨放下去进行翻炒,再加上适量的热水,这样煮出来的排骨汤会非常的奶白。在这个时候,我们可以选择加入一些葱姜,主要是为了去腥,也可以选择加入一点点的料酒,千万不要加的太多。排骨炖煮半个小时左右之后就可以加入调料品以及自己喜欢吃的蔬菜,再炖煮15分钟左右就可以出锅了。

    二、哪些蔬菜可以跟排骨一起炖汤?

    山药,冬瓜,香菇这三种蔬菜都是可以选择跟排骨一起炖汤的,但是大家需要注意,三种蔬菜不能够混合在一起去跟排骨炖汤。否则整个汤的口感就会非常的奇怪,而且也是会导致整个汤的口感并不是特别的好。

    三、总结。

    大家需要注意,因为蔬菜是比较容易熟的,而且也是比较容易入味儿的,所以我们可以选择等到排骨炖煮半个小时,或者是40分钟左右再去加入蔬菜。这样也是能够避免蔬菜炖的特别烂,出现口感不好的现象。

  • 不如Revenge
    不如Revenge

    冬瓜、排骨、红枣、香菇可以一起煲汤可以的。

    1、冬瓜性味甘温,补中益气。

    2、红枣能补脾和胃,益气生津。

    3、排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。

    4、香菇 降血压、降血脂、降胆固醇。

    在寒冷的冬天,如果能喝上一碗温暖的汤,可以有效去除体内积聚的寒气,使血流更加通畅。在炎热的夏季,如果能喝上一碗凉汤,还可以帮助清热祛暑,排出体内积聚的毒素。

    喝汤可以帮助身体起到调整平衡的作用,我们还可以根据身体状况,在其中加入不同的药材或者食材,可以起到滋补的作用。喝汤可以帮助调节血压平衡,还可以瘦身减肥。身体虚弱的人可以在汤中加入些补中益气的药材。常见的肾虚,气虚以及血虚都可以喝汤来治疗。扩展资料:

    煲汤的6个禁忌:

    1、加水少水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。

    2、煲太久

    有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。

    3、乱加料。

    不少人希望通过喝汤进补,因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火,在煲汤时如果想要加中药材,最好根据自己的体质来。

    4、早加盐

    盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全融入食材和汤中,提高汤的口感,这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

    5、汤大沸

    煲汤时,开始时应该先用大火将汤煮开,然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快,导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

    6、调料杂

    多放调料提味儿也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一种肉配合2~4种调料就比较完美,比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

    参考资料来源:

    人民网-喝汤有哪些好处? 喝汤有哪些误区

    人民网-饮食新知:煲汤有6个禁忌百度百科-冬瓜红枣排骨汤