怎么做海鲜烩饭好吃

104人浏览 2024-06-13 08:11:26

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  • 快乐到家
    快乐到家
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    做海鲜烩饭要让它好吃,可以按照以下步骤进行:

    1. 准备食材:海鲜可以选择鱼肉、虾、蛤蜊等,还可以加入蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米等,提供丰富的口感和营养。准备好米饭、洋葱、大蒜、橄榄油、番茄酱和各种香料如盐、胡椒粉、番红花等。

    2. 切割食材:将海鲜切成适当大小,以便入口时不会太大或太小。将洋葱和大蒜切碎备用。

    3. 烹饪海鲜:在锅中加入橄榄油,热锅后放入洋葱和大蒜炒香。加入海鲜翻炒几分钟,直到变色。这样可以保持海鲜的嫩滑口感。

    4. 炒饭:可以用另一个锅烹饪米饭,或者用之前煮好的剩饭也可以。热锅后,加入一些橄榄油,然后加入米饭,炒匀。

    5. 混合:将炒好的海鲜倒入炒饭中,搅拌均匀,使海鲜和米饭充分融合。

    6. 调味:加入番茄酱,调味料如盐、胡椒粉和番红花等,根据个人口味进行调整。

    7. 炖煮:将海鲜烩饭倒入锅中,加入适量的水或高汤,盖上锅盖,用中小火煮熟。煮的时间不宜过长,以免海鲜过熟。

    8. 装盘:将煮好的海鲜烩饭盛入盘中,可以配上一些蔬菜作为装饰,例如香菜或葱花。

    9. 品尝:海鲜烩饭煮好后,可以品尝一下,根据个人的口味再适当加入调味料进行调整。

    记得享用热气腾腾的海鲜烩饭时,搭配一些清爽的蔬菜沙拉和一杯冰鲜果汁,会更加美味可口。希望你能成功做出一份美味的海鲜烩饭!

  • 季胺碱
    季胺碱

    1、鲜鱿鱼中富含钙、磷、铁等元素,有利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 富含蛋白质和人体所需的氨基酸。对于一口鱿鱼40口肥肉的说法,专家已经证实是谣言,一周只适量食用一两次是不用担心的,而且鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。

    2、海鲜烩饭中蛤蜊具有高蛋白,高钙,高铁,低热量的特点,非常适合老年人和需要减肥中的人士食用。蛤蜊性寒,唯独脾胃虚寒的人不宜多食。

    3、咖喱味的海鲜饭好好吃哦 有丰富的蛋白质,有胡萝卜素,有维生素C,还有充足的钙质……特别适合发育中的孩子。

  • 堇色年华
    堇色年华

    用料

    剩饭 1碗

    虾仁 10只

    鱿鱼圈 10个

    西蓝花 半棵

    番茄 1个

    洋葱 半个

    杏鲍菇 1棵

    番茄酱 1勺

    盐 1小勺

    油 适量

    不正宗海鲜烩饭的做法

    准备材料:鲜虾剥出虾仁,鱿鱼圈洗净,加料酒和盐腌制片刻;洋葱切丝,西蓝花切小朵,杏鲍菇切片;番茄烫一下去掉表皮后切丁(偷懒不去皮也可以)油稍多一点,先下洋葱丝炒香,下番茄丁炒出红油,再下虾仁鱿鱼圈、蘑菇蔬菜等炒一炒

    加半碗水烧开,下盐和番茄酱调味倒入剩米饭,小火翻拌,待米饭把汤汁吸收了即可。用的是剩饭水不要加太多为了看上去健康在边上码了一圈黄瓜片

  • 把酒临风.
    把酒临风.

    1、米1杯,虾15只,鱿鱼1只,白葡萄酒1杯,橄榄油2勺,洋葱1个,海蜇虾8只,贻贝1kg,番红花一小把,大蒜3-4瓣。

    2、洗净贻贝,加入半杯白葡萄酒。用高温煮贻贝,直到它们基本打开。立即把火关掉。带些肉,留下一些贝壳。过滤掉剩余的水和沙子。

    3、把虾壳去掉,把鱿鱼切成圆形。

    4、将番红花放入水中煮贻贝,煮沸后加热使用;如果事先用鱼骨煲高汤,效果会更好!

    5、加热橄榄油,炒洋葱和蒜泥。中火搅拌至洋葱变软,加入海蜇虾仁炒。

    6、然后加入鱿鱼和虾仁,炒至变色,再加入剩下的半杯白酒,炒至酒精蒸发。

    7、加入海鲜饭专用的乔木饭。

    8、炒后加一汤匙高汤。用小火煮至汤干。再加一汤匙高汤。注意炒,否则会粘锅。

    9、大约15分钟后加入西红柿。

    10、大约半小时到40分钟,洒上乳香或香菜。

  • 你的名字
    你的名字

    家常海鲜烩饭

    用料

    大蒜 一头

    洋葱 一个

    西红柿 两个

    土豆 一个

    牛肉 适量

    大米 1.5杯

    高汤或水 适量

    大虾 适量

    蛤蜊 适量

    章鱼足(或鱿鱼、墨鱼) 适量

    家常海鲜烩饭的做法

    大蒜切末儿、洋葱切丁、土豆切丁、西红柿去皮切小块, 牛肉放到笊篱上汆一下水,会有很多浮沫,控干备用, 大虾、蛤蜊、章鱼洗净待用。 平底锅内放橄榄油(没有就用花生油,用橄榄油时油温不高就可以加菜,而花生油温度不高时会有生油的腥味儿),加入蒜末儿和洋葱末翻炒。加入土豆丁和西红柿丁同炒,炒出汁,西红柿切大一点的块儿也行,在炒的过程中可以捻烂,加入番茄酱(大概KFC那种小袋子的两袋吧)和黑胡椒酱(大概是番茄酱的一半儿,超市都有卖),如果没有呢,我觉得加黑胡椒粉和耗油汁也行,亦或都没有就加盐和酱油?酱油的颜色我觉得会很悲摧~什么时候放牛肉都可以,加一小杯白葡萄酒或红酒,开着盖子,让酒精挥发出去接着就可以放入1.5杯淘好的大米,搅拌后加汤,如果为了做一锅烩饭再熬一锅高汤,我是有点吃不消,超市有浓汤宝,加水就可以兑成**拉面里那种浓白的汤,我又担心添加剂太多,所以就干脆用清水,先加一碗水,用木铲搅一分钟,闷一分钟,再搅,小心别糊啦,水不多了,就再加一碗,再搅,可以尝尝米饭的生熟软硬,找到适合自己的口感,注意不要到全熟软烂,因为我们还没有放海鲜呢~再加一碗水,把大虾、蛤蜊、章鱼足码放在上面,盖上盖子焖一会,蛤蜊和虾好熟,后来我把章鱼足又往米饭下面埋了一下,水快干的时候,我还是把它们搅拌乱了,呵呵全程都不要用大火哟,也不要炒的太干,海鲜熟后就关火,撒香芹

  • 卡洛斯
    卡洛斯

    先将虾,鱿鱼,淡菜清洗干净,虾去虾线,鱿鱼切条。然后再将荷兰芹,西红柿,洋葱,大蒜,甜椒,欧芹切末备用。请点击输入图片描述

    煮一锅热水,加入雪梨酒,荷兰芹梗。再将海鲜小料放入水中烫十秒钟,捞去浮沫,再捞出海鲜,汤汁过滤成海鲜汤备用。锅中放橄榄油,先将洋葱煸透明,下蒜末略炒,加入番茄和甜椒,少许欧芹,加一点辣椒粉,再放入意大利米,加一点点藏红花,再加一点雪梨酒。请点击输入图片描述

    待酒精完全挥发后,加入海鲜汤,淹过米饭即可,加入适量的盐和胡椒粉,小火煮15到20分钟。请点击输入图片描述

    时间差不多了,把海鲜按入饭中,挤少许柠檬汁,煮3到5分钟称与温,将带上锅盖焖五分钟即可。请点击输入图片描述

    根据自己的口味来摆盘!请点击输入图片描述